ဂျုံကနေကြော်ဗော့ဒ်ကာ

ဗော့ဒ်ကာဂျုံထုတ်လုပ်မှု၏နည်းပညာဆင်တူ၏စီးရီးအတွက်အခက်ခဲဆုံးဖြစ်တယ်, အရှင်ကုန်ထုတ်လုပ်မှုဖြစ်စဉ်ကိုငွီးငှေ့ဖှယျနှင့်အချိန်အတွက်တာရှညျပုံရသည်။ အဲဒီအစားရလဒ်ထုတ်ကုန်ပေါင်းခံအရသာအတွက်အိမ်, နှင့်လျော့ချအန္တရာယ်ရှိသောအညစ်အကြေးများ၏အကြောင်းအရာအားဖြင့်ရရှိသောအပေါငျးတို့သညျအခွားအဖျော်ယမကာထက်သာလွန်သည်။ ကြော် ဂျုံကနေဗော့ဒ်ကာ , ရှိသမျှအထက်, သည်းခံခြင်းလိုအပ်ပြီး, ညွှန်ကြားချက်မှတင်းကျပ်သောလိုက်နာမှုနှင့်အလွန်အစွမ်းထက်တဲ့အရည်အသွေးကိုကုန်ကြမ်း၏။

Malt ထုတ်လုပ်မှု - နောက်ဆုံးမှာကြောင့်အရည်အသွေးအချက်ဘီယာအရက်ချက်အပေါ်မူတည်ရာမှအခြေခံအစိတ်အပိုင်း။ ကောက်ပဲသီးနှံ Malt စပါးရိတ်ရာကာလပြီးနောက်အနည်းဆုံးနှစ်လနှင့်မတစ်ဦးထက်ပိုတစ်နှစ်ဖြစ်မည်ဟု, အမြင့်ဆုံးစံချိန်စံညွှန်းများနှင့်တွေ့ဆုံရန်ရမည်ဖြစ်သည်။ ဖုန်, ဆွေးမြေ့, နှင်းခဲပျက်စီးဆုံးရှုံးမှု, ပိုးမွှားများကထိခိုက်ပျက်စီးမှုခွင့်မပြုပါနဲ့။

Moonshine စာရွက်သုံးရေအပြောင်းအလဲများနှင့်အတူတစ်နေ့တာအတွင်းဂျုံစပါးစိုပါဝငျသညျ။ အဆိုပါစိုစွတ်သောစပါးကိုပိုလျှံကာဗွန်ဒိုင်အောက်ဆိုက်ဓာတ်ငွေ့ဖယ်ရှားပစ်ရန်မပို 10 ထက်စင်တီမီတာနှင့် TED တိုင်း 8-10 နာရီထပ်ထား box အတွင်းမှချထားပါသည်။ စပါးလည်းသွေ့ခြောက်လျှင်, ဖြန်းပေမယ့်, မည်သည့်အမှု၌, စိုစွတ်ဘူး။ ဂျုံပျမ်းမျှသီတင်းပတ်အတွင်းကြီးထွားလာ: အမြစ်များတဦးတည်းစင်တီမီတာကိုရောက်ရှိ, ပင်ပေါက် - 7 မီလီမီတာ, ချိုမြိန်ပြောင်းဖူး၏အရသာကိုထို့ကြောင့်အဆင်သင့် Malt ဖြစ်ကြသည်။ ဤသည်အစိမ်းရောင် Malt ဟုခေါ်သည်။ ဂျုံကနေဗော့ဒ်ကာစာရွက်အားဖြင့်သတ်မှတ်ထားသည့်အဖြစ်, သင်ကရက်အနည်းငယ်အတွင်းအသုံးပြုရန်ရမယ်, ထို့နောက့် spoils ။ အစိမ်းရောင် Malt နေသမျှကာလပတ်လုံးကအဖြူအရောင်ဆည်းပူးမ 40 ကို C ၏အပူချိန်မှာအခြောက်လှန်းသည်။ White က Malt 20% လျော့နည်းအစိမ်း, ဒါပေမယ့်အစိုဓာတ်ကနေကာကွယ်စောင့်ရှောက်နှစ်ပေါင်းများစွာသိမ်းဆည်းထားနိုင်ပါတယ်။

အဆိုပါ Malt ကြားသို့ကစီဓါတ်ပြောင်းလဲခြင်းများ၏ဓာတုတုံ့ပြန်မှုကြောင့်အင်ဇိုင်းအဖြစ်ဆောင်ရွက်ပါသည်။ ဒါဟာ Malt နို့၏ပုံစံ, Malt နှင့်ရေဆိုလိုတဲ့အရောအနှောထဲတွင် wort ထည့်သွင်းထားသည်။ ရေနှင့်ရောစပ်ခြင်းမပြုမီ Malt မုန့်ညက်သို့ဆန်နေသည်။

အောက်မှာဖေါ်ပြတဲ့အတိုင်း wort ကိုပြင်ဆင်လျက်ရှိသည်: မုန့်ညက်ကိုလောင်း ရေနွေး 1 အချိုးအတွက်: 4, နှင့်အပူချိန်ပြီးဆူအောင်တည်ယူဆောင်သည်။ မုန့်ညက်တစ်အပူအရင်းအမြစ်အဖြစ်အသုံးပြုရေနွေးငွေ့ရန်, မီးမရှို့ဖို့မဟုတ်ပါဘူး။ ပြောင်းဖူး၏ဟင်းချက်နှစျနာရီခနျ့ကြာ, လုပ်ငန်းစဉ်၏ကြာချိန်ဟာ feedstock ၏အရည်အသွေးနှင့်ကြိတ်ပေါ်တွင်မူတည်သည်။ ကိုလက်စသတ် wort အတင်းအကြပ်အအေးနှင့် 5 တစ်ဦးအချိုးအစားအတွက်မြို့သား Malt နို့သွန်းလောင်းနေသည်: 1 ။ အရောအနှောကို T = 30, C ကိုရောက်ရှိတဲ့အခါ, တဆေးကိုထည့်သွင်းတာဖြစ်ပါတယ်, ဒီအပူချိန်ကစော်ဖောက်ခြင်းအချိန်တစ်လျှောက်လုံးထိန်းသိမ်းထားသည်။ Home-ပြသနာတွေဘီယာငါးရက်ပြီးနောက်အဆင်သင့်ဖြစ်ပါတယ်။ အထဲတွင်အဆိုပါအရက်အကြောင်းအရာ - 7-12% ။

ကစီဓါတ်များစွာဇာတ်စင် saccharification ၏မရှိခြင်းအများကြီးပိုမိုလွယ်ကူခြင်းနှင့်ပိုမြန်မှုကြောင့်ထုတ်လုပ်ရန်သကြားစိုက်ခင်းလုပ်ကိုင်မည်။ သကြား / ရေအချိုးအစား - 1: ခြောက်သွေ့သောတဆေးကိုသကြား 100g အမှုအမျိုးမျိုးရှိသမျှကီလိုဂရမ်များအတွက် 4, လိုအပ်ပါသည်။ အကြောင်းကို 7-10 ရက်အတွင်းအဆင်သင့် Braga ။

ကစီဓါတ်များစွာဘီယာအရက်ချက်လည်းအတော်လေးရိုးရှင်းတဲ့ဖြစ်ပါသည်: ဖြစ်နိုင်ရင်ဖုမပါဘဲ 2, ချက်ပြုတ်ဂျယ်လီ,: 1 တစ်အချိုး၌ရေနှင့်ပြည့်စုံစီဓါတ်ပါ။ ကစီဓါတ်၏ 1 ကီလိုဂရမ်၏ pudding ပြည့်စုံသည်သကြားမှုနှုန်း - 100 ဂရမ်သကြားဓာတ်နှင့်ခြောက်သွေ့သောတဆေးကိုထည့်သွင်းထားပါသည် - ကစီဓါတ် 1 ကီလိုကို 50 ဂရမ်။ 5 ရက်အတွင်းတွင်ပေါင်းခံဘို့အဆင်သင့် Braga ။

လက်ခံနိုင်ဖွယ်၏အခြားအမျိုးအစားများများအတွက်အပူ mash, ထနွေးဖို့မဆိုလမ်းအခါဂျုံကနေမှသာစာရွက်ဗော့ဒ်ကာအမျိုးအစားရေနွေးငွေ့၏အသုံးပြုမှုအပေါ်အလေးအနက်ဆိုသည်။ distilling mash အမျိုးအစားအားလုံးကိုများအတွက်ပုံမှန်-ပြသနာတွေ (ပေါင်းခံ) ယန္တရားကိုအသုံးပြုခဲ့သည်။ T က = + 98 ကို C ၏အကောင်းဆုံးအပူချိန်ကဓာတ်ငွေ့အတွက်ထိန်းသိမ်းခြင်း, ဘီယာအရက်ချက်တစ်ခုမနှစ်မြို့ဖွယ်အရသာနဲ့အနံ့ဟာအကြောင်းပြချက်မဖြစ်နိုင်သလောက်ကြောင်းရှင်းပါတယ်။

ကို clean up နှင့် moonshine ၏လျှော့ချရေးမှကွဲပြားခြားနားတဲ့နည်းလမ်းတွေရှိပါတယ်။ ရေစက်အရက် 1 လီတာတွင်, ဆိုဒီယမ်ဟိုက်ဒရောဆိုဒ်၏ 10 ဂရမ်ထည့်သွင်းနှိုးဆော်နှင့်အခြေချခွင့်ရခဲ့သည်, ထို့နောက်လီတာနှုန်း 2 ဆ၏မန်းဂနိစ်ဖြေရှင်းချက်သွန်းလောင်းလေ၏။ မိနစ် 30 များအတွက်တုံ့ပြန်မှုရရှိသော, ထို့နောက်ထပ်မံဆိုဒါ kneaded နှင့် 12 နာရီစိုက်ခင်းလုပ်ကိုင်မည်မှထွက်ခွာသွားခဲ့သည်။ သင်္ဘော၏အောက်ခြေတွင်ဖွဲ့စည်းခဲ့ precipitate ။ တစ်ဦးရေပိုက်ဘီယာအရက်ချက်များ၏အကူအညီဖြင့်စင်ကြယ်ကွန်တိန်နာသို့သွန်းလောင်းဖြစ်ပါတယ်။ သို့ဖြစ်လျှင်သင်သည် re-ပေါင်းခံနိုင်ပါတယ်။ မြက်ပင်, ပိတ်ပင်အခေါက်ပေါ်မှာတွန်းအားပေး, moonshine သကြားရဲ့အရသာပျော့ပြောင်း, လိမ္မော်သီးသို့မဟုတ်သံပုရာခွံအခြောက်လှန်း။