Trans fats - ကဘာလဲ? အဖြစ်ဝေးသူတို့ကခန္ဓာကိုယ်မှအန္တရာယ်ဖြစ်သကဲ့သို့?

Trans fats - ကဘာလဲ? ကံမကောင်းစွာပဲလူအနည်းငယ်ကဤပြဿနာကိုစဉ်းစားနှင့်အလွန်အချည်းနှီး။ နေ့တိုင်းစား သည့်ထောပတ်, ရေခဲမုန့်, လုပ်ငန်းများ၌ဒိန်ခဲ, pastry, ဒါပေမယ့်ပင်ထိုထုတ်ကုန်ကျွန်ုပ်တို့၏ကိုယ်ခန္ဓာမှအန္တရာယ်ဖြစ်နိုင်နိုင်ပါတယ်ဘယ်လိုသံသယပါဘူး။ transfats - ထိုသူအပေါင်းတို့သည်အန္တရာယ်ရှိသောပစ္စည်းများဆံ့။ ဒါဟာဘာလဲ? ရဲ့ဆောင်းပါးထဲမှာဒီအကြောင်းပြောဆိုကြကုန်အံ့။

trans ဆိုတဲ့အဆီဘာတွေလဲ?

ဟိုက်ဒရိုဂျင်ပူဖောင်းပြည့်နှက်မြင့်မားတဲ့အပူချိန်မှာအရည်ဟင်းသီးဟင်းရွက်အဆီများ, trans ဆိုတဲ့ဖက်တီးအက်ဆစ်သို့မဟုတ်ပုံပျက်တဲ့မော်လီကျူးဖွဲ့စည်းပုံရှိခြင်းသစ်ရွက်ဖက်တီးအက်ဆစ်ဖွဲ့စည်းရေးအတွက်ရရှိလာတဲ့: ဖြတ်ကျော်ဆီ gibrogenizatsii စဉ်အတွင်းဟင်းသီးဟင်းရွက်အဆီများမှရရှိသောသောအစိုင်အခဲအဆီအစုလိုက်အပြုံလိုက်ဖြစ်ကြသည်။ trans ဆိုတဲ့ isomers ကူးပြောင်းသည့်မော်လီကျူး၏ 30% နှင့် ပတ်သက်. ဒြပ်အပြောင်းအလဲနဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီလို့ပဲ။ သုံးစွဲသူများထက်အန္တရာယ်? ပြီးတာနဲ့ခန္ဓာကိုယ်ထဲတွင်ထိုကဲ့သို့သောမော်လီကျူးများဆဲလ်အမြှေးပါးကနေမရှိမဖြစ်ဖက်တီးအက်ဆစ်ရွှေ့ပြောင်း, အင်ဇိုင်းတွေတားစီး, အားဖြင့်ပြည့်စုံခြိုးဖောကျ ဆဲလ်၏အစာအာဟာရ နှင့်စွန့်ပစ်ထုတ်ကုန်မှသူတို့ကိုလွှတ်လိုက်ပါ။ ဤသည်ဆဲလ်အတွင်းရှိဇီဝဖြစ်စဉ်လုပ်ငန်းစဉ်များ၏ချိုးဖောက်မှုအတွက်ရလဒ်များ, ထိုရှိရာသို့အလျင်အမြန်သို့မဟုတ်နောက်ပိုင်းအမျိုးမျိုးသောရောဂါဗေဒဖို့ဦးဆောင်လမ်းပြ။

trans ဆိုတဲ့အဆီဘယ်ဆံ့?

အသား, နို့, ထောပတ် - Trans fats ဖွဲ့စည်းမှုနှင့်သဘာဝထုတ်ကုန်များတွင်ထည့်သွင်းထားပါသည်။ ဖြတ်ကျော်ထောပတ်အတွက်အဆီ (သဘာဝ) သို့မဟုတ်အသားသေးငယ်တဲ့ငွေပမာဏတွင်ပါရှိသော။ ဒါ့အပြင်အဲဒီ အန္တရာယ်ဖြစ်နိုင်တ္ထုများ မာဂျသို့မဟုတ်ထောပတ်တဦးဝတ်ပြုအကြိမ်ပေါင်းများစွာအသုံးပြုသောအထူးသဖြင့်လျှင်, နက်ရှိုင်း-ကြော်အတွင်းဖွဲ့စည်းတည်ထောင်ထားပါသည်။

trans ဆိုတဲ့အဆီပါဝင်တဲ့အစားအစာများ:

• Mayonnaise, မာဂျ, န့်, ketchup, သန့်စင်ပြီးဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ, ဝက်အူချောင်းအမျိုးမျိုးတို့ကို;

• crackers, ချစ်ပ်, အခွံမာသီး, မုန်, ပေါက်ပေါက်, မနက်စာစီရီရယ်,

• ကိတ်မုန့်, muffins တွေ, cookies, crackers, shortbread cookies တွေကိုနှင့်အခြား pastries;

• ရေခဲမုန့်, ချောကလက်၏အချို့သောမျိုး;

• လုပ်ငန်းများ၌ဒိန်ခဲ, အဆင်ပြေအစားအစာ - မျြးစိမျ့စိမျ့မုန့်စိမ်း, ဘာဂါ, ပီဇာ, ငါးတုတ်;

• အစာရှောင်ခြင်းအစားအစာ၏ထုတ်ကုန် - ဘာဂါ, fries pasties, breaded အသား, Donut ။

တစ်နေ့လျှင် 4 ဂရမ် - သိပ္ပံပညာရှင်များကျန်းမာ trans ဆိုတဲ့အဆီတစ်အန္တရာယ်ရှိတဲ့ဆေးထိုးပြကြပြီ။ 5 ဂရမ်, ပြင်သစ် fries သို့မဟုတ်ကြော်ကြက်သားတစ်ဦးသောအဘို့ကို - - 20-40% - မုန့်ဖုတ်အဘို့အမာဂျအတွက်ပစ္စုပ္ပန် 1.5-6% trans ဆိုတဲ့အဆီလောက် 7, ပြန့်ပွားမယ့်ခြောက်သွေ့တဲ့သီးနှံများ၏တဦးတည်းဝတ်ပြု trans ဆိုတဲ့အဆီနှင့် ပတ်သက်. 2 ဂရမ်, ချစ်ပ်ထုပ်ပိုးများပါဝင်သည်, ထင် ပျော့မာဂျ - 0,1-17% ။

Trans fats - ခန္ဓာကိုယ်များအတွက်အန္တရာယ်ဖြစ်နိုင်

အဆိုပါယဉ်ကျေးကမ္ဘာကရှည်လျားအစားအစာစက်မှုလုပ်ငန်းအတွက်ဒြပ်ဆီများအသုံးပြုခြင်းနှင့် ပတ်သက်. စိုးရိမ်ပူပန်ခဲ့သည်။ ကမ္ဘာတဝှမ်းကွဲပြားခြားနားသောနိုင်ငံများရှိကောက်ယူမြောက်မြားစွာလေ့လာမှုများ, ထိုကဲ့သို့သော trans ဆိုတဲ့အဆီအဖြစ်တ္ထုများအသုံးပြုခြင်း၏အနုတ်လက္ခဏာအကျိုးဆက်များအတည်ပြုပါ။

ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီပျက်စီးမှုကြီးမားစေနိုင်သည်

• သူနာပြုမိခင်များအတွက်သူ့ကိုသုံးစွဲသူများသူငယ်ကိုမှကူးစက်ကြသည်နှင့်အတူ, နို့၏အရည်အသွေးပိုဆိုးလာရင်,

• ကလေးများသညျ့အနိမ့်မွေးဖွားအလေးချိန်နှင့်အတူမွေးဖွားလာ;

• ဆီးချိုရောဂါ၏အန္တရာယ်ကိုတိုးပွားစေ;

• ဆိုးရွားစွာ connective တစ်ရှူးအခြေအနေနှင့်အဆစ်အပေါ်သက်ရောက်မှုသောတစ်ပြိုင်တည်းပဲနှောင့်အယှက်,

• cytochrome oxidase ၏ function ကိုနှောင့်အယှက် - တိုက်ရိုက်ကင်ဆာရောဂါကိုနှင့်ဓာတုပစ္စည်းများဖယ်ရှားရေးအတွက်ပါဝင်ထားတဲ့အင်ဇိုင်း;

• ကိုယ်ခံစွမ်းအားစနစ်ကအားနည်း;

• testosterone ဟော်မုန်း (အထီးလိင်ဟော်မုန်း) သို့လျှော့ချခြင်းနှင့်သုက်ပိုးရဲ့အရည်အသွေးကိုဆိုးရွားသွား။

ဆယ်လူလာဇီဝြဖစ်၏ချိုးဖောက်မှုထိုကဲ့သို့သောသွေးတိုး, သွေးကြော, နှလုံးသွေးကြောဆိုင်ရာရောဂါ, ရူပါရုံကိုချွတ်ယွင်း, အဝလွန်ခြင်း, ကင်ဆာအဖြစ်ရောဂါများဖြစ်ပေါ်စေနိုင်သည်။

trans ဆိုတဲ့အဆီဆံ့နှင့်စိတ်ဖိစီးမှုအခြေအနေများထိပ်တိုက်ရင်ဆိုင်ရန်ခန္ဓာကိုယ်ရဲ့စွမ်းရည်ကိုလျော့ကျစေပါတယ်ကြောင်းအစားအစာများကိုစားသုံးခြင်းကြောင့်စိတ်ကျရောဂါ၏အန္တရာယ်ကိုတိုးပွားစေပါသည်။ အတုအဆီအိုမင်းသောစိတ်ဖောက်ပြန်ခြင်းနှင့်အချိန်မတန်မီအိုမင်း၏ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်ရေးကိုနှိုးဆော်ခြင်းအဖြစ်။

ကလေး၏ကိုယ်ခန္ဓာအဘို့ trans ဆိုတဲ့အဆီထိခိုက်စေ

trans ဆိုတဲ့အဆီသားသမီးတို့အဘို့အန္တရာယ်ရှိရှိပါသလဲ မိမိအကိုယ်ခံစွမ်းအားစနစ်ကသေးအပြည့်အဝ Form မဟုတ်ပါဘူးအဖြစ်ကလေး၏ခန္ဓာကိုယ်, ရောဂါကူးစက်မှုကိုထိန်းချုပ်ဖို့ပိုဖြစ်ပေါ်နိုင်သည်။ တစ်ခုပြီးသားအားနည်းကိုယ်ခံစွမ်းအားစနစ်အပေါ် trans ဆိုတဲ့အဆီစိတ်ပျက်စရာအကျိုးသက်ရောက်မှုအစာစားခြင်း။ ထို့အပြင်ဤညစ်ညမ်းကလေးများနှင့်ဆယ်ကျော်သက်များတွင်အနိမ့်ထောက်လှမ်းရေးဖြစ်ပေါ်စေနိုင်ပါတယ်။

အဘယ်ကြောင့် trans ဆိုတဲ့အဆီသုံးစွဲဖို့ဆက်လက်?

အရာအားလုံးအတော်လေးရိုးရှင်းပါသည်။ ပြဿနာရဲ့အဓိကထုတ်လုပ်သူ - အစားအစာကုန်ကျစရိတ်ကိုလျှော့ချ, သူတို့ရဲ့စားသုံးသူဂုဏ်သတ္တိများနှင့်တိုးကမ်းလွန်ရေတိမ်ပိုင်းဘဝတိုးတက်ကောင်းမွန်အောင်။ ဒြပ်ဆီ, သဘာဝအဆီများနှင့်မတူဘဲဆိုးရွားပါဘူး, အသတ်မရှိအခန်းအပူချိန်မှာသိမ်းဆည်းထားနိုင်ပါတယ်။ မာဂျနှစ်ပေါင်းမထိဖို့မပင်သူ့ကိုရန်, ရေခဲသေတ္တာပြင်ပကို၎င်း, အင်းဆက်ပိုးမွှားဖြစ်ခြင်း၎င်း၏ဂုဏ်သတ္တိများဆက်လက်ထိန်းသိမ်းထားသည်။

သဘာဝအဆီတွေကိုသိမ်းဆည်းဖို့အလွန်ခက်ခဲဖြစ်ကြသည်ကို၎င်း, သူတို့၏မြင့်မား၏စျေးနှုန်း။ အလင်း, လေ, အပူနှင့်ထိတွေ့သည့်အခါ, သဘာဝအဆီလျှင်မြန်စွာဓါတ်တိုးနေသည်။ Trans fats အတုနည်းလမ်းများအသုံးပြုနေသူများကဖန်တီးနေကြတယ်, အစားအစာများကိုကြော်သည့်အခါကဖြစ်နိုင်တဲ့ပြန်သုံးဖို့အောင်ထွက်ရှို့ပါဘူး။

trans ဆိုတဲ့အဆီများအသုံးပြုခြင်းကိုရှောင်ရှားဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ?

ဒီတော့ trans ဆိုတဲ့အဆီ - အဘယ်အရာသည်နှင့်အဘယ်သို့ဆိုင်သူတို့အန္တရာယ်ကနေကျနော်တို့ထွက်တွေ့ပြီ။ သို့သော်ဤအန္တရာယ်ဖြစ်နိုင်တ္ထုများအနေဖြင့်မိမိတို့ကိုယ်ကိုကာကွယ်စောင့်ရှောက်ဖို့ဘယ်လို? လူအပေါင်းတို့၏ပထမဦးစွာသင်ဂရုတစိုက် packages များပေါ်တွင်လေဘယ်လ်ကိုဖတ်သင့်ပါတယ်။ အရာ၏အစိတ်အပိုင်း hydrogenated ပါရှိသည်သကဲ့သို့, ထုတ်ကုန်ကိုဖယ်ထုတ်ပစ် ဆီရေနံ, ချက်ပြုတ်, ကိုကိုးထောပတ်အစားထိုး, မာဂျ, မြေပဲ, ပဲပုပ်, ဝါဂွမ်း, canola, safflower ရေနံနှင့်ဆီအုန်း။ အစားအသောက်များတွင် Mayonnaise, န့်, မာဂျ, အဆင်သင့်လုပ်ဝက်အူချောင်းကနေဖယ်ထုတ်။ အပူ - preference ထွက်ရှိသောအိမ်ထောပတ်, ပေးရအကြံပြုသည်။ စတိုးဆိုင်များ 70-80% အဆီနိမ့်တန်းဆီ, ကျိုးဟိုက်ဒရိုဂျင်သည်။ ဤသည်ထောပတ်ထက်နည်း 82.5% အဆီမပါဝင်နိုင်ပါ။

ကြော်, နက်ရှိုင်း-ကြော်ဟင်းလျာများ၏အစားအသောက်များတွင်ကနေဖယ်ထုတ်။ အစားအသောက်ချက်ပြုတ်, ထမင်းချက်, မုန့်ဖုတ်, အကင်ပေါ်တွင်သို့မဟုတ်နှစ်ဆဘွိုင်လာအတွက်ချက်ပြုတ်။ စတိုးဆိုင်ဘီစကွတ်တွေ, cookies, ကိတ်မုန့်များအသုံးပြုခြင်းကိုရှောင်ပါသို့မဟုတ်တစ်နိမ့်ဆုံးမှလျှော့ချပေးပါတယ်။ သဘာဝအဆီ၏အခြေခံပေါ်မှာကိုပြင်ဆင်အိမ်လုပ် pastries, အများကြီးကျန်းမာသန်စွမ်းခြင်းနှင့် tastier စက်မှုဇုန်သကြားလုံးဖြစ်ကြသည်။

ခန္ဓာကိုယ်ထဲကနေ trans ဆိုတဲ့အဆီတွေကိုဖယ်ရှားဖို့ကဖြစ်နိုင်ခြေရှိပါသလား?

ကံမကောင်းစွာပဲခန္ဓာကိုယ်ထဲကနေ trans ဆိုတဲ့အဆီထုတ်ယူဖို့ဘယ်လို၏မေးခွန်းကို, အဖြေသိသာသည် - ဘယ်သူမျှနည်းလမ်းဖြစ်သည်။ ဆဲလ်ပြီးသားသေချာပေါက်သေဆုံး trans ဆိုတဲ့အဆီမော်လီကျူးတွေနဲ့တပ်ဆင်နေကြသည်။ ဒါပေမယ့်ခန္ဓာကိုယ်အလွန်လျင်မြန်စွာအိမ်ခြံမြေရှိပြီးသက်တမ်းတိုးဖို့။ ပျောက်ဆဲလ်များ၏ site ကိုမှာသေချာပေါက်သစ်ကိုဖွဲ့စည်းခဲ့နေကြသည်။ အခြို့သောလမ်းညွှန်ချက်များမှလိုက်နာရန်, တတ်နိုင်သမျှဖြစ်စဉ်အရှိန်မြှင့်။ trans ဆိုတဲ့အဆီပစ္စုပ္ပန်ဖြစ်သောအားလုံးကိုထုတ်ကုန်များ၏အစားအသောက်များတွင်မှဖယ်ထုတ်လိုက်ရပါမည်။ သငျသညျလုံးဝ junk အစားအစာမဖြစ်နိုင်ပါအရှုံးမပေးရှိလျှင်, Trans စားသုံးဆီဥနှင့်တစ်နေ့လျှင် 1 ဂရမ်ပမာဏလျှော့ချပေးပါတယ်။

ဘယ် trans ဆိုတဲ့အဆီဆံ့နှင့်အဘယ်သို့ဆိုင်ထိခိုက်မှုကိုသူတို့ဖြစ်ပေါ်စေနိုင်သည်, ငါတို့နားလည်သဘောပေါက်များနှင့်အရာထုတ်ကုန်ကျွန်တော်တို့ရဲ့ခန္ဓာကိုယ်အကြိုးရှိလိမျ့မညျနညျး ဒါဟာအဖြစ်အများအပြားလတ်ဆတ်သောအသီးအနှံနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များသုံးစွဲဖို့အကြံပြုသည်။ ဗီတာမင်လိုလိုလားလားသက်ရှိများ၏ပြည်နယ်အကျိုးသက်ရောက်စေသည်။ တကယ်တော့အဖြစ်မကြာမီသူပျက်စီးဆဲလ်တွေကိုဖယ်ရှားဖို့ရရှိအဖြစ်, slagging, ယေဘုယျကျန်းမာရေး, အသက်အရွယ်နှင့်အခြားသောအချက်များ၏ဒီဂရီသက်ရောက်သည်။ အဆိုပါပြန်လည်နာလန်ထူမှုလုပ်ငန်းစဉ်, သင်တန်း, ရေရှည်ဖြစ်တယ်, ဒါပေမဲ့အပြုသဘောရလာဒ်များနှင့်တွေ့ဆုံခဲ့သည်ခံရဖို့သေချာပါသည်။

သုပ်ဘို့, unrefined ဟင်းသီးဟင်းရွက်အဆီများကိုသုံးပါ - သံလွင်, flaxseed, နေကြာ။ သင်တို့သည်လည်းပြောင်းဖူးနှင့်အတူပန်းကန်, မုန်ညင်း, ရွှေဖရုံသီးရေနံ, walnut ရေနံဖြည့်နိုင်ပါတယ်။ သာအအေး-ဖိထုတ်ကုန်ခန္ဓာကိုယ်အကြိုးရှိနိုငျပါသညျ။ သင့်ရဲ့အစားအစာအခွံမာသီး, အစေ့များ, ငါးကရေနံကြွယ်ဝသော, အနီနှင့်အနက်ရောင် caviar အတွက်ပါဝင်သည်။ ထိုထုတ်ကုန်အားလုံး - ထိရောက်စွာ trans ဆိုတဲ့အဆီစားသုံးမှု၏အကျိုးဆက်များနှင့်အတူကိုင်တွယ်ရန်ဆဲလ်တွေလိုအပျကွောငျးဖက်တီးအက်ဆစ်သတင်းရင်းမြစ်။

မှန်မှန်သင့်ရဲ့ menu ကိုနှင့် oatmeal ပါဝင်သည် အညိုရောင်ဆန်, ထိုထုတ်ကုန်အရေးကြီးသောဖက်တီးအက်ဆစ်အိုမီဂါ၏ကိုယ်အဘို့အကာထောက်ခံသူအဖြစ်ပြုမူရသောဗီတာမင် E ကို, မဆံ့။

ကောက်ချက်

ဤဆောင်းပါး၌, ငါတို့ကဒီဥစ္စာကဘာလဲ "trans ဆိုတဲ့အဆီ" အဖြစ်ထိုသို့သောအမှုကိုဆွေးနွေးအဖြစ်ဝေးသူတို့ကျန်းမာရေးအတွက်အန္တရာယ်ရှိနိုင်ပါသည်အဖြစ်, သူတို့ရဲ့ဂုဏ်သတ္တိများနှင့်လုပ်ဆောင်ချက်များကိုဘာတွေလုပ်နေလဲ။ အစားအစာကိုရွေးချယ်တဲ့အခါအလွန်ဂရုတစိုက်ထုတ်ပိုးဆန်းစစ်သင်အဘို့ထင်ရှားတဲ့ပါဝင်ပစ္စည်းများကိုရှာဖွေလျှင်ပိုကောင်း, ဝယ်ယူအရှုံးမပေး။ အစာအာဟာရအတွက်စာတတ်မြောက်ရေးကိုသင်လျော့နည်းမကြာခဏဆရာဝန်သွားရောက်ခွင့်ပြုပါလိမ့်မယ်။ ကျန်းမာနေဖို့!