ဘိုဟိုက်ဒရိတ်ကဘာတွေလဲ?

ဒါဟာမဆိုပင် gastronomic ခေတ်မီပြီးထူးခြားဆန်းပြားအစားအစာယင်း၏အစိတ်အပိုင်းဒြပ်စင်ဖြစ်သော macronutrients ၏ဘုံအမည်ဖြင့်သို့ပြိုကွဲပျက်စီးနိုင်ခြင်းမရှိလျှို့ဝှက်ချက်ပါပဲ။ အလွန်တိုတောင်းသောနှင့်လူသိများသူတို့ကိုစာရင်းပြုစုပါ:

• ပရိုတိန်း;
• အဆီ,
• ဘိုဟိုက်ဒရိတ်။

ထို့အပြင်ခုနှစ်, ကွဲပြားခြားနားသောအချိုးအစားအတွက်တစ်ဦးချင်းစီထုတ်ကုန်ရေ, ဗီတာမင်နှင့်သဲလွန်စဒြပ်စင်များပါဝင်သည်။ ဒါဟာခန္ဓာကိုယ်ကစုပ်ယူလိုက်တဲ့အစားအစာ၏ဤပေါက်ကွဲအမြင်၌တည်ရှိ၏။ တစ်ခုချင်းစီကိုအစားအစာစားသုံးမှု, macronutrients ၏ရာခိုင်နှုန်းဖွဲ့စည်းမှုအပေါ်မူတည်ပြီးလူ့ကျန်းမာရေးအပေါ်တစ်ဦးကွဲပြားခြားနားသောအကျိုးသက်ရောက်မှုရှိပါတယ်။ အဆိုပါအရာတစ်ခုချင်းစီကို "အုတ်" သည်၎င်း၏ function ကိုရှိပြီးကွဲပြားခြားနားသောရည်ရွယ်ချက်များအားဝတျပွုသောကွောငျ့ဖွစျသညျ။ ဤဆောင်းပါးတွင်အသေးစိတ်ဘိုဟိုက်ဒရိတ်နဲ့သူတို့ရဲ့ function ကိုမှာဆှေးနှေးပါလိမ့်မည်။

မကြာခဏကယ်လိုရီနဲ့ဆက်စပ်မြင့်မားသောစွမ်းအင်ကိုတနျဖိုးနှင့်အတူထုတ်ကုန်။ ဒါကြောင့်ကယ်လိုရီစားသုံးမှု၏လမ်းလျှော့ချကြောင်းယုံကြည်ရသည်အတိုင်း, အစားအသောက်များတွင်ဘိုဟိုက်ဒရိတ်ပါဝင်သောအစားအစာများကိုမှဖယ်ထုတ်လိုက်ခံရဖို့မကြာသေးမီကဖက်ရှင်။ သင်တန်း၏ဤချဉ်းကပ်မှုအတွက်အမှန်တရား။ အထူးသဖြင့်သင်ကပရော်ဖက်ရှင်နယ်အားကစားသမားများမှာပါ။ သို့သော်ပထမဦးဆုံးပထမဦးဆုံးအမှုအရာတို့ကို။

ဒါကြောင့် အဘယျသို့ ဘိုဟိုက်ဒရိတ်?

ဤအ macronutrients ၏အဓိက function ကို - စွမ်းအင်။ ကိုယ်ခန္ဓာအဘို့ဘက်ထရီတစ်ဦးကြင်ကြင်နာနာနှင့်အမျှဘိုဟိုက်ဒရိတ်ကြောင့်သူတို့ရဲ့ cleavage များ၏စွမ်းအင်အားလုံးခန္ဓာကိုယ်စနစ်များ၏အလုပ်ထုတ်ယူသွားတတ်၏ရန်, အသက်မွေးဝမ်းကျောင်းကိုထောကျပံ့ဖို့ကူညီပေးပါတယ်။ ဒါဟာ cleavage 1 ဂရမ်ဘိုဟိုက်ဒရိတ် 4 kcal ခန္ဓာကိုယ်ဖြစ်ထွန်းကြောင်းလူသိများသည်။ အလားတူပမာဏကိုခန္ဓာကိုယ်သို့နှင့်အဆီ 1 ဂရမ်၏ cleavage အတွက်ထောက်ပံ့နေသည်။ သို့သော် monosaccharides အနကျအဓိပ်ပါယျ၏ရှည်လျားသောသံကြိုး၏ပိုင်းခြားအများကြီးလျော့နည်းစွမ်းအင်သုံးစွဲခြင်း, ထို့ကြောင့် ခန္ဓာကိုယ်လွယ်ကူသည် , ထိုအရံထဲကနေထက် 1 ဆအဆီ 1 ဂရမ်ဘိုဟိုက်ဒရိတ် "ရှို့" ရန်။

ယင်းမော်လီကျူးတည်ဆောက်ပုံသို့မဟုတ်အခြားစကားများထဲမှာ, မော်လီကျူးကွင်းဆက်၏အရှည်ပေါ် မူတည်. ဘိုဟိုက်ဒရိတ်, ရိုးရှင်းပြီးရှုပ်ထွေးသို့ခွဲခြားထားတယ်။

ဘာတွေလဲ ရိုးရှင်းသောဘိုဟိုက်ဒရိတ်?

သိပ္ပံ, monosaccharides နှင့် disaccharides နှစ်မျိုးရှိပါသည်။ အသုံးအများဆုံးကတော့ monosaccharides များထဲတွင်နှင့်သဘာဝအခမဲ့ form မှာဖြစ်ပေါ် - ဂလူးကို့စနှင့် fructose ။ သူတို့ကလတ်ဆတ်တဲ့ဖျော်ရည်, အသီးအပွ၌တွေ့နေကြပါတယ်။ အများဆုံးရိုးရှင်းသော, ကိုယ်ခန္ဓာအားဖြင့်၎င်းတို့၏လျင်မြန်စုပ်ယူကိုအထောက်အကူပြုရန်ဖြစ်သော - ခေါင်းစဉ်ကနေမြင်နိုင်ပါသည်အဖြစ် monosaccharides ၏ကွင်းဆက်။ ဖော်မြူလာ disaccharides (sucrose, maltose, Lactose ကို) - တော်တော်များများ monosaccharides ၏ကွင်းဆက်အကြွင်းအကျန်။ နို့ထွက်ပစ္စည်းများ (Lactose ကို), တွင်ပါရှိသော Disaccharides ကြံ (sucrose) နှင့်အချို့သောစီရီရယ် (maltose) ၌တည်၏။

ဘာတွေလဲ ရှုပ်ထွေးဘိုဟိုက်ဒရိတ်?

သူတို့နာ -polisaharidy သည်အခြားသူတို့တထောင်အများအပြား monosaccharide အကြွင်းအကျန်များရေးစပ်ကြသည်, ထိုဖြစ်ပါသည်, ရိုးရှင်းသောဘိုဟိုက်ဒရိတ်ထက်ပိုပြီးတစ်ရှည်လျားစိမျးကွင်းဆက်ရှိသည်။ ဤအုပ်စုများ၏အကောင်းဆုံးလူသိများကိုယ်စားလှယ်များတစ်ဦး pectin, cellulose, ကစီဓါတ်များနှင့် glycogen ဖြစ်ကြသည်။ ဘိုဟိုက်ဒရိတ်မူရင်းပုံစံအတွက်အုပ်စုတစ်စုကိုခန္ဓာကိုယ်ကစုပ်ယူမထားဘူးဖြစ်ကြသည်။ ရိုးရှင်းလွယ်ကူစွာစာပုံစံသို့သူတို့ကိုငါကွဲသိသိသာသာစွမ်းအင်ကုန်ကျစရိတ်လိုအပ်သည်။ အချို့အမျိုးအစားများ (ဖိုက်ဘာ) မှာအားလုံးစုပ်ယူသည်မဟုတ်။ ဒါဟာအဆိပ်၏အစာအိမ်နဲ့အူလမ်းကြောင်းလှုပ်ရှားမှုနဲ့သန့်စင်တဲ့ stimulator အဖြစ်ကသူတို့ကိုသုံးစွဲဖို့ကူညီပေးသည်။ ထို့အပြင်ထိုကဲ့သို့သောခန္ဓာကိုယ် (အသည်း, ကြွက်သား) အတွက်အဆောက်အဦးပစ္စည်းအဖြစ် glycogen ။

ကျနော်တို့ကဘိုဟိုက်ဒရိတ်ကြောင့်ခန္ဓာကိုယ်မှ၎င်းတို့၏အသုံးဝင်မှု၏မေးခွန်းကိုဖို့အတွက်ပြန်သွားဖို့သဘာဝကျပါတယ်အဘယ်အရာကိုထွက်ရှာတွေ့သည်နှင့်တပြိုင်နက်။ ဒါဟာခန္ဓာကိုယ်ကြောင့်သူတို့ကဆောက်လုပ်ရေးနှင့်အာဟာရ function ကိုထွက်သယ်ဆောင်ဆိုတဲ့အချက်ကိုမှစနစ်တကျအလုပ်လုပ်ဘို့မိမိတို့ရှုပ်ထွေးပုံစံများအသုံးဝင်သောနှင့်ပင်လိုအပ်သောဖြစ်ကြောင်းသိသာသည်။

ကြောင့် polysaccharides မြင့်မားသောစွမ်းအင်သုံးစွဲမှုနှင့်အတူခွဲထွက်နှင့်ပိုပြီးနှေးကွေးစွာကြေညက်ကြသည်ဟူသောအချက်ကိုမှသူတို့ခဲသောကွောငျ့အဆီအဖြစ်သိုလှောင်ထားကြသည် ရိုးရှင်းစွာအချိန်မရှိကြပါဘူး။ ဆန့်ကျင်အပေါ် Monosaccharides, အများကြီးပိုမြန်သင်ယူခြင်းနှင့်သိသိသာသာစွမ်းအင်တိုးမြှင့်ကြောင်းဒါခေါ် "ဘိုဟိုက်ဒရိတ်ခုန်" ဖြစ်စေတဲ့, သွေးထဲတွင်တိုက်ရိုက်သရုပ်ဆောင်။ မြင့်မားသောစွမ်းအင်သုံးစွဲမှုပမာဏ၏မရှိခြင်းမှာသူတို့ရဲ့အလွန်အကျွံသုံးစွဲခြင်း, ဘိုဟိုက်ဒရိတ်ရဲ့အပြောင်းအလဲနဲ့နှင့်အဆီ၏ပုံစံအတွက်၎င်းတို့၏စုဆောင်းခြင်းမှဦးဆောင်။

ဒါကဘိုဟိုက်ဒရိတ်သည်ကိုသင်လျော်သောအစာအာဟာရကိုတည်ဆောက်ရန်ကိုသိရန်လိုအပ်ပါသည်။ ခန္ဓာကိုယ်အတွက်လိုအပ်ရိုးရှင်းပြီးရှုပ်ထွေးပုံစံမျိုးစုံများအသုံးပြုမှု, မဟုတ်ရင် (စိတ်ပိုင်းဆိုင်ရာအပါအဝင်) ကိုဖြစ်စဉ်ကိုနှေးကွေးစေ, lethargy နှင့်စျြလြူရှုမှုတွေ့ရှိနိုင်ပါသည်။