Kefir: အကျိုးကျေးဇူးများနှင့်ပျက်ဆီး, ဖွဲ့စည်းမှုနှင့်ဂုဏ်သတ္တိများ

Kefir Slavic အစားအစာ၏လူကြိုက်အများဆုံးထုတ်ကုန်များ၏တဦးတည်းဖြစ်၏။ အချဉ်နို့၏သမိုင်း XVII ရာစုအတွင်းဝေါဟာရ, နှင့်၎င်း၏အရသာငယ်စဉ်ကလေးဘဝကတည်းကလူတိုင်းရင်းနှီးကျွမ်းဝင်သည်။ သည်အခြားနို့ထွက်ပစ္စည်းထုတ်ကုန်များ၏မျက်နှာသာအတွက်ကြောင့်စွန့်ခွာရန်မအဓိပ္ပာယ်ကိုရှိပါတယ်။ Kefir (ကအကျိုးခံစားခွင့်များနှင့်ထိခိုက်မှု) နှင့်ထက်ပိုတစ်ချိန်ကစာအာဟာရပညာရှင်တွေသုတေသနအကြောင်းမဲ့အစားအစာ၏အခြေခံဂုဏ်သတ္တိများ။

အဆိုပါဖွဲ့စည်းမှု, ပရိုတိန်းနဲ့ကယ်လစီယမ်အပြင်၌, သက်ရှိများ၏ဇီဝအစိတ်အပိုင်းများ, ဥပမာ, ဘက်တီးရီးယား, prebiotics ဖို့အလွန်အသုံးဝင်သောပါဝင်သည်။ သူတို့ကအစာခြေတိုးတက်ကောင်းမွန်အောင်ကိုယ်ခံစွမ်းအားစနစ်ကိုအားကောင်းနှင့်သဘာဝသန့်ရှင်းရေးကိုအထောက်အကူဖြစ်စေ။ Kefir မသက်ဆိုင်အသက်အရွယ်နှင့်ကျန်းမာရေး၏, လူတိုင်းအသုံးဝင်သည်။ ဒီချဉ်နို့ထုတ်ကုန်၏နောက်ထပ်အားသာချက်နိုင်ငံသားတွေအားလုံးအမျိုးအစားများရရှိနိုင်ကြောင်းကိုစျေးနှုန်းဖြစ်ပါတယ်။

မီးဖုတ်ထားသောနို့ချဉ်, အငြင်းပွားဖွယ်ဖြစ်နေဆဲဖြစ်သော၏အကျိုးကျေးဇူးများနှင့်ပျက်ဆီး, မြန်မြန်ဆန်ဆန်နဲ့လွယ်လွယ်ကူကူခန္ဓာကိုယ်ကစုပ်ယူလိုက်တဲ့။ ကယ်လ်ဆီယမ်နှင့်ဖော့စဖောရက်ကနျြးမာရေးအတှကျအက၎င်း၏အသုံးဝင်မှုအတည်ပြု, ကြီးမားသောဆေးများ၌အတွက်ပစ္စုပ္ပန်ဖြစ်ကြသည်။ phosphorus, အရိုးပွရောဂါအရိုးအတွက်အလွန်မနှစ်မြို့ဖွယ်ရောဂါတစ်ခုအစားထိုးအကျိုးသက်ရောက်မှုများကိုတတ်နိုင်သည်။

နို့ထွက်ပစ္စည်းထုတ်ကုန်များအသုံးပြုမှုငြင်းသည်။ သူတို့ရဲ့အသုံးပြုမှုများတွင်ကျောက်ကပ်နှင့်အစာအိမ်နဲ့အူလမ်းကြောင်းရဲ့လုပ်ဆောင်ချက်ပိုမိုကောင်းမွန်စေတယ်။ "Ryazhenka: အကျိုးကျေးဇူးနှင့်အန္တရာယ်" အံ့သြပါကအချဉ်နို့၏အသုံးပြုမှုများ၏အနုတ်လက္ခဏာသွင်ပြင်လက္ခဏာအကြောင်းကိုသတိရထိုက်သည်။ ဤသင်တန်း၏, ၎င်း၏အဆင့်မြင့်ကယ်လိုရီအကြောင်းအရာ။

အချဉ်နို့ကိုသောက်သုံးခြင်း၏အကျိုးသက်ရောက်မှုလွင်လတ်ဆတ်ပေါ်တွင်မူတည်သည်။ ယင်း၏အရောင်မှလစာအာရုံကိုဝယ်ယူသည့်အခါ။ မီးဖုတ်ထားသောနို့ချဉ်၎င်း၏အရည်အသွေးပေါ်မူတည်သည့်၏အကျိုးကျေးဇူးများနှင့်ထိခိုက်မှုကြောင့်ထုတ်ဖော်ပြောဆိုကြရမည်ဖြစ်သည် တစ်ဦးမုန့်အရောင်, အဘယ်သူမျှမခဲနှင့်ချဉ်နို့၏နူးညံ့သိမ်မွေ့သောအရသာ။ မီးဖုတ်ထားသောနို့ဝယ်ယူမှုစိမ်၎င်း၏ထုတ်လုပ်မှု၏ရက်စွဲအာရုံစိုက်။

အချဉ်နို့၏နောက်ထပ်အသုံးဝင်အင်္ဂါရပ်ကရေငတ်ခြင်းနှင့်ငတ်မွတ်ခေါင်းပါးမှုနှစ်ဦးစလုံးအတှကျအညီအမျှကောင်းစွာသင့်လျော်ကြောင်းဖြစ်ပါတယ်။ ညစာပြီးနောက်, သငျသညျကိုကျော်သို့မဟုတ်အာဟာရချို့တဲ့တဲ့ခံစားမှုတွေ့ကြုံခံစားလျှင်, အချဉ်နို့တစ်ခွက်သောက်သုံးခြင်း, သင်အလွယ်တကူကြောင့်ဖယ်ရှားပစ်ရနိုငျပါသည်။ ဒါကအချဉ်-နို့ထုတ်ကုန်အစာအိမ်၏အဆင်မပြေ, ပိတ်ဆို့မှုကိုဖယ်ရှားခြင်းနှင့်ကျန်းမာကိုယ်ခန္ဓာ၏သဟဇာတဖြစ်မှု၏သဘာဝအဓိပ္ပာယ်ပြန်ပေးမည်။

များစွာသောရောဂါများကာကွယ်တားဆီးရေးအဘို့ (atoreskleroza, ပြည်တွင်းရေးကိုယ်တွင်းအင်္ဂါများချို့ယွင်း, သွေးတိုးရောဂါ) နို့ထွက်ပစ္စည်းများ ကျနော်တို့လိုအပ်မယ့်ဘာတွေလုပ်နေလဲ။ တောင်မှ Ilya Mechnikov ချဉ်နို့စားသည်အနာပျောက်စေသောလုပ်ငန်းစဉ်အပေါ်တစ်ဦးအကျိုးရှိသောသက်ရောက်မှုရှိပါတယ်ကအလေးပေးပြောကြားခဲ့သည်။

အံ့သြစရာမဟုတ်ပါကမ္ဘာတဝှမ်းတခြားနိုင်ငံတွေမှာကျွန်တော်တို့ရဲ့ပြည်တွင်းအချဉ်နို့ Analogues ရှိပါတယ်။ အာမေးနီးယား - matsun, ဂျော်ဂျီယာ - ဒိန်ချဉ်, အီဂျစ် -leben နှင့် Tatar - မြင်း။ နော်ဝေမှာတော့ဒီအသုံးဝင်သောထုတ်ကုန်ခေါ် "Pogribnyi နို့။ " ရုရှားစာရွက်တဆေးကိုအထူးလမ်းလိုအပ်ပါတယ် - ဒါခေါ် .. "ဘူဂေးရီးယား Bacillus ။ " တဆေးကိုဒီလိုမျိုး၏အမည်, ဘူလ်ဂေးရီးယားအတွက်ကလေးတစ်ဦးအချဉ်နို့ကိုသုံးပါသောမြို့သားကြီးနှင့်အသက်ရှည်ဘို့ကျော်ကြားတဲ့ဖြစ်ကြသည်။

တစ်ဦးအလှကုန်ပစ္စည်းထုတ်ကုန် ryazhenka အဖြစ်ကိုလည်းယင်း၏အသုံးပြုမှုကိုတွေ့ရှိခဲ့ပါတယ်။ ရေချိုးဖို့အချဉ်နို့တစ်လီတာပေါင်းထည့်ခြင်း, သိသိသာသာအရေပြား၏အခြေအနေတိုးတက်ကောင်းမွန်လာနိုင်ပါတယ်။ ဒီလုပ်ထုံးလုပ်နည်းများ၏ပုံမှန်အထပ်ထပ်အသားအရေ၏အသွင်အပြင်နှင့်ကျန်းမာရေးအပေါ်အလွန်အကျိုးရှိသောအကျိုးသက်ရောက်မှုဖြစ်ပါတယ်။