အစာခြေဘို့အင်ဇိုင်းတွေဖွငျ့ဖျြောအခန်းကဏ္ဍဆိုတာဘာလဲ

အစာစားခြင်း အကြိုးပွုအစားအစာ အစာခြေမြှင့်တင်ရန်ကြောင်းအင်ဇိုင်းတွေနဲ့ပေါင်းပြီးကျွန်တော်တို့ရဲ့စွမ်းအင်ကိုတက်လွှတ်ပေးခြင်းနှင့်လမ်းကြောင်းမှန်ပေါ်ထဲမှာကိုညွှန်ကြား။ တစ်ဦးကမျှတတဲ့အစားအစာပုဂ္ဂိုလ်တစ်ဦးရဲ့ပုံပန်းသဏ္ဌာန်ပေါ်သာကုသိုလ်ဖြစ်သက်ရောက်မှုမဟုတ်ပါဘူး, ကသတိပေးနှင့်ကင်ဆာအပါအဝင်များစွာသောရောဂါများနိုင်ဖြစ်ပါတယ်။ ဒါကြောင့်ခန္ဓာကိုယ်အပြည့်အဝလည်ပတ်နိုင်ခြင်းမှအကြောင်း, ဒါကြောင့်နေ့စဉ်ဗီတာမင်, ပရိုတိန်း, လိုအပ်ပါတယ် သတ္တုဓာတ်, အဆီ, ဘိုဟိုက်ဒရိတ်, ရေ, အဖြစ်သည့်အခါမလုံလောကျခန္ဓာကိုယ်ကထုတ်လုပ်အစာခြေအင်ဇိုင်းတွေ။

အစာခြေအင်ဇိုင်းတွေနှင့်၎င်းတို့၏အရေးယူ

အစားအစာများ၏ဓာတုအပြောင်းအလဲနဲ့အတွက်အရေးအပါဆုံးအခန်းကဏ္ဍအစာအိမ်, တံထွေးအတွက်ထုတ်လုပ်ထားတဲ့အင်ဇိုင်းတွေအမျိုးမျိုး, ပိုင်ဆိုင် ဂလင်း, ပန်ကရိယ နှင့်အူ။ အစာခြေဘို့အားလုံးအင်ဇိုင်းတွေအချို့သောဘုံဂုဏ်သတ္တိများရှိသည်။ သူတို့ဟာအမည်ရသာဆက်သွယ်ရေးများထဲမှအမျိုးအစားပေါ်သာတစ်ခုတည်းတုံ့ပြန်မှုများနှင့်လုပ်ရပ်များ catalysing တစ်ဦးချင်းစီအင်ဇိုင်းများအတွက်တည်ရှိတစ်ဦးအထူးသဖြင့်တိကျတဲ့ဖြင့်သွင်ပြင်လက္ခဏာရှိပါသည်။ 36-37 ° C တို့ - ဤအသီးအသီးသောအပူချိန်တစ်ဦးကျဉ်းမြောင်းတဲ့ကြားကာလအတွက်တိကျတဲ့သော pH (တက်ကြွစွာတုံ့ပြန်မှုအလတ်စား) နှင့်လုပ်ရပ်များမှာတက်ကြွစွာဖြစ်ပါသည် သူတို့ရဲ့အရေးပါလှုပ်ရှားမှု၏အပြင်ဘက်တွင်သူတို့အဘို့အစာခြေလုပ်ငန်းစဉ်၏ပြိုပျက်ရာပြောခြင်းငှါအရာ, လျှော့ချဖြစ်ပါတယ်။

အင်ဇိုင်းတွေအစာခြေခြင်းနှင့်ထိုကဲ့သို့သောဘိုဟိုက်ဒရိတ်, ပရိုတိန်းနှင့်အဆီအဖြစ်အော်ဂဲနစ်တ္ထုများ၌မှီဝဲကျယ်ပြန့်အရေအတွက်အလွန်အမင်းတက်ကြွနေကြသည်, ကအရည်အသွေးအစာခြေကိုအားပေးအားမြှောက်။ ကြောင့်အင်ဇိုင်းတွေ၏အကျိုးသက်ရောက်မှု၏မြင့်တိကျတဲ့မှတစ်ပါးလွှာစည်းမျဉ်းများနှင့်အဖွဲ့အစည်းကဆဲလ်၏အရေးပါသောအဖြစ်စဉ်များနှင့်မြေတပြင်လုံးသက်ရှိလည်းမရှိ။ ဝတ္ထုများ၏အသုံးအုပ်စုများရှိပါတယ်:

• Lipase - ထိုအစာအိမ်ဖျော်ရည်၏တစိတ်တပိုင်းနှင့်ပန်ကရိယ။ ဤရွေ့ကားအင်ဇိုင်းတွေခန္ဓာကိုယ်ကအဆီစုပ်ယူမှုကိုအဘို့လိုအပ်သောဖြစ်ကြသည်။
• Proteases - အစာခြေဘို့အင်ဇိုင်းတွေ, ပရိုတိန်း၏ cleavage မြှင့်တင်ရန်နှင့်အစာအိမ်နဲ့အူလမ်းကြောင်း၏ microflora ပုံမှန်။ Protease chymosin နှင့် pepsin အစာအိမ်, chymotrypsin, trypsin, erepsin kilechnym ဖျော်ရည် carboxypeptidase ပန်ကရိယတို့ပါဝင်သည်။
• Amylase - ဘိုဟိုက်ဒရိတ်များအပြောင်းအလဲနဲ့များအတွက်အသုံးပြု၎င်း၏သြဇာလွှမ်းမိုးမှုအောက်မှာ, သူတို့ကအလွယ်တကူကျိုးပဲ့နှင့်အသွေးကိုစီးဝင်ကြသည်။ amylases အားဖြင့်ပန်ကရိယဖျော်ရည် lactase, amylase နှင့် maltase တံတွေးပိုင်တော်မူ၏။

ဒါ့အပြင်ခန္ဓာကိုယ်ထဲမှာနေထုတ်လုပ်လိုက်တဲ့တ္ထုများဇာတိအင်ဇိုင်းတွေပါဝင်တဲ့အတွက်အစာခြေထုတ်ကုန်တိုးတက်စေနိုင်သည်နာနတ်သီး, ငှက်ပျောသီး, သရက်သီး, စပါးကို germinated သီးနှံမျိုးကွဲအမျိုးမျိုး။ အစာခြေမသာမှုအတွက်တချို့ကအင်ဇိုင်းတွေအစားအစာများ၏အစာခြေလွယ်ကူချောမွေ့, သူတို့ကရောင်ရမ်းသက်သာရာနိုင်ပါတယ်။

အစာခြေဖြစ်စဉ်ကို

ပန်ကရိယအားဖြင့်လျှို့လျှို့ဝှက်ဝှက်ဖြစ်ကြောင်းအစာခြေဘို့အင်ဇိုင်းတွေ, အတွင်ရှိ ပန်ကရိယဖျော်ရည် သူတို့မလှုပ်ရှားဖြစ်ကြသည်။ အဆိုပါ duodenum သည်းခြေနှင့် enterocytes (အူ mucosa ဆဲလ်များကထုတ်လုပ်အင်ဇိုင်းတွေ) ၏သြဇာလွှမ်းမိုးမှုအောက်မှာအစာခြေဘို့မိမိတို့ activation ဖြစ်ပါတယ်။

သငျသညျအစာကိုစားသောအစားအစာ၏အရွယ်အစားနှင့်သဘာဝအပေါ် မူတည်. ပန်ကရိယအစာခြေဘို့လိုအပ်အင်ဇိုင်းတွေ၏သင့်လျော်သောငွေပမာဏကိုထုတ်လုပ်နိုင်ခဲ့ပါတယ်။ ခန္ဓာကိုယ်၏ကြီးမားသောငွေပမာဏအားလက်ခံတွေ့ဆုံမယ်ဆိုရင်ဥပမာအားဖြင့်, ဘိုဟိုက်ဒရိတ်အစားအစာများ, သင့်ရဲ့သရက်ရွက်ကိုလျော့နည်းအများစုဘိုဟိုက်ဒရိတ် (amylase) ၏ cleavage ဘို့အင်ဇိုင်းနှင့်အခြားတ္ထုများ synthesize ပါလိမ့်မယ်။ သို့သော်အင်ဇိုင်းတွေရေးဆွဲရာတွင်အတွက်အမြဲတမ်းမညီမမျှပန်ကရိယ၏စူးရှသောနှင့် / သို့မဟုတ်နာတာရှည်ရောဂါဖြစ်ပေါ်စေနိုင်ပါသည်။

ထို့ကြောင့်အစာခြေအင်ဇိုင်းတွေနှင့်မြင့်မားသောပန်ကရိယ၏အရည်အသွေးအလုပ်အဖြစ်ယင်း၏ရေရှည်ကျန်းမာရေးအခြေအနေဖွဲ့စည်းရေးအတွက်ကျန်းမာချိန်ခွင်လျှာအောင်မြင်ရန်, အရေးအပါဆုံးအုပ်ချုပ်မှုကို: ခန္ဓာကိုယ်လုံလောက်သောပေမယ့်အလွန်အကျွံမဟုတ်ပါဘူးပမာဏ, ဘိုဟိုက်ဒရိတ်များမျှမျှတတအကြောင်းအရာ, ပရိုတိန်းအတွက်, တစ်ချိန်တည်းမှာအစားအစာကိုစားသုံးရန်လိုအပ်ပါသည် နှင့်အဆီ။ အင်ဇိုင်းပေါင်းစပ်ခြင်းဖြစ်စဉ်ဟာအလွန်ရှုပ်ထွေးပြီးဖြစ်ပါတယ်ပြီးနောက်ကြောင့်အလွယ်တကူပန်ကရိယ Overload အတွက်ကျိုးပဲ့နိုင်ပါသည်။