တစ်စာရွက်: ပရိုတိန်းမုန့်နှင့်အတူနှစ်တောင်းကောက်သိမ်း။ ပရိုတိန်းမုန့်နှင့်အတူတောင်း hourglass

အဘယ်အရာကိုမျှနှင့်အတူတောင်းအဖြစ်ပိုပြီးအရောင်ချိုမြိန်စားပွဲဖြစ်ပါတယ် ပရိုတိန်းမုန့်။ အဆိုပါစာရွက် ကဒီကိတ်မုန့်၏အတော်လေးရှုပ်ထွေးပါတယ်။ ပြီးနောက်ရှိသမျှတို့, သင်ပထမဦးဆုံးမုန့်စိမ်း၏အခြေစိုက်စခန်းဖုတ်, အဲဒီနောက်မုန့်ကိုပွငျဆငျရမည်ဖြစ်သည်။ ခြင်းတောင်း - သို့သော်, သင်ကကိတ်မုန့်ရောနှောဝယ်ယူသင့် task ရိုးရှင်းနိုင်ပါတယ်။ သို့သော်ထိုသို့မ - တည်ငြိမ်မှုများလွန်းပမာဏကြီးမားတဲ့မုန့်စိမ်း "နိုင်ငံပိုင်" အရသာမရှိသောစေသည်။ နှင့်ဆိုဗီယက်အတိတ်အဘို့အလွမ်းဆွတ်နေသောသူတို့ကို, 22 kopecks, အရသာကိတ်မုန့်ဖို့, ဒီတတ်နိုင်မှတ်မိပါလိမ့်မယ်။ လျော့ရဲရဲနဲ့, သဲအခြေစိုက်စခန်းနှင့်ညင်ညင်သာသာ, ညင်ညင်သာသာ ပရိုတိန်းမုန့်။ ခြင်းတောင်းဆိုအချိုပွဲ Stuff နိုင်သည်ကိုသတိပြုပါ။ တက် လာ. ယိုနှင့်လတ်ဆတ်သောသို့မဟုတ် glaze အသီးများနှင့်မုန့်သို့မဟုတ် custard ။ ဒါပေမယ့်စားဖိုမှူးဟာပရိုတိန်း၏ချိုမြိန်ရေမြှုပ်ကြည့်ရှုမည်ကအားလုံးကိုတောင်းသည်သင့်လျော်သည်ဟုယုံကြည်ကြသည်။ သူမသည်ကြာကြာထက်ထားရှိမည် ကြာပွတ်မုန့်။

ပရိုတိန်းမုန့်နှင့်အတူနှစ်တောင်းကောက်သိမ်း: gost အညီစာရွက်။ မုန့်ညက်စိမ်း

ကိတ်မုန့်၏ပြင်ဆင်မှုပေါင်းများစွာအဆင့်ဆင့်ထွက်လာပါတယ်။ ပထမဦးစွာကျွန်တော်မုန့်စိမ်းပါစေ။ ပျော့ပြောင်းထောပတ်၏တရာဂရမ်ကို ယူ. သကြား 65 ဂရမ်နှင့်အတူကရိုက်နှက်, တဦးတည်းကြက်ဥအနှစ်နှင့် vanilla ခွံ။ မုန့်ညက် (အကြောင်းကို 160-170 ဂရမ်) ဘီစကွတ်များအတွက်အမှုန့် (တစ်ဦးလက်ဖက်ရည်ဇွန်း၏သုံးပုံတပုံ) နှင့်အတူကောင်တာပေါ် sieved နေကြသည်။ အရည်ခြောက်သွေ့အစုလိုက်အပြုံလိုက်ချိတ်ဆက်ပါ။ , မုန့်စိမ်းပွားမှိုထဲမှာထား (လက်ရှိအဆင်ပြေဆီလီကွန်သုံးစွဲဖို့) နှင့် 200 ° C တို့မှာတဆယ်နှစ်လုံးကိုမိနစ်ဖုတ် ကျနော်တို့ကသူတို့ကိုတစ်ဝါယာကြိုးထိန်သိမ်းအပေါ်လုံးဝအအေးပေး။ ခြင်းတောင်းအားလုံးအစိတ်အပိုင်းများကိုအပြည့်အဝစေတနာအပြီး "သွား" ပရိုတိန်းမုန့်နှင့်အတူ hourglass ။

ကြော် gost ။ မုန့်

အေးမြခြင်းတောင်းနေစဉ်, လေးပုံတစ်ပုံရေခွက်ကိုသကြားတစ်ဦးတရာဂရမ်ကနေရည်ချက်ပြုတ်။ ပွက်ပွက်ဆူနေသောပြီးနောက်ငါးမိနစ်အပူပေါ်စောင့်ရှောက်လော့။ နှစ်ဦးက ပရိုတိန်း whisk ခက်ထိပ်ရန်။ vanilla သကြားတစ် packet ကိုထည့်ပါ။ နောက်တဖန် Whisk ။ အဆိုပါရောနှောပိတ်ခြင်းမရှိရင်ပူရည်၏ပါးလွှာသောစမ်းချောင်းသွန်းလောင်း။ သံပုရာဖျော်ရည် 2-3 ပေါက် Add နှင့်အခြားသုံးမိနစ် whisk ။ တစ်ဦး nozzle နှင့်အတူဤအစုလိုက်အပြုံလိုက်ချက်ပြုတ်အိတ်ကျပ်။ အဆိုပါအိတ်မုန့်ဆလိုက်ဖျစ်ညှစ်ပြီးတော့ခြင်းတောင်းယို၏ပထမဦးဆုံး stack ၏အောက်ခြေတွင်နှင့်။ candied အသီး Citrus နှင့်အတူအလှဆင်။ ကယ်လိုရီဧည့်သည်ပရိုတိန်းမုန့်နှင့်အတူနှစ်တောင်းကောက်သိမ်း - ထုတ်ကုန်၏တရာဂရမ်နှုန်း 372 ယူနစ်, ထိုကိန်းဂဏန်းအတိုင်းလိုက်နာသောသူတို့အား, ဒီကိတ်မုန့်အတွက်ပါဝင်ပတ်သက်ရဖို့မကောငျးသောဒါ။

လွယ်ကူသောစာရွက်

ဤနည်းလမ်းကိုထောပတ်ပျော့ပျောင်းပေမယ့်ဆန့်ကျင်အပေါ်ရေခဲသေတ္တာထဲကနေအရမ်းအေးမျှရောစပ်လိုအပ်သည်။ စားပွဲတွင်မုန့်ညက် 220 ဂရမ်ရှင်းရှင်းဖျက်ဆီးခြင်းငှါ, ဆားတစ်ဦးဖြစ်တော့နှင့်မုန့်ဖုတ်အမှုန့်အနည်းငယ်နှင့်အတူကြောင့်ရောမွှေပါ။ ထောပတ်၏ထိပ်တရာဂရမ်ထားပါနှင့်တစ်ဦးဓါးနှင့်အတူကဖြတ်ဖို့စတင်။ ကြမ်းအစအနကိုရယူပါ။ မုန့်စိမ်း Kneading အလွန်လျင်မြန်စွာရှောက်သွားသင့်ပါတယ်။ ဒါကြောင့်ရေနံပူမဟုတ်ကြောင်း, သင်တို့သည်ရေခဲရေ၌သင်၏လက်အအေးဖို့လိုအပ်ပါတယ်။ အဆိုပါချစ်ပ်ကြက်ဥထည့်သွင်းခြင်းနှင့်မုန့်စိမ်းဝတ်စုံတောက်ပသော့ပွငျ။ ကျနော်တို့သတ္တုပါးထဲမှာခြုံနဲ့ရေခဲသေတ္တာထဲမှာတစ်နာရီသို့မဟုတ်နှစ်ခုထိုသို့ပေးပို့ပါ။ မုန့်စိမ်းကိုဆင်းကဒီစာနယ်ဇင်းပြီးနောက်တစ်အလွှာသို့လှိမ့်နှင့် shaper အပေါ်ထားကြ၏။ အထက်ကနေတောင်း၏အောက်ဆုံးမှပဲစေ့တွေဟာတစ်နည်းနည်းပြားလှည့်လောင်း။ မပါဘဲ load ငါးမှ 200 ဒီဂရီခုနစျပါးမိနစ်မှာ preheated မီးဖိုနဲ့မုန့်ဖုတ်၌ထား၏။ ယင်းမုန့်များအတွက်, ပျော့ပျောင်းသောထိပ်မှနှစ်ခုပရိုတိန်းရိုက်တယ်။ အမှုန့်သကြားလေးဇွန်း၏ဝေမျှအတွက်သွန်းလောင်း။ ယင်းမုန့် elastic နှင့်တောက်ပဖြစ်လာလိမ့်မည်မဟုတ်ပေသည်အထိ whisking Continue ။ သံပုရာဖျော်ရည်အနည်းငယ်ပေါက်ဖြည့်စွက်၏သင်တန်းတွင်။ ယို tarts, ပြီးတော့မုန့်နှင့်အတူဖြည့်ပါ။ လုပ်နိုင်သော, သင်အလှဆင်ခြင်းနှင့်လတ်ဆတ်သောအသီးနိုင်။ အမှုန့်သကြားနှင့်အတူပရိုတိန်းမုန့်နှင့်အတူနှစ်တောင်းကောက်သိမ်းဖြန်း။

ကိတ်မုန့်၏မူကွဲ

သင့်အနေဖြင့်စမ်းသပ်နှစ်ဦးစလုံးနှင့်အတူနှင့် Filler စမ်းသပ်နိုင်ပါသည်။ နှင်တံမုန့်နှင့်အတူအလွန်အရသာရှိတဲ့ tarts ။ နာရီအနည်းငယ်အတွင်းမုန့်စီးဆင်းရန်စတင်ပါလိမ့်မယ်ဘာဖြစ်လို့လဲဆိုတော့သို့သော်ဤမုန့်ကိုချက်ချင်းစားသင့်ပါတယ်။ မုန့်စိမ်း၏အခြေခံပေါ်မှာပြုတ်နို့ဆီအစာအိမ်အဘို့လည်းမိုးသည်းထန်စွာပုံရသည်။ ကျနော်တို့ custard မုန့်ပရိုတိန်းနှင့်အတူ tarts စေရန်အကြံပြုပါသည်။ အဆိုပါ Filler ပြင်ဆင်ထားရန်ဘယ်လိုနေသလဲ? ပြီနောက်ဟင်းတစ်ဝက်သကြားတစ်ဖလား, လျော့နည်းရေထဲသို့သွန်းလောင်း။ အဆိုပါသည်အထိနိမ့်ဆုံးအပူဆင်းအနာဆိုး "ဘောလုံးကို၏အလယ်။ " ဟူသောဝေါဟာရကို၏အနှစ်သာရထုတ်ဖေါ်ချက်ပြုတ်အသစ်သူတို့အဘို့။ ရေခဲရေယိုရည်နှင့်အတူ beaker ။ ဒါဟာဘောလုံးဖြစ်ပေါ်လာသော။ ဒါဟာအမီလိုက်နဲ့သူ့လက်ချောင်းများကိုအောက်မေ့၏။ သူကအရည်သို့မဟုတ်အစိုင်အခဲဖြစ်စေသူဖြစ်ရမည် - အလယ်အလတ်ပျော့ပျောင်းသောဘယောင်းကဲ့သို့။ အဆိုပါရည်ပြုတ်သည်အထိ, စောက်ထိပ်မှနှစ်ခုပရိုတိန်း whisk ။ တစ်ဦးရောနှော run ဖို့ခြားခြင်းမရှိဘဲ, ရေနွေးနဲ့ပြုတ်ရည်ကိုလောင်း။ အခြားငါးမိနစ်ရိုက်နှက် Continue ။ ဒါကမုန့်ကောင်းကောင်းင်း၏ပုံသဏ္ဍာန်ရရှိထားသူဖြစ်ပါသည်။

ပရိုတိန်းနှင့်ရေနံ Filler

ပရိုတိန်းမုန့်နှင့်အတူဤအခြင်းတောင်းထဲမှာကိုယ့်ကိုအနည်းငယ်ရေနံရိုက်ထည့်ရန်မလိုအပ်ပေမယ့်နိုင်ရန်အတွက်။ အဆိုပါရေနံ (150 ဂရမ်) ကိုအပိုင်းပိုင်းခုတ်ဖြတ်သို့နှင့်အခန်းအပူချိန်မှာပျော့ပြောင်းထားခဲ့။ နှစ်ဦးကပရိုတိန်း, နှေးကွေးနေမြန်နှုန်းမှာ, ပြီးတော့တစ်ပြည်နယ်ပျော့ထိပ်မှအလတ်စားမှာပထမဦးဆုံးရိုက်တယ်။ တဖြည်းဖြည်းနဲ့ 150 အမှုန့်သကြားဓာတ်၏ဂရမ်နှင့်သံပုရာဖျော်ရည်အနည်းငယ်ကျဆင်းလာထည့်ပါ။ Corollas ၏လည်ပတ်၏မြန်နှုန်းကိုတိုးပှား။ အစိုင်အခဲပြည်နယ်ထိပ်မှ Herewith အစုလိုက်အပြုံလိုက်။ အဆိုပါရောနှောပန်းကန်ထောပတ်အတွက်ပစ်။ နောက်တဖန် Whisk ။ အဆိုပါမုန့် elastic နှင့်စိမ်းလန်းစိုပြေလို့ယူဆတယ်ဖြစ်ပါတယ်။ ကအနည်းငယ်ချဉ်မှတ်စုကိုထည့်သွင်းဖို့ကိုထိခိုက်စေမှာမဟုတ်ဘူးလို့သည်။ ပရိုတိန်းမုန့်နှင့်အတူထိုကဲ့သို့သောခြင်းတောင်းထဲမှာ Citrus ယိုသို့မဟုတ်အနီရောင် Currant ဂျယ်လီထည့်သွင်းဖို့ကောင်းသောသည်အဘယ်ကြောင့်ဖြစ်ပါသည်။

အချဉ်မုန့်နှင့်အတူမုန့်စိမ်းစာရွက်

ဒီစာရွက် gost ကအတည်ပြုဆိုဗီယက်ခြင်းတောင်းနှင့်ဆင်တူသည်။ သို့သော်ကျွန်တော်တစ်ဦးဇွန်းသို့မဟုတ်ချဉ်မုန့်နှစ်ခုနှင့်အတူကဖြည့်စွက်။ ဒီတော့မုန့်စိမ်း ပို. ပင်အရသာနှင့် crumbly လှည့်ပါလိမ့်မယ်။ အရည်ကျိုထောပတ် (150 ဂရမ်), fluffy ချောမွေ့သကြား (100 ဂရမ်) နှင့် vanillin အထုပ်တစ်ထုပ်ရိုက်တယ်။ ကြက်ဥနှင့်အချဉ်မုန့်ထည့်ပါ။ မွှေပေးပါ။ သီးခြားစီ, မုန့်ညက်နှင့်မုန့်ဖုတ်အမှုန့်တစ်လက်ဖက်ရည်ဇွန်း 250 ဂရမ်ရှင်းရှင်းဖျက်ဆီးခြင်းငှါ။ ကျနော်တို့နှစ်ဦးကိုပစ္စည်းများနှင့်ချိတ်ဆက်ပါ။ Shortbread မုန့်စိမ်းရှည်လျားပွားကြိုက်နှစ်သက်မထားဘူး။ ထို့ကြောင့်တူညီနေမှုရရှိ, ရုပ်ရှင်ရေခဲသေတ္တာနှင့် remove အားအတွက်မုန့်အစားအသောက်ထုပ်။ တစ်နာရီအကြာတွင်မုန့်စိမ်းလက်သီးဖြင့်ထိုးနှက်။ ဒါဟာနေဆဲစေးကပ်ပါလိမ့်မည်, ဒီတော့ငါမုန့်ညက်နှင့်အတူမိမိလက်ကိုဖျန်းရန်ရှိသည်။ မှိုဖြည့်ပါ (မိမိတို့၏အဆီ smearing မဟုတ်) တစ်ခက်ရင်းခွနှင့်အတူအောက်ခြေဖော။ Raskochegarennuyu ခုနစျပါးမိနစ် 200 ဒီဂရီမီးဖိုတဖို၌သွင်းထားနဲ့လှပတဲ့တောင်းဖုတ်ရမည်။ glaze သီးသတ်မှုမှပရိုတိန်းမုန့်နှင့်အတူသူတို့ကအရမ်းအထင်ကြီးကြည့်ရှုမည်။

Mayonnaise နှင့်အတူမုန့်စိမ်း

ဤရွေ့ကားခြင်းတောင်းကိစ္စတွင်ပြင်ဆင်ထားရန်အစပရိုတိန်းမုန့်နှင့်အတူ hourglass ။ ယင်းဇယားတွင်အမြင့်ဆုံးတန်း၏မုန့်ညက်နှစ်ခွက်ရှင်းရှင်းဖျက်ဆီးခြင်းငှါ။ ကျနော်တို့ထောပတ်များ၏ရေခဲသေတ္တာ 250 ဂရမ်ထဲက get နှင့်လျင်မြန်စွာပြုလုပ်ပွတ်ပေးပါ။ မုန့်ညက်ဖြင့်ရောမွှေပါ။ ဒါဟာကြမ်းအစအနဆင်တူတစ်ခုခင်းကျင်း, ရရှိသွားတဲ့။ သကြားကြက်ဥ whisk နှင့်တစ်နှစ်ခွဲခွက်။ Mayonnaise နှစ်ခုအပြည့်အဝဟင်းချိုဇွန်းထည့်ပါ။ ရှာလကာရည်ငြိမ်းအေးနှင့်အတူဆိုဒါဖုတ်၏တစ်ဝက်တစ်ဦးလက်ဖက်ရည်ဇွန်း။ vanilla သကြားနဲ့ဆားအနည်းငယ်အဖြစ်တော့တစ်အိတ်နှင့်အတူကြက်ဥထည့်ပါ။ ကျနော်တို့ရောထွေးနှင့်ကြမ်းအစအနတွေနဲ့ပေါင်းစပ်။ လျင်မြန်စွာမုန့်စိမ်းသော့ပွငျ။ တစ်နာရီအဘို့အက Cool ။ တစ်ဦး pancake ထဲမှာလှိမ့်တစ်ဖဲ့ကိုရခြင်း, ပယ် pinch နှင့်မှို၏အောက်ခြေနှင့်နှစ်ဖက် strew ။ သူတို့အဆီသတ္တုနှင့်အတူပေါ့ပေါ့ဆီလီကွန်, အမဲဆီမဟုတ်ပါ။ 200 ° C တို့မှာအကြောင်းကိုဆယ်မိနစ်အဘို့ဖုတ်

agar နှင့်အတူပရိုတိန်းမုန့်

သူတို့ကပင်လယ်ရေညှိကနေထုတ်ယူနေတဲ့ဥစ္စာ, gelatin ထက်ပိုမိုအသုံးဝင်ကြောင်းပြောကြသည်။ Agar-agar သူတို့ကိုတည်ငြိမ်သောပုံစံပေးရ, လိမ်းဆေးနှင့် mousses ထည့်သွင်းထားသည်။ မုန့်ပရိုတိန်းနှင့်အတူ tarts အချိန်ကြာမြင့်စွာများအတွက်အပူထဲမှာရပ်တည်ရန်အတင်းအကျပ်ခိုင်းစေပါလိမ့်မည်လျှင်ထိုအကြောင်းကြောင့်, ဒီစာရွက်နေရာလေးကို။ ရေအေးတစ်ပြီနောက်ဟင်းဇွန်း agar တစ်ဝက်ဖန်အတွက်ဖြည့်ပါ။ ကျနော်တို့တစ်နာရီ၏လေးပုံတပုံဘေးဖယ်ထားကြ၏။ ထိုအခါအပူပေါ်ဒယ်အိုးတင်နှင့်သကြား 200 ဂရမ်ထည့်ပါ။ ယခင်စာရွက်၌ရှိသကဲ့သို့, ထိုရည်ကိုပြုတ်။ အလားတူပင်သံပုရာဖျော်ရည်နှင့်အတူလူဖြူ (လေးကိုအပိုင်းပိုင်း) whisk ။ ထိုအခါပါးလွှာစီးပွက်ပွက်ဆူနေသော viscous ရည်သွန်းလောင်း။ marshmallows သို့မဟုတ်နူးညံ့သောသကြားလုံးနဲ့တူ - သို့သော် agar-agar နှင့်အတူမုန့်အနည်းငယ်ကွဲပြားခြားနားသောကိုက်ညီမှုပြန်သွားလေ၏။ ဒါကြောင့်နွေးတဲ့အထိဖြစ်၎င်းတို့၏တောင်းဖြည့်ပါ။