အမျိုးမျိုးစားသုံးနိုင်သောမှိုများနှင့်အဆိပ်အပြင်းခွဲခြားဖို့ဘယ်လို shampinona-?

အဲဒီမှာမှိုမျိုးစိတ်များစွာရှိပါတယ်, ဒါပေမယ့်ကျွန်တော်ခလုတ်ကိုမှို (Agaricus) အကြောင်းပြောဆိုလိမ့်မယ်။ တိုင်းစူပါမားကတ်များတွင်လှပသောနည်းနည်းအဖြူရောင်မှိုရောင်းချဘာဖြစ်လို့လဲဆိုတော့ယနေ့ပြုလုပ်, တော၌သူတို့ကိုစုဆောင်းဖို့မလိုအပ်ပါဘူး - မှိုတစ်ဦးကြင်ကြင်နာနာ။ ပြင်သစ်ဟာ XVII ရာစု၌သူတို့ကြီးထွားဖို့ဘယ်လိုသင်ယူခဲ့တယ်။ လက်ရှိတွင်အကြား စားသုံးနိုင်သောမှိုများ ထုတ်လုပ်မှု၏စည်းကမ်းချက်များ၌, ဒီမျိုးစိတ်ကမ်ဘာပျေါတှငျပထမဆုံးသောအရပ်ယူထားသော။

သဘာဝမှို

အလွန်အသုံးဝင်သော, ပျော်စရာနဲ့စိတ်လှုပ်ရှားဖွယ်လှုပ်ရှားမှု - သူတို့ရဲ့တတ်နိုင်နေသော်လည်းများစွာသောသည် "မှိုမုဆိုး" အကြောင်းမူကား, မှိုများအတွက်သဘောသဘာဝသို့ထွက်ရဖို့ပုံစံမျိုးရယူ။ ဒါဟာသဘာဝနှင့်အတူတစ်ဦးတည်းအခြို့သောအချိန်ဖြုန်းဖို့, သင်လုံးဝနေ့စဉ်ပြဿနာများမှလွတ်မြောက်ရန်ခွင့်ပြုပါတယ်။ ကမြက်သို့မဟုတ်သစ်ရွက်လှပသောအရသာရှိတဲ့မှိုနှင့်ကံကောင်းလျှင်, တပြင်လုံးကိုနည်းနည်းမိသားစုကိုရှာဖွေစိတ်ဝင်စားဖွယ်ဖြစ်သကဲ့သို့, မှိုနေရာအနှံ့ဖြစ်ကြသည်သစ်တောများ, ပန်းခြံများ, Meadows နှင့်ပင်ကျောက်ခင်းရှေ့တွင်ပေါ်အတွက်ဘွားလေ၏။

သူတို့ဟာ agaric pileate ဖြစ်ကြသည်။ သဘာဝခုနှစ်, အဲဒီမှာဘုံ features တွေသူတို့နှင့်အတူအနည်းဆုံး 60 အမျိုးအစားများဖြစ်ကြပေမယ့်တိုင်း မှိုမျိုးကို မှို၎င်း၏ကိုယ်ပိုင်ဝိသေသလက္ခဏာများရှိပါတယ်။ Lamellar ဦးထုပ်၏နားလည်အပေါ်ပန်းကန်သည့်ဤမှိုကိုခေါ်ပါ။ ထို့နောက်ပန်းရောင်အဖြူရောင်ပန်းကန်ထဲမှာ Young ကမှို, အဟောင်းကိုအနက်ရောင်နှင့်အညိုရောင်နှင့်အနက်ရောင်များနှင့်အညိုရောင်ဖြစ်လာသည်။

ဒီအမြင်ဟာပင်စည်ပေါ်တွင်လက်စွပ်၏ရှေ့မှောက်တွင်အားဖြင့်ကွဲပြားနေသည်။ စာလုံးကြီးနှင့်ကိုအဓိကအားထား - အသီးကိုခန္ဓာကိုယ်နှင့် mycelium မွကွေီးပျေါမှာဖြစ်ပါတယ်။ champignon ထုပ်၏အောက်ပိုင်းအလွှာသစ်တစ်ခု mycelium ဖွဲ့စည်းသူတို့များပြားသောအထူးဖော်စပ်ထားစွန့်ပစ်။ ထိုသို့အလျှင်းမပြုဘဲအခြေအနေများဖန်တီးခြင်းအားဖြင့်အပိုင်းပိုင်းမျိုးပွားခြင်းနှင့် spawn နိုင်ပါတယ်။

အသေးစားမှိုအကျွမ်းတဝင်လုံးပုံသဏ္ဍာန်ဦးထုပ်, ဒါပေမယ့်လည်းခေါင်းလောင်း-shaped နီးပါး Cylinder ပုံစံသာရှိနိုင်ပါသည်။ ယင်း၏ကွာရွေ့လျား၏အစွန်းကဲ့သို့၎င်း, ပင်စည်အပေါ်တစ်ဦးသို့မဟုတ်နှစ်ဦးကိုကွင်းဖြစ်ပေါ်လာသော။ အဆိုပါဦးထုပ်အောက်ပိုင်းအစိတ်အပိုင်းတစ်ရပ်အတွက်ဆက်ရေးပိုပြီးမြင်နိုင်ပန်းကန်ဖြစ်လာနေဆဲဖြစ်သည်။ ယင်းကျယ်ပြန့် form မှာကတစ်ပိုင်းသို့မဟုတ်အပြည့်အဝမှောက်ရက်ပုံစံရှိပါတယ်။

စားသုံးဆီမှို

သစ်တော, ကျယ်သောအရပ်၌, လယ်ပြင်, bisporus: အများအပြားအမျိုးအစားများ, မှို၏လမ်းအတွက်အသုံးအများဆုံးစဉ်းစားပါ။

သစ်တော (Agaricus silvaticus), တခါတရံတွင် "blagushka" ဟုခေါ်။ မှို၏ဤမျိုးစိတ်တွင်တွေ့နိုင်ပါသည် coniferous သစ်တောများ အထူးသဖြင့်ပုရွက်ဆိတ်တောင်ပို့ပေါ်နှစ်လယ်ပိုင်းတွင်နွေရာသီကနေအောက်တိုဘာလရန်။ အရသာနေသော်လည်းကမရှိသလောက်စုဆောင်းနေပါတယ်။ အတော်များများကပျော့ဖတ်၏အလှည့်မှာအညိုရောင်အနီရောင်အရောင်ဖြစ်လာကြောင်း scares ။

လူငယ်တို့မှိုဟောင်းနမူနာအတွက်ချန်လှပ်နိုင်သည့်အဖြူရောင်လက်စွပ်နှင့်အတူမြင့်မားခြေ။ ဦးထုပ် ovoid, ထို့နောက်ခုံးဖြစ်လာသည်တစ်ခေါင်းလောင်း၏ပုံသဏ္ဍာန်နဲ့ဆင်တူများနှင့်နောက်ပိုင်းတွင် - Flat-မှောက်ရက်ဖြစ်ပါတယ်။ ဒါဟာ fibrous အလွှာရှိပါတယ် အညိုရောင်။

Lugovoi (သာမန်, Pecheritsa), လကျတငျနာမကိုအမှီ - Agaricus campestris ။ ပင်မြို့ပြနေထိုင်သူလူသိများမှို၏ဤမျိုးစိတ်အိမ်များအနီးတွင်ဖြစ်ပေါ်အဖြစ် - ဥယျာဉ်များ, ပန်းခြံများအတွက်။ ဒါဟာကောင်းစွာ-မျိုးအောင်မြေယာတိရစ္ဆာန်များလမ်းလျှောက်သောအရပ်, ကျက်စားရာအရပ်ထဲမှာကြီးထွားနိုင်ပါတယ်ကြိုက်နှစ်သက်သည်။ အရသာနှင့်အလွန်အသီးအနှံများမှို, ကြီးမားတဲ့အုပ်စုများအတွက်ပေါက်နေသည်။

ဦးထုပ်အဖြူအရောင်, ပထမဦးဆုံးပြုလုပ်ထို့နောက်ပြားချပ်ချပ်, ခုံးထို့နောက်တစ်ဦးအလင်းဆုံပုံသဏ္ဍာန်ရှိပါတယ်။ မီးခိုးရောင်-အညိုရောင်ပြားပန်းရောင်, ရင့်ကျက်မှို။ ဇာတိပကတိအဖြူနှင့်ကုမ္ပဏီကို cut ပန်းရောင်လှည့်သည်။ သည် "စကတ်" အဖြစ်အညှာနှင့်အတူဦးထုပ်၏အနားပူးပေါင်းကွဲကွာနေသည်နှင့်ခြေထိပ်မှာအမြှေးပါးအကွင်း၌တည်။

ဖျော်ဖြေမှု (Agaricus arvensis) ။ ဒီမျိုးစိတ် - ထို beet ၏အရင်းနှီးဆုံးဆွေမျိုး, ဒါပေမယ့်အများအပြားက၎င်း၏အရသာအများကြီးပိုကောင်းကြောင်းယုံကြည်ကြသည်။ သူကအထူးအလွန်သာယာသောအနံ့ရှိပြီးယင်းမှိုတို့တွင်အကြီးဆုံးများထဲမှတစ်ခုဖြစ်သည်။ အချို့သောဖြစ်ရပ်များတွင်အလေးချိန်ဦးထုပ်၏ 300 ဂရမ်နှင့်အချင်း 20 စင်တီမီတာဖြစ်ပါတယ်။

သငျသညျအဝါရောင်မှအရောင်အပြောင်းအလဲများကိုမထိရသောအခါ Young ကမှို, တောက်ပအသားအရေနှင့်အတူတဖြည်းဖြည်းတစ် plano-ခုံးပုံသဏ္ဌာန်ဖြစ်လာသည့်ကြက်ဥထုပ်, ရှိသည်။ နှစ်ခု-layer ကိုလက်စွပ်အတွက်ခွဲဝေဝိသေသအဝါရောင် protrusions ၏အောက်ပိုင်းအလွှာအပေါ်တစ်ဦးခြေထောက်ရှိပါတယ်။ မှိုအိုမင်း, မှောင်မိုက်အညိုရောင်မှပန်းရောင်ကနေပြောင်းလဲမှုအရောင်အဖြစ်မှတ်တမ်း။

Bisporus (Agaricus bisporus) - ဒီမှိုအပေါငျးတို့သအကျွမ်းတဝင်ကြင်နာကျယ်ပြန့်အတုအခြေအနေများအတွက်စိုက်ပျိုးဖြစ်ပါတယ်။

မှားယွင်းသောမှို

မှိုခူးဆွတ်မကြာခဏမှိုတစ်ဦးကြင်ကြင်နာနာ (မှားယွင်းသော) အတွေ့အကြုံတွေနဲ့အဆိပ်သင့်စုဆောင်းနှငျ့အခွားသောမှိုဖို့တောင်းထဲသို့ချပစ်။ အစားအစာထဲမှာသူတို့ရဲ့အသုံးပြုမှုပေမယ့်နှင့်ဆိုးဝါးသည်မဟုတ်, ဒုက္ခတွေအများကြီးဖြစ်ပေါ်စေနိုင်သည်။ တောင်မှအပူကုသမှုပြီးနောက်, colics အန်, အဆိပ်သင့်လိုက်ပါသွားအူလမ်းကြောင်းရောဂါဖြစ်စေတဲ့အဆိပ်ပစ္စည်းများထဲတွင်သိမ်းဆည်းထားသည်။

အများစုကတော့စားသုံးနိုင်သောမှိုများနှင့်အတူနှစ်ဦးမှိုမျိုးစိတ်သင်တို့ကိုတွေ့မြင်ဓာတ်ပုံများရောထွေး။ အဝါရောင်မှို (Agaricus xanthodermus) ပွင့်လင်းလယ်ပြင်၌၎င်း, မြက်ပင်အတွက်နှစ်ဦးစလုံးတွေ့ရှိနိုင်ပါသည်။ မကြာခဏ grayish-အညိုရောင်အစက်အပြောက်နှင့်အတူ, inedible အဖြူရောင်ဦးထုပ်၏ဤအမျိုးအစား။

အဆိုပါအချပ်ချက်ချင်းအဝါရောင်အဖြစ်ပြောင်းသွားသည့်အခါခေါင်းစဉ်, နဲ့အတူအညီပျော့ဖတ်။ ခြေထောက်၏အောက်ပိုင်းအစိတ်အပိုင်းတစ်ရပ်လည်းအဝါရောင်, တခါတရံတွင်လိမ္မော်ရောင်။ ခေါင်းလောင်း-ဦးထုပ်၏ဤအမျိုးအစားကိုမကြာခဏလယ်ပြင်နှင့်အတူရောထွေးနေကြသည်။ အပြင်ဇာတိပကတိ၏အရောင်ကနေ roasting နေဖြင့်တိုးမြှင့်ထားတဲ့အလွန်မနှစ်မြို့ဖွယ်အနံ့ဖြင့်ခွဲခြားနိုင်ပါတယ်။

Ploskoshlyapkovy, mottled, scaly မှို (Agaricus Placomyces) - အခြား inedible မှို, ရောထွေးနှင့် coniferous သစ်တောများအတွင်းတွေ့ရှိရသော။ အကြေးခွံများနှင့်ဖုံးလွှမ်းအလယ်ဗဟိုတွင်မှောင်မိုက်အစက်အပြောက်နဲ့သူ့ရဲ့ဦးထုပ် grayish-အညိုရောင်အရောင်, ။ ဒီမျိုးစိတ် inedibility carbolic လက်ငင်း၏မနှစ်မြို့ဖွယ်အနံ့။

တခါတရံမှာ ploskoshlyapkovy မှိုသစ်တောနှင့်အတူရှုပ်ထွေးပေမယ့်ကျနော်တို့ပြီးသားကိုသိသကဲ့သို့, သစ်တောအမျိုးအစားကောင်းတဲ့အနံ့နှင့်တဖြည်းဖြည်း variegated အဝါရောင်နှင့်အညိုရောင်လှည့်စဉ်တဖြည်းဖြည်းအနီသို့လူဇာတိအားဖြင့်ခုတ်ဖြတ်။

အလွန်မကြာခဏအတွေ့အကြုံမှိုခူးဆွတ်သူတို့အပျေါမှာအလားတူငယ်ရွယ်မှိုကနေခွဲခြား, ဒါပေမယ့်သေစေနိုင်သောအဆိပ်မှိုအဖြူနှင့်အမရနိုငျ ဖျော့ toadstool ။ သူတို့ကဆင်တူနှင့်ဦးထုပ်ဖြစ်ကြသည်ကို၎င်း, ပြားနှင့်ခြေထောက်ပေါ်မြည်။

ဒါဟာကွာခြားချက်ရှင်းလင်းစွာသာအရွယ်ရောက်နမူနာတွင်တွေ့မြင်နိုင်အောကျမေ့ရမည်ဖြစ်သည်: မှိုနှင့်ဖျော့ toadstool ကနေစားသုံးနိုင်သောမှိုများနှင့်မတူဘဲ, အရောင်ပြားနေဆဲတောက်ပ။ လူကြီးမှိုရှာပါနှင့်ဦးထုပ်၏အောက်ပိုင်းအစိတ်အပိုင်းကိုစစ်ဆေးခြင်း။ စစျဆေးဖို့နောက်ထပ်ရိုးရှင်းတဲ့လမ်း: ဖိအားပေးသည့်အခါဇာတိပကတိအားဖြင့်အရောင် အဆိပ်မှို မပြောင်းပါဘူး။

ဓာတ်ပုံ 1 - champignon ကျွန်းသစ်;

ဓာတ်ပုံ 2 - champignon မြက်ခင်း;

ဓာတ်ပုံ 3 - Agaricus arvensis;

ဓာတ်ပုံ 4 - အဝါရောင်-skin မှို;

ဓာတ်ပုံ 5 - ploskoshlyapkovy မှို။