Dragees ချောကလက် - လူအတော်များများဟာချိုမြိန်သွား၏အနှစ်သက်ဆုံးအားရစရာ!

ဤမျှလောက်များစွာသောလူများ၏ကမ္ဘာကြီးထဲမှာရိုးရိုးသကြားလုံးမပါဘဲသူတို့ရဲ့ဘဝကိုစိတ်ကူးလို့မရပါဘူး။ အရသာသကြားလုံးသို့မဟုတ်အခြားအချို့သောအခြား၎င်း၏ Goodies ဖို့ငြင်းဆန်သောသူကိုရှာဖွေတကယ်တော့, ရှားပါး။

ချိုမြိန်အိပ်မက်

ဥပမာအားဖြင့်, coated ချောကလက်များစွာသောလူများ၏ချိုမြိန်အကြိုက်ဆုံးပါပဲ။ ထိုထုတ်ကုန်သေးငယ်တဲ့အရွယ်အစားနှင့် rounded ပုံသဏ္ဍာန်အားဖြင့်သွင်ပြင်လက္ခဏာအဘယ်ကြောင့်ဆိုသော်ဤသည်, အံ့သြစရာတော့မဟုတ်ပါဘူး။ ဒါ့အပြင်ပင်ဤပုံစံအတွက်ဆေးဝါးများနှင့်ဗီတာမင်ထုတ်လုပ်သော။ အမှန်မှာဒီခဲဖွယ်စားဖွယ်၏နာမကိုဆိုလိုသည်ပြင်သစ်စကားလုံးမှလာ "ဟုအဆိုပါဆေးလုံး။ "

ချောကလက် dragee ၏အထက်မျက်နှာပြင်ချောမွေ့နှင့်တောက်ပ texture ရှိပါတယ်။ တစ်ခုမှာထိုကဲ့သို့သောသကြားလုံးခန္ဓာကိုယ်မှတိုက်ရိုက်ဖြစ်တယ်, ပတ်ပတ်လည်ကိုလှိမ့်အများအပြားအလွှာ။ အမှုကိုယ်နှိုက်ကအခြောက်လှန်းအသီးအပွ, အခွံမာသီး, သကြားလုံးသို့မဟုတ်မူးယစ်ဆေးအမျိုးမျိုး၏သကြားလုံးထုလုပ်ထားတဲ့ဖြစ်ပါတယ်။ Knurling တနည်းသကြားနဲ့ရည်တစ်ရည်၌၎င်း, တွင်လည်းအမှုန့်သကြားလျှောက်ထားခြင်းအားဖြင့်တစ်ခုလုံးကိုခန္ဓာကိုယ်စိမ်ခြင်းဖြင့်အထူးအပေါ်ယံပိုင်းဒယ်အိုးထဲမှာထုတ်လုပ်နေသည်။

ထိုကဲ့သို့သောချောကလက် dragee အဖြစ်ထုတ်ကုန်ပြင်ဆင်နေများအတွက်နည်းလမ်း

ဤရွေ့ကားသကြားလုံး, ယေဘုယျအားဖြင့်အခွံမာသီး, အထူးသဖြင့်မြေပဲ, စပျစ်သီးပျဉ်သို့မဟုတ် pastilles အဖြစ်ကနေကိုပြင်ဆင်နိုင်ပါတယ်။ အပူနှင့်အအေးအမြင်အာရုံဟာအဆင့်ပြောင်းလဲမှု (အစိုင်အခဲကနေအရည်များနှင့်အပြန်အလှန်အကူးအပြောင်း) ကိုစောငျ့ရှောကျကူညီနိုင်သည်။ တစ်ခုလုံးကုန်ထုတ်လုပ်မှုဖြစ်စဉ်ကိုသာပထမဦးဆုံးမှာရိုးရှင်းတဲ့ပုံရသည်, သို့သော်တကယ်တော့အတော်လေးခေတ်မီနည်းပညာကိုအသုံးပြုကြသည်။ ဒါကြောင့်ပင်အနည်းငယ်အပူချိန်အတက်အကျနှင့်အတူမလိုလားအပ်သောနစ်မြုပ်လုံးလေးများဖြစ်စေခြင်းငှါ, ရလဒ်အဖြစ်အခန်းထဲမှာသို့မဟုတ်မြင့်မားသောစိုထိုင်းဆများမရှိခြင်း, ရတဲ့အရာတွေထွန်းလင်းလုယူနိုင်ခဲ့လျှင်။

Bean ကိုထုတ်လုပ်မှုလုပ်ထုံးလုပ်နည်းဒီမှာခန္ဓာကိုယ်တည်ရှိပြီး, အဲဒီနောက်ချောကလက်အစုလိုက်အပြုံလိုက်ဖြစ်ပါတယ်, အထူးဘွိုင်လာရာကြာပါသည်။ စဉ်ဆက်မပြတ်စိတျလှုပျရှားဖှယျ glaze အညီအမျှခန္ဓာကိုယ်မျက်နှာပြင်ကိုကျော်ဖြန့်ဝေမှုနှင့်အတူ။ ဤသည်လည်ပတ်သင်ချောကလက်၏လိုအပ်သောအထူရောက်ရှိသည်အထိတိုင်အောင်အရာအရပ်ကိုကြာပါသည်။ အဲဒီနောကျ, အလုံးလေးများသည်ဤသကြားလုံးအောင်, တောက်ပြောင်လုပ်ငန်းများ၌နှင့်လှပသောတောက်ပအသွင်အပြင်ရှိနေကြသည်။

ချက်ပြုတ်အဆင့်ဆင့်

Dragees ချောကလက်အပေါငျးတို့သစည်းမျဉ်းစည်းကမ်းတွေကိုလိုလျှင်, ဿုံသင်၏နှုတ်၌အရည်ပျော်, နှင့်၎င်း၏ပြင်ဆင်မှုနည်းပညာ။ သို့သော်၎င်း၏ပြင်ဆင်မှု၏ရှုပ်ထွေးသောအင်္ဂါရပ်များကြားမှ, ဒီထုတ်ကုန်လွတ်လပ်စွာလုပ်ဆောင်နိုင်တယ်။ ဤသည်ကိုလိုအပ်သည်:

• ချောကလက်အစအန၏ထက်ဝက်ခွက်ကို;
• ယင်းမုန့်ကိုမြည်းစမ်းဖို့;
• တနည်း: အခွံမာသီး, မြေပဲ, စပျစ်သီးပျဉ်နှင့်သကြားလုံး;
• အလွန်ကြီးစွာသောအလေးချိန်နှင့်အတူဝေ့;
• ချောမွေ့တဲ့မျက်နှာပြင်နှင့်အတူမုန့်ဖုတ်ဒယ်အိုး;
• နွမ်းစက္ကူ။

ဒါကြောင့်သင်ကစနစ်တကျအောက်ပါအတိုင်းကဲ့သို့ဖြစ်ကြ၏အပေါငျးတို့သခြေလှမ်းများထွက်သယ်ဆောင်ရန်လိုအပ်ပါတယ်။ သငျသညျမြေပဲအသုံးပြုနေသည်ဆိုပါကပထမနှစ်ဝက်အတွင်းအခွံမာသီးကိုဖြတ်သင့်ပါတယ်။ ဤကိစ္စတွင်ခုနှစ်, ကိုအသုံးပြုဖို့စပျစ်သီးပျဉ်သို့မဟုတ်သကြားလုံးအတော်လေးသေးငယ်တဲ့ဖြစ်သင့်သည်။ ထိုအခါစာရွက်များကိုတင် နွမ်းစက္ကူ ဒယ်အိုးထိပ်ပေါ်မှာ။ ထို့နောက်ပြင်ဆင်ထားဒယ်အိုးထဲသို့ချောကလက်ချစ်ပ်သွန်းလောင်းခြင်းနှင့်အနိမ့်အပူကျော်ပါကအပူ။ ထိုသို့အသီးအသီးတိုတောင်းသောကာလအပြီးအရောအနှောနှိုးဆော်ရန်လိုအပ်ပေသည်။ ဒါကချောကလက်ဒယ်အိုးမှမှီဝဲကြောင်းသေချာစေရန်လိုအပ်ပေသည်။ ဒီအဆင့်မှာကမုန့်ငါသွန်းလောင်းရန်ဖြစ်နိုင်သည်။

ထိုနောက်မှသင်ကချောကလက်၏ပြီးပြည့်စုံသောအရည်ပျော်သည်အထိ, ထို့နောက်သည်အထိနှိုးဆော်ဆက်လက်သငျ့သညျ။ ထိုအခါက 180 ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်မှာ preheated မီးဖိုတဖို၌နေရာချခြင်းနှင့် 10-15 မိနစ်အဲဒီမှာကိုင်ထားဒယ်အိုးရဲ့မျက်နှာပြင်ပေါ်မှာပြီးသားအရည်ကျိုချောကလက်လုပ်နှင့်အပိုဆောင်းအရောအနှောအစိတ်အပိုင်း (ပစ္စည်း) ၏ထိပ်တန်းပေါ်တွင်တင်ဇွန်းသုံးပြီးငါသွန်းလောင်းရန်လိုအပ်ပေသည်။ ဒါကပါဝင်ပစ္စည်းများကြောင်းသေချာစေရန်ဖြစ်ပါသည် (walnuts, ပျားရည် သို့မဟုတ်စပျစ်သီးပျဉ်) အညီအမျှချောကလက်နှင့်ဖုံးလွှမ်းခဲ့သည်။

ပြီးခဲ့သည့်ခြေလှမ်းမှာပြီးပြည့်စုံအအေးသည်အထိအေးမြသောနေရာတွင် (ရေခဲသေတ္တာ) အတွက် glaze အတွက်ချောကလက် dragee နေရာဖြစ်ပါတယ်။ အများအားဖြင့်, အချိန်ကိုခန့်မှန်းခြေအားဖြင့်တစ်နာရီဖြစ်ပါတယ်။ အဲဒီနောကျ, တစ်ဦးဓါးကိုအသုံးပြုပြီးတစ်ဦးချင်းစီအရှင်ရရှိသောခွံမာသီးသို့မဟုတ်စဗစျြသီးခြောကျထိန်းချုပ်ဖို့ရမည်ဖြစ်သည်။ ဟုတ်ပါတယ်, ထိုကဲ့သို့သောဆေးပြားများ၏ပြီးပြည့်စုံသောအသွင်သဏ္ဌာန်အိမ်မှာအဘယ်သူမျှမလိုအပ်သည့်ပစ္စည်းကိရိယာများလည်းမရှိသောကွောငျ့, အလုပ်လုပ်မည်မဟုတ်ပေမယ့်သကြားလုံးနေဆဲဖြစ်နိုင်သည်ကိုစားရကြလိမ့်မည်ပေးပါ။

တကယ်တော့ဒီနေ့ကမ္ဘာမှာတွင်ဤသကြားလုံးများစွာသောအမျိုးပေါင်းရှိပါတယ်။ ချောကလက် dragees အားလုံးသည်မျိုး pastry နှင့်အတူစင်ပေါ်အပေါ်ယနေ့တွေ့မြင်နိုင်ပါသည်။ ဒါဟာချောမွေ့နှင့်ရတဲ့အရာတွေမျက်နှာပြင်နှင့်အတူတစ်ဦး rounded ပုံသဏ္ဍာန်နှင့်အတူအသေးစားသကြားလုံး၏ပုံစံကိုကိုယ်စားပြုသည်။

ယနေ့ထုတ်ကုန်၏မျိုးစိတ်တစ်ခုကြီးမားအရေအတွက်ကလည်းမရှိ။ ၎င်း၏ခန္ဓာကိုယ်ချောကလက်တစ်ဦးအမှုန့်နှင့်တကွသို့မဟုတ်သေးငယ်တဲ့သကြား crystals အဖြစ် treacle ရည်နှင့်အတူအထူးဘွိုင်လာအတွက်လုပ်ငန်းများ၌ဖြစ်ပါတယ်။ ထို့ကြောင့်, စျေးဆိုင်များနှင့်ဆိုင်များတွင်ထဲမှာဆေးပြားများ၏ပုံစံများနှင့်အမျိုးအစားကြွယ်ဝအမျိုးမျိုးအလွန်ဘုံဖြစ်ပါတယ်။ ဆင်တူတဲ့ဗာဒံနှင့်ဘောလုံး၏ပုံစံ၌ဤမှေ့ချောကလက်, ဂျယ်လီပဲမျိုးစုံနဲ့ချောကလက် icing သကြား, နှင့်အခြားသောအလားတူသကြားလုံး။