စပျစ်ရည်ကိုသမိုင်း: ရှေးဟောင်းသောက်၏မူလအစ

ဖြစ်ကောင်းလူသားတို့၏သမိုင်းတွင်အဘယ်သူမျှမကအခြားအဖျော်ယမကာဤမျှလောက်ဆွေးနွေးငြင်းခုံခြင်းနှင့်အငြင်းပွားဖွယ်ရာဖြစ်စေခဲ့ပါဘူး။ အတော်များများသောနေရာများနှင့်လူမျိုးနှင့်နေဆဲစဉ်းစားပါ, အချန်ပီယံတို့အတွက်တိုက်ပွဲနှင့်သူတို့အသုံးပြုခြင်းကိုစပျစ်သီးဖျော်ရည်ချဉ်ကိုတီထွင်သည်ဟုဆိုကြသည်နှင့်ခေါင်းစဉ်တောင်းဆိုကြဘူးသောသူတို့အားသည်သာသူတို့ဥပမာ, တကယ့်သောက်စရာအပေါငျးတို့သစည်းမျဉ်းစည်းကမ်းတွေကိုထုတ်လုပ်နိုင်သည်! ပိုပြီးတဦးတည်းထောင်စုနှစ်ထက်သောစပျစ်ရည်၏သမိုင်း။ သိပ္ပံပညာရှင်များ, ရှေးဟောင်းသုတေသနပညာရှင်တွေနဲ့ oenologists (စပျစ်ရည်ကိုလေ့လာနေသုတေသီများ), လမ်းဖြင့်, ဆဲရိုးရာမေးခွန်းတစ်ဦးနှင့်အဖြေကိုမပေးနိုငျပါ: "အဘယ်သူသည်အဘယ်မှာရှိသနည်းအခါ?" ဒါပေမယ့်မကြာသေးခင်ကအချက်အလက်များအရသိရသည်, 10 000 လွန်ခဲ့တဲ့နှစ်ပေါင်းလူတွေပြီးသားသိ ယဉ်ကျေးမှုအစပျစ်သီး (သို့မဟုတ် Vitis Vinifera) ။ နှင့်ပျော်မွေ့သီးကိုစားခြင်းကြောင့်ထဲကသီးဖျော်ရည်သောက်သုံးခြင်းနှင့်အတူထိုနေ့ရက်ကာလ၌။ drawings နဲ့စာသားများ, သွန်းလောင်း၏သက်သေအထောက်အထား - - ထိုတူးဖော်စဉ်အတွင်းသိပ္ပံပညာရှင်များစပျစ်ရည်ကို၏အကြွင်းအကျန်များနှင့်စပျစ်ရည်ကိုပထမဦးဆုံးမှတ်တမ်းရုပ်ရှင်သမိုင်းနှင့်အတူယူဆရရွှံ့ amphorae ၏ shards ထုတ်ယူခဲ့ကြပြန် 4th ထောင်စုနှစ်ဘီစီမှစတငျ။

ဟုတ်ပါတယ်, လူတွေလွန်ကဲကဲအချဉ်ပေါက်သီးဖျော်ရည်ကိုလောင်စတင်သောအခါသေချာဘို့ပြောပါရန်ခက်ခဲသည်။ အဘယ်အရာကိုဆိုတဲ့ဝေါဟာရကို "စပျစ်ရည်ကို" ကိုဆိုလိုသနည်း ဤသူကားအ - ဖွဲ့သောအရက်၏အနိမ့် / ပျှမ်းမျှရာခိုင်နှုန်းအတူသောက် အရက်ကစော်ဖောက်ခြင်း စပျစ်သီး၏ (မဖြစ်မနေ, ဖျော်ရည်), သို့မဟုတ်ပျော့ဖတ်။ ခေတ်ပြိုင်သမိုင်းမှတ်တမ်းများအရ, viticulture နှင့် distilleries လူသားမျိုးနွယ်အပေါ်၏အရုဏ်မှာတောင်မှအများဆုံးရှေးခေတ်ကာလ၌စိုက်ပျိုးခဲ့ကြသည်။ ဥပမာအားဖြင့်, ဆီးရီးယားနှင့်ကော့ကေးဆပ်ပြည်နယ်အတွက်ပိုတေးမီးယားနှင့်အီဂျစ်နိုငျငံတျောသညျစပျစ်နွယ်ပင် 7000 လွန်ခဲ့တဲ့နှစ်ပေါင်းတို့အားထင်ရှားလေ၏။ ဒါဟာကွဲပြားခြားနားသော filtering နှင့်ချက်ပြုတ်နည်းလမ်းများထို့နောက်ပြီးသားလူသိများဖြစ်လာခဲ့သည်။ ရှေးခေတ်အီဂျစ် bas-သက်သာခြင်း, ကျူနီဖောင်းစာသားများ, Mesopotamian အမွေးအဖြစ်အချို့သောအခြားသတင်းရပ်ကွက်များ: အအချက်အလက်များ၏တစ်ဦးကအတည်ပြုချက်ရှေးဟောင်းသုတေသနတွေ့ရှိချက်ဖြစ်ကြသည်။ တောင်မှပြီးတော့လူတွေချက်ပြုတ်နှင့်စပျစ်ရည်ကိုမသောက်ရရန်မည်သို့သိသည်။

အီဂျစ်မတင်မီခေတ်

အဲဂုတ္တုပြည်၌လူဦးစပျစ်သီးစိုက်ပျိုးစတင်ခဲ့ပြီးရှိရာပထမဦးဆုံးမြေထဲပင်လယ်နိုင်ငံများထဲကတစ်ခုဖြစ်လာခဲ့သည်။ ဤတွင်စပျစ်ရည်ကိုသေးငယ်တဲ့ပမာဏထုတ်လုပ်ခြင်းနှင့်ပွဲတော်များနှင့်အခမ်းအနားများအဘို့, ဘာသာရေးရည်ရွယ်ချက်များအတွက်အဓိကအားဖြင့်ဘုရားသခငျ့သောက်စရာကိုအသုံးပြုခဲ့သည်။ စပျစ်ရည်ကိုမှူးမတ်များနှင့်ယဇ်ပုရောဟိတ်ကသာကန့်သတ်အရေအတွက်ကခွင့်ပြုထားပြီးသတိပြုပါ။

ရှေးခေတ်ဂရိလူမျိုး

ခန့်မှန်းခြေအားဖြင့် 3000 လွန်ခဲ့တဲ့နှစ်ပေါင်းဂရိနိုင်ငံ, စပျစ်ရည်ယဉ်ကျေးမှုပြီးသားတည်ထောင်ခဲ့ပါသည်။ ဝိုင်၏သမိုင်းကရေတေကျွန်းအရှေ့ဘက်နှင့်ဆိုက်ပရပ်စ်, အငူနှင့် Lesbos အတွက်ဤနေရာတွင်စတင် - ဤဒေသများ၏သောက်တန်ဖိုးအရှိဆုံးဖြစ်ခဲ့သည်။ ဂရိနိုင်ငံဟာအကောင်းဆုံးရာသီဥတုအခြေအနေများအတွက်ကြီးနှင့်အကျိုးဆက်နှင့်အဓိပ္ပါယ်အားဖြင့်ဂရိစပျစ်နွယ်ပင်များကိုစပျစ်ရည်ကိုသယ်ဆောင်ရန်အလွန်အကောင်းဆုံးအကြားစဉ်းစားနိုင်ပါတယ်။ သမိုင်းစပျစ်နွယ်ပင်၏ 150 မျိုးပေါင်းသွန်းလောင်း၏ 100 ကျော်အမျိုးပေါင်းအပေါ်ဖော်ပြထားသောအချိန်တွင်ပြီးသားဖြစ်ပါတယ်။

ထိုထုတ်လုပ်မှု၏အင်္ဂါရပ်များ

ကစော်ဖောက်ခြင်း၏ရည်ရွယ်ချက်အဘို့ စပျစ်ရည်ကို (ငယ်ရွယ်) ဆာလဖာ fumigated ခဲ့ကြရာတစ်ဦးမျှမျှတတကျယ်ဝန်းအိမ်အောက်ခန်းကွန်တိန်နာ, (process ကိုဖွင့်ဖို့ခြောက်လကြာမြင့်ခဲ့ပြီးတစ်ခါတစ်ရံထက်ပို) အတွင်းကျရောက်ပါတယ်။ ချိုမြိန်ဝိုင်အကြာတွင်ချမ်းသောကာလ၌ကစော်ဖောက်ခြင်း, သိမ်းဆည်းခြင်း၏ဖိနှိပ်မှုရရှိခဲ့သည်။ စပျစ်ရည်ကိုမကြာခဏစပျစ်သီးပျဉ်ပေါ်အခိုင်အမာပြောဆိုပါတယ်။ ဤရွေ့ကားအချိုရည်အလွန်နှေးကွေးစွာလှည့်လည်, သာငါးနှစ်အကြာတွင်စပျစ်ရည်ကို၏ဂိမ်း amphora အပေါ်ဖိတ်စင်, တံဆိပ်များနှင့်အတူထောက်ပံ့ခဲ့ကြသည်: ဒါဟာ, စပါးရိတ်ရာကာလအတွင်းထုတ်လုပ်မှု၏ဧရိယာမှာဒီလိုဖော်ပြထားသည်၏ရှေ့မှောက်တွင်, အရောင်။ အများစုမှာတာရှည်ပါကစပျစ်ရည်ကိုအကောင်းဆုံးအမျိုးပေါင်းရင့်ကျက်။ ကစော်ဖောက်ခြင်းအဘို့အရညျးအိုးကိုလည်းအညီတပ်ဆင်ထားပြီးခဲ့သည်။

Dionysus နှင့်သူ၏အခန်းကဏ္ဍ

ဂရိဒဏ္ဍာရီအဆိုအရအချက်အလက်များ၏အနုပညာ Dionysus, ထို့နောက်စပျစ်ရည်ကိုစီးပွားရေးလုပ်ငန်းများ၏မာစတာကိုခေါ်ခဲ့သောဘုရား, ပိုင်တော်မူ၏။ ဘုရားသခင်၏နာမတော်၏ရှေးဦးတည်း၏ဒဏ္ဍာရီများတွင် (လကျတငျဗားရှင်း - Bacchus) Bacchus ခဲ့, သူသည်အလွန်စေတနာစိတ်သဘောနှင့်အတူအသိအမှတ်ပြုကြသည်။ ရှေးခေတ်ရောမမှာတော့သူကချဉ်သီးဖျော်ရည်ကိုသောက်သုံးခြင်းကိုထိန်းချုပ်ဖို့ရှိသည်လိမ့်မယ်။ Bacchus (Bacchus) ကျိန် ဆို. ပူဇော် orgy (အထူးပွဲတော်) ။ မြေကြီးပေါ်မှာရှိသောဘုရားသခငျ၏တာဝန် toastmaster နှင့် Butler ကစားခဲ့ပါတယ်။

ဂရိဒဏ္ဍာရီ

နက်ရှိုင်းသောလူသား၏ရှေးခတျေ viticulture အတွက်စေ့စပ်အစဉ်အဆက်ကတည်းက။ တဦးတည်းဂရိဒဏ္ဍာရီအဆိုအရစပျစ်နွယ်ပင် Estafilos သည်သိုးထိန်းတွေ့ရှိခဲ့ပါတယ်။ ဒါဟာသူပျောက်ဆုံးနေတဲ့သိုးကိုရှာထွက်သတ်မှတ်ထားကြောင်းသိရသည်။ နောက်ပိုင်းတွင်သူသည်သူမစပျစ်သီးအရွက်များစားကြည့်ရှုနိုင်ခဲ့သည်။ Estafilos သူ့သခင်, oinos သီးရောက်စေဖို့, အချိန်ကိုအသီးမှာအမည်မသိအနည်းငယ်စပျစ်နွယ်ပင်များကိုစုဆောင်းရန်ဆုံးဖြတ်ခဲ့သည်။ Oinos စပျစ်သီးထဲကနေသီးဖျော်ရည်ကိုညှစ်။ ထိုအခါငါအချိန်ကြာလာတာနဲ့အမျှ, အသောက်ကပိုမွှေးဖြစ်လာခဲ့သည်ကြောင်းသတိထားမိ: ကစပျစ်ရည်ကိုထွက်လှည့်။ ယေဘုယျအားဖြင့်ထုတ်လုပ်များ၏သမိုင်း, ကသတိပြုသင့်ကြောင်းအလွန်ကွဲပြားခြားနားသည်။

အပိုဆောင်းပါဝင်ပစ္စည်းများ

ဆားနဲ့ပြာ, gypsum, အဖြူရောင်ရွှံ့, သံလွင်ဆီနဲ့ထင်းရှူးအခွံမာသီး, ပျားရည်နှင့်နှိပ်စက်ခြင်းကိုခံရအမျိုးအနွယ်ကိုစမုန်နက်, ပူစီနံနဲ့စမုန်ဖြူ, သစ်ကြံပိုးနှင့်ပျားရည်: ရှေးဟောင်းဟေလသလူများ၏နည်းပညာအရရမညျကဆက်ပြောသည်။ ရှေးဟောင်းဂရိဗားရှင်း, အချိန်ယခုစမ်းသပ်မှုအတွက်အသုံးပြုခဲ့ကြသည်သောပါဝင်ပစ္စည်းများ: ယနေ့စပျစ်ရည်ကိုထုတ်လုပ်ရန်သူတို့ကိုသုံးစွဲဖို့ရောက်နေပါတယ်။ မိမိအတခါတရံ၏အရည်အသွေးကိုတိုက်ရိုက်သူတို့ကိုပေါ်မူတည်သည်။

ရှေးခေတ်ဂရိနိုင်ငံစပျစ်ရည်, လေ့လာမှုများအရသိရသည်အယ်လ်ကိုဟော, သကြားပါဝင်မှု, ထုတ်ယူအကြောင်းအရာမြင့်မားသောအကြောင်းအရာရှိပါတယ်။ ဥပမာ, အဖျော်ယမကာပေမယ့်အလွန်ထူသောရရှိသောစပျစ်နွယ်ပင်များကိုဖျော်ရည်သို့မဟုတ်ပျားရည်ပြုတ်များ, စပျစ်သီးကနေထုတ်လုပ်ခဲ့သည်။ နှင့်ရေမွေးမြူရေးအလေ့အကျင့်များနှင့်စပျစ်ရည်ကိုသူ့ရဲ့မူးယစ်သက်ရောက်မှုကိုလျှော့ချဖို့အလိုဆန္ဒကနေ, ဒါပေမယ့်လည်းဖြစ်သောကြောင့်သူ၏သမိုင်းကိုပြန်ရှေးသွားစပျစ်ရည်, အဖြစ်သွန်းလောင်း၏သိပ်အာရုံစူးစိုက်မှုမသာပေါ်ပေါက်။

Skorusa အိမ်အောက်ခန်းများနှင့်ထုံးတမ်း

ဤရွေ့ကားရှေးခေတ်ကာလ၏အကျော်ကြားဆုံးမြေအောက်ခန်းရှိကြ၏။ ဒီနေရာတွင်ကပြီးတော့ထေိုနှုန်းကိုဝိုင်အားဖြင့်လူသိများခဲ့ပြီးသော 300 ကျော်တထောင် amphorae, ပါရှိသောနှင့် 200 ခန့်မျိုးစိတ်ရှိကြ၏။ ရောမနဲ့တူရှေးခေတ်ဟေလသလူ, အမြဲမှောင်မိုက်အနီရောင်စပျစ်ရည်ကိုပိုမိုနှစ်သက်ကြသည်။ (အနည်းဆုံး) ညစာနှင့်နံနက်စာသုံးဆောင်ဘို့အများသောအားဖြင့်တစ်နေ့လျှင်နှစ်ကြိမ်ပြုလုပ်တွဲ။ သွန်းလောင်း၏အဖျော်ယမကာထုံးတမ်းလိုက်ပါသွား။ ပထမတော့အားလုံးအရာ၌ခန့်ထားသောက်ချစ်ရာသခင်သည်ဘုရား၏နိမိတ်လက္ခဏာကိုသည်အတိုင်း, ဘုရား Dionysus ၏ဂုဏ်အသရေ၌၎င်း, မြေပေါ်မှာအနည်းငယ်ကျဆင်းလာဖိတ်ပြီးနောက်သူတို့ကို diluting မပါဘဲစပျစ်ရည်ကိုသောက်၏။ ထိုအခါ Crater ကျွေးမွေး - ပန်းကန်လုံးနှစ်ခုလက်ကိုင်ရှိခြင်း, ကြီးမားလွန်းတော့မဟုတ်ပါဘူး။ ဤ (အမျိုးမျိုးသောအချိုးအစားအတွက်ပါ) တစ်ဦးနွေဦးကနေရောထွေးစပျစ်ရည်နှင့်ရေအေး Wares ။ အရက်သောက်စကားပြောဆိုမှုဖြင့်လိုက်ပါသွားလျက်, ဧည့်သည်များသိပ်ပြီးများ၏စွမ်းဆောင်ရည်ခံစား, ကဗျာနှင့်အတူဂီတတွေကိုနားထောင်ခဲ့ပါတယ်။ တည်ဆဲစည်းမျဉ်းစည်းကမ်းတွေအရထို့နောက်သင်လက်ရှိသူအပေါငျးတို့၏ကျန်းမာရေးကိုမသောက်ရဖို့လိုအပ်ပါတယ်, ပှဲမှာပျောက်ဆုံးကိုဂုဏ်ပြုရန်စီစဉ်, ကျေးဇူးတင်စကားကို (Dionysus ထက်အခြား) နတ်ဘုရားပေးပါ။ တခါတရံမှာစီစဉ်ပေးနှင့်ယှဉ်ပြိုင်: ပိုပြီးအချိုရည်တဲ့သူဖြစ်ပါတယ်။ ကျနော်တို့အနည်းငယ်အချိုရည်ခိုင်မာလိင်၏အဓိကကိုယ်စားလှယ်များအတွက်အနီရောင်အရည်လည်းသောက်၏။ နှင့်အမျိုးသမီးယေဘုယျအားခဲစားပွဲဝန်ခံထားပါသည်။

ရောမသမိုင်း

စပျစ်ရည်၏အောင်မြင်မှုကို၏ဇာတ်လမ်းသည်ရှေးခေတ်ရောမမွို့ရှိဆက်ပြောသည်။ ရောမကသောက်ဘို့အဓိကစပျစ်နွယ်ပင်ထုတ်လုပ်မှုနှင့်စိုက်ပျိုးနည်းစနစ်, သင်တန်း, ဟေလသလူထံမှချေး။ ထိုကာလ၌ ပို. ပင်အစုလိုက်အပြုံလိုက်ထုတ်လုပ်မှုတိုးတက်သဖြင့်, ဧကရာဇ်ခေတ်အင်ပါယာကျယ်ပြန့်သောစပျစ်ရည်၌ရှိသမျှသောပြည်နယ်များရှိနှင့်ပြီးသားဖြစ်ပါသည်။ ဤကာလအတွင်း (ထို Aegean ပင်လယ် Chios ကျွန်းမှ) Chios ၏, အများဆုံးစျေးကောင်းစပျစ်ရည်နှင့်အီတလီနိုင်ငံကနေ Falernian (Falerno) ။

ရောမလက်သမားအလွန်တိုးတက်လုပ်ငန်းအသွားအလာ distilleries ခဲ့သည့်နေရောင်ခြည်ထဲတွင်စပျစ်ရည်စက်ယန္တရားစို / အချဉ်ပေါက်ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်လာခဲ့တာပါ, ပိုမိုနှေးကွေးသောရှပ်တာထုတ်ကုန် amphora အိုးသည်။ ဥပမာအားဖြင့်, 60 နှစ်အရွယ်သောက်စရာများပင်ဖော်ပြထားခြင်းရှိ Horace ၏အရေးအသားများတွင်, ပလင်နီအတွက်အသက်ကြီးထိတွေ့မှု၏စပျစ်ရည်ကို 2 ရာစုနှစျမြားအကွောငျးပွော။ နှစ်ပေါင်း 100 ထိတွေ့တဲ့အခါမှာနှစ်ဦးစလုံးဟာလက်ရှိအားကြီးသောဝိုင် (ဖြစ်သူရှယ်ရီ, Sauternes) သာတိုးတက်စေနိုငျသောကွောငျ့, ယုံကြည်ဖို့လွယ်ကူပါတယ်။ ရောမနိုင်ငံသားများစပျစ်ရည်ကိုအရသာသောက်များနှင့်ချက်ပြုတ်၌သူတို့ကိုအသုံးပြုခဲ့သည်။

ရှေးဟောငျးအီစပျစ်ရည်ကိုတင်ပို့မှု

ရောမခေတ်ကုန်သွယ်မှုမူးယစ်သောက်ခုနှစ်တွင်အီတလီ၏အခွင့်ထူးဖြစ်ခဲ့သည်။ ဒါဟာနေသမျှကာလပတ်လုံးနမူနာစပျစ်ရည်နှင့်စပျစ်နွယ်ပင်စိုက်ပျိုးမှုတစ်ခုန့်အသတ်ထောက်ပံ့ရေးခွင့်ပြုမထားဘူးအဖြစ်သည်အထိမဟုတ်ခဲ့ပေ။ အီတလီပို့ကုန်ပင်, ဥပမာ, အိန္ဒိယ, ယမ်သို့ရောက်ရှိသည် Slavic နယ်မြေများရှိသမျှသောလောကီထောင့်ထိုးဖောက်ခဲ့သည်။ အဆိုပါ Celts, လမ်းဖြင့်, အဲဒီနှစ်တွေအတွက်အရည်အသွေးအစပျစ်ရည်ကိုတဦး amphora အတွက်ကျွန်ရောင်းနိုင်ဘူး။ နှင့်အထက်ကျွန်-The မူးယစ်ထုတ်လုပ်နိုင်နေသောဥယျာဉ်စောင့်အကဲဖြတ်, သူတို့ကတခြားဝန်ခံတစ်အများကြီးပိုကောင်းအစေခံကျွန်ကိုးကား။ ခဲ့ကြသည်

(သိသိသာသာအချိုးအစား၏အချိန်မှာရောက်ရှိပြီးသားဖော်ပြခဲ့တဲ့အတိုင်းစပျစ်ရည်ကို-ချမှတ်ခြင်း,) စပျစ်ရည်ကိုတစ်ဦးချင်းအတော်လေးကြီးမားတဲ့ငွေပမာဏအတွက်ထိုအချိန်ကစားသုံးခဲ့ကြသည်။ ဥပမာအားဖြင့်, သမိုင်းဆိုင်ရာအချက်အလက်များအရသိရသည်တစ်ခုချင်းစီကိုကျွန်နေ့စဉ် (bagasse ကနေထုတ်လုပ်) ကအနည်းဆုံး 600 milliliters စျေးပေါပြီးလွယ်ကူသောက်လက်ခံရရှိခဲ့သည်။ ရှေးခေတ်ဂရိနဲ့ဆင်တူသောအချို့သောထုံးတမ်းဖြင့်လိုက်ပါသွားသခင်ဘုရား၌မသောက်။ သို့သော်ရောမမြို့၌သောက်သောစပျစ်ရည်သည်အသက် 30 နှစ်ကရောက်ရှိခဲ့ပြီးကြသူသာယောက်ျားခွင့်ပြုခဲ့ပါသည်။

ဂယ်လီယမ်နှင့်အခြား

အီတလီ၏အပြင်ဘက်တွင်ပထမဦးဆုံးစပျစ်ဥယျာဉ် Gaul (6-7 ရာစုဘီစီ) တွင်ပေါ်ထွက်လာဖို့စတင်ခဲ့ပေမယ့်, သုတေသီအတိုင်း, စပျစ်နွယ်ပင်များကိုပထမဦးဆုံးတစ်ခုတည်းကိုသာအစားအစာအဲဒီမှာစိုက်၏။ သို့သော်မကြာမီ, Gaul (1st ရာစု) တွင်သောက်အတော်လေးကျယ်ပြန့်လူကြိုက်များနေသည်: ကအမြောက်အမြားအတွက်ထုတ်လုပ်ရန်စတင်။ ဖွံ့ဖြိုးပြီးဝိုင်ပြုလုပ်နည်းနှင့်မသာ Gauls မှ။ အတူတူရောမမြို့ကနေတင်သွင်းမျိုးပေါင်းနှင့်အတူများစွာသောဥရောပဒေသများပြန်လည်နှင့်ရိုင်းစပျစ်သီး။ ဥပမာ, ညုနှင့်ရိုင်း, အ Rhone နှင့်အခြားသောအရပ်နှင့်ချိုင့်ထဲမှာ။ 5 ရာစုမှာတော့ထုတ်လုပ်မှု၏ပရိယာယ်, တလမ်းတည်းဖြင့်သို့မဟုတ်အခြားတောင်ပိုင်းနှင့်အလယ်ပိုင်းဥရောပအများအပြားဒေသများရှိသင်ယူခဲ့တယ်။

မြောက်လတ္တီလိုင်းများ၏ 49 ဒီဂရီ, သမားရိုးကျမြောက်ကိုရီးယားကော့ကေးဆပ်ပြည်နယ်နှင့်ခေတ်သစ်ရိုင်းများ၏နယ်မြေများဖို့ Loire (ပြင်သစ်) ၏နှုတ်ကနေထွက်သယ်ဆောင် - အကြမ်းဖျင်း, ထုတ်လုပ်မှုဝိုင်နှင့်စပျစ်ရည်၏နယ်စပ်ဧရိယာစကားပြော။ မြောက်ဘက်မှတည်ရှိသည်သမျှများလွန်းသောစပျစ်ရည်-ကြီးထွားလာဒေသများ, ရွေးချယ်ခြင်းအပေါ်ဝီရိယစိုက်အလုပ်၏ဤဧရိယာရာစုနှစ်ပေါင်းများစွာသက်တမ်းရှိအားထုတ်မှုမှဆက်ပြောသည်နေကြသည်။ ဒါဟာ Crimean ကျွန်းဆွယ်ပေါ်တွင်ဂရိနိုင်ငံကနေနေဆဲ Antica ကိုလိုနီစပျစ်နွယ်ပင်စိုက်ပျိုး, ဒါပေမယ့်သူ့ရဲ့ယဉ်ကျေးမှုနောက်ပိုင်းတွင်လုံးဝနီးပါးမွတ်စလင်မ်များပျက်စီးသည်ကိုမှတ်သားရပါမည်။

ရှသမိုင်း

ပါရှန်းလည်းစပျစ်ရည်ကို၏မူလအစ၏၎င်း၏ကိုယ်ပိုင်ဒဏ္ဍာရီရှိပါတယ်။ တစ်နေ့တော့ရှင်ဘုရင်သည် Jamshid, အကွာအဝေးမှာတွေ့ရှိနေရသည်အခြေအနေကအားဖြင့်အာရုံသူတို့ရဲ့ shooters ၏လေ့ကျင့်ရေး, လေးသမား, စောင့်ကြည့်, တဲတော်၏အရိပ်အောက်တွင်အနားယူ။ မြွေရဲ့ခံတွင်းကိုထိမှန်မျှမျှတတကြီးမားသောငှက်။ Jamshid ချက်ချင်းမြှားအမိန့်: ချက်ချင်းတွားသွားသတ္တဝါကိုသတ်အံ့။ အဆိုပါရိုက်ချက်များတစ်ခုမှာတစ်ကြိမ်ဦးခေါင်းထဲမှာမြွေကိုသတ်ခြင်းငှါတတ်နိုင်ခဲ့ပါတယ်။ ငှက်မြွေရဲ့ပါးစပ်ကနေထွက်ပြေးလွတ်မြောက်လာတဲ့အခါသူမရှား၏အုပ်စိုးသောမင်းကိုမှပျံသန်းနှင့်၎င်း၏နှုတ်သီး၏အစေ့ကျဆင်းသွားသည်။ သူတို့ထဲကနှင့်သစ်သီးများနှင့်သီးတွေအများကြီးပေးမယ့်အကိုင်းအခက်ချုံရ။ Jamshid အတော်လေးထိုအသီးမှအသီးဖျော်ရည်ကိုကြိုက်တယ်, ဒါပေမယ့်သူကနည်းနည်းအချဉ်ပေါက်သီးဖျော်ရည်ကိုယူဆောင်တစ်ချိန်ကသူအမျက်ထွက်ရဖို့စတင်ခဲ့ပြီးဖုံးကွယ်ဖို့သောက်စရာအမိန့်ရသောအခါ။ အချိန်နှင့်အမျှအားဖြင့် သွား. , ရှငျဘုရငျ၏တဦးတည်းလှပသောမယားငယ်ပြင်းထန်သည့်ဦးခေါင်းဝဒေနာ, ဒါပေမယ့်သေခြင်းတရားများအတွက်စေလိုကြောင်းသောသူတို့ခံရတော့တယ်။ သူမသည်အချဉ်ပေါက်ဖျော်ရည်နှင့်အတူပယ်ချကွန်တိန်နာတွေ့အောက်ဆုံးမှလမ်းခရီးတရှောက်လုံးသောက်၏။ ထိုခဏခြင်းတွင်ကျွန်သေပြီပေမယ့်အိပ်ပျော်ခိုငျ, ဒါပေမယ့်မရကျဆင်းခဲ့သည်။ တစ်ဦးကနိုးထတက်, နောက်တဖန်တော်တော်လေးကျန်းမာ, ရွှင်လန်းသောဝိညာဉျတျောကျွန်ဖြစ်လာသည်။ ဒီသတင်းကိုတွင်, နှင့် proznal Jamshid ငြိမ်းစေလျက်။ ပြီးတော့သူကဆေးပညာ၏အရသာအသီးအပွ၏ဤအချဉ်သီးဖျော်ရည်ကိုကြွေးကြော်လုပ်ဖို့ဆုံးဖြတ်ခဲ့သည်။

အမှောင်ခေတ်

ခရစ်ယာန်ဘာသာ၏အနေအထားကို၏ခိုင်မာခြင်းနှင့်အညွှန်း၏တက်ကြွသောဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်မှုဆိုင်ရာ: သူတို့အားရှေးကာလ၌, ဝိုင်၏ပြန့်ပွားအများအပြားအချက်များအားဖြင့် facilitated ခဲ့သည်။

ထို့ပြင်ခရစ်ယာန်ဓမ္မဆရာအပြည့်အဝထုံးတမ်းနိုင်ရန်အတွက်စပျစ်ရည်အသုံးပြုမှုကိုမြှင့်တင်ရန်, ဒါပေမယ့်လည်းနည်းပညာဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်ရန်, ယင်း၏အစုလိုက်အပြုံလိုက်ထုတ်လုပ်မှုနှင့်အရက်သောက်ဖို့အထောက်အကူပြုမသာ။ ယနေ့အလွန်အမင်းအစဉ်အလာဘုန်းတော်ကြီးကျောင်းများအတွက်ထုတ်လုပ်မျိုးပေါင်းတန်ဖိုးထား။

နှင့်စပျစ်ရည်များကိုထုတ်လုပ်သည်အဘယ်မှာရှိရေကြောင်းနိုင်ငံများ၏ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်ရေးကိုကျေးဇူးတင်, အနီးအနားမှာအိမ်နီးချင်းများနှင့်အခြားတိုက်ကြီးနှင့်အတူသင့်လျော်သောကုန်သွယ်ရေးလင့်များတည်ထောင်ရန်နိုင်ဘူး။ စပျစ်ရည်သည်ဤသင်္ဘောများပေါ်တွင်တရုတ်နှင့်ဂျပန်ကလူဆီသို့ရောက် လာ. , တစ်ဦးအထငျမှားအောက်ပါတို့ကဖြန့်ဝေ, ဒါပေမယ့်တကယ်တော့အဲဒီအချိုရည်ရှေ့မှာတည်ရှိခဲ့ကြရုံမကြာခဏအစိုးရသောမင်းတို့ပိတ်ပင်ထားခဲ့ကြသည်။

Madeira နှင့်အတူဗြိတိန်သံမဏိဝယ်လိုအားရှယ်ရီအတွက်ပို့ကုန်ဖှံ့ဖွိုးတိုးနှင့် ဆက်စပ်. - ဗြိတိန်ရုံကိုရေကဲ့သို့စပျစ်ရည်ကိုသောက်မှစတင်ခဲ့သည်။ အလယ်ခေတ်မှာတော့အဘယ်သူမျှမလက်ဖက်ရည်အကြောင်းကိုကြားလျှင်, စပျစ်ရည်သည်အသီးအသီးမုန့်ညက်ကာလအတွင်းတာဝန်ထမ်းဆောင်ခဲ့သည်။ ကမ္ဘာကြီးကိုပြီးသားသူတို့ကိုအားဖြင့်သိမ်းပိုက်ခဲ့သည်။

ခရစ်ယာန်ဘာသာ၏အခန်းကဏ္ဍကို

စပျစ်ရည်ကို-ချမှတ်ခြင်း၏ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်မှုအတွက်စပျစ်ရည်ထုတ်လုပ်မှုအားပေးအားမြှောက်ထားတဲ့ဥရောပခရစ်ယာန်ဘုရားကျောင်းများ၏ခွင့်ပြုချက်အတွက်ကြီးမားတဲ့အခန်းကဏ္ဍကသိရသည်။ အလယ်ခေတ်မှာတော့ viticulture တက်ကြွစွာအများအပြားကထောက်ခံ ဘာသာရေးအမိန့်။ အဆိုပါနေ့ကတိုင်းဘုန်းတော်ကြီး 300 ဂရမ်သောက်ထင်ခဲ့ပေမယ့်လည်းဒီပြဋ္ဌာန်းချက်တစ်ခုတိုးနှင့်အတူအဘယ်သူမျှမအပြစ်ပေးခံခဲ့ရသည်။ ပထမဦးဆုံး Gauls ကစတီထွင်ခဲ့ကြရာသစ်သားစည်များထုတ်လုပ်အတွက်အသုံးပြုခဲ့သည်။ တစ်ဦးလူသိများတဲ့နည်းပညာဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်ရန်နှင့်: စပျစ်ရည်ကိုတစ်စည်သို့သှနျးလောငျးသညျ, အဲဒီမှာစောင့်ရှောက်လျှင်, ထိုသူတို့အတွက်တူညီခြင်းနှင့်သယ်ယူပို့ဆောင်ခဲ့ကြသည်။ ထိုကာလကတည်းကဥရောပနည်းပညာထုတ်လုပ်မှု၏ခေတ်သစ်သဘာဝနီးစပ်ဖြစ်လာမှစတင်ခဲ့သည်။

ရုရှား၌စပျစ်ရည်ကို၏သမိုင်း

တရားဝင်စာရွက်စာတမ်းများအရ, ဒါဟာရုရှားမှာစပျစ်ရည်ကိုစက်မှုလုပ်ငန်း 1613-မီတာအတွက်ဖွဲ့စည်းခဲ့ခြင်းဖြစ်သည်ဟုယုံကြည်နေသည်။ ထိုအခါ Astrakhan အတွက်ဘုန်းကြီးကျောင်းမြေပေါ်တွင်ကုန်သည်တို့ကဆောင်ယူ ခဲ့. , စပျစ်နွယ်ပင်၏ပထမဦးဆုံးပျိုးပင်စိုက်ပျိုးကြသည်။ စပျစ်သီးဿုံရှင်သန်နေဆဲ။ တူနှစျတှငျ, Tsar Mikhail နော့၏အမိန့်နှင့်အတူ "ဟုအဆိုပါအချုပ်အခြာအာဏာရဲ့ဝင်းဥယျာဉ်တော်။ " အလောင်းတော်ထား

စကားမစပ်, Astrakhan အတွက် 1640 ပြည့်နှစ်ရောက်သောအခါမီတာအတွက်ဥယျာဉ်မှူးသည်ယာကုပ်ကို Boatman မိသားစုများအတွက်ပြည်ပကနေဖိတ်ခေါ်ခံရတယ်။ သူသည်ဟုဆိုကာပွုစုပြိုးထောဒေသခံ winegrowers ၏အနုပညာများ၏အသေးစိတ်အချက်များကိုဆုံးမသွန်သင်ခြင်းနှင့်လုပ်ငန်းစဉ်များတွင်အစား Chigiri လေရဟတ်နေဖြင့်ဆည်မြောင်းအသုံးပြုတဲ့ဆည်မြောင်းစနစ်ကတိုးတက်လာသည်။ နှစ်စဉ်ထုတ်လုပ်မှု၏ဖြစ်စဉ်ကိုတိုးတက်စေခြင်းဖြစ်ကြောင်းနှင့်ပြီးသား Astrakhan ကနေ 1657-မီတာအတွက်, စပျစ်ရည်ထုတ်ကုန်များ၏ပထမဦးဆုံးအသုတ်ရှင်ဘုရင်၏စားပွဲသို့ပို့ခဲ့သည်။

စကားမစပ်, ရုရှား distilleries အချို့ဒေသများတွင်ရာစုနှစ်ပေါင်းများစွာ (Dagestan နယ်မြေ, မြစ်အောက်ပိုင်းမြစ်ဒွန်၏ဧရိယာ) သည်ထင်ရှားဆိုတဲ့အချက်ကိုရှိနေသော်လည်းရုရှားတွင်အစဉ်အလာ Mead, ဘီယာ mash မျက်နှာသာပေးခဲ့သည်။ သွန်းလောင်း၏စက်မှုထုတ်လုပ်မှုသာပတေရုသအောက်ရှိမဟာစတင်ခဲ့ပြီး - Tsar တိုင်းပြည်အနှံ့ကသူတို့ကိုမိတ်ဆက်, နိုင်ငံခြားနည်းပညာများလေးစား။ ငါကဲ့သို့သောစပျစ်ရည်ကိုအဖြစ်သောက်ရှိသည်ဖို့လိုချင်နှင့်အညီ, ထုတ်လုပ်သူ၎င်း၏ကိုယ်ပိုင်ရှိခဲ့ပါတယ်။

ဆိုဗီယက်ခေတ်တွင်အကြီးဆုံး winegrowing စိုက်ခင်း RSFSR ၏ပိုင်နက်အပေါ်နေသူများကဖန်တီးခဲ့ကြသည်။ နှင့် 1928 ခုနှစ်ကအပင် (- ဆိုဗီယက်ပြည်ထောင်စုကိုဖြတ်ပြီး 1936 အတွက်) Abrau-Durso မှာဖြန့်ချိခဲ့သည့်လူကြိုက်များသောအမှတ်တံဆိပ် "ဆိုဗီယက်ရှမ်ပိန်" ကတီထွင်ခဲ့သည်။

ရှမ်ပိန်၏သမိုင်း

အဆိုပါလှည့်ကွက်ပြီးနောက်စတင်ခဲ့ကြောင်းဖြစ်စဉ်များလည်းရှိခဲ့သည်။ စပျစ်ရည်၏သမိုင်းသင်ယူဖို့, ထိုကဲ့သို့သောအဖြစ်ရှန်ပိန်စပျစ်ရည်နှင့်ကွဲပြားခြားနားသော - အလင်းနှင့်တောက်ပ - လုံလောက်တဲ့သုံးနှစ်ခွဲရာစုနှစ်များစွာ "ပြန်ရစ်" ။ နာမတော်ကိုအမှီ ပြု. အကြံပြုကြောင့်ပြင်သစ်ထဲမှာပေါ်လာလိမ့်မယ်, တောက်ပသောစပျစ်ရည်ထုတ်လုပ်မှုအတွက်အဓိကဒေသရှန်ပိန်ဖြစ်လာနေသည် - ပြင်သစ်ပြည်နယ်။ ကလေးမွေးဖွား vesicular စပျစ်ရည်ကိုလုံးဝ tochoy ရက်စွဲအစဉ်အလာ Godino ၏ Abbe-canon သောအခါ, 1668 ကြိမ်မြောက်စဉ်းစားသည် Reims ဘုရားရှိခိုးကျောင်း, စာအုပ်ထဲတွင်ဘုရားကျောင်း "ဟုအလင်းအရောင်နီးပါးအဖြူရောင်, ကြွယ်ဝသောဓာတ်ငွေ့နှင့်အတူသောက်လော့။ " ကိုဖော်ပြထားတယ် ဆယ်စုနှစ်၏စုံတွဲတစ်တွဲပြီးနောက်တိုင်းပြည်အမှန်တကယ်စန်းတောက်ပကြုံတွေ့ခဲ့သည်။ ပြင်သစ်တွင်ရှမ်ပိန်ထုတ်လုပ်မှုတိုးတက်ရန်နှင့်နည်းပညာတိုးတက်စေရန်ခွင့်ပြုထားတဲ့အပေါ်ဖမ်းသည်။

ထိုအလမျးဖွငျ့ကတောက်ပခွင့်အလမ်းအားဖြင့်ထင်ရှားပေါ်ထွန်းအတော်လေးဖြစ်နိုင်ပါတယ်။ လည်းနွေဦး, ချဉ်သောသူအချို့ဝိုင်၏ဝိသေသလက္ခဏာများလူသိများခဲ့ Winokur ရှေးနောက်တဖန်ချဉ်ပေါက်ဖို့ကိုစတင်များနှင့်ကွန်တိန်နာဓာတ်ငွေ့ဖွဲ့စည်းထားပါသည်။ ဤရွေ့ကားဂုဏ်သတ္တိများအစဉ်အလာကိုစပျစ်ရည်တစ်ဘေးထွက်ဆိုးကျိုးအဖြစ်ယူဆနေကြတယ်, ဒါကြောင့်အများကြီးအရေးပါမှုကိုမပေးခဲ့ပါဘူး။ ဆန့်ကျင်တွင်ပင်ရလဒ်လည်းအရည်အသွေးမြင့်လုပ်အားဖြည်းညှင်းစွာသက်ရောက်သည်မဟုတ်စဉ်းစားမိတယ်။ ဒါပေမယ့် 17 ရာစုဒုတိယနှစ်ဝက်အတွက်အခြေအနေကပြောင်းလဲသွားတယ်။ နှင့်ပြင်သစ် Abbey အတွက်ထုတ်လုပ်သောစပျစ်ရည်, အတော်လေးလူကြိုက်များဖြစ်လာသည်။ ထိုကဲ့သို့သော "Dom Perignon" နှင့် "လာကြတယ်" အဖြစ်တစ်ဦးပါရမီနှင့်အရင်းအမြစ်များဝိုင်ပြုလုပ်နည်း, စပျစ်ရည်ကိုဆင်းအရောင်မှထုတ်လုပ်မှုနည်းပညာတည်ထောင်ရန်နှင့်တိုးတက်ကောင်းမွန်အောင်။