မီးဖို၌တစ်ကြော်ဒယ်အိုး, ကင်သို့မဟုတ်မုန့်ဖုတ်ထဲမှာဝက်သားကင်ဖို့ကိုဘယ်လို

တစ်ဦး ruddy အတူအရည်ရွှမ်းနံ့သာမျိုး, ကောင်းစွာ-ကြော်အပေါ်ယံလွှာဒါသွေးဆောင်ရူပနှင့်တူသောအနံ့နှင့်ကင်ပြီးမှအသား! ထိုကဲ့သို့သောအရသာနေ့လယ်စာရဖို့, သငျသညျအဖြစ်အမဲသားကိုရှေးခယျြဖို့ဘယ်လိုသိရန်လိုအပ် တစ်ကြော်ဒယ်အိုးထဲမှာကင်ဝက်သား ကချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လို, ဒါမှမဟုတ်မီးဖို၌။

ဒါဟာရှင်းရှင်းလင်းလင်းကြားသိအနံ့နှင့်၎င်း၏အရောင်မြင်နိုင်ပါသည်အခါအသား, အေးခဲနေသည်ယူပိုကောင်းပါတယ်။ အတိမ်အနက်အတွက် Chilling ကြောင့်အမြင်အာရုံသိသာမဟုတ်ပါဘူးဖြစ်သောချွတ်ယွင်းအလွှာဖုံးကွယ်လိမ့်မည်။ အလွန်ကောင်းသောအသား, သင်တန်း၏, လတ်ဆတ်ဖြစ်ပြီး, အရသာဒီအညွှန်းကိန်းပေါ်တွင်မူတည်သည်။ သင်သာတစ်သက်သေထုတ်ကုန်သန့်ရှင်းန်ဆောင်မှုကိုဝယ်ယူရန်နှင့်မကောင်းတဲ့အရည်အသွေးကို၏ပထမသံသယမှာဝယ်ယူစွန့်ခွာဖို့ သာ. ကောင်း၏လိုအပ်ပါတယ်။ တစ်ကြော်ဒယ်အိုးထဲမှာဝက်သားကင်ဖို့ဘယ်လို, မေးခှနျးမေးခင်မှာ, သင်ကောင်းတစ်ဦးရဲ့အရည်အသွေးအသားဝယ်ဖို့လိုပါတယ်။

အရည်အသွေးအသားက၎င်း၏မျက်နှာပြင်ထိမိနေသည်သောအခါ, လက်ခြောက်သွေ့တဲ့လိမ့်မည်, အမဲသားကိုလက်တော်မှကပ်မထားဘူး, ကထဲကဖျော်ရည်ပွင့်လင်းဖြစ်ပါတယ်အနီရောင်ဖျော့သို့မဟုတ်ဖျော့ပန်းရောင်အရောင်ဖြစ်ပါတယ်။ အေးစက်နေတဲ့အသားက၎င်း၏အရသာဆုံးရှုံးဖို့တစ်ဦးအမြန်လမ်းမဟုတ်ဘူး။ ကတဖြည်းဖြည်းအေးခဲသောအခါ, ရေကအသားဖျော်ရည်များများရှုံးသောကွောငျ့လျော့နည်းအရည်အသွေးကို defrosting စဉ်အတွင်းအမဲသားကိုအောင်တစ်ရှူး၏အေးခဲနေသောကာလအတွင်းအမျှင်ချိုးတော်မူ၏။ တစ်ကြော်ဒယ်အိုးထဲမှာဝက်သားကင်ဖို့ကိုဘယ်လိုသည်လည်း၎င်း၏ပြင်ဆင်မှု၏နည်းလမ်းပေါ်တွင်မူတည်သည်။

ချက်ပြုတ်နည်းနှင့်ဝက်သားပြင်ဆင်ထားရန်အမြန်နည်းလမ်းများ

စစ်ဆင်ရေးပြီးနောက်ခေတ်မီဟင်းလျာများကိုဖန်တီးရန်အချိန်မများသောအားဖြင့်လည်းမရှိ, ဒါပေမယ့်ထိုကဲ့သို့သောကိစ္စများတွင်ရိုးရှင်းသောချက်ပြုတ်နည်းများရှိပါတယ်။ နံနက်ယံ၌အသား, အဲဒါကို get နှင့်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာထားရန်ရေခဲသေတ္တာထဲကနေနှစ်လိုဖွယ်ဖြစ်ပါသည်။ ညဦးယံ၌ပြုလုပ် thawed ကြပါလိမ့်မယ်, သင်ချက်ပြုတ်စတင်နိုင်ပါသည်။

1. ဝက်သားခုတ်။ အထူအတွက်ဝက်သားစင်တီမီတာထို့နောက်မုန့်ညက်အတွက်ပြိုလဲသွားပြီပြီးတော့, ဆား, ငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူဖြန်း, ကန်ထားတဲ့နှစ်ပိုင်းဖြတ်သည်။ အသားအဆီအကြောင်းအရာသူမ၏ချက်ပြုတ်၏အချိန်သက်ရောက်သည်။ ဝက်သားကင်ဖို့ကိုဘယ်လို, ထိုအပိုင်းအစကိုအဆီပမာဏကိုပြောပြလိမ့်မယ်။ ပိုမိုဆီဥ, ချက်ပြုတ်ခြင်းနှင့်ကြော်သုံးစွဲနည်းအချိန်။ ပျမ်းမျှအားတွင်, တစ်ဦးချင်းစီဘက်မှာ 10-15 မိနစ်အလတ်စားအပူကျော်။ 7-9 မိနစ် - အမဲသားကိုကောင်းစွာ, နည်းချွတ်ရိုက်နှက်လျှင်။
   
2. ဖုတ်ဝက်သား, မီးဖို၌။ တစ်ကြော်ဒယ်အိုးထဲမှာဝက်သားကင်ဖို့ကိုဘယ်လို, သင်သိကမီးဖိုတဖို၌သတ္တုပါးထဲမှာဖုတ်ယခုဖြစ်နိုင်ပါတယ်။ အဖြစ်ကောင်းစွာသတ္တုပါးထဲမှာထုပ်နှင့် 30-40 မိနစ်မီးဖို၌ ထား. , Mayonnaise နှင့်အတူ coated ဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်းနှင့်ထိပ်ပိုင်းနှင့်အတူအမဲသားကိုပွတ်ပေးပါ။ ချက်ပြုတ်အရှိန်မြှင့်ရန်, ဝက်သားတစ်ဖဲ့ကိုရခြင်းချွတ်ရိုက်တယ်။
   
3. တစ်မုန့်ဖုတ်စာရွက်ပေါ်တွင်ဝက်သား။ အမဲသားကို Battery ကိုပွတ်ဆား၏အသေးစားကိုအပိုင်းပိုင်း, ငရုတ်ကောင်း, မုန့်ညက်အတွက်ရှင်းပြီ။ အခုဆိုရင်သင်တစ်ဦးမုန့်ဖုတ်ဝက်ဆီ (အရည်ပျော်မှု) နှင့်အသားဖြတ်တောက်မှုအပေါ် ထား. , ဒိန်ခဲသူတို့နှင့်အတူဖြန်းဖို့လိုအပ်ပါတယ်။ သင်မုန်ညင်းပွတ်သပ်လျှင်, အသား (အများအားဖြင့်အမဲသားနှင့်အတူဒါလုပ်နေပေမယ့်ချက်ပြုတ်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်အရှိန်မြှင့်ရန်, သငျသညျပွတ်သပ်နှင့်ဝက်သားနိုင်သည်) ပျော့ပြောင်းပြီးဖြစ်လိမ့်မည်။ 20-30 မိနစ်ချက်ပြုတ်။
    
4. Escalope ။ အလျင်အမြန်အသားခြောက်ကပ်သောနိုင်ပါတယ်ကြော်။ အနည်းငယ်သုတ်ပဝါကစစ်ထုတ်ဖို့အတွက်, ပြီးတော့ထုဖြတ်, ပြားချပ်ချပ်အပိုငျးပိုငျး။ ဒါဟာတစ်ဦးချင်းစီအခြမ်းကြော်ပြီးတော့, ဆား, ငရုတ်ကောင်းနေဆဲဖြစ်သည်။ သငျသညျလှန်သောအခါ, ကြက်သွန်နီထည့်ပါ။ တစ်ကြော်ဒယ်အိုးထဲမှာဝက်သားကင်ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ? 7-8 တစ်ခုချင်းစီဘက်မှာမိနစ် - နှငျ့သငျလုပ်ပြီးသွားပြီ!
    
5. ပြုတ်ဝက်သား။ ဒီစာရွက်အဆိုအရ, သင်သည်မည်သည့်အသား, မရမယ့်ဝက်သားချက်ပြုတ်လို့ရပါတယ်။ အချိန်မစားမှီနေဆဲလည်းမရှိတဲ့အခါ, မြေတပြင်လုံးကြက်သွန်, မုန်လာဥနီနှင့်နံ့သာမျိုးကို (အားလုံးလျှော်ဆေးကြောသန့်စင်ဖို့မေ့လျော့ကြဘူး) add တစ်ပြီနောက်ဟင်းတစ်ဖဲ့ကိုရခြင်း၌ထားလေ၏။ ထိုအခါဟင်းသီးဟင်းရွက်များဖယ်ရှားနိုင်ပါတယ်, နှင့်အသားအပိုင်းအစများနှင့်တစ်နှစ်ခွဲနာရီအဆင်သင့်ဖြစ်ရန်။ sol ချက်ပြုတ်ရဲ့အဆုံးမှာထားတော်မူ၏။
6. Cutlets ။ ဝက်သား, သင်တန်း၏, သည်ကောင်းပေမယ့်ဝက်သားအဆီပါလျှင်, သင်သည်အမဲသားတစ်နည်းနည်းထပ်ထည့်နိုင်ပါတယ်။ အဆိုပါ stuffing ငရုတ်ကောင်းဖြည့်ရန်လိုအပ်ကြောင်း, ဆား, ကောင်းစွာရောနှောခြင်းနှင့်ကိတ်မုန့်ပနျးပုထု, အမုန့်အတွက်ကိုလောင်း။ ထိုအခါသူတို့ကပုံသွင်း, breadcrumbs နှင့်ထဲမှာလှိမ့်ဖို့လိုအပ်ပါတယ်နှင့်ပြင်းပြင်းထန်ထန်အပူဒယ်အိုးမှပေးပို့ပါ။ ဘယ်လောက်ကြာဝက်သားကင်သင့်သလဲ နှစ်ဖက်စလုံးတွင်ရှည်လျားသော, 5-7 မိနစ်။ တစ်ဦးအပါအနှင့်အတူအမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။

အထွေထွေအကြံပြုချက်များ

• stuffing တနင်္ဂနွေအတွက်ကိုပြင်ဆင်, အဲဒီနောက်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာပလပ်စတစ်သိမ်းဆည်းထားနိုင်ပါတယ် ပလပ်စတစ်အိတ် ပါးလွှာအလွှာပျံ့နှံ့ခြင်းနှင့်လိုအပ်သည့်အဖြစ် thawed ဘဲလျက်။
• သငျသညျတခါမှာချက်ပြုတ်ဖို့အချိန်မရှိဘူးဆိုပါက, အသား defrost မထားပါနဲ့။ ဒုတိယခဲသိသိသာသာ၎င်း၏အရသာအကျိုးသက်ရောက်စေသည်။
• မည်သည့်အသားဖုတ်ဘို့မီးဖို၌အပူချိန်အနည်းဆုံး 220 ° C တို့ဖြစ်သင့်တယ်
• ဘက်မှပြန်လည်တွန်းလှန်အသားပိုမြန်ချက်ပြုတ်နေသည်။ အသားသို့မဟုတ်နီးကပ်စွာ cutlet ၏အပိုငျးပိုငျးထားမနေပါနဲ့, သူတို့တစ်ဦးချင်းစီကတခြားမထိမလိုအပ်လျှင်။
• သူတို့ဒယ်အိုးထဲမှာမီးမရှို့ပါဘူးဒါဘာဂါနှိပ်နင်းဖို့ breadcrumbs ဓါး။