အိမ်မှာကော့ညက်စပျစ်ရည်ထုတ်လုပ်မှု၏ခေတ်သစ်နည်းပညာ

ရုရှားနိုင်ငံ moonshine အတွက်အချိန်ကြာမြင့်စွာနေသားတကျတယ် - သူတို့ကဒေသခံတွေနားမလည်ခဲ့ပါဘူး။ မူးယစ်အဖျော်ယမကာလေ့အမြောက်အမြားဝင်ငွေကိုစတင်ရန်ကြိုးစားနေ, သူစိမ်းကြော်ငြာ။ အိမ်မှာ moonshine လူတိုင်းတတ်နိုင်မဟုတ်ခဲ့ရှိသည်, မကြာမီကိရိယာ၏ရှေ့မှောက်တွင်မြင့်မားသောဝင်ငွေလူတစ်ဦးဖော်ပြသည်။ ရုရှားဗော့ဒ်ကာယူဆောင်နှင့်သောက်သူ့ကိုဆုံးမသွန်သင်သူကိုနိုင်ငံခြားသားတွေ, ကွားစခနျးမြားဖွင့်လှစ်ခြင်းနှင့်စက်၏ပုဂ္ဂလိကပိုင်ဆိုင်မှုအပေါ်တစ်ဦးပိတ်ပင်မှုဘို့လိုတယ်လို့မေတ္တာရပ်ခံခဲ့တာပါ။

အိမ်မှာ moonshine ချက်ပြုတ်အပေါ်ပိတ်ပင်ထားမှုကိုရုရှား၏ဖက်ဒရယ်ဥပဒေကသာ 2002 ခုနှစ်ကိုချွတ်ယူကြ၏။ ဟုတ်ပါတယ်, မည်သည့်အချိန်တွင်ကျွန်တော်ပင်နယ်တီအောက်မှာမူးယစ်အချိုရည်ထုတ်လုပ်ဆက်လက်ပေးသော, စိုက်ခင်းလုပ်ကိုင်မည်၏ ardent ပရိတ်သတ်တွေခဲ့ကြသည်။ ယနေ့ဤအမှု၌မိမိလက်ကိုကြိုးစားရန်ဆုံးဖြတ်ခဲ့သည်သောသူတို့က, ခဲစှာချက်ပြုတ်နည်းများနှင့်အကြံပြုချက်များကိုတဆင့်ကူးလော့။ Self-ပြိုင်ကားသမားသလောက်မူးယစ်သောက်၏အသီးအသီးအဘို့ချက်ပြုတ်နည်းနှင့်တစ်ဦးချင်းစီက၎င်း၏အလှူငွေဆောင်တတ်၏နှင့်စံပြအဖျော်ယမကာထုတ်လုပ်မှု၏အနည်းငယ်လျှို့ဝှက်ချက်ရှိပါတယ်။ Moonshine - အချိုရည်အမျိုးမျိုးရဲတိုက်နှင့် aftertaste ၏ကျယ်ပြန့်မျိုးစုံ၏ထုတ်လုပ်မှုများအတွက်နည်းလမ်းများ။ ရာစုနှစ်ပေါင်းများစွာလူတွေကို naeksperimentirovalis ရှိသည်မဟုတ်နှင့်အသစ်ချက်ပြုတ်နည်းများတီထွင်ဖို့ဆက်လက်။ အိမ်မှာ moonshine ၏အကူအညီနှင့်အတူဘရန်ဒီကိုဖြစ်စေနိုင်ပါတယ်။ ဒီစပျစ်သီးကိုအတွက်အသုံးပြုနေကြသည်စည်းကမ်းအတိုင်း, အခြားသူများကိုရိုးရိုးကော်ဖီ, သကြားနှင့်အခြားပါဝင်ပစ္စည်းများထည့်သွင်းခြင်းဖြင့်ယင်း၏အရောင်နဲ့အရသာတိုးတက်အောင် moonshine ennoble ။ ဤသည်စပျစ်သီးကိုဘရန်ဒီဘရန်ဒီကိုခေါ်ပင်အတော်လေးအစစ်အမှန်အိမ်မှာကချက်ပြုတ်။ အရင်ကဆိုရင် Self-ပြိုင်ကားသမားများအတွက်အလွန်အစွမ်းထက်တဲ့ရွေးချယ်မှု - ယနေ့ moonshine အလွယ်တကူထိုကဲ့သို့သော moonshine Katyusha အဖြစ်အထူးပြုစတိုးဆိုင်များတွင်ဝယ်ယူနိုင်ပါသည်။ ကျွမ်းကျင်သူများကတိကျတဲ့အရသာနှင့်အတူမပ်စ်ကတ်စပျစ်သီးကိုအသုံးပြုရန်အကြံပေးသော်လည်း, သင်သည်မည်သည့်အခြားအမှတ်တံဆိပ်ကိုသုံးနိုင်သည်။ စပျစ်သီးအဘို့အဓိကလိုအပ်ချက် - ၎င်း၏မှည့်။

ကော့ညက်ဟင်းချက် - လုပ်ငန်းစဉ်အချိန်-စားသုံးခြင်းနှင့် Multi-နည်းလမ်းဖြစ်သည်။

ပထမဦးစွာသင်စပျစ်ရည်ကိုပစ္စည်းကိုပွငျဆငျရမည်ဖြစ်သည်။ ကော့ညက်အရက် moonshine မှတဆင့်ငယ်ရွယ်စပျစ်ရည်ကိုပေါင်းခံခြင်းဖြင့်ရရှိသောနိုင်ပါတယ်, ဒါကြောင့်သင်စပျစ်ရည်နှင့် start ဖို့လိုအပ်ပါတယ်။ ရိတ်သိမ်းစပျစ်သီးမလိုအပ်ပါဘူးလျှော်ရုံသီးစပျစ်သီးမှဖယ်ရှားပစ်အရိုးအတူသီးနေကြသည်။ တစ်ဦးကကျိုးကြောင်းဆီလျော်ဆိုတဲ့မေးခွန်းကို - အဘယ်ကြောင့်စပျစ်သီးကိုဆေးကြောလို့မရပါဘူး။ စပျစ်ရည်ကိုအလုပ်မလုပ်မည်မဟုတ်ခြင်းမရှိဘဲချဉ်ပေါက်ဖို့လိုအပ်စပျစ်ရည်ကိုတဆေးသည်, သီးရဲ့မျက်နှာပြင်ပေါ်မှာဖွဲ့စည်းထားပါသည်။ အလွန်ညစ်ပတ်သီးဟာခြောက်သွေ့တဲ့အဝတ်နဲ့သုတ်နိုင်ပါသည်။ တစ်ဦးကြွေပန်းကန်, (စပျစ်သီး၏ 10 လီတာနှုန်းတွက်ချက်မှု 2 ကီလိုဂရမ်အတွက်) ရောသကြားထဲတွင်နေရာဖွာစပျစ်သီး။ ရရှိလာတဲ့ထုတ်ကုန်စင်ကြယ်သောအဝတ်သို့မဟုတ်ပိတ်ကျဲစနဲ့ဖုံးလွှမ်းပြီးနွေးနဲ့မှောင်မိုက်အရပ်၌တစ်ပါတ်မှုအတွက်ထားရှိခဲ့ပါသည်။ အဆိုပါ wort မေ့လျော့ကမှန်မှန်နေတဲ့သစ်သားဇွန်းနှင့်အတူကနှိုးဆော်ဖို့နှစ်လိုဖွယ်ဖြစ်ပါသည်, မလိုအပ်ပါဘူး။ ဒုတိယနေ့န်းကျင်ကစော်ဖောက်ခြင်းကိုကာကွယ်တားဆီးသောပျော့ဖတ်များက "ဦးထုပ်" ဖွဲ့စည်းရန်စတင်ပါလိမ့်မယ်။ စပျစ်ရည်ကိုပိုကောင်းတဲ့နှစ်ခုသို့မဟုတ်နှစ်ခုသုံးကြိမ်နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ရောနှောနေတဲ့နေ့အဘို့ချဉ်ဖြစ်ပါတယ်။ တစ်နေရာရာမှာတစ်ပါတ်အတွင်းစပျစ်ရည်ကိုစပျစ်ရည်ကိုတစ်ဝိသေသအနံ့ထုတ်လွှတ်မှုမှအစပြုလျက်, မြေတပြင်လုံးပျော့ဖတ်မျက်နှာပြင်ပေါ်မှာဖြစ်ပါသည် - က wort filter ဖို့အချိန်ကြောင်းဆိုင်းဘုတ်များ။ အရည်ဂရုတစိုက်နောက်ထပ်ရေယာဉ်သို့ကျန်ရှိနေသေးသောတစ်ရှူးသွန်းလောင်းသို့မဟုတ် cheesecloth မှတဆင့်ပေါရာဏဖြစ်လာသည်။ အရည်၏ 10 လီတာနှုန်းတူညီတွက်ချက်မှု 2 ကီလိုဂရမ်နှင့်အတူအသစ်ကဆက်ပြောသည်သကြား။ စပျစ်သီးဖျော်ရည်ကိုအပေါက်တစ်ပေါက်နဲ့ရေတံဆိပျသို့မဟုတ်ဆေးဘက်ဆိုင်ရာလက်အိတ်တည်ထောင်ရန်, (အသံအတိုးအကျယ်အားဖြင့် 70% အထိဖြည့်အထိ) တစ်ဖန်ပုလင်းထဲသို့သွန်းလောင်းဖြစ်ပါတယ်။ မှောင်မိုက်ခြင်းနှင့်နွေးထွေးသောအရပ်ဌာန၌ installed ရက် 20 စွမ်းရည်။ 18-22 ရက်အတွင်းကစော်ဖောက်ခြင်းရဲ့အဆုံးမှာ 11-14 ဒီဂရီ၏စပျစ်ရည်ကိုပစ္စည်းခံတပ်အဆုံးသတ်နှင့်ပြန်သွားလေ၏။

ယခုဖြစ်စဉ်ကိုစိုက်ခင်းလုပ်ကိုင်မည်ယန္တရားကိုဆက်သွယ်။

• ဒါဟာနည်အနှစ်များမပါဘဲစပျစ်ရည်ကိုသွန်းလောင်း။ ဒီအဆင့်မှာ (တစ်နာရီလျှင် 3 လီတာအထိ) နှေးပေါင်းခံသုံးပါနှင့်ဖြည်းညှင်းစွာသက်ရောက်၏ပထမ 50 ml ကိုသွန်းလောင်းဖြစ်ပါတယ်။ ရဲတိုက်ကို 30 ဒီဂရီအောက်တွင်ဖော်ပြထားသောကျရောက်လာသောအခါအရက်အပစ်အခတ်ရပ်စဲရေး Filter ။ 1: ရရှိလာတဲ့ပထမဦးဆုံးအပေါင်းခံအဖျော်ယမကာရေ 1 ရောလျက်ရှိပါသည်။
• ဒုတိယပေါင်းခံလည်းပထမဦးဆုံးအဖြစ်ထွက်ယူသွားတတ်၏။ နောက်ဆုံးမှာစပျစ်ရည်ကိုတစ်စင်ကြယ်သောဝိညာဉျတျောရရှိရန်တခါပိုပြီး moonshine စပျစ်ရည်ကိုတစျဆငျ့ကိုဖယ်ထုတ်ရန်လိုအပ်ပါသည်။
• တတိယပေါင်းခံပေါင်းခံဘို့မနည်းထက် 45 ဒီဂရီပြသခဲ့သည်။ အခုတော့ကော့ညက်ထုတ်လုပ်မှုပြုတ်ရည်လိုအပ်သည်။ ဒီပိတ်ပင်စည်များအတွက်တစ်ခုမှာအသုံးပြုခြင်း, အခြား - သပိတ်ပင်တံစို့။ ဆိုးဆေး၏မြင့်မားသောအကြောင်းအရာဘရန်ဒီခက်ခဲတဲ့စေအဖြစ်အသက် liqueurs ကော့ညက်ပိတ်ပင် 50 နှစ်သို့မဟုတ်ပို, 30-35 စင်တီမီတာ၏ပင်စည်အချင်း။ ထိုကဲ့သို့သော sawdust, ရိတ်နှင့်အခေါက်အဖြစ်ထုတ်လုပ်မှုစွန့်ပစ်, အဘို့အပြီးပြည့်စုံသော, ဘရန်ဒီပြင်ဆင်မှုအတွက်လျှောက်ထားကြသည်မဟုတ်။

သငျသညျသပိတ်ပင်တံစို့ကိုအသုံးပြုနေလျှင် - သူတို့ကြိုတင်ကွိုတငျပွငျဆငျရမည်ဖြစ်သည်။ ဒါဟာ (နှစ်ပေါင်းများစွာမိုဃ်းပွင့်နှင့်တကွမိုဃ်းရွာ၌အိပ်ရန်) စိမ်သဘာဝကျကျသစ်ပင်ခုတ်လှဲဖို့အကြံပြုလိုတယ်။ တံသင်အရက်နှင့်ပြည့်စုံသောသုံးလီတာဗူးထဲမှာချထားပါသည်။ ပုလင်းသွပ်မတိုင်မီဖြည်းညှင်းစွာသက်ရောက် 42-45 ဒီဂရီ၏မြို့တော်သို့ရရှိရန်ရေနှင့်ရောနေသည်။ တစ်ခုမှာလျှို့ဝှက်ချက်အိမ်ထောင်စုကော့ညက်ထုတ်လုပ် - အရည်မှရေထဲမှာအရက် ချ. turbid မဟုတ်ပါဘူး။ တံစို့နှင့်အရက်အတူဘဏ်များတစ်ဝက်တစ်နှစ်မှောင်မိုက်အေးမြသောနေရာတွင်ဖယ်ရှားသည်။ သည်းခံခြင်း၏ဝေါဟာရကိုကော့ညက်၏အရည်အသွေးသက်ရောက်သည်။ caramel - ဘရန်ဒီပြင်ဆင်မှုအတွက်နောက်ဆုံးခြေလှမ်း။ ဒါဟာအရသာ၏ကော့ညက်နှင့်လျော့ပါးသက်သာစေ၏အရောင်ကိုပြောင်းလဲရန်လိုအပ်ပေသည်။ ဤလုပ်ငန်းစဉ်ကြောင့်သင့်ရဲ့တစ်ဦးချင်းဦးစားပေးပေါ်တွင်မူတည်သည်, တစ်ဦးချင်းစီသည်။ ပျမ်းမျှအဖျော်ယမကာ 3 လီတာနှုန်းကိုနောက်တဖန်မ 50 ထက်ဂရမ် citric အက်ဆစ်ဖြစ်တော့အသုံးပြုသည်။ caramel ဘရန်ဒီပြီးနောက် 7-10 ရက်အလုံပိတ်အိုး၌ရင့်ကျက်သည်။ ဤကာလပြီးနောက်, အဖျော်ယမကာဂွမ်းတစ်အလွှာကနေတဆင့် filter, ပုလင်းသွပ်ဖို့နိုင်ပါတယ်။ ယနေ့ moonshine ဖွင့်ဈေးကွက်တွင်ဝယ်ယူနိုင်ပါသည်, သူတို့၏မတူကွဲပြားမှုအထင်ကြီးဖြစ်ပါသည်, စိန့်ပီတာစဘတ်ထဲမှာ moonshine ဝယ်ဖို့ဥပမာများအတွက်အထူးစတိုးဆိုင် "ပန် Moonshine" တွင်ရှိနိုင်ပါသည်။ ၏သင်တန်း, စက်အများစုအိမ်မှာလက်ဆေး၏ပေါင်းခံအတှကျအသုံးပွုနှင့်အရက်ယမကာထုတ်လုပ်ခြင်း။ အဆိုပါနေဆဲနှင့် holdilnik (ကွိုင်) - ဆုံးစရိုက်ယူနစ်နှစ်ခုအစိတ်အပိုင်းများပါဝင်သည်။ alembic ခုနှစ်တွင်ထို့နောက်သူကလိုချင်သောအပူချိန်အပူဖြစ်ပါသည်, feedstock သွန်းလောင်းလေ၏။ ကုန်ကြမ်းအပူ၏လုပ်ငန်းစဉ်များတွင်ကွိုင်အတွက်သိပ်သည်းသောပေါ့ပါးပိုငျး, ငွေ့ ပြန်. တဖန်မှစတင်ခဲ့သည်။ သင်ပေါင်းခံဖြစ်စဉ်ကိုထိန်းချုပ်ခွင့်ပြုကြောင်းဒီဇိုင်းဖြေရှင်းချက်အမျိုးမျိုးတပ်ဆင်ထားခေတ်သစ် moonshine ။