ရိုးရှင်းအော်ဂဲနစ်ဒြပ်ပေါင်းများကိုပရိုတိန်းပါဝင်သောအရာကို မှစ. ? ဖွဲ့စည်းပုံနှင့်လုပ်ငန်းဆောင်တာများဂုဏ်သတ္တိများ

ပရိုတိန်းလူ့ခန္ဓာကိုယ်အတွက်အရေးပါသောအခန်းကဏ္ဍမှ။ ရာကနေသူတို့ဖွဲ့စည်းပုံနှင့်ဂုဏ်သတ္တိများ, ဆောင်းပါးကိုဖတ်ပြီးဘာကိုဖန်ဆင်းနေကြသည်။

ပရိုတိန်းနှင့်၎င်းတို့၏ခွဲခြားအကြောင်းကိုအထွေထွေအချက်အလက်

စံဆယျကိုးရာစုအတွင်းဖော်ထုတ်ပရိုတိန်း၏အဓိပ္ပာယ်ကို။ သိပ္ပံပညာရှင်များ, ဆိုလိုတာကအဲဒီတ္ထုများရန် "ပရိုတိန်း" နာမည်တစ်ခုပေးပြီ "ပထမဦးဆုံးဦးစီးချုပ်။ " ပရိုတိန်းအတွက်ဖြစ်ပေါ်ကြောင်းအဆိုပါဓာတုတုံ့ပြန်မှုတစ်ခုအရေးကြီးသောအင်္ဂါရပ်ဖြစ်တယ်။ သူတို့ကအသစ်ကဆဲလ်တွေဖန်တီးအခြေခံဖွဲ့စည်းထားပါသည်။

ပရိုတိန်းမော်လီကျူး၏ရှုပ်ထွေးသောဖွဲ့စည်းပုံနှင့်သိပ္ပံပညာရှင်တစ်ခုတည်းခွဲခြားဖန်တီးရန်အလွန်ခက်ခဲသည်ဖျော်ဖြေလုပ်ဆောင်ချက်များကို၏ကြီးမားသောအရေအတွက်ကြောင့်ဖြစ်သည်။ ထို့ကြောင့်, အတော်ကြာစံနှင့်အညီခွဲခြားပရိုတိန်းနှင့် ပတ်သက်. အသိပညာ:

1. ဓာတုပစ္စည်းများပရိုတိန်း၏ဖွဲ့စည်းမှုအရရိုးရှင်းတဲ့သို့မဟုတ်ရှုပ်ထွေးစေနိုင်ပါတယ်။ အဘယ်အရာကိုကရိုးရှင်းပြီးရှုပ်ထွေးပရိုတိန်းပါဝင်ပါသည်? ပထမဦးဆုံး၏ဖွဲ့စည်းပုံမှသာအမိုင်နိုအက်ဆစ်များပါဝင်သည်။ အဆိုပါရှုပ်ထွေးပရိုတိန်း Non-ပရိုတိန်းဒြပ်ပေါင်းများကသူတို့ကိုထည့်သွင်းထားပါသည်။
2. လုပ်ဆောင်နိုင်စွမ်းကိုပရိုတိန်းခြင်းအားဖြင့်, အော်ဂဲနစ်ဒြပ်ပေါင်းများအများအပြားအတန်းထဲတွင်ကွာခြား:

• Catalytic ပရိုတိန်း - ဓာတုတုံ့ပြန်မှုများ၏အရှိန်၏ function ကိုလုပ်ဆောင်ကြောင်းအင်ဇိုင်းတွေ။ ပေါင်းစပ်ခြင်းနှင့်ပျက်စီးယိုယွင်းဟုခေါ်တွင်၎င်းတို့၏ပါဝင်မှုမဖြစ်နိုင်သည့်လုပ်ငန်းစဉ်မပါဘဲ။

• ပို့ဆောင်ရေးပရိုတိန်းဟော်မုန်း, ဖက်တီးအက်ဆစ်နှင့်အော်ဂဲနစ်နှင့်အော်ဂဲနစ်မူရင်းများစွာသောအခြားဒြပ်ပေါင်းများကိုခညျြနှောငျ။ ထိုနောက်မှသွေးကြောထဲသို့ဝငျသူတို့လိုအပ်နေပါသည်ရှိရာခန္ဓာကိုယ်ရဲ့ဧရိယာမှသယ်ဆောင်နေကြသည်။ ဤရွေ့ကားပရိုတိန်းတက်ကြွစွာဇီဝဗေဒအမြှေးပါး, သကြား, lipids, အမိုင်နိုအက်ဆစ်များနှင့်အိုင်းယွန်းများအသုံးပြုခြင်းမှတဆင့်တ္ထုများသယ်ယူပို့ဆောင်။
• ပရိုတိန်းတစ် supporting function ကိုလုပ်ဆောင်။ သူတို့ရဲ့ပါဝင်မှုကိုဖွဲ့စည်းခဲ့ဆယ်လူလာအရိုးစုအတူ။ အသုံးအများဆုံးနေသောခေါင်းစဉ်: ကော်လာဂျင်, ဆက်သွယ်တစ်ရှုးများ, လက်သည်းများနှင့်ဆံပင် keratin, elastin နှင့်အခြားသွေးကြောဆဲလ်များ၏ function ကိုလုပ်ဆောင်တယ်။ အဆိုပါ lipids နဲ့ပေါင်းပြီးသူတို့အမြှေးပါးများ၏ဖွဲ့စည်းတည်ဆောက်ပုံအခြေခံကိုကိုယ်စားပြုသည်။
• ပရိုတိန်း၏အကာအကွယ် function ကို။ ပဋိ (immunoglobulins) သည်ခန္ဓာကိုယ်ရောဂါဖြစ်ပွားစေသောသေးငယ်သောဇီဝသက်ရှိထဲမှာပိတ်မိနေ, အဲဒီနောက်လူ့ခန္ဓာကိုယ်အပေါ်သူတို့၏သြဇာလွှမ်းမိုးမှုကြားခညျြနှောငျ။ thrombin နှင့် fibrinogen များ၏ပါဝင်ပတ်သက်မှုမရှိရင်သွေးခဲစနစ်၏မဖြစ်နိုင်ဖြစ်စဉ်တစ်ခုဖြစ်သည်။
• စည်းမျဉ်း function ကို - ပရိုတိန်းသက်ရှိများ, ကိုယ်တွင်းအင်္ဂါ, ဆဲလ်များနှင့်ကိုယ်ခန္ဓာ၌ဖြစ်ပေါ်သမျှသောလုပ်ငန်းစဉ်များပုံမှန်လုပ်ဆောင်မှုထိန်းသိမ်းထားသည်။
• ပရိုတိန်းကျုံ့ကြွက်သားဆဲလ်တွေနိုင်စွမ်းအပ်နှင်းဒါကြောင့်အသွားအလာရွေ့လျား။ သက်ရှိများဆဲလ်များ၏အဲဒီ receptor ပရိုတိန်းပတ်ဝန်းကျင်ကနေသတင်းအချက်အလက်ရိပ်မိအသုံးပြုခြင်း, Jitter သိရှိစေရန်။

ပရိုတိန်းဘာတွေလဲ?

ဤသည် macromolecular အော်ဂဲနစ်ဒြပ်ပေါင်းများဖွဲ့စည်းမှု။ ဘာပရိုတိန်းပါဝင်ပါသည်? သူတို့ရဲ့ဆောက်လုပ်ရေး၌ကြီးသောအရှည်တစ်ကွင်းဆက်ဖွဲ့စည်းရန်စီးရီးအတွက်ချိတ်ဆက်ထားတဲ့အမိုင်နိုအက်ဆစ်အကြွင်းအကျန်များ၏နှစ်ဆယ်မျိုးစုံပါဝင်ပတ်သက်။ လာသောအခါအပူ coagulates နှင့်အဖြူတစ်ဦးပျော်အစုလိုက်အပြုံလိုက်ဖြစ်ပေါ်လာသောကြောင့်ပစ္စည်းဥစ္စာငှက်တို့သည်ကြက်ဥကိုခေါ်မတိုင်မီကသုတေသနပရိုတိန်း။

နောက်ပိုင်းတွင်ကြောင့်ဆင်တူဂုဏ်သတ္တိများရှိခြင်း, စက်ရုံသို့မဟုတ်တိရိစ္ဆာန်ဇာစ်မြစ်အတော်များများတ္ထုများ၏အမည်ကိုရရှိခဲ့သည်။ အားလုံးသက်ရှိထဲမှာပရိုတိန်းအရေအတွက်သည်အခြားဒြပ်ပေါင်းများကိုကျော်နိုင်။ သူတို့ရဲ့ခြောက်သွေ့သောအလေးချိန်ထက်ပိုစုစုပေါင်းပရိုတိန်းအစုလိုက်အပြုံလိုက်၏ထက်ဝက်ထက်ဖြစ်ပါတယ်။

ယူဆရ, သဘောသဘာဝ၌ထသောဤဓာတုဒြပ်ပေါင်းများ၏ဘီလီယံဆယ်ဂဏန်း, တစ်ဦးချင်းစီချိန်းဖို့ရှိပါတယ်။ ဥပမာ: အဘက်တီးရီးယား Escherichia coli ပရိုတိန်း၏သုံးထောင်အမျိုးမျိုးပါဝင်သည်။ ပရိုတိန်းများအတွက်ဆဲလ်ထဲမှာပေါ်ပေါက်သောဓာတုတုံ့ပြန်မှုတွင်ပါဝင်ဆောင်ရွက်ကြောင်းအင်ဇိုင်းတွေပါဝင်သည်။

ပရိုတိန်း၏ဖွဲ့စည်းမှု

ပရိုတိန်း - polymer aperiodic အမိန့်။ ရိုးရှင်းအော်ဂဲနစ်ဒြပ်ပေါင်းများကိုပရိုတိန်းပါဝင်သောအရာကို မှစ. ? သူတို့ရဲ့ monomers အမိုင်နိုအက်ဆစ်နှစ်ဆယ်အမျိုးမျိုးရှိပါတယ်။ ခန္ဓာကိုယ်အမိုင်နိုအက်ဆစ်အတွက်ဖန်တီးစွမ်းရည်အပေါ် မူတည်. မရှိမဖြစ်လိုအပ်သောနှင့် nonessential ဖြစ်ကြသည်။ အစားအစာများ၏စားသုံးမှုကြောင့်ခန္ဓာကိုယ်ထဲတွင်မထက်ပိုပြီး, ၎င်းတို့၏ရှေ့မှောက်တွင် - ပထမဖန်တီးခံရဖို့စွမ်းရည်ကို၎င်း, ဒုတိယရှိသည်။

ရိုးရှင်းအော်ဂဲနစ်ဒြပ်ပေါင်းများကိုပရိုတိန်းပါဝင်သောအရာကို မှစ. ? အမိုင်နိုအက်ဆစ်ဖွဲ့စည်းမှုအားဖြင့်၎င်း, High-grade ကိုချွတ်ယွင်းပရိုတိန်းခွဲခြား။ ပထမဦးဆုံးအုပျစုအပေါငျးတို့သမိုင်နိုအက်ဆစ်ပါဝင်တဲ့အားဖြင့်သွင်ပြင်လက္ခဏာ, ဒုတိယဖြစ်ပါတယ် - သူတို့ထဲကတချို့၏မရှိခြင်းသည်။

သာအမိုင်နိုအက်ဆစ်ဆံ့ကြောင်းပရိုတိန်းရိုးရှင်းသောဟုခေါ်ကြသည်။ , အက်ဆစ်အမိုင်နိုအပြင်အခြားအစိတ်အပိုင်းများရှိနေပါတယ်လျှင် - ရှုပ်ထွေး။ သူတို့ကသတ္တု, ဘိုဟိုက်ဒရိတ်, lipids, nucleic acid ကိုဖြစ်စေနိုင်သည်။

ရိုးရှင်းပရိုတိန်း

ရိုးရှင်းအော်ဂဲနစ်ဒြပ်ပေါင်းများကိုပရိုတိန်းပါဝင်သောအရာကို မှစ. ? သူတို့ရဲ့ဖွဲ့စည်းမှုအောက်တွင်ကြည့်ပါ။ ပရိုတိန်းကိုခေါ်ပရိုတိန်း။ အဆိုပါဝိသေသဂုဏ်သတ္တိကိုအောက်ပါအုပ်စုများသို့ခွဲခြားထားတယ်:

• Albumin - ရေထဲမှာပျော်ဝင်နိုင်စွမ်းရှိသည်, သည့်အခါအပူ coagulate အမျိုးမျိုးဆား၏ဖြေရှင်းချက် precipitate မထားဘူး။
• Globulins - ရေ၌ရှိသောအနိမ့်အာရုံစူးစိုက်မှုဆားဖြေရှင်းချက်ထဲတွင်ပျော်ဝင်ပါဘူး။

• Histones - ပရိုတိန်း nucleoprotein ၏ပုံစံအတွက်အဓိကဇာတ်ကောင်ဖြစ်ပါသည်။ ထိုအသွေး leukocytes ၏တည်နေရာနဲ့ဘောလုံးဖြစ်ကြသည်။
• Protamine - သူတို့အဘယ်သူမျှမဆာလဖာတို့ပါဝင်သည်။ အဆိုပါပြင်းပြင်းထန်ထန်အခြေခံဂုဏ်သတ္တိများပေါ်လာပါသည်။ ပရိုတိန်း၏တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းအဖြစ် - nucleoproteins ။ သူတို့ကငါးသုက်ပိုးကြွယ်ဝဖြစ်ကြသည်။
• Prolamins - အရက်ထဲမှာအလွယ်တကူပျော်ဝင်။ သူတို့ကစီရီရယ်ဆံ့။ Prolamins gliadin ကိုယ်စားလှယ်ဖြစ်ပါသည် - gluten ၏အဓိကအစိတ်အပိုင်း။
• Scleroproteins ပျော်မနိုင်စွမ်းရှိသည်။ တိရိစ္ဆာန်များ၏အလောင်းများကို၏အပြင်ဘက်အဖုံး, အရိုးစုများနှင့်ဆက်တစ်ရှူးတွင်ပါရှိသော။ ကော်လာဂျင်, keratin, fibroin, elastin ကိုယ်စားပြု။

ရိုးရှင်းအော်ဂဲနစ်ဒြပ်ပေါင်းများကိုပရိုတိန်းပါဝင်သောအရာကို မှစ. ? သူတို့ကအမိုင်နိုအက်ဆစ်၏ကွဲပြားခြားနားသောအမျိုးအစားများထားရှိရေးနှင့်၎င်းတို့၏ပရိုတိန်းနှစ်ဆယ်ရှိပါတယ်။

လုပ်ဆောင်မှုပရိုတိန်းဘာတွေလဲ?

အော်ဂဲနစ်ဒြပ်ပေါင်းများ (ပရိုတိန်း) တော်တော်များများရဲ့လုပ်ဆောင်ချက်တွေကိုလုပ်ဆောင်:

• ဇီဝဖြစ်စဉ်နှင့်စည်းမျဉ်းဖြစ်စဉ်များသည်။
• လိုအပ်သောပစ္စည်းများအားလုံးကိုယ်တွင်းအင်္ဂါကိုထောက်ပံ့ပေးသောသွေး, သို့ပရိုတိန်းပေးပို့ Perform ။
• ကြွက်သားအမျှင်ဖွဲ့စည်းထားပါသည်။
• သူတို့ကအရိုးနှင့် connective တစ်ရှူး၏အခြေခံဖြစ်ကြသည်။
• အစာခြေ, စွမ်းအင်ဇီဝြဖစ်ထိန်းညှိ။
• ထိန်းချုပ်ထားသောဗီဇလုပ်ရပ်တွေကို။
• အဆိုပါကိုယ်ခံစွမ်းအားတိုးမြှင့်, ကိုယ်ခန္ဓာကိုကာကွယ်ပါ။

ဘိုဟိုက်ဒရိတ်

သဘာဝကဇာစ်မြစ်၏ဤအော်ဂဲနစ်ဒြပ်ပေါင်းများ, စွမ်းအင်နှင့်အတူခန္ဓာကိုယ်အားသွင်း။ သူတို့ကကျယ်ပြန့်သဘာဝပျံ့နှံ့လျက်ရှိသည်။ နှစ်ခုသာ - အပင်မှာသူတို့ရဲ့အချိုးအစားတိရိစ္ဆာန်များအတွက်စိုင်အခဲ၏စုစုပေါင်းအလေးချိန်၏ခုနစ်ဆယ်ရှစ်ဆယ်ရာခိုင်နှုန်းဖြစ်ပါတယ်။ တစ်ဦး carbonyl အုပ်စုတစ်စု၏ဘိုဟိုက်ဒရိတ်အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုနှင့်ဟိုက်ဒ၏သေးငယ်တဲ့အစိတ်အပိုင်းတစ်ရပ်၏ဖွဲ့စည်းမှု။ ဤရွေ့ကားဒြပ်ပေါင်းများကိုခန္ဓာကိုယ်ထဲမှာဆဲလ်များနှင့်တစ်ရှူးများ၏အစိတ်အပိုင်းဖြစ်ကြသည်။ ဓာတုဒြပ်ပေါင်းများကိုဘိုဟိုက်ဒရိတ်အဘယ်အရာကိုခေါ်နေကြသနည်း အဆိုပါဘိုဟိုက်ဒရိတ်ဖွဲ့စည်းမှုအောက်စီဂျင်, ဟိုက်ဒရိုဂျင်, ကာဗွန်ပါဝင်သည်။ အဆုံးစွန်သော၏အနကျအဓိပ်ပါယျဥပမာအခြားဒြပ်စင်, နိုက်ထရိုဂျင်, သူတို့ရဲ့ content တွေကိုအားဖြင့်ခွဲခြားထားပါသည်ပေမယ့်။

ဘိုဟိုက်ဒရိတ် - အလင်းတစ်ထုတ်ကုန်။ သူတို့မရှိဘဲအပင်အတွက်မဖြစ်နိုင် biosynthesis, သူတို့ကဤလုပ်ငန်းစဉ်များအတွက်စတင်ပစ္စည်းများမှာကတည်းက။ ကြီးမြတ်မတူကွဲပြားမှုပြကြောင်းအော်ဂဲနစ်ဒြပ်ပေါင်းများတဲ့လူတန်းစားအဖြစ်ဘိုဟိုက်ဒရိတ်, ။ သူတို့ရဲ့အခန်းကဏ္ဍမျက်နှာစာရှုထောင့်ဖြစ်ပါတယ်။

ဘိုဟိုက်ဒရိတ် function ကို

အော်ဂဲနစ်ဒြပ်ပေါင်းများကိုအောက်ပါလုပ်ဆောင်ချက်များကိုရှိသည်:

• продукты окисления соединений (глюкоза, гликоген, крахмал) поступают в клетки, заряжая их энергией. စွမ်းအင် - ထိုဒြပ်ပေါင်းများဓာတ်တိုးထွက်ပစ္စည်းများ (ဂလူးကို့စ, glycogen, ကစီဓါတ်) ဟာသူတို့ရဲ့စွမ်းအင်ကိုအားသွင်းခြင်းအားဖြင့်ဆဲလ်ထဲသို့ရိုက်ထည့်ပါ။ ကိုလောင်စွမ်းအင်၏ခန့်မှန်းခြေအားဖြင့်ခြောက်ဆယ်ရာခိုင်နှုန်းကအသွေးဆဲလ်တွေထောက်ပံ့ထားတဲ့ဘိုဟိုက်ဒရိတ်ကထေမိသည်။ စွမ်းအင်ဝန်ကြီးဌာနက၎င်း၏လှုပ်ရှားမှုများတိုးတက်ကောင်းမွန်ရေး, ဦးနှောက်မှထောက်ပံ့နေသည်။
• ပလပ်စတစ် function ကို - ဆက်သွယ်မှုသူတို့ကခန္ဓာကိုယ်ရဲ့ဆဲလ်တွေကိုအားလုံးဆံ့, ဆယ်လူလာ level မှာအများအပြားအဆောက်အဦများ၏အရေးပါသောအစိတ်အပိုင်းနေသောခေါင်းစဉ်: ဇီဝဗေဒအမြှေးပါး, ဆဲလ် organelles ။ သူတို့ရဲ့အကူအညီနဲ့ပုံစံအင်ဇိုင်းတွေနှင့်အခြား nucleoproteins အတူ။
• အကာအကွယ် function ကို - ဖြန့်ချိချွဲဂလင်းအတွက်မလိုလားအပ်သောဆိုးကျိုးများအများအပြားကွဲပြားခြားနားသောကိုယ်တွင်းအင်္ဂါ၏အတွင်းနံရံများကိုကာကွယ်ပေးရန်တာဝန်ထမ်းဆောင်: ဘက်တီးရီးယား, စက်မှု, ဓာတု။ ဤသည် viscous Secret အတွက်ဘိုဟိုက်ဒရိတ်များမြင့်မားသောအကြောင်းအရာများကိုတဆင့်အောင်မြင်ခဲ့တာဖြစ်ပါတယ်။
• စည်းမျဉ်း function ကို - က၎င်း၏ကြမ်းဖွဲ့စည်းပုံနှင့်အတူဖိုင်ဘာ၏အသုံးပြုမှုကိုအစာခြေလမ်းကြောင်း၏ mucosa ဆိုးကျိုးဖြစ်စေသည်ကတည်းကဘိုဟိုက်ဒရိတ်, Motilal ထိန်းညှိ။
• တိကျတဲ့ function ကို - ဘိုဟိုက်ဒရိတ်ကွဲပြားခြားနားပါသည်။ ထိုသူအချို့တို့သည်ပဋိထုတ်လုပ်ရန်နှင့်အတူ, သွေးအုပ်စုတစ်စုတိကျတဲ့သည်, ကအာရုံကြောပို့ချစေခဲ့သည်။