အမိုင်နိုအက်ဆစ် - သင်ဘာလိုချင်သလဲ? အစားအစာအတွက်အမိုင်နိုအက်ဆစ်။ အမိုင်နိုအက်ဆစ်များ၏တုံ့ပြန်မှုများနှင့်ဂုဏ်သတ္တိများ

အော်ဂဲနစ်နှင့်အော်ဂဲနစ်: သဘာဝ, တ္ထုများ၏အုပ်စုနှစ်စုရှိပါတယ်။ အဆုံးစွန်သောထိုကဲ့သို့သောဟိုက်ဒရိုကာဘွန်, alkynes, alkenes, အယ်လ်ကိုဟော, lipids နှင့်အခြား nucleic အက်ဆစ်, ပရိုတိန်း, ဘိုဟိုက်ဒရိတ်, အမိုင်နိုအက်ဆစ်အဖြစ်ဒြပ်ပေါင်းများပါဝင်သည်။ ထိုအရာဝတ္ထုများကြှနျုပျတို့သညျဤဆောင်းပါးအတွက်ကိုဖုံးလွှမ်းမည်, ဘာတွေလဲ။ လူအပေါင်းတို့၏ဖွဲ့စည်းမှု အော်ဂဲနစ်ဒြပ်ပေါင်းများကို သေချာပေါက်ကာဗွန်နှင့်ဟိုက်ဒရိုဂျင်၏အက်တမ်များပါဝင်သည်။ သူတို့ကအစအောက်ဆီဂျင်, ဆာလ်ဖာ, နိုက်ထရိုဂျင်နှင့်အခြားဒြပ်စင်များပါဝင်နိုင်သည်။ ဓာတုဗေဒ - ပရိုတိန်း, အက်ဆစ်, အောက်ဆိုဒ်, အမိုင်နိုအက်ဆစ်လေ့လာနေသောသိပ္ပံပညာ။ ဒါဟာတ္ထုများအသီးအသီးအုပ်စုတစ်စု၏ဂုဏ်သတ္တိများနှင့်ဝိသေသလက္ခဏာများကိုလေ့လာ။

အမိုင်နိုအက်ဆစ် - ဤတ္ထုများကဘာတွေလဲ?

ပရိုတိန်း - သူတို့အရေးအပါဆုံးတ္ထုများ၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်သကဲ့သို့, ကမ္ဘာဂြိုဟ်ပေါ်တွင်မဆိုသတ္တဝါတို့၏ကိုယ်ခန္ဓာအဘို့အလွန်အရေးကြီးလှသည်။ စုစုပေါင်းတွင်ဤဒြပ်ပေါင်းများကိုဖွဲ့စည်းထားပါသည်ရာမှနှစ်သောင်းတဦးတည်းအမိုင်နိုအက်ဆစ်ရှိပါတယ်။ အဆိုပါဖွဲ့စည်းမှုဟိုက်ဒရိုဂျင်, နိုက်ထရိုဂျင်, ကာဗွန်နှင့်အောက်ဆီဂျင်၏အသီးအသီးအက်တမ်တို့ပါဝင်သည်။ ထိုအရာဝတ္ထုများ၏ဓာတုဖွဲ့စည်းပုံနာမတော်ကိုအမှီ ပြု. ကြွလာရာမှတစ်ဦးအမိုင်နို NH2 ရှိပါတယ်။

ဘယ်လိုပရိုတိန်းအမိုင်နိုအက်ဆစ်ကနေဖွဲ့စည်းထားကြသလဲ

ဤရွေ့ကားအော်ဂဲနစ်ပစ္စည်းများလေးခြေလှမ်းများအတွက်ထုတ်လုပ်ပြီးဖြစ်ကြောင်း, ၎င်းတို့၏ဖွဲ့စည်းပုံ, မူလတန်းအလယ်တန်း, ကောလိပ်, တက္ကသိုလ်နှင့် Quaternary အဆောက်အဦများပါဝင်ပါသည်။ သူတို့ထဲကတစ်ဦးချင်းစီကနေပရိုတိန်းအချို့ဂုဏ်သတ္တိများပေါ်မူတည်သည်။ မူလတန်းအဆိုပါ polypeptide ကွင်းဆက်တည်ရှိသောအမိုင်နိုအက်ဆစ်နေရာထိုင်ခင်း၏နံပါတ်နှင့်အမိန့်ဆုံးဖြတ်သည်။ ဒုတိယအချက်အနေနဲ့ alpha-helix သို့မဟုတ် beta ကို-ဖွဲ့စည်းပုံမှာဖြစ်ပါတယ်။ ပထမဦးဆုံး polypeptide ကွင်းဆက်၏လိမ်နှင့်များ၏ဖြစ်ပျက်မှု၏ရလဒ်အဖြစ်ဖွဲ့စည်းခဲ့ ဟိုက်ဒရိုဂျင်ခံရသောချည်နှောင်ခြင်းကြောင့် တူညီတဲ့အတွင်း။ အဆုံးစွန်သော - ကြောင့်အက်တမ်ကွဲပြားခြားနားသော polypeptide ချည်နှောင်အုပ်စုများအကြားဖြစ်ပျက်မှုဆက်ဆံရေးဖြစ်သည်။ တက္ကသိုလ်ဖွဲ့စည်းမှု - အပြန်အလှန် alpha-helix နှင့် beta ကို-ဖွဲ့စည်းပုံမှာဖြစ်ပါတယ်။ fibrillar နှင့် globular: ဒါဟာနှစ်ခုပုံစံများအတွက်ဖြစ်နိုင်ပါတယ်။ ပထမဦးဆုံးတာရှည်ချည်ဖြစ်ပါတယ်။ ထိုကဲ့သို့သောဖွဲ့စည်းပုံနှင့်အတူပရိုတိန်း fibrin, ကြွက်သားတစ်သျှူးမှာတွေ့ရှိ myosin အဖြစ်အခြားသူတွေဖြစ်ကြသည်။ ဒုတိယတစ်ဦးကွိုင်တစ်ခု globular ပရိုတိန်းများပါဝင်သည်ဥပမာ, အင်ဆူလင်, ဟေမိုဂလိုဘင်နှင့်များစွာသောတခြားသူတွေရဲ့ပုံစံရှိပါတယ်။ ရိုင်ဗိုဇုမ်းများအား - အမိုင်နိုအက်ဆစ်ကနေပရိုတိန်း၏ပေါင်းစပ်ဘို့သတ္တဝါများ၏ခန္ဓာကိုယ်အတွက်အထူးဆဲလ် organelles ကိုက်ညီတဲ့။ ထုတ်လုပ်ပြီး DNA တွင် encoded နှင့် RNA အားဖြင့်ရိုင်ဗိုဇုမ်းများအားပြောင်းရွှေ့ရမည်ဖြစ်သည်သောပရိုတိန်းနှင့်ပတ်သက်ပြီးပြန်ကြားရေး။

အမိုင်နိုအက်ဆစ်ဘာတွေလဲ?

အားလုံးနှစ်ဆယ်-One ၏သဘောသဘာဝ၌, ပရိုတိန်းကနေဖွဲ့စည်းထားသည့်ဒြပ်ပေါင်းများ။ အဘယ်သူမျှမ - သူတို့ထဲကတချို့ကအခြားသူတွေနေစဉ်, ဇီဝြဖစ် (ဇီဝြဖစ်) စဉ်အတွင်းလူ့ခန္ဓာကိုယ် synthesize နိုင်ကြသည်။ histidine, valine, lysine, isoleucine, leucine, threonine, methionine, phenylalanine, tryptophan, cysteine, tyrosine, မိုင်နိုအက်စစ်, alanine, glutamine, asparagine, glycine, proline, carnitine, ornithine, taurine, serine: ယေဘုယျအားဖြင့်သဘာဝအမိုင်နိုအက်ဆစ်ရှိပါတယ်။ အထက်တွင်ဖော်ပြထားသောအမိုင်နိုအက်ဆစ်၏ပထမဦးဆုံးကိုးမရှိမဖြစ်ဖြစ်ကြသည်။ ခန္ဓာကိုယ်အစွန်းရောက်ကိစ္စများတွင်အစားမရှိမဖြစ်သုံးနိုငျသောသူတို့ကို - uslovnonezamenimye လည်းရှိပါတယ်။ ဒါကဥပမာ, tyrosine နှင့် cysteine ။ ပထမဦးဆုံးအစား phenylalanine ၏အသုံးပြုသော, ဒုတိယနိုင်ပါသည် - လျှင်မ methionine ။ မရှိမဖြစ်လိုအပ်သောအမိုင်နိုအက်ဆစ် အစားအစာများအတွက် - ကျန်းမာသောအစားအစာများ၏လိုအပ်ချက်။

သူတို့ဘာအစားအစာဆံ့သလဲ?

• Valine - အသား, ငါး။
• histidine - buckwheat ဂျုံယာဂု, စီရီရယ်, အနီငါး, ဝက်သားနှင့်ကြက်။
• Isoleucine - ကြက်ဥ, အသား, ငါး, နို့, ဒိန်ခဲ, အိမ်တွင်းဒိန်ခဲ။
• leucine - isoleucine ၏ကဲ့သို့တူညီသော။
• Methionine - စီရီရယ်, မြေပဲ, walnuts, စိမ်းဝါနုရောင်, အစေ့။
• Threonine - အသား, စီရီရယ်, မှို။
• tryptophan - ကြက်ဆင်, ယုန်, ဝက်သား, mackerel ။
• Phenylalanine - အသား, ပဲ, ပဲစေ့တွေဟာပဲဟင်း, ပဲပုပ်, ငါး, ဒိန်ခဲ, နို့, ဒိန်ခဲ။

လူသားတို့စားသုံးသည့်အစားအစာများကိုအပေါငျးတို့သညျအခွားအမိုင်နိုအက်ဆစ်နှင့်ခန္ဓာကိုယ်မိမိတို့ကိုယ်ပိုင်ထုတ်လုပ်နိုင်ခဲ့သောကွောငျ့, ကျင်းပခဲ့ပြီး, ဒါပေမယ့်နေဆဲကြောင့်သူတို့ထဲကအချို့အစားအသောက်နှင့်အတူကြွလာတော်နှစ်လိုဖွယ်ဖြစ်ပါသည်မရနိုင်ပါ။ ပရိုတိန်းကြွယ်ဝသောအစားအစာ - ထိုမရှိမဖြစ်လိုအပ်သောအမိုင်နိုအက်ဆစ်အများစုမှာမရှိမဖြစ်သောဖြစ်ပါသည်, အသား, ငါး, နို့ကဲ့သို့တူညီသောထုတ်ကုန်များတွင်ပါရှိသောနေကြသည်။

လူ့ခန္ဓာကိုယ်ထဲမှာတစ်ဦးချင်းစီအမိုင်နိုအက်ဆစ်၏အခန်းကဏ္ဍကို

ထိုအရာဝတ္ထုများတစ်ခုချင်းစီဟာခန္ဓာကိုယ်ထဲမှာသတ်သတ်မှတ်မှတ် function ကိုလုပ်ဆောင်တယ်။ အသက်တာ၏အပြည့်အဝများအတွက်မရှိမဖြစ်အလိုအပ်ဆုံးအမိုင်နိုအက်ဆစ်မရှိမဖြစ်ဖြစ်ကြောင်း, ဒါကြောင့်လုံလောက်သောအရေအတွက်မှာသူတို့ရဲ့ content တွေကိုနှင့်အတူထုတ်ကုန်သုံးစွဲဖို့အရေးကြီးပါတယ်။ ကျွန်ုပ်တို့၏ကိုယ်ခန္ဓာ၏အဓိကအဆောက်အဦလုပ်ကွက်ကတည်းကပရိုတိန်းသည်ကအရေးအပါဆုံးနှင့်လိုအပ်သောပစ္စည်းများအမိုင်နိုအက်ဆစ်ကပြောသည်နိုင်ပါသည်။ ယခုအကြှနျုပျတို့သညျကိုပြောပြလိမ့်မယ်, အမရှိမဖြစ်ဘာတွေလဲ။ အထက်စာဖြင့်ရေးသားထားပြီးအဖြစ်, အမိုင်နိုအက်ဆစ်၏ဤအုပ်စုသည် histidine, valine, leucine, isoleucine, threonine, methionine, phenylalanine, tryptophan ဖြစ်ကြသည်။ ဤအဓာတုဒြပ်ပေါင်းများကိုအသီးအသီးကိုခန္ဓာကိုယ်အတွက်တိကျသောအခန်းကဏ္ဍမှပါဝင်သည်။ ယင်း၏အကြောင်းအရာအတွက်မြင့်မားသောအစားအစာများကိုကြွက်သားထုထည်၏အာရုံစူးစိုက်မှုတိုးမြှင့်ဖို့လိုခငျြတဲ့သူကလေးများ, ဆယ်ကျော်သက်များနှင့်အားကစားသမားများ၏အစားအသောက်များတွင်အတွက်လုံလောက်သောပမာဏတွင်ပါရှိသောရမည်ဖြစ်သည်ဒါဥပမာအားဖြင့်, valine, သငျ့လျြောသောကြီးထွားမှုအတွက်လိုအပ်နေပါသည်။ တစ်သျှူးသစ်များအစားထိုးစိုက်ပျိုး၏လုပ်ငန်းစဉ်များတွင်ပါဝင်ပတ်သက်, ဟေမိုဂလိုဘင်ရဲ့အစိတ်အပိုင်း (အသွေး၌မိမိအနိမ့်သောအကြောင်းအရာများကို buckwheat ကိုလောင်ပမာဏကိုတိုးမြှင့်ဖို့အကြံပြုသည်အဘယ်ကြောင့်ဖြစ်သော) - histidine လည်းအရေးပါသောအခန်းကဏ္ဍပြည့်။ ခန္ဓာကိုယ်ပရိုတိန်း synthesize မှအဖြစ်သင့်လျော်သောအဆင့်အထိကိုယ်ခံစွမ်းအားစနစ်၏လုပ်ဆောင်မှုကိုဆက်လက်ထိန်းသိမ်းထားဖို့အဘို့အ leucine လိုအပ်ပေသည်။ Lysine - အတွင်းပစ္စည်းဥစ္စာမရှိဘဲ ခန္ဓာကိုယ်ကိုယ့် ကိုပိုပြီးငါး, ဒိန်ခဲနှင့်အခြားနို့ထွက်ပစ္စည်းထုတ်ကုန်များတဲ့အစားအစာထဲမှာထည့်သွင်းရန် - သင်သည်ဤအမိုင်နိုအက်ဆစ်တစ်ခုမရှိခြင်းခွင့်မပြုနိုင်အောင်, ကယ်လစီယမ်ကိုစုပ်ယူလိမ့်မည်မဟုတ်ပါ။ tryptophan ဗီတာမင် B ကအဖြစ်ငတ်မွတ်ခေါင်းပါးမှုနှင့်စိတ်ဓါတ်များကိုထိန်းညှိသောဟော်မုန်းထုတ်လုပ်ဖို့လိုအပ်ခဲ့ပါတယ်။ ဤသည်ပစ္စည်းဥစ္စာတည်ငြိမ်ခြင်းမြှင့်တင်ရေးစပ်သီတွင်ထည့်သွင်းခြင်းနှင့်အိပ်မပျော်ဖယ်ရှားပစ်ခြင်းဖြစ်သည်။ Phenylalanine ထိုကဲ့သို့သော adrenaline နှင့် tyrosine အဖြစ်ဟော်မုန်းထုတ်လုပ်ဖို့ခန္ဓာကိုယ်ကအသုံးပြုသည်။ ဤသည်ပစ္စည်းလည်းအိပ်မပျော်သို့မဟုတ်စိတ်ကျရောဂါနှင့်အတူတာဝန်ပေးအပ်ထားတဲ့ဆေးဘက်ဆိုင်ရာကြိုတင်ပြင်ဆင်မှုများ၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်နိုင်ပါသည်။

ဓာတုဗေဒ၏စည်းကမ်းချက်များ၌အမိုင်နိုအက်ဆစ်

တစ်မိုင်နိုအက်ဆစ်ဖြစ်ပါသည် - သင်ဟာပြီးသားလူသားပရိုတိန်းများနှင့်အရေးပါသောအတ္ထုများ၏အစိတ်အပိုင်းများကိုငါသိ၏။ ဤအပေါင်းများကိုကျနော်တို့ပြီးသားဆှေးနှေးခဲ့ကြပါပြီ, ယခုတွင်ငါတို့သည်မိမိတို့၏ဓာတုဂုဏ်သတ္တိများမှအပေါ်ကိုရွှေ့, ဘာတွေလဲ။

အမိုင်နိုအက်ဆစ်များ၏ဓာတုဂုဏ်သတ္တိများ

သူတို့ဘုံရှိသော်လည်းသူတို့တစ်ဦးစီ, ကိုယ်ရည်ကိုယ်သွေးတစ်နည်းနည်းရှိပါတယ်။ အမိုင်နိုအက်ဆစ်များဖွဲ့စည်းမှုကွဲပြားခြားနားဖြစ်ခြင်းနှင့်အမျိုးမျိုးသောဓာတုဒြပ်စင်များပါဝင်သည်, နှင့်ဂုဏ်သတ္တိများအနည်းငယ်ကွဲပြားကြသည်ဖြစ်နိုင်သည်ကတည်းက။ အုပ်စု attribute ကိုအပေါငျးတို့သဝတ္ထုများမှဘုံ peptides ဖွဲ့စည်းရန်ခြုံ့ဖို့စွမ်းရည်ဖြစ်ပါတယ်။ ဒါ့အပြင်အက်ဆစ်နှင့်အတူတုံ့ပြန်နိုင်ပါတယ်မိုင်နို , နိုက်ထရပ်အက်ဆစ် အားဖြင့်တစ်ဦး hydroxy acid ကို, ရေနှင့်နိုက်ထရိုဂျင်ဖွဲ့စည်း။ ထို့အပြင်သူတို့နှင့်အတူတုံ့ပြန်ခြင်းနှင့်အယ်လ်ကိုဟော။ ဒါကတစ်ဦး Ester နှင့်ရေတစ်နှင့် Hydrochloric ဆားဖြစ်ပေါ်လာသော။ ဒီတုံ့ပြန်မှုမှဓာတ်ကူပစ္စည်းအဖြစ်ရှိနေခြင်းလိုအပ်ပါတယ် နှင့် Hydrochloric acid ကို၏ ဓါတ်ငွေ့ရောနေသောပြောင်းလဲမှုစုစုပေါင်းပြည်နယ်၌တည်၏။

သူတို့ရှေ့မှာထုတ်ဖေါ်ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ?

ထိုအရာဝတ္ထုများ၏ရှေ့မှောက်တွင်ဆုံးဖြတ်ရန်အထူးရှိပါတယ် အရည်အသွေးတုံ့ပြန်မှု အမိုင်နိုအက်ဆစ်၏။ ဥပမာအားဖြင့်, cysteine detect လုပ်ဖို့, ခဲ acetate add နှင့်အပူနှင့် alkaline များပတ်ဝန်းကျင်သုံးစွဲဖို့လိုအပ်ပါတယ်။ ဤကိစ္စတွင်ခုနှစ်, ကအနက်ရောင်ခပြွီးအရာခဲဆာလ်ဖိုက်၏ဖွဲ့စည်းခဲ့ရမည်ဖြစ်သည်။ ဒါ့အပြင်ဖြေရှင်းချက်ထဲမှာအမိုင်နိုအက်ဆစ်များ၏အရေအတွက်နိုက်ထရပ်အက်ဆစ်ထည့်သွင်းဆုံးဖြတ်နိုင်ပါတယ်။ Learn နိုက်ထရိုဂျင်၏အသံအတိုးအကျယ်အားဖြင့်လွတ်မြောက်သည်။