ဘုရ်ှကလက်ဖက်ရည်: ဖော်ပြချက်, ဝိသေသလက္ခဏာများ, အမျိုးပေါင်း, စိုက်ပျိုးနှင့်အကြံပြုချက်များ

တရုတ်လက်ဖက်ရည် Thea sinensis ၏နာမတော်သည်အလင်းကိုလက်နှင့်အတူဆွီဒင်သိပ္ပံပညာရှင် Karla Linneya မှီဝဲ, ထိုသို့အတိအကျဥရောပတိုက်သားကဒီအံ့သြစရာသောက်စရာမခေါ်နေဆဲဖြစ်ပါတယ်။ အကြောင်းမူကား, 1758 ခုနှစ်တွင်ကပညာ၏ဂရိနတ်ဘုရားမပြီးနောက်အမည်စက်ရုံပေးထားခဲ့သည်။ ယနေ့နာမည်ကြီးသောက်လက်ဖက်ချုံထဲကနေကောက်ယူရွက်ကနေဖန်ဆင်းတော်မူ၏။ သောက်မှအကြီးအပျြောအပါးနှင့်အတူလူတွေ, သတ္တိ, စိတ်လတ်ဆတ်ရှင်းလင်းပြတ်သား၏ဝိညာဉ်ကိုရှာဖွေတာ။

တရုတ်လက်ဖက်ရည်: ဖော်ပြချက်, ဂုဏ်သတ္တိများ

တရုတ်လက်ဖက်ရည်ခြုံ - က တစ်ဦးအမြဲစိမ်းချုံ (အာရှထံမှ) လက်ဖက်ရည်၏မိသားစုထံမှ။ ၎င်း၏အရွက်ကိုရှည်လျားကမ္ဘာပေါ်မှာအသုံးအများဆုံးခဲ့သည့်လုပ်သူများသောက်၏ပြင်ဆင်မှုအတွက်အသုံးပြုကြသည်။

လက်ဖက်စက်ရုံ၏အရွက်ကိုကော်ဖီစေ့ထဲမှာထက်အကြောင်းကိုနှစ်ခုကြိမ်ပိုမိုမြင့်မားသောကဖိန်းဓာတ်၏ရာခိုင်နှုန်းခန့်အဖြစ်ပါဝင်သည်။ ထို့အပြင်စာရွက် (Lapsany) ပျော်ဝင်ထုတ်လုပ်ခြင်းနှင့်လက်ဖက်ရည်ကိုဖိလေ၏။ ဦးဆောင်ယင်း၏ထုတ်လုပ်သူများ - အိန္ဒိယ, ကင်ညာ, သီရိလင်္ကာနိုင်ငံနှင့်တရုတ်နိုင်ငံ။

ရိုင်းလက်ဖက်ရည်ခြုံ 9 ဦးအထိမီတာအမြင့်ကရောက်ရှိပေမယ့်ဖောဖောသီသီစိမျးနှင့်တစ်ဦးမျိုးစုံဘဲဥပုံသို့မဟုတ် lanceolate ပုံသဏ္ဍာန် denticulate ရွက်ဆောင်သော, 1.5 မီတာထက်မသာပေါက်ချုံအဖြစ်စိုက်ပျိုးခြင်းဖြစ်သည်။ သူတို့က 5 13 စင်တီမီတာကနေအရှည်အတွက်အရွယ်အစားရှိသည်။ အဖြူရောင်ပန်းပွင့်ချုံနူးညံ့သိမ်မွေ့သာယာသောအနံ့ထုတ်လွှတ်မှု။ အဆိုပါအရွက်, ဖိန်း, ဆိုးဆေး (သံပုရာထက်ပိုမို 4 ကြိမ်၌) ဗီတာမင်တွေအများကြီးပါဝင်ပါတယ်။

ဒဏ္ဍာရီနှင့်သမိုင်းအချက်အလက်များ

အလွန်ပထမဦးဆုံးလက်ဖက်ရည်သောက်သုံးစတင်ခဲ့တဦးတည်းဒဏ္ဍာရီအဆိုအရ, လက်ဖက်စက်ရုံအရွက်များ၏ထူးခြားသောမွှေးအနံ့တန်ဖိုးထားသူတစ်ဦးတရုတ်အုပ်စိုးသောမင်း, မတော်တဆမီးပေါ်မှာရေပွက်ပွက်ဆူနေသောသူ၏အိုးသို့ကျရောက်ပါတယ်။ ဒီမယုံနိုင်လောက်အောင်အံ့သြဖွယ်အရသာတစ်ဝှမ်းဖြန့်ဖို့စတင်ခဲ့ပြီးနောက်။ ဘုရ်ှကလက်ဖက်ရည်နှင့်ဤအရွက်၏ပိုင်ရှင်ဖြစ်ခဲ့သည်။

ရှေးဟောင်းဂျပန်နတ်သမီးပုံပြင်ထဲမှာပြိုလဲအစဉ်အမြဲဖြစ်လာလက်ဖက်ရွက်အတွက်အရာ၏ပိုင်ရှင်တစ်ဦးသည်လူဖွစျကွောငျးကိုဖော်ပြသည်။ သူကရိုးရှင်းစွာအိပ်မရနိုင်ခြင်းနှင့်ထို့ကွောငျ့အဆက်မပြတ်ဖွင့်ထားသူတို့မျက်စိစောင့်ရှောက်လော့။

ဥရောပမှာတော့ဒတျချြ 1610 ခုနှစ်တွင်ပထမဦးဆုံးအကြိမ်အဘို့အလက်ဖက်ရွက်ဆောင် ခဲ့. , အင်္ဂလန်အတွက်လက်ဖက်ရည်ဟာ 1664th နှိပ်ပါ။ လက်ဖက်ဟာကမ္ဘာ့မြို့တော်စဉ်းစားသည်အစဉ်အဆက်ကတည်းကလန်ဒန်။ ပျမ်းမျှဗြိတိန်လုပ်သူများသောက်၏အကြောင်းကို 5 ခွက်များအတွက်တစ်ရက်သောက်။ America မှာပထမဦးဆုံးအကြိမ်အဘို့, သူ 1714 ခုနှစ်ဘော်စတွန်၌ထငျရှားခဲ့သညျ။

ကျနော်တို့ရှေးခေတ်ကကတည်းကတရုတ်နိုင်ငံတွင်လက်ဖက်ကြီးထွားစပြုလာသည်။ ဂျပန်အလယ်ခေတ်ထဲမှာကို ယူ. , ထို့နောက် Ceylon နှင့်အိန္ဒိယနိုင်ငံ (1870) တွင်စိုက်ပျိုးခံရဖို့စတင်ခဲ့ပါသည်။ အဆိုပါ 1880 ကိုအောင်မြင်စွာ America မှာလက်ဖက်စိုက်ပျိုးရန်စတင်ကတည်းက (မြောက်ပိုင်းကာရိုလိုင်းနား နှင့်တက္ကဆက်ပြည်နယ်), ဒါပေမယ့်ကြောင့်မြင့်မားတဲ့အလုပ်သမားကုန်ကျစရိတ်ဖို့, ဒီယဉ်ကျေးမှုကိုအဲဒီမှာအခြေချနိုင်ဘူး။ ဒုတိယကမ္ဘာစစ်မတိုင်မီကျယ်ပြန့်စိုက်ပျိုးလက်ဖက်ရည်စက်ရုံ, တရုတ်, ဂျပန်, အိန္ဒိယ, ထိုင်ဝမ်, Ceylon နှင့်ဆူမားတြား၏ကြီးမားသောဒေသများ။ ထိုအခါလက်ဖက်ရည်စိုက်ခင်းတခြားနိုင်ငံတွေထဲမှာပေါ်လာတော့တယ်။

ကြီးထွားလာအခြေအနေများ

လက်ဖက်ရည်လယ်ကွင်းနှင့်ကျန်ကြွင်းသောအရပ်တောငျကုနျးတောင်စောင်းပေါ်တွင်စိုက်ပျိုးခြင်းဖြစ်သည်။ ပုံမှန်အား undercutting ကဖွဲ့စည်းအပင်, မသာအမျိုးအနွယ်ကိုနမူနာမထိပါဘူး။ အရှေ့ခန့် 2500 5100 မှမီလီမီတာ၏မိုးရွာသွန်းမှု၏နှစ်ပတ်လည်မှုနှုန်းမှာလက်ဖက်ရည်ခြုံအလွန်အစွမ်းထက်တဲ့ဖွံ့ဖြိုးမှုမှာ။ ဤသည်စက်ရုံအပူချိန် 10-32 ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်နှင့်အလယ်အလတ်အမြင့်နဲ့ပူနွေးတဲ့ရာသီဥတု likes ။ အက်ဆစ်မြေဆီလွှာအားကိုသူ့အဘို့အထူးသဖြင့်ကောင်းသော။

တတိယနှစ်တွင်နွေဦးမှာလည်းသေးငယ်တဲ့နှစ်ပတ်လည်တံစဉ်များကိုလေ့နှင့်ဒသမအပေါ်အလင်းထုတ်လုပ်ရန် - လေးလံသော (သိသိသာသာမြေအဆင့်) ။ ချုံ၏ကျန်ရှိသောအစိတ်အပိုင်းကိုတော်တော်များများအခြေခံဖွဲနှင့်အတူထူစက်ရုံဖွဲ့စည်းဖြစ်စဉ်များပေးပါသည်။ ရလဒ်အဖြစ်တိုင်း 40 ရက်, ကောင်းတစ်ဦးစပါးရိတ်ရာကာလကနေဖယ်ရှားသည်။ 25-50 နှစ်ကလက်ဖက်ရည်ခြုံနေထိုင်နေကြ။

လက်ဖက်ရည်အများအပြားအမျိုးအစားဖြစ်ပါတယ်။ သဘာဝမှာ, ငယ်လေးတစ်သစ်ပင်ဖြစ်နိုင်သည်။ တချို့ကလက်ဖက်ရည်ချုံနှစ်ပေါင်း 100 အထိအသက်ရှင်နေထိုင်နိုင်ပါတယ်။ လက်ဖက်ခြုံဘူးသီးမှာနှစ်လယ်ပိုင်းတွင်နွေရာသီ (ဇူလိုင်လ) တွင်ပေါ်လာပါနှင့်ပန်းပွင့်စက်တင်ဘာလပွင်။ ပန်းပွင့်လက်တွေ့ကျကျပုံးတစ်အညိုရောင်အရောင်ရှိခြင်းမျိုးစပါးတှငျရငျ့မှညျ့ထားတဲ့အတွင်းဖွဲ့စည်းခဲ့ထားတဲ့ပြီးနောက်ဆောင်းဦးရာသီ, တလျှောက်လုံး, အတော်လေးအချိန်ကြာမြင့်စွာကြာရှည်ခံသည်။

ချုံပုတ်နှင့်အတူလက်ဖက်ရည်အောင်များအတွက်အသက်အငယ်ဆုံးနှင့်အများဆုံးအရည်ရွှမ်းအရွက်ကိုစုသိမ်း။ ဤရွေ့ကားတစ် flush ဟုခေါ်တွင်ပထမသုံးရွက်များနှင့်ထိပ်ကျောက်ကပ်, ဖြစ်ကြသည်။ မကြာသေးမှီကကွဲပြားခြားနားထုတ်လုပ်ထားတဲ့ပြီးနောက်, လုပ်ငန်းများ၌နေကြတယ် , လက်ဖက်ရည်အမျိုးပေါင်း အပြောင်းအလဲနဲ့၏နည်းလမ်းပေါ် မူတည်. ။

အိမ်တွင်လက်ဖက်ရည်ခြုံ

ရှည်အဖြူ-ပန်းပွင့်မွှေးပန်းပွင့် (လအနည်းငယ်), အနိမ့်ပြုပြင်ထိန်းသိမ်းမှု, ရှည်သောအသက်: သူတန်ရာတွေအများကြီးပေမယ့်အိမ်မှာ, ဒီစက်ရုံခဲ, စိုက်ပျိုးခြင်းဖြစ်သည်။

အရေးအကြီးဆုံးကတော့ - လက်ဖက်စက်ရုံကြောင့်လည်း၎င်း၏အရွက်အဘို့အကြိုးခံစားခှငျ့ဆောင်တတ်၏, အဆင်းလှခြင်းနှင့်မူရင်းမသာဖြစ်ပါသည်။ ပြသနာတွေ လုပ်သူများ ဟာခံစားချက်အမိန့်ရုပ်သိမ်းပြီနှငျ့ခှနျအားနှင့်စွမ်းအင်ပေးသည်။ လက်ဖက်ရည်စက်ရုံအိမ်မှာကြီးထွားဖို့မျှမျှတတလွယ်ကူသည်။ ကိုယ့်ဟာသူ့ရဲ့သဘောသဘာဝတိုးတက်မှု၏စည်းကမ်းချက်များ၌အကောင့်ထဲသို့ခေါ်ဆောင်သွားသူတို့ကိုလိုက်နာရလိမ့်မည်။

လက်ဖက်ရည်စားသုံးမှုအထူးနည်းလမ်းများ

အစပိုင်းမှာလက်ဖက်ရွက်ကိုတစ်ရာသီစက်ရုံအဖြစ်အသုံးပြုနေကြတယ်, ဒါပေမယ့်မြန်မာပြည်ထဲမှာနှင့်နေဆဲစိမ်။ ရေထဲမှာ steaming ပြီးနောက်မွန်ဂိုလီးယားအတွက်အုတ်သို့မဟုတ်အုပ်ကြွပ်၏ပုံစံအတွက် Press လက်ဖက်, ထောပတ်သို့မဟုတ်လှော်မုယောစပါးနှင့်ဂျုံအစေ့ ( "tsamboy") နှင့်အတူစားရခြင်းဖြစ်သည်။

အချို့လူများကဆားနှင့်အတူလက်ဖက်ရည်သောက်လော့။ ဂျပန်နှင့်တရုတ်နိုင်ငံများတွင်လက်ဖက်ရည်ဘာသာရေးအခမ်းအနားများရှိပါတယ်: Taoists အဖြစ်အသုံးပြုရန် မသေခြင်း၏ elixir, နှင့်ဗုဒ္ဓဘာသာတရားအားထုတ်ဘို့ကိုသောက်လော့။ ဂျပန်မှာလည်းအဖြူစံပယ်၏စိုက်ခင်းလုပ်ကိုင်မည်လက်ဖက်ရည်ပန်းပွင့်မှာထိုင်းလူမျိုးအရွက်ဝါးနှင့်ပူစီနံနှင့်အတူပြသနာတွေအာရပ်ကမ္ဘာသောက်လက်ဖက်ရည်ထဲမှာထည့်သွင်းပြောကြားခဲ့သည်။

စွန့်ပစ်လက်ဖက်ရည်ထုတ်လုပ်မှုလည်းပျောက်ဆုံးသည်မဟုတ်, တစ်လှုံ့ဆော်အဖြစ်ဆေးဝါးအတွက်အသုံးပြုသည်နှင့်အချိုရည်ထည့်သွင်းသောကဖိန်းဓာတ်, ထုတ်ယူနေကြသည်။ လူကြိုက်အများဆုံးအဖျော်ယမကာတစ်ခုမှာ iced လက်ဖက်ရည်ဖြစ်ပါတယ်။ ဒီအပျော့သောက်အမေရိကန်ပြည်ထောင်စု၌မကြာခဏအရက်မူးသည်။

လက်ဖက်စက်ရုံ၏အမျိုးပေါင်း: ရိတ်သိမ်းခြင်းနှင့်အပြောင်းအလဲနဲ့အပေါ်မှီခိုနေ

အလွန်ပထမဦးဆုံးစီးပွားဖြစ်ထုတ်ကုန် ( "Flash ကို") ပဉ်စမနှစျတှငျစုဆောင်းနေပါတယ်။ သူတို့အတော်လေးအရည်ရွှမ်းနဲ့အပျော့လျှင်တစ်ခါတစ်ရံ 3rd နှင့်အထက်မှ 4th အရွက်ကိုစုဆောင်းပါ။

အရှင်သူတို့၏အားနည်းဓာတ်တိုးသေချာ, ထိန်သိမ်းအတွက်အရွက်ကိုသွေ့ခြောက်, ပြီးတော့ဆဲလ်နံရံများ (ဓာတ်တိုးဆက်ပြီး) ဖျက်ဆီးပစ်သဖြင့်လိမ် (ကောင်းစွာ-ချဉ်) အနက်ရောင်ကုန်ပစ္စည်းပထမဆုံးလက်ဖက်ရည်စက်ရုံများ၏ထုတ်လုပ်မှုသည်။ နောက်ပိုင်းတွင်, အရွက်ကိုမီးရှို့သစ်သားမီးခဲကျော်အထူးခြင်းတောင်းဒါမှမဟုတ်အထူးတပ်ဆင်ထားမော်တော်ယာဉ်များအတွက်မီးလျှံခြောက်သွေ့ထိတွေ့။ ကစော်ဖောက်ခြင်းဟာသူ့ရဲ့အတိမ်အနက်, ပထမဦးဆုံးအဝါရောင်သို့မဟုတ်ပေါ် မူတည်. ဖြစ်လျှင်, အဆုံးမှမဆောင်ခဲ့လျှင် အနီရောင်လက်ဖက်။ ကစော်ဖောက်ခြင်းကိုကာကွယ်တားဆီးဖို့အရွက်ကို pre-steaming သောအခါ, အစိမ်းရောင်လက်ဖက်ရည်ရ။

Pekoe "ဖြူသောအမွေး" အဖြစ်တရုတ်ထံမှဘာသာအရာ, pekoe ဟုခေါ်သည်။ အရှင်လက်ဖက်ရည်ချုံ၏အများဆုံးတင်ဒါ (fuzz နှင့်ဖုံးလွှမ်း) ငယ်ရွယ်အရွက်ခေါ်လိုက်ပါမယ်။

ကောက်ချက်

ဒါဟာ 1817 အတွင်းပထမဆုံးလက်ဖက်ရည်ခြုံရုရှားနိုင်ငံ၌စိုက်ပျိုးခဲ့သတိပြုသင့်ပါတယ် (Nikitsky ရုက္ခဗေဒဥယျာဉ် ရိုင်းအတွက်) ။ အချိန်ကိုအားဖြင့်ရုရှားသောက်စရာအလွန်လူကြိုက်များခဲ့သည်။ ထိုအခါကဂျော်ဂျီယာအတွက်ကြီးထွားဖို့စတင်, သူသည် 1900 ခုနှစ်တွင် Sochi အတွက်ထင်ရှား။ ,

အဇာဘိုင်ဂျန်ကိုလည်း XX ရာစုအစမှာထင်ရှား၏။ ဆိုဗီယက်ကြိမ်စဉ်အတွင်း 100 ခန့် 000 ဟက်တာလက်ဖက်ရည်စိုက်ခင်းကသိမ်းပိုက်များနှင့်လုပ်ငန်းစဉ်သည်ထုတ်ကုန်များနှင့်တစ်နှစ်လျှင် 60 တထောင်တန်ချိန်ထုတ်လုပ်ခဲ့ကြသည်။