နေကြာဆီ၏သိပ်သည်းဆကဘာလဲ? နေကြာဆီ၏သိပ်သည်းဆကဘာလဲ?

နေကြာဆီ၏အခြေခံပေါ်မှာနေသူများကဖန်တီး ဟင်းသီးဟင်းရွက်အဆီများ, ဒီစက်ရုံ၏အစေ့ကနေထုတ်ယူထားတဲ့။ ထုတ်ကုန်၏ဤအမျိုးအစားရုရှားကရှိလူများနှင့်အိမ်နီးချင်းနိုင်ငံများအကြားအသုံးအများဆုံးဖြစ်ပါတယ်။

နေကြာဆီ၏ဓာတုဖွဲ့စည်းမှု

ထုတ်ကုန်၏အကြောင်းကို 54% ဖွဲ့စည်းသောဖွဲ့စည်းမှုပေးထားသောဆီ၏အားသာချက်။ ဘိုဟိုက်ဒရိတ်အာရုံစူးစိုက်မှု - အကြောင်းကို 25.5% ။ ပရိုတိန်းနှင့် phytin 2.3% သိမ်းပိုက်။ ဆိုးဆေး - 1.7% ။ ဒါ့အပြင် phospholipids, ဗီတာမင် (က, E ကို), carotenoids, ထိုကဲ့သို့သောပေးပြီးသွားကျောက်တည်ခြင်း, citric နှင့် chlorogenic အဖြစ်အော်ဂဲနစ်အက်ဆစ်၏ဖွဲ့စည်းမှုအတွက်လက်ဆောင်။

အဆိုပါနေကြာဆီတစ်ညီတညွတ်တည်း၏ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်မှုများအတွက်အတားအဆီးဖန်တီးပေးသော glycerides ၏စဉ်းစားဆင်ခြင်စရာနံပါတ်, ဒါမှမဟုတ်လူ့ခန္ဓာကိုယ်အတွက် sclerotic ဖြစ်စဉ်ကိုရှိပါတယ်။ ဒီထုတ်ကုန်ဟာအလွန်အသုံးဝင်သည်လို့ပဲ။

သိပ်သည်းဆ နေကြာဆီ 10 ဒီဂရီအပူချိန်မှာကုဗမီတာလျှင်အကြောင်းကို 921-928 ကီလိုဂရမ်ဖြစ်ပါတယ်။ အတွက်ဒီထုတ်ကုန် ရေနံစိမ်းပုံစံ တစ်ခုပြင်းထန်သောအရသာနှင့်အနံ့ရှိပါတယ်။

အသုံးမပြုခင်အခြေအနေနှင့်အမြိုးအနှယျသိုလှောင်မှုအခြေခံမူ

ဒါဟာစနစ်ကနေတိုက်ရိုက် sbereganiya မူတည်ကြောင်းလူသိများသည် ရေနံသိပ်သည်းဆ။ အချို့သောအခြေအနေများတွေ့ဆုံခဲ့ကြသည်မဟုတ်ပါလျှင်ထိုအကြောင်းကြောင့်, ထုတ်လုပ်သူမိမိတို့၏လုပ်ငန်းတာဝန်များမှပေါ့ပေါ့ဆဆတုံ့ပြန်မယ်လို့ထိုကဲ့သို့သောသိုလှောင်မှုအစိတ်အပိုင်းများကနေရရှိလာတဲ့ထုတ်ကုန်ရိုးရှင်းစွာ KDNG ကပါလိမ့်မယ်။ ထိုသို့သောဆီများသောအားဖြင့်အလွန်စျေးပေါသောဖြစ်ကြသည်။

အမျိုးအနွယ်ကိုကုသမှုအဆင့်ဆင့်

1. ရေနံထုတ်လုပ်သူမတိုင်မီညစ်ညမ်းမှုအမျိုးမျိုး၏ pre-ကုသမှု။
2. စိုထိုင်းဆ၏အခြေခံပေါ်မှာအေးစက်အစေ့။
3. တိုက်ရိုက်သိုက်။

အရည်အသွေးမြင့်အမျိုးအနွယ်၏အဆင့်ကိုထိန်းသိမ်းခြင်းအဓိကပြဿနာဖြစ်ပါသည် - သူတို့ထံမှထုတ်လုပ်နေကြာဆီ၏သိပ်သည်းဆပျက်စီးမှုဆန့်ကျင်ကာကွယ်စောင့်ရှောက်ရေး, လိုအပ်သောအဆင့်ကိုရောက်ရှိနေပြီ, နှင့်ဆုံးရှုံးမှုအနည်းဆုံးရှိကြ၏။ စစ်ဆင်ရေးအဘို့ပြင်ဆင်လျက်ရှိမူလတန်းထုတ်ကုန်ဤအခြေခံမူများနှင့် predelyayut သိုလှောင်မှုစနစ်။

အမျိုးအစားများနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ (နေကြာ) ၏သိပ်သည်းဆ, ရည်ရွယ်ချက်

1. ရော်။

ဤသည်သာရေနံ filter ကိုအမျိုးအစား, ဒါကြောင့်အများဆုံးအကျိုးရှိပါတယ်။ ဒီထုတ်ကုန်ဇီဝအဖိုးတန်အစိတ်အပိုင်းများကိုအကျယ်ချဲ့ကာကွယ်ဖို့အတွက်ဖြစ်ပါတယ်။ ဒါကရေနံစိမ်းနေကြာဆီ၏သိပ်သည်းဆအပူ၏အပူချိန်အပေါ်မှီခိုဖြစ်ပါသည်ဘာဖြစ်ပါတယ်။ 10 ဒီဂရီလျှင်ဥပမာ, ထို့နောက်သူက 922-929 ကီလိုဂရမ် / မီတာ ^{3 ပြန်သွားလေ၏။}

2. hydrated ။

စက်မှုကုသမှုနှင့်ဓါတ်ကိုထိန်းသိမ်းဖို့ကရရှိထားသောအဆိုပါထုတ်ကုန် (ရေနံမှတဆင့် 60 ဒီဂရီအထိနွေး, လွန်နေသည် Atom ရေ, အဘယ်သူ၏အပူချိန် 70 ဒီဂရီရောက်ရှိ) ။ ပရိုတိန်းနှင့်ချွဲယင်းမိုးရွာသွန်းမှုအတွက်တိုးချဲ့နှင့်အဓိကအစိတ်အပိုင်းတစ်ခုကွဲကွာနေသည်။ သိပ်သည်းဆ - 915-918 ကီလိုဂရမ် / မီတာ ^{3 ။}

3. အေးခဲ။

တစ်ဦးမသိရသေးအရိပ်ကနေရေနံစိမ်းထုတ်ကုန်ပေးသောသဘာဝကမူရင်းနေကြာဆီဖယောင်းကဲ့သို့အစိတ်အပိုင်းများ၏ဖယ်ရှားရေးကထုတ်လုပ်တာဖြစ်ပါတယ်။ ထုတ်ကုန် '' အထဲကအေးခဲ '' ဖြစ်ပါတယ်လျှင်, ၎င်း၏အမည်ကိုညွှန်ဖြစ်ပါတယ်။ ဒါဟာကြော်အစားအစာများသို့မဟုတ်သတ်, t ကို၏ပြင်ဆင်မှုအတွက်အသုံးပြုသည်။ K. ဒီအမျိုးအစားကရေနံအစားအစာမှကူးစက်နိုင်သည့်အဘယ်သူမျှမအနံ့ရှိပါတယ်။ နက် fryer များအတွက်စံပြ။ ကနေဆပ်ပြာနှင့်ဆေးသုတ်ထုတ်ကုန်များထုတ်လုပ်ခြင်းအတွက်အဆင်သင့်ထုတ်ကုန်များထုတ်လုပ်မှုတွင်အသုံးပြုချက်ပြုတ်ဆီ, မာဂျ, ထုတ်လုပ်ရန်။ နေကြာဆီ Density (ကီလိုဂရမ် / m3 - ညွှန်ပြချက်၏ယူနစ်) 901-905 ဖြစ်ပါတယ်။

သန့်စင်ပြီးနှင့် unrefined ရေနံ

1. Crude ။

၎င်း၏သက်သက်သာစက်မှုနည်းလမ်းဖြစ်သည်။ သုံးမျိုးပေါင်းရှိပါတယ်: အမြင့်ဆုံး, ပထမ, ဒုတိယ။ သုပ်, ချက်ပြုတ်သည့်အခါထိုကဲ့သို့သောထုတ်ကုန်သင့်လျော်သည် ဟင်းလျာများ သို့မဟုတ်မုန့်စိမ်း။ unrefined နေကြာဆီ၏သိပ်သည်းဆကားအဘယ်သို့၏မေးခွန်းကိုအဖြေဖြစ်ပါသည်: 914-918 ကီလိုဂရမ် / မီတာ ^{3 ။}

2. သန့်စင်။

ဒါဟာနှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ညစ်ညမ်းမှုကနေသန့်စင်တဲ့မောအရောင်နှင့်အတူပွင့်လင်းထိုသို့သောရေနံအမျိုးအစား, t ကို။ K. (စသည်တို့ကိုအခမဲ့ဖက်တီးအက်ဆစ်, အရောင်ချွတ်အရောင်တင်, ထုတ်ယူ, အယ်လကာလီနဲ့ကုသ) ။ သိပ်သည်းဆ - 916-919 ကီလိုဂရမ် / မီတာ ^{3 ။}

3. deodorized မွမ်းမံ။

လုံးဝထုတ်ကုန်များ၏မွှေးကြိုင်မဲဆန္ဒနယ်ဖျက်ဆီး vacuo အတွက်ရေငွေ့၏သြဇာလွှမ်းမိုးမှုအောက်မှာထုတ်လုပ်နေသည်။ အမျိုးအစားစုံတွဲတစ်တွဲရှိတယ်: ": P" နှင့် "D:" ။ ဒါဟာကလေးသို့မဟုတ် dietetic ထုတ်ကုန်များအတွက်ထုတ်ကုန်များထုတ်လုပ်မှုများအတွက်အသုံးပြုသည်။ အဆိုပါအမျိုးအစားများကိုသာရုပ်ပိုင်းဆိုင်ရာနှင့်ဓာတုနှင့်အက်ဆစ်အရေအတွက်ညွှန်းကိန်းကွဲပြားခြားနားသောတကယ်တော့ကွဲပြား။ ပိုပြီးနူးညံ့သိမ်မွေ့ခြင်းနှင့်အန္တရာယ်ကင်း "D:" ရိုက်ထည့်ပါ။ နေကြာဆီ Density (ဆ / cm3) 0,904-0,909 ဖြစ်ပါတယ်။

သူတို့ရဲ့ကိုယ်ပိုင်လိုအပ်ချက်များနှင့်ရည်မှန်းချက်များများအတွက်ထုတ်ကုန်တက် Pick ။ နေကြာဆီ၏သိပ်သည်းဆ၎င်း၏အရည်အသွေးကိုမဟုတ်ဤမျှလောက်ထင်ဟပ်သောအရာတစ်ခုခု။ အဓိကအားဖြင့်ကုန်ပစ္စည်း၏ထဲမှာပါတဲ့အဆီအကြောင်းအရာပေါ်မှာဤနှုန်းမှာသြဇာလွှမ်းမိုးမှု။

အိမ်မှာရေနံသိုလှောင်ဖို့ကိုဘယ်လို

ပူနွေးတဲ့အခွအေနနဲ့အလင်းထဲမှာအောက်စီဂျင်သိုလှောင်မှု: ကြှနျုပျတို့သိကဲ့သို့သောထုတ်ကုန်များတွင်သုံးအဓိကအဆိုးဆုံးရန်သူလည်းရှိပါသေးတယ်။ ဒီကနေကျနော်တို့အခြနိုင်ပါတယ်။ ပစ္စည်းဥစ္စာအသုံးဝင်သောသဲလွန်စ element တွေကိုဖယ်ရှားပစ်နှင့်တစ်ဦးအေးမြရာအရပ်, အလင်း၏ရောင်ခြည်ကနေပုန်းရှောင်ခြင်းနှင့်အလုံပိတ်ကွန်တိန်နာအတွက်စောင့်ရှောက်ရန်, နေကြာဆီ၏သိပ်သည်းဆကိုလျှော့ချဖို့မဟုတ်ပါဘူး။ ထုတ်ကုန်၏သိုလှောင်မှုအတွက်အပူချိန်ခန့်မှန်းခြေအားဖြင့် + 7-21 ဒီဂရီဖြစ်ပါတယ်။ unimproved ထုတ်ကုန် Make လက်ရှိသတ္တုသို့မဟုတ်ရေနှင့်အတူမည်သည့်အဆက်အသွယ်ရှိခဲ့ဘူး။

ရေနံစိမ်းထုတ်လုပ်မှု၏ရက်စွဲကနေလေးလကြာသိမ်းဆည်းထားနှင့်မွမ်းမံနေသည် - ခြောက်လ။ ထုတ်ကုန်မှအတွေ့အကြုံရှိအိမ်ရှင်မ, တိုက်ရိုက်တိုင်ကီရန်, အဲဒါကိုဆားနဲ့ဆေးကြောခြင်းနှင့်အခြောက်ပဲလက်တဆုပ်စာ၏အနည်းငယ် pinch add, ကြာကြာများအတွက်ကယ်ဖို့။

ဒါကြောင့်နေကြာဆီနှင့်အတူကိုင်တွယ်ရန်မဖြစ်နိုင်သကဲ့သို့

1. သငျသညျပိုင်ရှင်မဲ့မီးဖိုပေါ်ကဒယ်အိုးထဲမှာထုတ်ကုန်မချန်မထားနိုင်ပါ။ ဒါဟာအလွန်ကြီး overheat နှင့် Self-စက်နှိုးနိုင်ပါတယ်။ ဒီဖြစ်ပျက်ပါကအတူသိပ်သည်းစိုစွတ်သောအထည်ကိုဇွန်းကိုဖုံးလွှမ်းပေမယ့်ရေသွန်းလောင်းကြဘူး။
2. ဒါဟာအပူလွန်ရေနံ, t ကို။ ရန်အတွက်အစားအစာများကိုကြော်ဖို့မလိုအပ်ပါဘူး။ ဒါဟာအစားအစာ၏အရသာနှင့်အရသာ shoot နဲ့ဖျက်ဆီးလိမ့်မယ်။
3. အနီရောင်-ပူဟင်းလျာများ, t ကို။ ရန်စထုတ်ကုန်လောင်းမရ။ , အပူချိန်အလွန်မြင့်မားစေနိုင်သည်ကို၎င်း, contents တွေကိုမီးထဲမှာရရှိလာတဲ့မီးဖြင့်ရောင်နိုင်ပါတယ်။ အထူးသဖြင့်ကမြင့်မားတဲ့သိပ်သည်းဆနှင့်အတူတ္ထုများဖြစ်သောအကြောင်းအရာများကို။
4. လူအပေါင်းတို့သည်အသုံးဝင်သောသတ္တုဓာတ်အတွက်ထုတ်ကုန်ကိုဖကျြဆီးကြောင်းဓာတ်တိုးတုံ့ပြန်မှုများ၏ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်ရေးကိုအစပျိုးလိုက်ခြင်းသောအလင်း illumination, အောက်မှာရေနံသိုလှောင်ဘယ်တော့မှမ။ စကားမစပ်, ပစ္စည်းဥစ္စာကိုလျင်မြန်စွာသူတို့ရဲ့အရောင်နဲ့မှိန်ဆုံးရှုံးရှိမရှိ။ ဤရွေ့ကားလုပ်ငန်းစဉ်များ, ကံကောင်းထောက်မစွာ, ရေနံများ၏အရည်အသွေးမထိခိုက်ပါဘူးနေကြသည်။
5. သငျသညျတဖနျထုတ်ကုန်ကိုမသုံးနိုငျသညျ။ ထပ်ခါတလဲလဲသုံးစွဲခြင်းနှင့်အတူရေနံ, t ကိုမဆိုအစားအစာအာဟာရပေးမထားဘူး။ ရန်။ သူတို့ကကနဦးလျှောက်လွှာစဉ်အတွင်းမှေးမှိန်။ သငျသညျဤနည်းဥပဒေ, အသုံးပြုမှုကိုလိုက်နာကြဘူးလျှင်, အဆိပ်ဒြပ်ပေါင်းများကိုအစာအိမ်ထဲသို့ပစ္စည်းကျဆုံးခြင်းအတွက်ဖွဲ့စည်းခဲ့ခြင်း, ကင်ဆာနှင့် mutagenic သဘောသဘာဝဖြစ်ကြသည်။
6. သငျသညျ, အစာခြေလုပ်ငန်းစဉ်၏ချိုးဖောက်မှုများဆိုလိုသည်မှာ။ A. အမြင့်အန္တရာယ်တစ်ခုသက်တမ်းကုန်ဆုံးအစားအသောက်ထုတ်ကုန်ကိုမသုံးနိုငျသညျ။

ဘယ်လိုကြော်ရှေ့တော်၌ထိုအစားအစာများကိုပြင်ဆင်ထားရန်

1. ချက်ပြုတ်မတိုင်မီကုန်ကြမ်းအာလူးအလွန်နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ယင်းကစီဓါတ်ပါရဲ့မျက်နှာပြင်တွေကိုဖယ်ရှားဖို့မှရေအပြေးအောက်မှာဆေးကြောသင့်သည်။ သငျသညျမယျဆိုရငျ roasting သောအခါ, ထိုကြောင့်စေးကပ် (အပိုင်းပိုင်းအချင်းချင်းသို့မဟုတ်ဒယ်အိုး၏အောက်ဆုံးမှ pristanut အတူကပ်) ဖြစ်လာသည်။ သင်တို့သည်လည်းစက္ကူလက်သုတ်ပုဝါနှင့်အတူအာလူးခြောက်နိုငျသညျ, ထိုကဲ့သို့သောလုပ်ထုံးလုပ်နည်းရွှေအပေါ်ယံလွှာ၏ပေါ်ပေါက်ရေးအရှိန်အဟုန်မြှင့်မည်အရာအားလုံးအညီအမျှချက်ပြုတ်နေသည်။
2. အမဲသားကိုကြော်ခင်မှာနှင့်လက်သုတ်ပဝါနှင့်အတူကအရှေ့ဥရောပ, တောင်အာဖရိကတို့ကအခြောက်မှ, etc အဆိုပါပြဿနာကိုအတူတူပင်ဖြစ်ပါသည် :. ထုတ်ကုန်များတွင်ကျန်ရှိနေသောရေရေနံအထဲသို့ဝင်သော, ဤကနေသောက်နဲ့ရိုက်ကူးစတင်သည်။
3. ချက်ပြုတ်လိုက်တဲ့အခါပါဝင်ပစ္စည်းမြေပြင်အသားပုံစံတစ်ခုကိုထည့်သွင်းထားတဲ့အရည်အတွက်ထောက်ပံ့ပေးလျက်ရှိသည် (ဒါပေါ်မုန့်, နို့နှင့်။ ) အဓိကအကြောင်းအရာ 10% ထက်မကျော်လွန်ပါ။ ကကြော်တဲ့အခါမှာအစားအသောက်ထဲကစီးဆင်းနှင့်ဖြစ်ပေါ်စေတဲ့သွေးခဲ၏ပုံစံများတွင်စုပြုံပါလိမ့်မယ်ဘာဖြစ်လို့လဲဆိုတော့ဒါကရဲ့ "ရိုက်ချက်များ။ "

ဗီတာမင်အစိတ်အပိုင်း

အားလုံးဆီဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီစားစရာခန်းဖြစ်ကြသည်။ သူတို့ကခန္ဓာကိုယ်ပျင်းရိပြည်နယ်, ပင်ပန်းနွမ်းနယ်အတွက်လုပ်ကြဖို့ခွင့်မပြု, ကယ်လိုရီများတဲ့လုံလောက်သောငွေပမာဏကိုမဆံ့။ စွမ်းအင်ထောက်ပံ့ရေးဆိုကြင်နာသို့မဟုတ်အမျိုးအစားအစားအသောက်နေကြာဆီများအသုံးပြုခြင်းအတွက်စည်ပင်ဖြစ်ပါတယ်။ ဤသည်ယခုနှစ်အေးကာလနှင့်ရောဂါစဉ်အတွင်းအထူးသဖြင့်မှန်သည်။ .. ရုံ 738 မှ 100 ဂရမ် - နေကြာဆီ 900 မှ 100 ဂရမ်နှင့်ထောပတ်တစ်ဦးစွမ်းအင်တန်ဖိုးကိုရှိပါတယ်ဒါ, ကယ်လိုရီတိရိစ္ဆာန်အဆီများ၏ content ပေါ် start တစ်ဦးဦးခေါင်းကိုမပေးပါဘူး။ Digest ထုတ်ကုန်နီးပါးကို 100% ဖြစ်ခဲ့သည်။ ဇီဝတက်ကြွစွာအာဟာရပြည့်အစုတခုအနေနဲ့အလွန်အစွမ်းထက်တဲ့ဥပမာ။

လူအများစုဟာသူတို့ရဲ့ကိုယ်ပိုင်အဖြစ်မျှတသောပံ့ပိုးမှုကောင်းသောရုပ်ပိုင်းဆိုင်ရာကျန်းမာရေး, ကောင်းသောအစာအာဟာရ၏အခြေခံမူကိုလေးစားခြင်း, သူမြားကိုခစျြ၏။ ဿုံဖွဲ့စည်းခဲ့နှင့် - ကျနော်တို့နေကြာဆီအမျိုးအနွယ်၏အသုံးပြုမှုကိုမှာကျန်းကျန်းမာမာဦးနှောက်အာရုံကြောစနစ်ကြောင်းကိုသတိရရမယ် အရိုး - ခိုင်မာတဲ့။ ဒါဟာအစနှလုံးသွေးကြောဆိုင်ရာရောဂါများကာကွယ်တားဆီးရေးပါဝငျသညျ။