ဘယ်လိုအိမ်မှာရေခဲမုန့်လုပ်, ဤလိုအပ်သည်မှ

အချက်အပြုတ်စမ်းသပ်ချက်များအတွက်အခန်းတစ်ခန်း၏ပဒေသာ

ဒါဟာရေခဲမုန့်ကိုကြိုက်မှာမဟုတ်ဘူးတဲ့သူတစ်စုံတစ်ဦးကိုရှာတွေ့ဖို့ခဲယဉ်းပါတယ်။ လူအပေါင်းတို့အားသူ၏မေတ္တာ, မခွဲခြားဘဲအသက်နှင့်မကြာခဏမသက်ဆိုင်ရာသီ၏။ ကျနော်တို့မကြာခဏစတိုးဆိုင်များတွင်ကုန်ပစ္စည်းကိုဝယ်ယူခဲဆိုတဲ့အချက်ကိုအပေါ်ရောင်ပြန်ဟပ် အိမ်မှာရေခဲမုန့်လုပ်ပုံကို။

ထိုအလမ်းဖြင့်အကြောင်းကိုရှုပ်ထွေးချည်းနှီးဖြစ်၏။ ထို့အပြင်အိမ်ရှိရေခဲမုန့်၏ပြင်ဆင်မှုအပြုသဘောအချက်များများစွာရှိပါတယ်။ လူအပေါင်းတို့၏ပထမဦးစွာက ရှေးခယျြမှုရဲ့လွတ်လပ်မှုကို ပါဝင်ပစ္စည်းများ၏။ ၏သင်တန်း, အဓိကပါဝင်ပစ္စည်းမပါဘဲ - နို့ - သင်မပါလမ်းရှိပါဘူး။ ဒါပေမယ့်မဟုတ်ရင်, သင်ပြုသောအမှုတို့ကိုလုံးဝအခမဲ့ဖြစ်ကြသည်။ အဆိုပါတွန့်ဆုတ်စမ်းသပ်ဖို့လျှင်, ပြင်ဆင်ထားရန်သင်မည်သို့ပြောပြကြောင်းချက်ပြုတ်နည်းများ၏ပဒေသာရှိပါတယ် အိမ်မှာရေခဲမုန့်။ သူတို့ထဲကအချို့ကိုဖတ်ရှုခြင်းနှင့်အိမ်တွင်ရေခဲမုန့်ကိုလုပ်ဖို့ဘယ်လိုလေ့လာသင်ယူရန်ကြိုးစားပါ။

အိမ်မှာရေခဲမုန်

ပထမဦးဆုံးစာရွက် - ရိုးရာ, မုန့်အတူ။ မုန့်, ငါတို့ 200 ml ကိုလိုအပ်တယ်, သူတို့သည်ရဲရင့်ခြင်းနှင့်လတ်ဆတ်တဲ့ဖြစ်ရပါမည်။ သူတို့ကိုအပြင်, 3 ဥ, 200 ml ကိုနို့, သာမန်သကြား 150 ဂရမ်နှင့် vanilla တဦး packet ကိုပြင်ဆင်ပါ။ တစ်အိုးထဲသို့နို့လောင်းမီးပေါ်တွင်တင်လျက်, အဆက်မပြတ်မွှေ, ကအနာဆိုးသည်အထိစောင့်ပါ။ ထို့နောက်အပူထဲကနေဖယ်ရှား 40 ° C တို့မှအေးမြသော အဆိုပါနှစ်ပုံမှန်အတိုင်းနှင့် vanilla သကြားနှင့်ရောနှင့်သကြား၏အစေ့လုံးဝသွားပြီဖြစ်ကြောင်းသည်အထိတစ်ဦးရောနှောနှင့်အတူရိုက်နှက်ခံရသင့်ပါတယ်။ အခုတော့နို့၏အလှည့်ရောက်လာတယ်။ ဒါဟာရပ်တန့်ခြင်းမရှိဘဲကြက်ဥအနှစ် whisking တစ်ပါးလွှာစီးလောင်းရမည်ဖြစ်သည်။ တစ်ဦးရေရေချိုးအတွက်ရရှိလာတဲ့အစုလိုက်အပြုံလိုက်နှင့်အတူပန်းကန်နှင့်အလေးချိန် creamy သည်အထိမလာပါဘူးမှီတိုင်အောင်ထိုမြို့၌စောင့်ရှောက်လော့။ ရေခဲသေတ္တာထဲမှာမုန့် Hide နှင့်မုန့်ကိုခံစား။ သူတို့ကို Whisk အနည်းငယ်သာ, တဇွန်းအားဖြင့်အနည်းငယ်သာသည်အအေးမုန့်သို့သူတို့ကိုငါရိုက်ထည့်ပါ။ ထို့နောက် (ထိုအပူချိန်ကို C ° -18 အထက်မဖြစ်သင့်သည့်အတွက်) နက်ရှိုင်းတဲ့ကွန်တိန်နာထဲမှာရရှိလာတဲ့ရေခဲမုန့် shift နှင့်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာပလပ်စတစ် 3-4 နာရီဝှက်အဘို့အဖုံးအုပ်လေ၏။ အဆိုပါချထားပေးအချိန်စောင့်ဆိုင်းပြီးနောက်ဖွဲ့စည်းခဲ့ရေခဲ၏အပိုငျးပိုငျးဖွင့်ကိုချိုးဖျက်ဖို့တစ်ဦးရောနှောနဲ့ရေခဲမုန့်နှင့်အကောင်းတစ်ဦးစည်းချက်ရ, ပြီးတော့ပြန်ထားတော်မူ၏။ ဒါဟာလုပ်ထုံးလုပ်နည်းနှစ်ကြိမ်သို့မဟုတ်သုံးကြိမ်ထပ်ခါတလဲလဲနိုင်ပါသည်။ ထို့နောက်ရေခဲမုန့်သင့်ရဲ့အကြိုက် (ရည်, အသီးအနှံ, ကြောပိတ်ဆို့မှု, candied အသီးအနှံ, ဂျယ်လီ, etc) မှတစ်ခုခုဖြည့်စွက်ခြင်းဖြင့်စားပွဲပေါ်မှာမှတာဝန်ထမ်းဆောင်နိုင်ပါတယ်။ ဤတွင်ရဲ့ ရေခဲမုန့်လုပ်ပုံကို မုန့်နှင့်အတူအိမ်မှာ။

မုန့်ခြင်းမရှိဘဲရေခဲမုန်

ဒုတိယစာရွက် - ကအတိအကျအိမ်မှာနေတဲ့အစဉ်အလာရေခဲမုန့်မဟုတ်ဘူး။ ပုံမှန်မဟုတ်ခြင်းမရှိမုန့်ရှိပါတယ်။ ထိုကဲ့သို့သောမုန့်တစ်ခုမှာဥပမာအား sorbet ဖြစ်ပါတယ်။ ဒီနေရာတွင်ပင်ကြက်ဥနှင့်နို့မပါဘဲလုပ်ဆောင်နိုင်ပါတယ်။ သင်လိုအပ်အားလုံး - ရေ, သကြားနဲ့သီးဖြစ်ပါတယ်။ မည်သည့်အသီးသို့မဟုတ်သစ်သီးတစ်ကီလိုဆူရေနှင့်ပြည့်စုံခြင်းနှင့် 2-3 မိနစ်မသွားအောင်။ အဲဒီနောကျရလဒ်အစုလိုက်အပြုံလိုက်တစ်ဆန်ခါတစျဆငျ့ပွတ်သည်, ရမညျ (အရသာ) ကိုသကြားကဆက်ပြောသည်ဖြစ်ပါတယ်။ ရေခဲမုန်သည့်ပုံစံများအရသိရသည်ပြိုကွဲပျက်စီးခြင်းနှင့်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာထည့်သွင်းထားသည်။ နာရီစုံတွဲတစ်တွဲပြီးနောက်စားပွဲပေါ်မှာမှဆောင်ကြဉ်းပေးနိုင်သည်။

သို့သော်ပို sorbet တူသော popsicles, ပုံမှန်အတိုင်းရေခဲမုန့်ထက်။ သို့သော်မရှိဘဲအိမ်မှာရေခဲမုန့်ဖြစ်စေလျက်, ထိုသို့ယခုတူအောင်လုပ်ဖို့ဘယ်လို? သူတို့အားချက်ပြုတ်နည်းများရှိပါတယ်။ 1 နို့လီတာ, 4-5 ကြက်ဥခွက်ကိုသကြား, ကစီဓါတ်၏ 5 စားပွဲပေါ်မှာဇွန်းနှင့် vanillin တစ် packet ကိုပြင်ဆင်ပါ။ မီးပေါ်မှာနို့ထားပါကအနာဆိုးသည်အထိစောင့်ပါ။ ထို့နောက်အေးမြသော။ ယင်းကစီဓါတ်နှင့် vanilla မှဖြည့်စွက်အားဖြင့်တစ်ဦးအမြှုပ်ပြည်နယ်မှကြက်ဥအနှစ်နှင့်သကြားပျံ့နှံ့သွားခဲ့သည်။ ယခုဤအရောအနှောနို့သို့သွန်းလောင်းခြင်းနှင့်မီးထဲမှာဖြစ်ပျက်ထားနိုင်ပါတယ်။ အဆိုပါဆူပြည်နယ်ဖို့ရရှိလာတဲ့အစုလိုက်အပြုံလိုက်ဆောင်ခဲ့ရှင်းရှင်းလင်းလင်း, အေးမြခြင်းနှင့်လုပ်နိုင်တဲ့ပုံသဏ္ဍာန်သို့သွန်းလောင်း။ ရေခဲမုန့်နာရီပေါင်းများစွာများအတွက်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာမတ်တပ်ရပ်ပါလိမ့်မယ်ပြီးတဲ့အခါ, အရသာခံစားနိုင်ပါတယ်။ ယခုတွင်သင်သည်အိမ်တွင်နှင့်မုန့်ခြင်းမရှိဘဲပြုပါတစ်ချိန်တည်းမှာရေခဲမုန့်လုပ်ပုံကိုသိသော။

သင်တို့ကိုတွေ့မြင်နိုင်သကဲ့သို့, အိမ်မှာရေခဲမုန့်လွယ်ကူသည်ကိုပွငျဆငျ။ ဒါဟာကြီးမားတဲ့ရင်းနှီးမြှုပ်နှံမှု, မဆိုအထူးအချက်အပြုတ်ကျွမ်းကျင်မှုမလိုအပ်ပါဘူး။ သူတို့ရဲ့နေအိမ်တစ်အရသာအချိုပွဲကိုနှစ်သက်ဖို့ကြိုးစားပါ - သင်နောင်တမရလိမ့်မည်!