ယမ်းမှုန်လက်ဖက်ရည် (လက်ဖက်ရည်): အကျိုးကျေးဇူးနှင့်အန္တရာယ်

အစိမ်းရောင်လက်ဖက်ရည်ယမ်းမှုန်လက်ဖက်ရည်အရှေ့ဘက်တွင် Zhejiang ၏တရုတ်ပြည်နယ်တွင်ထုတ်လုပ်သည်။ , အရွက်ကနေအမှုန့်ပုံနဲ့ဆင်တူ၏အသွင်အပြင်ဟုတထစ်ချ၎င်း၏အမည်ကိုသောက်ပါ။ တရုတ်နိုင်ငံတွင်လက်ဖက်ရုရှားနည်းလမ်းများ "အစိမ်းရောင်ပုလဲ" သို့ဘာသာပြန်ထားသောအရာ "လူး Zhu," အဖြစ်လူသိများသည်။

အဆိုပါဇာစ်မြစ်၏သမိုင်းကြောင်းနှင့်ထုတ်လုပ်မှုနည်းပညာ

ယမ်းမှုန်လက်ဖက်ရည် (လက်ဖက်ရည်) ပါဝါအခါတစ်ကြိမ်, ရှည်လျားလွန်ခဲ့တဲ့သည်ထင်ရှား Tang မင်းဆက် (618-907 ။ ) ။ အင်္ဂလန်မှာက XVII ရာစုအတွင်းယူဆောင်ခဲ့သည်နှင့်အမေရိကန်အတွက်ကြောင့် XIX ရာစုကတည်းကဝယ်ယူနိုင်ပါသည်။

အဲဒီနှစျ၏စံချိန်စံညွှန်းဖြင့်ကုန်ကျစရိတ်အတော်လေးမြင့်မားတဲ့ဖြစ်ခဲ့သည်ဟူသောအချက်ကိုနေသော်လည်းသွန်းလောင်းအပ်ခဲ့သည်ရှိရာနိုင်ငံများတွင်အကြီးအလူကြိုက်များအနိုင်ရနိုင်ပါတယ်။ နောက်ပိုင်း, သူ့ထုတ်လုပ်မှုစျေးနှုန်းကျဆင်းခြင်းမှဦးဆောင်သိသိသာသာတိုးပွားလာခဲ့သည်။ အချိန်ကြာမြင့်စွာတရုတ်လက်ဖက်ရည်၏ဤမျိုးပို့ကုန် volumes ကိုတစ်ဦးခေါင်းဆောင်ဖြစ်ခဲ့သည်။

1850 ခုနှစ်တွင်လက်ဖက်မြောက်ကိုရီးယား-အနောက်အာဖရိကထင်ရှား။ , နေထိုင်သူများတိုက်ကြီးရဲ့ပထမဦးဆုံးပူစီနံအတူကစိုက်ခင်းလုပ်ကိုင်မည်နှင့်ရေခဲများနှင့်သကြားထပ်ထည့်နှင့်အတူတက်လာကြပါပြီ။ ဒီအစဉ်အလာကိုခေတ်မီစပိန်နဲ့ပြင်သစ်တွင်ဘုံဖြစ်ပါတယ်။ တရုတ်ဒဏ္ဍာရီမြေပြင်နဂါးနှင့် phoenix ဆုံးရှုံးခဲ့ရသည့်ယမ်းမှုန်လက်ဖက်ရည်ပုလဲရှိကွောငျးကိုကပြောပါတယ်။ ပြီးခဲ့သည့်ရာစု၌ဤလက်ဖက်ရည်နှင့်အတူအထုပ် "ပဲအရွက်။ " ဟုခေါ်

သာနုပျိုရွက်ကနဦးပရိသတ်အဘို့သင့်လျော်သောဖြစ်ကြသည်။ ကုန်ကြမ်းခုတ်ရှ၏နောက်တစ်ဆင့်ဖယ်ရှားစဉ်အတွင်း။ ကင်၏ဖြစ်စဉ်ကိုလက်ဖက်ရည်ကုန်ကြမ်း Fanning သူပုဂ္ဂိုလ်တစ်ဦးခြင်းဖြင့်လိုက်ပါသွားသည်။ ဆေးဖက်ဝင်အပင်များအရသာများဆုံးရှုံးမှုအတွက်ပူလေကြောင်းရလဒ်များကို၏ကြီးမားသောငွေပမာဏ၏စုဆောင်းခြင်း။

အရွက် roasting ပြီးနောက်တစ်ပန်းကန်ပေါ်ထွက်ချထားကြသည်နှင့်အေးမြသည်အထိများအားတိုးပွားစေသည်။ အပြောင်းအလဲနဲ့၏နောက်တစ်နေ့ဇာတ်စင်တင်းကျပ်စွာဘောလုံးသို့အအေးကုန်ကြမ်းပစ္စည်းများ၏လိမ်ဖြစ်ပါတယ်။ rounded လက်ဖက်ရွက်အိုး၌နေရာချခြင်းနှင့်သူတို့တစ်တွေအလင်းထိတွေ့နှင့်အတူတစ်ဦးနူးညံ့သိမ်မွေ့သောအနံ့ထုတ်လွှတ်မှုစတင်မှီတိုငျအောငျ, ထို့နောက်သည်အထိအသော့ပွငျဆက်လက်နေကြသည်။

ဒီနည်းပညာထပ်ခါတလဲလဲစိုက်ခင်းလုပ်ကိုင်မည်နှင့်အတူမရှိမဖြစ်လိုအပ်သောအဆီများသူတို့ရဲ့ဥစ္စာဓနကိုထိန်းသိမ်းဖို့အတွက်အရွက်နိုင်ပါတယ်။ ထို့ပြင်၎င်းတို့သည်လတ်ဆတ်တဲ့လက်ဖက်အရွက်ရှိသည်သောဂုဏ်သတ္တိများဆုံးရှုံးမှုမရှိဘဲကြာရှည်စွာများအတွက်သိမ်းဆည်းထားနိုင်ပါတယ်။

အထက်တွင်ဖော်ပြခဲ့လုပ်ငန်းစဉ်သင်ရုံစာရွက်များစုဆောင်းထားပါတယ်အဖြစ်သွန်းလောင်းအဖြစ်အများအပြားဗီတာမင်နှင့်သတ္တုဒြပ်စင်ရပါလိမ့်မယ်ဝယ်ယူနေကြသည်ဆိုလိုတာကတစ်ဦးကစော်ဖောက်ခြင်းနည်းလမ်း, မပါဝင်ပါဘူး။

အမျိုးအစားများ

ဥရောပတိုက်တွင်လူကြိုက်အများဆုံးအောက်ပါအတန်းနေသောခေါင်းစဉ်:

• ထိုင်ဝမ်ယမ်းမှုန်လက်ဖက်ရည်။ လက်ဖက်ရည် oolong ကဲ့သို့တူညီသောနည်းပညာကိုတွင်လုပ်ဆောင်နေပါသည်။ ရွက် toasted နှင့်ကုန်ကြမ်းအတွက်ဝယ်ယူနိုင်ပါသည်။ ထိုင်ဝမ် "ပုလဲလက်ဖက်" အလွန်သေးငယ်သောပုတီးနှင့်ပြွန်၏ပုံစံကိုတွေ့နိုင်ပါသည်။
• Ceylon ယမ်းမှုန်လက်ဖက်ရည်သီရိလင်္ကာတောင်တန်းဒေသများအတွက်စိုက်ပျိုးခြင်းဖြစ်သည်။

ရွေးချယ်ရေးနှင့်စိုက်ခင်းလုပ်ကိုင်မည်များ၏နည်းလမ်းကိုများအတွက်လိုအပ်ချက်

လတ်ဆတ်တဲ့လက်ဖက်ရွက်ကိုပျေါလှငျနဲ့ငွေရောင်စိမ်းအရောင်ရှိသည်။ အသေးစားလုံးလေးများသူတို့ကမူလတန်းစည်းဝေးပွဲကိုပိုင်ကဖော်ပြသည်။ သငျသညျစစ်မှန်သော "ပုလဲလက်ဖက်" ၏အရသာခံစားမိချင်လျှင်, Tang မင်းဆက်၏အချိန်ကနေကျွန်တော်တို့ကိုဆင်းလာခဲ့ကြောင်းအလွန်သေးငယ်သောဘောလုံးတစ်အိုးတလုံးကိုဝယ်ကြလော့။ ကျနော်တို့ကွဲပြားခြားနားသောအရသာမည်ကြီးမားသောအရွက်ကနေကိုသောက်လော့။

ကမ်ဘာပျေါတှငျကွဲပြားခြားနားသောဘီယာအရက်ချက်ဖြစ်နိုင်သည်ကိုလက်ဖက်ရည်၏သေးငယ်တဲ့အရေအတွက်ကရှိပါတယ်။ ထိုသို့သောရှားပါးယမ်းမှုန်လက်ဖက်ရည်အဖျော်ယမကာ (လက်ဖက်ရည်) နှင့်သက်ဆိုင်သည်။ အနံ့အရသာနှင့်မွှေးကြိုင်သည့်စိုက်ခင်းလုပ်ကိုင်မည်အချိန်, အပူချိန်နှင့် crockery အပေါ်မူတည်အဖြစ် Properties ကိုအရွက်။ သငျသညျကြိုက်တတ်တဲ့အဘယ်အရာကိုထွက်ရှာရန်, တစ်မိနစ်လျှင်အရွက်၏လက်ဖက်ရည်ဇွန်းစတင်ရန် 87 ° C မှ 150 ml ကိုရေအပူချိန်ကိုလောင်း။

လက်ဖက်ရည်စပြိုးနပွေီသူက၎င်း၏ဂုဏ်သတ္တိများကိုဆုံးရှုံးပါဘူးတဲ့အခါမှာအကြိမ်အနည်းငယ်ရှိနိုင်ပါသည်။ ဒါကပဲကြောင့်သိပ်သည်းကိုလှိမ့နည်းပညာဖြစ်နိုင်ပါတယ်။ အသီးအသီးကိုအသုံးပြုဖို့ရှေ့မှာအရွက်ကိုဆေးကြောရန်လိုအပ်ပါသည်။

စားသုံးဆီ

"ပုလဲလက်ဖက်" အနည်းဆုံးရုပ်ဆင်းသဏ္ဌာန်တစ် bit နဲ့ယမ်းမှုန်ဆင်တူသူသည်အရသာနှင့်မီးခိုးအရသာမရှိပါ။ ယမ်းမှုန်လက်ဖက်ရည် - ဟင်းသီးဟင်းရွက် sweetish နှင့်သတ္တုမှတ်စုရှိခြင်းလက်ဖက်ရည်။ သောက်မျိုးစုံမြည်းစမ်း, သငျသညျအခြောက်လှန်းအသီးအပွလှူဒါန်းခဲ့မွှေးနှင့် cloying အရသာနှင့်အတူပူစီနံ, ငရုတ်ကောင်းနှင့်ပျားရည်ရဲ့နူးညံ့သိမ်မွေ့သောအရသာခံစားမိပါလိမ့်မယ်။

လက်ဖက်ရည်တစ်ဦးအဝါရောင်ဖျော့အရောင်တစ်ခုဖန်အာရုံခံစားမှုပေးသည်နှင့်၎င်း၏ကြွယ်ဝသော, နက်ရှိုင်းသော, ခါးသောအရသာနှင့်တကွသင်၌မွေ့လျော်သည်။ လက်ဖက်ပါတီအတွင်းမှာပါလျှင်ကိုကြား smoky အရသာဖြစ်တယ်, ဒါကြောင့်စားသုံးသူများ၏မျှော်လင့်ချက်များကျေနပ်အောင်နိုင်ရန်အတွက်နည်းနည်းကြော်အရွက်တဲ့ထိုင်ဝမ်သောက်ဖြစ်ပါတယ်။

ထင်မြင်ချက်များဝယ်လက်များနှင့်ကုန်ကျစရိတ်

အတော်များများကတစ်ခုနေ့စဉ်သောက်ရွေးချယ်ရာတွင်, ဘာမှမပါဘဲစားသုံးနိုင်ပါသည်တစ်ခုဆည်းပူးဖို့, အဖြစ်ကောင်းစွာကဲ့သို့သောသံပုရာဗာလစံစေး, Raspberry နှင့် Citrus zest အဖြစ်အရသာထို့အပြင်ကြွယ်ဝစေရန်ရှာကြာလော့။

ထိုသို့သောယမ်းမှုန်လက်ဖက်ရည် (လက်ဖက်ရည်) ဖြစ်ပါသည်။ အပြုသဘောအများဆုံးအစိတ်အပိုင်းအတွက်သွန်းလောင်း၏ reviews ။ အတော်များများကဝယ်လက်လန်းဆန်းနှင့် invigorating, ဒီလက်ဖက်ရည်တစ်ဦးအလင်းကြောင်းပြောကြသည်။

အဖျော်ယမကာကုန်ကျစရိတ်မျိုးစုံနှင့်အရည်အသွေးပေါ်မူတည်ပါသည်။ 250 ဂရမ်နှုန်းစျေး 90 ရူဘယ်ထဲကနေစတင်သည်။ အဆိုပါဘဏ်ပိုကြီး, တန်ဖိုးအနိမ့်, သင်ထိပ်တန်းအတွက် Pre-ရှေးခယျြထားကြသည်တူတွေ့ပါလိမ့်မယ်။ အရွက်အတုအရသာဆံ့ဘူး။ တချို့ကဖောက်သည်အနံ့ကိုကြိုက်ကြဘူး, ဒါပေမဲ့ဒီမသိမသာကွဲပြားသည့်အဖျော်ယမကာထုတ်လုပ်သူများနှင့်ပုဂ္ဂိုလ်ရေးဦးစားပေးအပေါ်မှီခိုသည်။

လက်ဖက်ရည်သုံးစွဲဖို့ပူနှင့်အအေးနှစ်ခုလုံးကိုဖြစ်စေနိုင်သည်။ သင်ကအအေးသောက်ရန်စီစဉ်လျှင်, ကျွမ်းကျင်သူများကလျော့နည်းပြင်းထန်သောလုပ်ဖို့အကြံပြုသည်။ ခါးသောလက်ဖက်ရည်အရသာသကြားတစ်ဦးသို့မဟုတ်နှစ်ဦးလက်ဖက်ရည်ဇွန်းဖျက်သိမ်း။ ထူးခြားတဲ့သောက် - ကဖွင့်လုံးဝအစိမ်းရောင်လက်ဖက်ရည်ယမ်းမှုန်လက်ဖက်ရည်ဖျောပွနိုငျသောထားသောစာပိုဒ်တိုများကြောင်းပါပဲ။

အကျိုးကျေးဇူးများနှင့်ပျက်ဆီး

အများကြီးကဒီအရည်၏အသုံးဝင်သောဂုဏ်သတ္တိများ။ လက်ဖက်ရည်ပူပြင်းတဲ့နွေရာသီနေ့၌ရေငတ် quenches အလျင်အမြန်ပိုလျှံအလေးချိန်ဖယ်ရှားပစ်ရရန်ကူညီပေးသည်ရာဇီဝြဖစ်ထအမြန်နှုန်း။

ထို့အပြင်ကသက်ကြီးရွယ်အိုများ, စွမ်းဆောင်ရည်အူ, ကျောက်ကပ်နှင့်အသည်းအတွက်စဉ်းစား၏အမြန်နှုန်းပေါ်အကျိုးရှိသောသက်ရောက်မှုရှိပါတယ်။ ဒီအသောက်ရင်ကင်ဆာတစ်ဦးဓာတ်ရှိသောသူတို့အဘို့တန်ဖိုးမဖြတ်နိုင်သောဖြစ်ပါတယ်။ ယမ်းမှုန်လက်ဖက်ရည် (လက်ဖက်ရည်) ကြွယ်ဝသောဓါတ်တိုးဂုဏ်သတ္တိများ, ကင်ဆာဆဲလ်များ၏ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်ရေးကိုကာကွယ်တားဆီးနှင့်ကိုယ်ခံစွမ်းအားစနစ်ကိုအားကောင်းနိုင်ပါတယ်။

သွန်းလောင်းရွက်သွားကြွေဆက်လက်ထိန်းသိမ်းထားရသောဖလိုရင်း, ပါဝင်သည်။

အထက်ပါဂုဏ်သတ္တိများပြင်းပြင်းထန်ထန်လက်ဖက်ရည်ပြသနာတွေနေကြသည်။ အဘယ်သူမျှမနှစ်ယောက်ထက်ပိုခွက်တစ်ရက်မသောက်ရရန်လုံလောက်ဆေးဖက်ဝင်ရည်ရွယ်ချက်များအတွက်။ သွန်းလောင်းသူနာပြုမိခင်များ, နှလုံးရောဂါနှင့်အတူလူနှင့်ကျောက်ကပ်ကျောက်များ၏ရှေ့မှောက်တွင်သုံးစွဲဖို့အကြံပြုသည်မဟုတ်။

ယမ်းမှုန်လက်ဖက်ရည်ပိုပြီးအစိမ်းရောင်လက်ဖက်ရည်၏အခြားအမျိုးအစားများထက်ကဖိန်းဓာတ်ပါရှိသည်။ တဦးတည်းသောက်သောခွက်ကို alkaloid ၏ 15 မှ 45 မီလီဂရမ်ကနေကျရောက်ပါတယ်။ ထုတ်လုပ်သူများ၏အရေအတွက်နှင့်ရရှိနိုင်မှုအပေါ်ပြန်ကြားရေးများသောအားဖြင့်အထုပ်အပေါ်ဖော်ပြသည်။