အဘယ်ကြောင့်ပျားရည် crystallize သနည်း? ကျနော်တို့မေးခွန်းကိုဖြေ

ပျားပျားရည် - အရှိဆုံးအသုံးဝင်သောတစ်ဦးနှင့်များစွာသောထုတ်ကုန်များ၏အကြိုက်ဆုံး။ ဒါဟာတစ်စိတ်တစ်ပိုင်းပျား၏သီးနှံအတွက်ကြေညက်ခဲ့သည့်တစ်ဦးပျက်ကွက်ဝတ်ရည်, ကိုယ်စားပြုတယ်။ ဒါဟာထုတ်ကုန်အနည်းဆုံးလက်ဖက်ရည်ဇွန်းကိုစား, C, K ကိုအီးသဘာဝပျားရည်လူ့ခန္ဓာကိုယ်ကလိုအပ်သမျှသောသဲလွန်စဒြပ်စင်များပါရှိသည်, ကသို့သော်နေ့စဉ်အကြံပြုသည်ဘိုဟိုက်ဒရိတ်, ရေ, ဖောလစ်အက်ဆစ်, လိုလားသူဗီတာမင် A နှင့်ဗီတာမင် B1, B6 ဟာ, B2 ပါဝင်ပါသည်။ တစ်ဦးအချည်းနှီးသောအစာအိမ်ပေါ်မှာအစာစားခြင်း, မြေတပြင်လုံးသည်နေ့ရက်သည်စွမ်းအင်နှင့်အတူတရားစွဲဆိုလူလည်းအစာခြေဖြစ်စဉ်ကိုမြှင့်လုပ်ဆောင်။ ဒါပေမယ့်လူတွေကထုတ်ကုန်များ၏စိတ်ဝင်စားအသုံးဝင်သောဂုဏ်သတ္တိများမသာဖြစ်ကြသည်ကို၎င်း, ၏မေးခွန်းကိုအဖြေကို ဘာကြောင့်သကြားလုံးပျားရည်။ ကြီးမားသောအတိုင်းအတာအထိလှောင်အိမ် (Crystal) ဂလူးကို့စနှင့် fructose အတွက်ကုန်ပစ္စည်းများ၏ရာခိုင်နှုန်းပေါ်တွင်မူတည်သည်။ အမြဲတမ်းအရည်ပြည်နယ်၌တည်နှင့် fructose သကြား crystals ဖွဲ့စည်းစေခြင်းငှါအခန်းအပူချိန်မှာသူ့ဟာသူ Glucose ။ ဒါကြောင့်ပိုပြီးပျားရည် fructose ပါရှိသည်, ပိုမိုမြန်ဆန် saccharification ၏လုပ်ငန်းစဉ်ဖြစ်လိမ့်မည်။ ပျားရည်ထဲမှာဘိုဟိုက်ဒရိတ်ပါဝင်မှုကိုရာသီဥတု, ပျားဝတ်မှုန်ကိုစုဝေးစေရာကနေပန်းပွင့်အချောထုတ်ကုန်များ၏အစုအဝေးနှင့်မြစ်ရေတင်စီမံကိန်း၏အချိန်ပေါ်တွင်မူတည်သည်။ အဘယ်ကြောင့်ပျားရည်ကိုလျင်မြန်စွာ crystallize သနည်း? အရာအားလုံးလည်း Padev ပစ္စည်းများထဲတွင်အကြောင်းအရာပေါ်အဖြစ်သိုလှောင်မှုကိုအခြေအနေများပေါ်တွင်မူတည်သည်။

ဘယ်လိုအဘယ်ကြောင့်သကြားလုံးပျားရည်?

အဆိုပါဖြစ်စဉ်ကိုကသိမ်းဆည်းထားတဲ့အတွက်ဒယ်အိုး၏အိတ်များထုတ်ကုန်နှင့်အတူစတင်သည်နှင့်တဖြည်းဖြည်းမျက်နှာပြင်ချဉ်းကပ်။ အဆိုပါ crystals ၏သိပ်သည်းဆဟာအမြောက်အများပျားရည်ရဲ့သိပ်သည်းဆထက် သာ. ကြီးမြတ်ဖွဲ့စည်းခဲ့ဘာဖြစ်လို့လဲဆိုတော့ဒါကဖြစ်တယ်, သူတို့အောက်ခြေပေါ်မှာထိုင်။ saccharification ၏ဖြစ်စဉ်ကိုသဘာဝကပျားရည်ဝိသေသဖြစ်ပါတယ်, ဤအရည်အသွေးကို၏ထူးခြားချက်တစ်ခုဖြစ်ပါသည်။ အလျင်မြန်ဆုံးအနေဖြင့်စုဆောင်းပျားရည်ထိုင် cruciferous အပင် (မုန်လာဥ, rapeseed, မုန်ညင်း, etc) ။ ယခင်က crystallize ပါဘူးပျားရည်ဘယ်လိုအကြောင်းကိုမေးခွန်းကသဘာဝ (အတု) ကြောင်း, တစ်ဦးနှင့်အဖြေကိုပေးစေခြင်းငှါဖြစ်နိုင်သမျှဖြစ်ခဲ့သည်။ ယခုထုတ်ကုန်၏ crystal အရှိန်မြှင့်, ဆန့်ကျင်ပေါ်, နှေးကွေးသို့မဟုတ်နည်းလမ်းများစွာရှိပါတယ်။ ဤအဖြစ်စဉ်များ၏စည်းမျဉ်းသူတွေဟာလုပ်နိုင်ပါတယ်။ လတ်ဆတ်သောပျားရည်ပြီးသား Crystal ၏အချို့သောအရေအတွက်ကထည့်သွင်းဖို့ပါလျှင်ဥပမာအားဖြင့်, အ crystal ဖြစ်စဉ်ကိုအများကြီးပိုမြန်ဖြစ်ပျက်ပါလိမ့်မယ်။ လတ်ဆတ်သောပျားရည်တစ်ကီလိုဂရမ်ကိုထည့်သွင်းတဲ့အခါမှာကိုယ့်တဦးတည်း gram ပါပြီးသားချုံ့ထားပေးတာ crystal တစ်ရက်သို့မဟုတ်နှစ်ခုပြီးနောက်စတင်သည်။ ဤဖြစ်စဉ်ကိုပျားရည်နှေးကွေးတစ်ဦးကို flash-အေးရေအေးတစ်စီးအောက်မှာနေဖြင့်နောက်တော်သို့လိုက် 70 ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်ရေရေချိုး၏အပူချိန်မှာအပူဖြစ်ပါတယ်။ ကံမကောင်းစွာပဲဒီနည်းလမ်းကိုပျားရည်အသုံးဝင်သောဂုဏ်သတ္တိများ၏ဆုံးရှုံးမှုအတွက်ရလဒ်များ။ သူတို့ကိုကယ်တင်နိုင်ရန်အတွက်ကြောင့်နောက်ဆက်တွဲအအေးမပါဘဲမဟုတ်° 45 ကျော်ကို C အပူရန်အကြံပြုသည်။ ဤရွေ့ကား crystal ထိန်းချုပ်မှုနည်းလမ်းများသင်ဈေးကွက်ထဲမှာပျားရည်ကိုဝယ်သည့်အခါကကုန်ပစ္စည်းအရည်ဖြစ်နေဆဲသို့မဟုတ်အဘယ်ကြောင့်သကြားလုံးအတိအကျအဘယ်ကြောင့်ဆုံးဖြတ်ရန်မဖြစ်နိုင်ဘူးဆိုတဲ့အချက်ကိုမှဦးဆောင်ခဲ့ကြသည်။ ပျားရည်ကိုလည်းပျားဖြေရှင်းချက်၏လမ်းနို့တိုက်ကျွေးရေး spoofed နိုင်ပါတယ် ကြံသကြား၏။ ထိုကဲ့သို့သောကိစ္စများတွင်, ကဒါအသုံးဝင်သောမဟုတ်ပါဘူးနှင့်ဘိုဟိုက်ဒရိတ်များအများစု sucrose ပါရှိသည်။ စိတ်ဝင်စားမသာအဘယ်ကြောင့် candied ပျားရည်ဖြစ်သင့်, ဒါပေမယ့်လည်းအတုမျောက်မထားသောအနေဖြင့်စစ်မှန်သောထုတ်ကုန်ခွဲခြားသာအရည်အသွေးမြင့်အားရစရာသုံးစွဲဖို့သင်ယူသည်, မိမိသဘာဝနှင့်အသုံးဝင်မှုအပေါ်ရောင်ပြန်ဟပ်ဖို့။ ဒါကကိုယ်ခံစွမ်းအားစနစ်နှင့်ကျန်းမာရေးစောင့်ရှောက်ကူညီပေးပါမည်။