သောက်စရာဇာတ်လမ်းတွေ, ဘုရား, သူရဲကောင်းများနှင့်ပျားရည်ဆမ်းခရီး - တဆေးမပါဘဲ Mead

ရုရှားရိုးရာပုံပြင်အမြဲမကောင်းသောအကျော်အကောင်းများ၏အောင်ပွဲနှင့်အတူအဆုံးသတ်နှင့်ဤအောင်ပွဲ၏ဂုဏ်အသရေအတွက်အဘို့ဆောင်သောပွဲနှင့်အတူသရဖူရရှိသည်။ ဒါမှမဟုတ်ပြန်အဓိကဇာတ်ကောင်များနှင့်, တစ်ဦးအဘို့ဆောင်သောပွဲနှင့်အတူဇာတ်ကောင်များ၏မင်္ဂလာဆောင်။ "ထိုအခါငါရှိ၏, ပျားရည်, ဘီယာအရက်သောက် ... " Stop: အစကားနှင့်ဇာတ်ကြောင်းပြောသူ့ကိုယ်သူအဘယျသို့မ! ကဘီယာကဲ့သို့တူညီသောလမ်းအတွက်ပျားရည်သောက်ဖြစ်နိုင်ပါသလော သင်တန်း၏။ ကျနော်တို့ရှေးခေတ် Slavic အကြောင်းပြောနေတာနေတယ်ဆိုရင် အနိမ့်အရက်အချိုရည် Mead - ။

စုဆောင်းဖို့အခွင့်အလမ်းယူကြပြီလူမျိုးအပေါင်းတို့ ရိုင်းပျား၏ပျားရည်, အချိန်ရှေးပဝေကတည်းက apiculture အတွက်စေ့စပ်။ ရုရှား၌သူတို့တဖြည်းဖြည်းအဖြစ် Pasechnoye ပျားမွေးမြူရေးအပေါ်ရွေ့လျားခြင်း, XVII ရာစုမတိုင်မီလုပ်နေခဲ့ကြသည် သစ်တောပြုန်းတီးမှု နှင့်ပျား၏မွေးမြူ။ မှူးမတ်တို့သည်အိမ်တော်နှင့်ဘုံ၏တဲအတွက် - ဒီဟာဆလဗ်ပျားရည်များစွာသောအမြဲဖြစ်ခဲ့သည်။ တဆေးမပါဘဲ Mead, ထို့နောက်ပျားရည်ဒါမှမဟုတ်ရိုးရိုးမူးယစ်ပျားရည်ကိုခေါ် - ငါကနှင့် (ဗော့ဒ်ကာ, ထို XVIII ရာစုအတွင်းပြန့်နှံ့ဖို့အထိ) အဓိကရုရှားအရက်သောက်ရာမှပြင်ဆင်ကြ၏။ နာမတော်ကိုအမှီ ပြု. အဖြစ်သောက်၏ခွန်အား hops fermenting ၏လုပ်ငန်းစဉ်ထဲမှာမှထည့်သွင်းခြင်းဖြင့်တိုးမြှင့်ကြောင်းဖော်ပြသည်။

ထို့ကြောင့်, ပထမဦးဆုံးစာရွက် - အဟောင်း, ရှေးဟောင်းရုရှားမူရင်းဖို့အနီးကပ်ဆုံး။ 1: 2 တစ်အချိုးအတွက်ပျားရည်နှင့်ရောသောတစ်ဦးကစော်ဖောက်ခြင်းဖြစ်စဉ်ကို berry သီးဖျော်ရည်ပေးပါသည်။ hops သမ္မာသတိမှာအရောအနှောထည့်သွင်းထားပါသည်။ ထို့နောက်နှိုးဆော်ဖို့အချိန်တစ်ပါတ်အချိန်အကြောင်းကိုလိုအပ်ပါတယ်။ အဆိုပါအချဉ်ပေါက်ကျော်သည်နှင့်တစ်ပြိုင်နက် - ထိုကျင်းပနိုင်ရန်အကြံပေးအဖွဲ့သို့သွန်းလောင်းလေ၏။ ငါစာရွက်အဘို့ရှာသောသူတို့၌, သည်ဟုဆိုရပါမည် Mead အောင်ဘယ်လို ဆေးခြင်းမရှိဘဲ, ချက်ချင်းလက်ထပ်ဒီနည်းလမ်းကို။ ထိုသို့အေးမြပိတ်ပင်စည်တစ်ခုမြေအောက်သိုလှောင်မှုစက်ရုံ၏ရှေ့မှောက်တွင်လိုအပ်ပါတယ်မဟုတ်လို့ပဲ။ ထိုအခါသူတို့ကိုအတွက်ကြောင့်အ Mead ကအနည်းဆုံးငါးနှစ်ဘို့စောင့်စေသင့်ပါတယ်။ လူအပေါင်းတို့၏အကောင်းဆုံး - နှစ်ဆယ်။ အံ့သြလောက်အောင်အရသာများနှင့်မွှေးကြိုင်အဖျော်ယမကာရရှိသောသည်းခံခြင်း၏အနက်ဆုံးသောတွင်းနှင့်အတူစစ်မှန်သော။

တဆေးမပါဘဲ Mead - ငါးလ - preference အများကြီးတိုတောင်းရရှိသွားတဲ့။ ပျားရည်တစ်ပေါင်ပျော်ဖို့ရေ, တစ်နာရီ၏အနာစိမ်းလေးပုံတစ်ပုံ 2 လီတာတွင်, ထို့နောက် 50 ဒီဂရီမှအအေး။ အရိုးတို့ကိုအနေဖြင့်ချယ်ရီရှင်းလင်းပါ။ ဒါဟာ 2 ကီလိုဂရမ်ယူနိုငျသညျ 4 ကီလိုဂရမ် - သင်ကတောက်ပနှင့်ပိုပြီးကွဲပြားအရသာချင်လျှင်။ ချယ်ရီပျားရည်ရည်သွန်းလောင်း။ အဆိုပါအချဉ်ပေါက်ခြင်းမပြုမီ 2-3 add -hop တစ်မျိုးကတော့။ စိုစွတ်သောပိတ်ကျဲစ၏အဖုံးတစ်နေ့အဘို့နွေးထွေးသောအရပ်မှဖယ်ရှားလိုက်ပါ။ ထို့နောက်ကစော်ဖောက်ခြင်းဖြစ်စဉ်ကိုရာအရပ်ကိုကြာကြောင်းသေချာအောင်နှင့်အေးမြသောနေရာတွင်တစ်ဦးသောက်စရာပို့ပေးရန်။ ဤတွင်သူ 3-4 လအတွင်းလာသည်။ ထိုအခါမူအရ, တဆေးမပါဘဲ Mead အသုံးပြုရန်အဆင်သင့်ဖြစ်ချွတ် filtered နှင့် ... ။ သငျသညျကိုအကောင်းဆုံးအရသာချင်လျှင်မူကား, အခြားတစ်လကစုပ်ယူထားသည်။

နီးပါးတူညီစာရွက်ကိုပြင်ဆင်မှာ Mead, hops နှင့်အတူခိုင်ခံ့သောမဟုတ်ပါ။ ကစော်ဖောက်ခြင်း Start ပျားရည်ကဲ့သို့ရေလီတာနှုန်းသင်ရုံ၌စပျစ်သီးပျဉ် add, ရေနှင့်ပျားရည်အရောအနှောကိုပြုတ်ဖို့မလိုအပ်ပါဘူး 50 ဂရမ်ယူဖို့လိုအပ်သောစပျစ်သီးပျဉ်, "စတင်သည်" ။ အခန်းအပူချိန်မှာအပြင်းအထန်တောင်းဆို, နှစ်ရက်လိုအပ်ပါတယ်။ filtration ပြီးနောက်တစ်ဦးကွန်တိန်နာသို့သွန်းလောင်းပြုလုပ်တံဆိပ်ခတ်ခြင်းနှင့် 2-3 လကြာတစ်ဦးအေးမြရာအရပ်သို့ထားတော်မူ၏။ ဒါဟာမလိုအပ်ပါဘူးသတ်မှတ်နှင့်အတူရေတံဆိပျကို။

ယခုတွင်သင်သည်ကွဲပြားခြားနားများစွာရှာတှေ့နိုငျ Mead များအတွက်ချက်ပြုတ်နည်းများ, အခြားတစ်ဦးလက်ရာမြောက်သော။ သို့သော်မူရင်းဟောင်းရုရှားစာရွက်အားအလွန်နီးကပ်စွာတဆေးမပါဘဲ Mead သာပြင်ဆင်မှု: အဲဒီအခြိနျမှာ no "ဆိုတဲ့ Single-ဆဲလ်" မှို rusichi မသိခဲ့ပါ။ အကြောင်းမူကား, ဟုတ်ပါတယ်, သူတို့ကသူတို့ကိုမလိုအပ်ခဲ့ပါဘူး။

နောက်ဆုံးအနေနဲ့ကရလဒ်သကဲ့သို့သင်တို့သောက်ရနှင့်အနိမ့်အရက်ပါစေသည်ဟုထုတ်ပြန်ချက်တွင်ဖော်ပြထားသည်တန်ဖိုးရှိပေမယ့်အတော်လေးသစ္စာပျက်ဖြစ်ပါတယ်။ များသောအားဖြင့် 5-6, 10 ဒီဂရီအများဆုံး, သငျသညျလှည့်ဖြားမထားသင့် - ၎င်း၏အစွမ်းသတ္တိကိုဆိုတဲ့အချက်ကို။ ဣန္ဒြေစောင့်ခြင်းနှင့်ရှင်းလင်းပြတ်သား၌သင်တို့၏ဦးခေါင်းစောင့်ရှောက်ခြင်းအနေဖြင့်တဆေးမပါဘဲ Mead လျင်မြန်စွာသွေးကြောထဲသို့စုပ်ယူနိုင်ပြီးမျှမျှတတ "ဖှဲ့" ခြေထောက်ဖြစ်ပါတယ်။ သို့သော် (နှင့်ဖြည့်ညှင်းအတွက်သင်တန်း၏) အချိန်တိုတောင်းတဲ့ကာလပြီးနောက်, ခြေထောက်လှုပျရှားခွငျးမရှိငြိမ်းလိမ့်မည်။

ထိုအသတိရ: Mead - မရထိန်းအကွပ်မရှိသောရေစက်သွန်းသည်။ အားလုံးဟာဆလဗ်ဘာသာရေးအရသူတို့ဘုရားနှင့်အတူက shared, နှင့်ဖင်လန်သင်္ချိုင်းကနေသေလွန်သောသူတို့သည်ထမြောက်စေတော်မူသော, သူမ၏အလွလူနေမှုရေဆင်ခြင်၏။ ပြီးနောက် ထိုအသင်မည်သို့စုံတွဲနေဆဲပျားရည်ဟုခေါ်ဝေါ်သောမင်္ဂလာဆောင်ပြီးနောက်ပထမဦးဆုံးလတစ်လအတွက်သောက်ထင်ပါသလဲ