သူတို့ကအဟောငျးနဲ့ကမ္ဘာသစ်နီးပါးအပေါငျးတို့သနေထိုင်သူများကိုသိသည်ဖက်ထုပ်ကဘာတွေလဲ။ ရိုးရာ ရုရှားပန်းကန် ကျွန်တော်တို့ရဲ့အမျိုးသားရေးအစားအစာ၏အမာခံများဖြစ်ပါတယ်။ ပါးလွှာသောမုန့်စိမ်းစက်ဝိုင်းပတ်ရစ်နှင့်အသစ်မွမ်းမံအမဲသားကိုတဖဲ့, တစ်ဦးထုပ် tastier နှင့်ပိုပြီးအကျွမ်းတဝင်ဖြစ်နိုင်သောအရာကို - လယ်ကွင်းတွေနဲ့, ပွက်ပွက်ဆူနေသောရေတွင်ပြုတ်နှင့်ရှာလကာရည်နှင့်အတူချဉ်မုန့်, ထောပတ်သို့မဟုတ်ငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူတာဝန်ထမ်းဆောင်! သို့သျောလညျး, ဤပန်းကန်၎င်း၏ကိုယ်ပိုင်မျိုးစိတ်ရှိပါတယ်။
တရုတ်ဆေးညွှန်းလမ်းညွှန်
ပထမဦးစွာက "အသားနားရွက်" (တိုင်းရင်း၏ဟင်းလျာများတချို့၏ဘာသာစကားကနေဘာသာပြန်ထားသောအဖြစ် ဆိုက်ဘေးရီးယားလူမျိုး) , သငျသညျချက်ပြုတ်, ဒါပေမယ့်လည်း toasted နိုင်ပါတယ်မသာ။ ဒုတိယအချက်မှာကြော်စားဖက်ထုပ်၏စာရွက်လည်းတစ်ခုတည်းမိတ္တူမရှိ။ သူတို့ကချက်ပြုတ်၏နည်းလမ်း, နှင့်ဟင်းလျာများ၏အဓိကအစိတ်အပိုင်းများဖွဲ့စည်းမှုအတွက်ကွာခြား။ ဥပမာ, "ဖက်ထုပ်။ " ဒါခေါ် သူတို့ရုရှား, ငါတို့ဆင်တူပေမယ့်တစ်ဦးကိုမူလပန်းကန်ထည့်သွင်းစဉ်းစားနိုင်ပါသော်လည်း။ "တရုတ်" ကြော်ကြော်ဖက်ထုပ် minced အသားနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုပါဝင်ပါသည်။ ကျနော်တို့ကကြက်သွန်နီများနှင့်တခါတရံကြက်သွန်ဖြူနှင့်နံ့သာနည်းနည်းထားရန်အသုံးပြုကြသည်။ သို့သော်တရုတ်တစ်ခါတလေစားဖိုမှူးခြစ်မုန်လာဥ, ဂေါ်ဖီထုပ်နှင့်ဟင်းနုနွယ်ရွက်, အစိမ်းရောင်ထည့်ပါ။ တရုတ်အစားအစာမျှမျှတတချွန်ထက်သည်။ ကြော်ဖက်ထုပ်အဘို့မိမိတို့စာရွက်ထိုကဲ့သို့သောဇီ, lemongrass, ဂျင်းအဖြစ်နံ့သာမျိုးနှင့်အတူကဖော်စပ်, အားလပ်ချိန်မှာအဘယ်သူမျှမငရုတ်သီးငရုတ်ကောင်းအကြံပြုခဲ့သည်။ တစ်မွှေးပန်းကန်ရလဒ်ဖြစ်ပါတယ်ကြံစည်ကြသနည်း အမဲသားကိုအဘို့သကဲ့သို့, ဒါကြောင့်တစ်ဦး "ဌန်" ၌ယူအဆိုပြုထားတာဖြစ်ပါတယ်: ဝက်သားအမဲသားသို့မဟုတ် mutton နှင့်အတူဝင်ရောက်စွက်ဖက်။ ထိုသို့ပုစွန်သို့မဟုတ်ငါးတန်းပါယူမယ့်အစားအသားတိရစ္ဆာန်များ၏ဖြစ်နိုင်ပါတယ်။ ဤတွင်ကြော်စားဖက်ထုပ်၏အထူးစာရွက်အာရှအစားအစာများတွင်ရှေးပဝေအချိန်ကနေရှိပါသည်ဖြစ်ပါတယ်။ ယခုမှာပိုပြီးအသေးစိတ်ပါ။
ဒီတော့ဘောဇဉ် grinder သို့မဟုတ်ခုတ်အားဖြင့်သင်တို့၏အသားလတ်ရေနံ (တဦးတည်းတန်းသို့မဟုတ်ထိုထက်ပို) ရှိခြင်း။ 1 ကြီးမားသောမုန္လာဥနီခြစ်။ ဂေါ်ဖီထုပ်နှင့်ကြက်သွန် 1 200 ဂရမ်ခုတ်။ Minced အားလုံးပါဝင်ပစ္စည်းများရောမွှေပါ။ ဆားနှင့်အတူရာသီ။ နံ့သာမျိုးနှင့်ငရုတ်ကောင်းထည့်ပါ။ ပုံမှန်အတိုင်းခိုင်မာသောမုန့်စိမ်းပွားအနည်းငယ်ကြက်ဥကားမောင်းနေဖြင့်မုန့်ညက်ရန်သေချာစေပါ။ ဘောလုံးသို့လှိမ့်ပုံနှင့် 20 မိနစ်ထွက်ခွာမည် "ငြိမ်ဝပ်စွာနေ။ " ထိုအခါအလွှာထဲကသေးငယ်တဲ့အပိုင်းအစများနှင့်ကောင်းသောအလိပ်မှဖြတ်ထက်ပို 0.2 မီလီမီတာအထူမဟုတ်ပါဘူး။ ရေလှောင်ကန်ခွက်ကိုဘီးများလည်ပင်းဖြတ်, သင်ကသပ်သပ်ရပ်ရပ်နည်းနည်းကိတ်မုန့်ကိုထုတ်ရှိသည်ထို့ကြောင့် stuffing, zaschepit အစွန်း၌ထားတော်မူ၏။ သူတို့ထေူရမပြုခဲ့ကြောင်းကြောင့်မှကြည့်ရှုပါ! ထို့နောက်ကင်များတွင်ဒယ်အိုးထားရွှေအညိုရောင်သည်အထိရေနံနှင့်ကြော်ကိုလောင်း။ ဒါဖက်ထုပ်ထို့နောက်သူတို့ကအရက်ဆိုင်ပေါ်တွင်တင်နှင့်စုံတွဲတစ်တွဲများအတွက်အပြည့်အဝစေတနာမှယူဆောင်လာရပါမည်, အရည်ရွှမ်းနုထွက်လှည့်။ ထို့နောက်သူတို့ကကြော်ဖို့နည်းနည်းပိုပြီးအချိန်ရှိနိုင်ပါသည် - ကမ္ဘာအပေါ်ယံမြေလွှာ crunched ။ သို့မဟုတ်ဤစာရွက်ဖက်ထုပ်ကြော်နှင့်ထိုကဲ့သို့သော option ကိုခွင့်ပြု: ဒါဆိုပြုတ်လုနီးပါးပြုတ်သည်အထိ, ရေစစ်ထုတ်ဖို့အတွက်နဲ့စစ်ထုတ်ဖို့အတွက်ခွင့်ပြုတဲ့ဒယ်အိုးနဲ့ကြော်။ အဆိုပါရလဒ်အရသာ, ဒါပေမယ့်အလွန်အရသာရှိတဲ့မသာပါ!
ကြက်ဥနှင့်ကြက်သွန် stuffing နှင့်အတူဖက်ထုပ်
သငျသညျအစဉျအမွဲ minced ကြက်သွန်အဖြစ်ဖက်ထုပ်, သောစာရွက်ကြော်ကိုစားကြ၏နှင့်ကြက်ဥအရောအနှောကိုအသုံးပြုရန်အဆိုတင်သွင်း? ထိုအခါကြိုးစားကြ! မုန့်စိမ်းပုံမှန်ပါပဲ။ တစ်ဦးကအဆာလည်းပါဝင်သည်:
- ကြက်ဥ - 5-6 အပိုင်းပိုင်း (အကြီးစား);
- ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ - အနည်းငယ်ဇွန်း;
- ဆား, ငရုတ်ကောင်း, နံ့သာမျိုးကို - ကိုမြည်းစမ်းရန်,
- အစိမ်းရောင်ကြက်သွန်နီ - တစ်ဦးကြီးတွေစည်း;
- ကြက်သွန်ဖြူ 3 လေးညှင်းပွင့။
ပူပြင်းတဲ့ကြော်ဒယ်အိုးထဲမှာသက်ဆိုင်ရာအနံ့ဖို့ကြက်သွန်ဖြူနဲ့ကြော်ကိုလောင်း, ရေနံလောင်း။ တစ်ပန်းကန်ထဲမှာကောင်းစွာရောနှောဖို့ whisk နံ့သာမျိုး, ဆား, ငရုတ်ကောင်း add, ကြက်ဥရဲ့ contents လောင်း။ ဒယ်အိုးထဲသို့လောင်းနှင့်ချက်ပြုတ်, နှိုးဆော်, 40 စက္ကန့် (ကြက်ဥအနည်းငယ် "ဆုပ်ကိုင်ဖြစ်သင့်) ။ ကြက်သွန်လောင်းနှင့်စေတနာမှတက်ပေမယ့်ကြော်အပေါ်ယံလွှာမပါဘဲအရာအားလုံးဆောင်ခဲ့ရမည်။ တစ်ပန်းကန်ပေါ် stuffing ထား. , အေးမြပါစေ။ ထို့နောက်ခါတိုင်းလိုအဖြစ်, မုန့်စိမ်းကတော့ stuffing ထားရသောစက်ဝိုင်းဖြတ်ထုတ်လှိမ့်သည်။ မည်သို့သောဤများမှာ ကြော်ဖက်ထုပ် - ရှင်းလင်းစွာသင်ဖေါ်ပြခြင်းဓာတ်ပုံများနှင့်အတူစာရွက်။ ထိုအခါသူတို့ကိုစားသုံးနိုင်သောအများဆုံးအဆင်ပြေနည်းလမ်းတွေထဲကတစ်ခုပါစေ: ကြော်နှင့်အနာစိမ်းဒါမှမဟုတ်ပထမဦးဆုံးပြုတ်ဖို့, ထို့နောက်ပြတ်သားသည်အထိကြော်။ နှစ်ဦးစလုံးကိစ္စများတွင်, သင်ဒယ်အိုး-ကင်၏အကူအညီမှလာကြလိမ့်မည်။
စကားမစပ်, ဤသူသည်သင်တို့, အိမ်ရှင်မ, မုန့်စိမ်းကတော့ပြီးသားအနည်းငယ်ကြော်ပန်းကန်ထဲမှာခန်းခြောက်မသင့်သောအကွံဉာဏျ, ချဉ်မုန့်ထပ်ထည့်: ကမ္ဘာအပေါ်ယံမြေလွှာဟာဖက်ထုပ်အတွက်ရွှေ, သူတို့သည် - ခံတွင်း၌အရည်ပျော်, နူးညံ့သိမ်မွေ့ခြင်းနှင့်ပျော့ပျောင်းသော။