ဆောင်းတွင်းအဘို့အခရမ်းချဉ်သီးကိုချက်ပြုတ်

အကြောင်း ခရမ်းချဉ်သီး၏အကျိုးကျေးဇူးများ "ရေခြားမြေခြားခရမ်းချဉ်သီး caviar" ၏ပြင်ဆင်မှုများအတွက်နွေရာသီရာသီ၏အားသာချက်ကိုယူပြီးသည်အမျိုးသမီးတစ်ဦးကိုသိတယ်။ ချက်ပြုတ်စဉ်အတွင်း၎င်း၏အသုံးဝင်မှုကိုဆုံးရှုံးပါဘူးဒီဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၏ပိုင်ထိုက်သော။ အချိန်သည်ဆောင်းကာလ၌ Zagotavlivaya ခရမ်းချဉ်သီး, သင်အအေးမိ, bezvitaminnoe အချိန်ရှင်သန်ရန်သင့်ခန္ဓာကိုယ်ကူညီပေးနေနေကြသည်။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်များဟာနှလုံးသွေးကြောစနစ်ကျရှုံး၏အမှု၌အထူးသဖြင့်အသုံးဝင်သည်အရာပိုတက်စီယမ်, မဂ္ဂနီဆီယမ်, တွေအများကြီးပါဝင်ပါတယ်။

ခေတ်သစ်မီးဖိုချောင်ကရိယာများ၏ဖြစ်နိုင်ခြေအဆိုပါခွင့်ပြု ဆောင်းတွင်းအေးခဲမှခရမ်းချဉ်သီး များနှင့်ခြောက်သွေ့သော။ အခြောက်လှန်းခရမ်းချဉ်သီး ကိုသူတို့သုတ်ခြင်း, ထို့နောက်နာရီဝက်အဘို့အနွေးဆားရေထဲမှာဖြည့်ဖို့သုံးစွဲဖို့မှန်လျှင်, မူရင်းပုံပန်းသဏ္ဌာန်ကို restore ။

အေးစက်နေတဲ့ခရမ်းချဉ်သီးကိုမကြာခဏသူတို့ရဲ့အရသာဆုံးရှုံး။ ဒီရှောင်ရှားရန်, သင်ကအထူးနည်းပညာလိုက်နာဖို့လိုအပ်ပါတယ်။ ဤတွင်သူတို့တစ်တွေအထူးသဖြင့်အရသာဝယ်ယူကြပြီမဟုတ်နိုင်အောင်, ဆောင်းတွင်းများအတွက်ခရမ်းချဉ်သီးအေးခဲဖို့ဘယ်လိုပေါ်အကြံပေးချက်များဖြစ်ကြသည်။ ကောင်းပြီထိန်းသိမ်းထားအသီးအနှံ, Pre-peeled နှင့်လုံးဝအဖုံးအောက်မှာတစ်မိုက်ခရိုဝေ့မီးဖို၌ချက်ပြုတ်။ ဆောင်းရာသီတွင်ထိုသို့သောခရမ်းကလှပသောနွားသငယ်ကိုလှည့်။ Cube သို့ဖြတ်ကုန်ကြမ်းခရမ်းချဉ်သီးနိုင်သလား, ကိုအားနည်းစွာလုံးဝရေဖန်ခွက်တစ်ဆန်ခါ drop ရန်, 1-2 နာရီဘို့ရေငန်သွန်းလောင်း။ တဦးတည်းအလွှာအေးခဲထဲမှာတိုးချဲ့အခြောက်လှန်းပြင်ဆင်ပြီးသုံး။

ဆောင်းတွင်းရိတ်အသုံးအများဆုံးခရမ်းချဉ်သီး - ထိန်းသိမ်းစောင့်ရှောက်ရေး။ စားနပ်ရိက္ခာအသုံးပြုရန်သို့မဟုတ်နောက်ထပ်ချက်ပြုတ်ဘို့ semifinished ထုတ်ကုန်များ၏ပုံစံလုံးဝအဆင်သင့်ထိန်းသိမ်းထားနိုင်ပါသည်။ ဒါဟာဆောင်းကာလကိုအတွေ့အကြုံအိမ်ရှင်မပင်နိုငျသောကွောငျ့ခရမ်းချဉ်သီးပြင်ဆင်ထားရန်အရာတွေနဲ့ရိုးရှင်းတဲ့ချက်ပြုတ်နည်းများမှသတိထားရမှာကျိုးနပ်သည်။

ချဉ်ခရမ်းချဉ်သီး: polvedra အသီးအပွအပေါ် 3 L ကိုတွက်ချက်မှု marinade မှ။ 60 ဂရမ်ဆားနှင့်ရေ 1 လီတာမှသကြားနဲ့ရှာလကာရည်၏ 70 ဂရမ်တစ် marinade ပြင်ဆင်နေသည်။ တစျခုလုံးကိုသေးငယ်တဲ့ခရမ်းချဉ်သီးတင်းကျပ်စွာအဖုံးဖွင့်လှိမ့်အိုးတလုံးသို့သူတို့ကိုငါ ထား. , 15-18 မိနစ်ခန့်ဆူပွက်ပြီးနောက် marinade ချက်ပြုတ်။ ရသောအချိန်သည်ဆောင်းကာလ၌, ကြက်ဥကြက်သွန်ဖြူသို့မဟုတ်ကြက်သွန်နှင့်အတူလုပ်ဖို့ရှိသည်။

ကြက်သွန်ဖြူနှင့်အတူခရမ်းချဉ်သီး: အများအပြားအစိတ်အပိုင်းများသို့အလျားဖြတ် 5 ကီလိုဂရမ်သေးငယ်တဲ့ခရမ်းချဉ်သီး, မသန့်ရှင်းတဲ့, ကြမ်းကိုဆားနှင့်ရက်ရက်ရောရော, နက်ရှိုင်းတဲ့ပန်းကန်လုံးထဲသို့ဆားသွင်းထားလေ၏။ 2 ပြီးနောက် chasa ရေ 2 လီတာ, ရှာလကာရည်နှင့်ဟင်းရွက်ဆီ၏တစ်ဝက်တစ်လီတာကိုလောင်းဖို့ဒယ်အိုးထဲမှာကွဲကွာဖျော်ရည်ပေါင်းစည်း။ ပြုတ်ဖို့အပေါငျးတို့သထုတ်ကုန်ကိုယူခဲ့ခြင်းနှင့်အလတ်စားအပူပေါ် 20 မိနစ်ချက်ပြုတ်။ အနီရောင်ငရုတ်ကောင်း၏ 700 g နဲ့ mincer သို့မဟုတ် Blender ကနေတဆင့်သန့်စင်ကြေမွကြက်သွန်ဖြူ 300 ဂရမ်နေကြာဆီ 0.5 လီတာနှင့်အတူရောထွေး, အနာစိမ်း: ဤအချိန်တွင်, ငံပြာရည်ပါစေ။ ချက်ပြုတ် marinated ခရမ်းချဉ်သီး အသီးအသီးပူငံပြာရည်ပြောင်းလဲ, မြုံအိုးအလွှာသို့ခေါက်။ ဖော့ဆို့ထုပ်, လှန်, တစ်စောင်အောက်မှာအအေးခွင့်ပြုပါ။ ဒါဟာအသုံးပြုမှုအတွက်အဆင်သင့်ဖြစ်နေပြီအရသာရှိတဲ့ savory ထွက်လှည့်။

အချိန်သည်ဆောင်းကာလ၌ခရမ်းချဉ်သီးကြက်ဥပုံစံဝယ်ယူနိုင်ပါသည်။ ပိုသုပ်ငရုတ်ကောင်း, ကြက်သွန်နီနှင့်ခရမ်းချဉ်သီးလိုအပ်သည်။ ခရမ်းချဉ်သီးနဲ့အခြားအစိတ်အပိုင်းများကိုဥပမာ, ညီတူညီမျှ 1 ကီလိုကိုယူရမည်ဖြစ်သည်။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၏ဤငွေပမာဏဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ 300-400 ဂရမ်လိုအပ်ပါလိမ့်မည်။ ခေါက်ဆွဲသို့ဖြတ်ကြက်သွန်နီနှင့်ငရုတ်ကောင်း, ပထမဦးဆုံးနက်ရှိုင်းကြော်ဒယ်အိုးကြက်သွန်နီအတွက်ထားကလွတ်မြောက်သီးဖျော်ရည်ကိုအငွေ့ပျံသည်အထိမိနစ်အနည်းငယ်ဟာငရုတ်ကောင်းနဲ့ကြော် add နှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ရွှေက hue ဆည်းပူးပြီးနောက်။ အလတ်စားအရွယ်အစား Cube သို့ဖြတ်ရှင်းလင်းဖို့ကြိုတင်ခရမ်းချဉ်သီး, ကျန်ကြွင်းရစ်သောခါးသီးမှုမှဆားနယ်ပွက်ပွက်ဆူနေသောရေနှင့်ဖုံးအုပျ။ ရေမှဖယ်ရှား 30-40 မိနစ်ခရမ်းချဉ်သီးပြီးနောက်, ချက်ပြုတ်ဆက်သွားဖို့ကြော်စားကြက်သွန်နီနှင့်ငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူတစ်ကြော်ဒယ်အိုးထဲသို့သွင်းထား။ 10-12 မိနစ်ပြီးနောက်, ခရမ်းချဉ်သီးမှဟင်းသီးဟင်းရွက် add တစ်ဦး Blender သို့မဟုတ် grater အတွက်ကုန်တယ်, အဆက်မပြတ်မွှေအနည်းဆုံး 45 မိနစ်အနိမ့်အပူကျော်ကြက်ဥမျှတည်ထားပါမှဆက်လက်။ အရသာအတွက်ဆားချက်ပြုတ်ရဲ့အဆုံးမှာ။ ကြက်ဥချက်ပြုတ်ပြီးစီး၏အချိန်အားဖြင့်ပူပြင်းတဲ့မြုံအိုးကွိုတငျပွငျဆငျသငျ့သညျ။ သူတို့က, အိုး, အိုးကိုချက်ချင်းဖော့ဆို့သတ္တု lids နှင့်အတူအေးမြထောက်ကြက်ဥအိပ်လေ၏။ အေးပြီးနောက်သူတို့တစ်တွေအေးမြရာဌာန၌ဖယ်ရှားပစ်ရမည်။