ဘရာဇီးအခွံမာသီး: ကယ်လိုရီအကြောင်းအရာနှင့်ဂုဏ်သတ္တိများ

ဘရာဇီး walnut, ကယ်လိုရီ, အာဟာရတန်ဖိုးအလွန်အငြင်းပွားဖွယ်ဖြစ်သော၏အကျိုးရှိခြင်းနှင့်အန္တရာယ်ရှိသောဂုဏ်သတ္တိများ - ရေရှည်မှာတစ်ဦးခွံမာသီးမဟုတ်ပါဘူး။ ဒါဟာခက်ခဲ shell ကိုများနှင့်အတွင်းပိုင်းမျိုးစပါးနှင့်အတူတစ်သေတ္တာအဖြစ်ရုက္ခဗေဒပညာရှင်များအားဖြင့်ခွဲခြားမြင့်မားတဲ့ဧရာမသစ်ပင် bertoletii ၏အသီးဖြစ်ပါတယ်။ သူအမည် "ဘရာဇီးခွံမာသီး" အောက်တွင်လောကီနိုင်ငံအရပ်ရပ်ရှိသမျှကျော်အကျွမ်းတဝင်ကြောင်းကိုတိကျတဲ့အရသာနှင့် buttery texture ရှိပါတယ်။

မြင့်မားသော Bertoletiya

Bertoletiya သို့မဟုတ် bertoletsiya မြင့်မားအမည်တူ lecythidaceae ၏မိသားစုတစ်စု၏ genus ၏တစ်ခုတည်းသောမျိုးစိတ်ဖြစ်ပါတယ်။ ဒါဟာဗင်နီဇွဲလားအတွက်အမေဇုံ, ကိုလံဘီယာ, ဘိုလီးဗီးယား, ဂိုင်ယာနာ, ဘရာဇီး, ပီရူး၏ယူနန်ပြည်နယ်ရဲ့မိုးသစ်တောများအတွင်းရှိဘုံဖြစ်ပါတယ်။ သေးငယ်တဲ့ပမာဏကစိုက်ခင်းအတွက်စိုက်ပျိုးပေမယ့်တိကျတဲ့နှင့် ဆက်စပ်. တ်မှုန်ကူးအပင်များ, သူတို့ရဲ့ကုန်ထုတ်စွမ်းအားရိုင်းသစ်ပင်များနှင့်နှိုင်းယှဉ်လျှင်အလွန်နည်းသည်။

မြင့်မားသော Bertoletiya, သို့မဟုတ်အကျွမ်းတဝင်ဘရာဇီး walnut (နှင့်ကယ်လိုရီဂုဏ်သတ္တိများ - လျှော့), မိုးရွာအမေဇုံမိုးသစ်တောထဲမှာအကြီးဆုံးသစ်ပင်တစ်ခုဖြစ်ပါသည်။ ဒါဟာအသက်ရှည်ဖြစ်ပါတယ် (နှစ်ပေါင်း 500 သို့မဟုတ်ထိုထက်ပို) နှင့် 30-45 မီတာအမြင့်ကရောက်ရှိ။ 1-2 မီတာ၏ပင်စည်အချင်း, တစ်ဦးချောမွေ့နှင့်ဖြောင့်, ခန့်မှန်းခြေအားဖြင့်¾အမြင့်နှင့်တစ်ဦးအကိုင်းတစ်ချောမွေ့လုံးပန်းဦးရစ်သရဖူကိုပေးသည်ဖြစ်ပေါ်လာသော။

တ်မှုန်ကူးခြင်းနှင့် fructification

တ်မှုန်ကူး - အပေါများထွက်မှသာတိုက်ရိုက်ပျားနှင့်ပျားကြီးမားသီးခြား Genera ၏ဘယ်မှာလုံလောက်သောအရေအတွက်အမေဇုံ၏ယူနန်ပြည်နယ်ရဲ့ကညာသစ်တောများအတွင်းဖြစ်နိုင်ပါတယ်။ ဤသည်အပွင့်၏ဖွဲ့စည်းပုံနှင့်စက်ရုံဝတ်ရည်၏ဝိသေသလက္ခဏာများကြောင့်ဖြစ်သည်။ ရှည်လျားသော proboscis နှင့်အတူသာလျှင်ကြီးမားတဲ့အင်းဆက်ပိုးမွှားကရောက်ရှိနိုင်ပါတယ်။ နှင့်ထာဝရအပေါင်းအသင်း Bertoletii သစ်ခွပျားနှင့် bumble ၎င်း၏အနံ့နှင့်အတူဆွဲဆောင်လျက်ရှိသည်။

ဒီအသီး 1 နှစ်နှင့် 2 လတ်မှုန်ကူးပြီးနောက်ရင့်ကျက်။ ဒါဟာပုံပန်းသဏ္ဌာန်ပုံနဲ့ဆင်တူတဲ့အလွန်သိပ်သည်းပတ်ဝန်းကျင်နှင့်အတူနေတဲ့သေတ္တာဖြစ်ပါတယ် , အုန်းသီး 10-15 စင်တီမီတာနှင့် 2 ကီလိုဂရမ်အလေးချိန်တစ်ဦးအချင်းရှိပါတယ်။ အသီးအတွင်းတွင် 8 ကနေ 24 အစေ့တြိဂံပုံသဏ္ဍာန်ရန်ဖြစ်ပါသည်။ သူတို့ကရုက္ခဗေဒသဘောနဲ့လုံးဝမှားယွင်းနေကြောင်းဘရာဇီး walnut ခေါ်ကြသည်။

ဘရာဇီးအခွံမာသီး၏အာဟာရတန်ဖိုး

ဘရာဇီးအခွံမာသီး, ကယ်လိုရီ 100g အာဟာရ။ အရာ 1 ပန်းသီး၏ကီလိုဂရမ်သို့မဟုတ်အနည်းငယ်နည်းပါးလာငှက်ပျောသီးနဲ့နှိုင်းယှဉ်နိုင်ပါတယ်, ကအတော်ကြာအကျိုးရှိသောနှင့်အံ့သြစရာဝိသေသလက္ခဏာများရှိပါတယ်။ ၎င်း၏ဖွဲ့စည်းမှု (အသီးသီး 25% အချိုးအတွက်ပြည့်နှက်, mono- နှင့် polyunsaturated, 41%, 24%) 69% ဆီဥ, 18% ပရိုတိန်းနှင့် 13% ဘိုဟိုက်ဒရိတ်အဖြစ်ဆယ်လီနီယမ်, မဂ္ဂနီဆီယမ်နှင့်ဗီတာမင် B က ₁ (thiamine) ၏သိသာထင်ရှားသောပမာဏပါဝင်သည်။ ဘရာဇီးအခွံမာသီးတိကျတဲ့မြည်းစမ်း, ကျွမ်းကျင်သူများသီဟိုဠ်အခွံမာသီးများနှင့်ပျားရည်နှင့်နှိုင်းယှဉ်ပါကသူ့ကိုအများကြီးနိမ့်ရမှတ်ပေးပါ။

ဘရာဇီးအခွံမာသီး: ကယ်လိုရီ

အထက်တွင်ဖော်ပြခဲ့သည့်အတိုင်း, ဘရာဇီးအခွံမာသီးကွဲပြားခြားနားသောအမျိုးအစားများဆီဥနီးပါး 70% ဖြစ်ပါတယ်။ ဤကိစ်စတှငျသငျသညျထုတ်ကုန်အလွန်မြင့်မားကယ်လိုရီဖြစ်လိမ့်မည်ဟုခန့်မှန်းနိုင်ပါ။ ထုတ်ကုန်၏ 100 ဂရမ်၏အာဟာရတန်ဖိုး 682 Kcal ဖြစ်ပါတယ်။ ဒါကြောင့်အထူးသဖြင့်အထူးသဖြင့်ပိုလျှံအလေးချိန်အဖြစ်ဓာတ်တစ်ခုမြင့်မားတဲ့စိတ်သဘောထားနှင့်အတူပြဿနာများရှိသည်သောသူတို့အားစားစရာဘို့အတွက်၎င်း၏အသုံးပြုမှု, ပါဝင်ပတ်သက်ရပါဘူး။

နှိုင်းယှဉ်ပါကပျားရည်, walnuts ၏ 100 ဂရမ်သတိပြုသင့်ပါတယ် , သီဟိုဠ်, hazelnuts အသီးသီး kcal 576, 654, 553, 628 ပါဝင်သည်။ မရှိမဖြစ်လိုအပ်သောဗီတာမင်နှင့်သတ္တုဓာတ်သင့်ရဲ့နေ့စဉ်ဆေးထိုးရရန်ကိုယ်ခန္ဓာအဘို့အလို့ငှာ, အလုံအလောက်တဦးတည်းဘရာဇီးအခွံမာသီးကိုစားကြလော့။ ကယ်လိုရီ 1 sht.- အကြောင်းကို 35 kcal, ပျမ်းမျှစပါးကိုအလေးချိန် 5 ဂရမ်ဖြစ်ပါတယ်အဖြစ်။ Nut လည်းသင့်ရဲ့ဆာလောင်မွတ်သိပ်ကျေနပ်။

အသုံးဝင်သောဂုဏ်သတ္တိများ

ဘရာဇီးအခွံမာသီးအားသာချက်၏လျှို့ဝှက်ချက်သည်၎င်း၏ထူးခြားသောဖွဲ့စည်းမှုတည်ရှိသည်။ ပထမဦးစွာပြုလုပ်ထားတဲ့အရွယ်ရောက်ပြီးသူအဘို့နှင့်ကလေးတစ်ဦးရဲ့ခန္ဓာကိုယ်အဘို့နှစ်ခုလုံးအကြီးအအရေးပါမှု၏နေသောဗီတာမင် B, C, E နှင့် D ကို, မြင့်မားသောအကြောင်းအရာများကိုမှတ်သားရပါမည်။ ဖောလစ်, pantothenic, betaine နှင့်မိုင်နိုအက်စစ်: ဒုတိယအ, ဘရာဇီးအခွံမာသီး၏အစိတ်အပိုင်းတော်တော်များများအမိုင်နိုအက်ဆစ်များပါရှိသည်။ သူတို့ထဲကတစ်ဦးချင်းစီကလူ့ကျန်းမာရေးကိုအထောက်အကူပြုရန်။ ထုတ်ကုန်များတွင်ဖက်တီးအက်ဆစ်တတိယဖွဲ့စည်းမှုနှလုံးရောဂါ၏အန္တရာယ်ကိုလျှော့ချဖို့, လက်စထရောများသွေးကြောကင်းစင်ကိုကူညီပေးပါတယ်။

ဆယ်လီနီယမ်ဟာဘရာဇီးအခွံမာသီး၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ပါသည်

ဆယ်လီနီယမ်သက်ရှိများအတွက်မရှိမဖြစ်သဲလွန်စဒြပ်စင်ဖြစ်ပါသည်, ဒါကြောင့်ဘရာဇီးအခွံမာသီးတစ်စဉ်းစားဆင်ခြင်စရာငွေပမာဏပါရှိသည်။ သန္ဓေသားသေးငယ်ပေမယ့်အစာစားခြင်း 1 အပိုင်းအစထဲမှာကယ်လိုရီ, သငျသညျကို 100 မိုက်ခရိုဂရမ်ဖြစ်သောတစ်ဝက်နေ့စဉ်သောက်သုံးသောဒြပ်စင်, get ။ ဖြစ်ကောင်းဖြစ်နိုင်ဒီဆယ်လီနီယမ်၏အချမ်းသာဆုံးကသဘာဝအရင်းအမြစ်ဖြစ်ပါတယ်။ လေ့လာရေးတစ်သဲလွန်စဒြပ်စင်ရင်သားကင်ဆာနှင့်ဆီးကျိတ်ကင်ဆာ၏အန္တရာယ်ကိုလျော့နည်းစေကြောင်းပြသပါ။ ဘရာဇီးအခွံမာသီးကိုမကြာခဏတစ်ကြိုတင်ကာကွယ်မှုအတိုင်းအတာအဖြစ်သုံးစွဲဖို့အကြံပြုသည်ထိုကွောငျ့, သို့သော်သူကမှန်မှန်နဲ့တိကျတဲ့အချိန်အဘို့ပြုရပါမည်။ ဒါဟာကိုယ်ဝန်၎င်း၏ဘေးကင်းလုံခြုံစီးဆင်းမှု၏အခွင့်အလမ်းတွေကိုတိုးမြှင့်ပေးဖို့သိုင်းရွိုက်ဂလင်းနှင့်အမျိုးသမီးဟော်မုန်းအပေါ်အသီးအစိတ်အပိုင်းများ၏အကျိုးရှိအကျိုးသက်ရောက်ယုံကြည်သည်အဖြစ်ဖြစ်ပါတယ်။

Contraindications

အဘယ်သူ၏ကယ်လိုရီ content တွေကိုအတော်လေးမြင့်မားသည်များစွာအံ့သြဖွယ်ဂုဏ်သတ္တိများနှင့်အလွန်အစွမ်းထက်တဲ့ဖွဲ့စည်းမှု, ဘရာဇီးအခွံမာသီး, နေသော်လည်းကြောင့်အသုံးပြုမှုအတွက်အချို့သော contraindications ရှိပါတယ်။ ဒါဟာဓာတ်မတည်နှင့်အတူလူများအတွက်အန္တရာယ်ရှိသည်။ သငျသညျပြီးသားအခြားအခွံမာသီးများနှင့်သရက်သီးမဆိုမှမတည့်ဖြစ်ကြ installed လျှင်ဤဖြစ်ရပ်အတွက်အထူးသဖြင့်မှန်သည်။ ဤကိစ္စတွင်ခုနှစ်, ဒါကြောင့်ခန္ဓာကိုယ်ကနေအပျက်သဘောဆောင်သောတုံ့ပြန်မှုနှိုးဆော်ခြင်းလိမ့်မည်ဟုဖြစ်နိုင်ခြေအလွန်မြင့်မားသည်။

မည်သို့ရွေးချယ်ဖို့နှင့်မည်သို့တွေကိုသိမ်းဆည်းဖို့

ကြောင့် shell ကိုဘရာဇီးအခွံမာသီးအခြို့အဆိပ်သင့်ပစ္စည်းဥစ္စာများပါဝင်သည်ဟူသောအချက်ကို၎င်းထိုသို့ပုံမှန်အားဖြင့်သန့်ပုံစံအတွက်ရောင်းချမှုအပေါ်တတ်၏။ ထုတ်ကုန်ရွေးချယ်တဲ့အခါသူ့ရဲ့အသွင်အပြင်အာရုံစိုက်။ သူကတစ်ဦးသိပ်သည်း texture (သိပ်အလင်းမရ, အရေးအကြောင်းတွေ) ရှိသည်, မှောင်မိုက်အညိုရောင်အရောင်ရှိရမည်။ ဘရာဇီးအခွံမာသီးက၎င်း၏ဖွဲ့စည်းမှု၌မြင့်အဆီအကြောင်းအရာကြောင့်မြင့်မားကယ်လိုရီအကြောင်းအရာရှိပါတယ်, သူတို့လည်းပျက်စီးပါစေ။ ထို့ကြောင့်အနံ့မှလစာအာရုံကိုဝယ်ယူသည့်အခါ။ ဘရာဇီးအခွံမာသီး rancid အဆီမနမ်းသင့်တယ်။

တစ်မှောင်မိုက်အရပ်၌ထဲမှာ, ရေခဲသေတ္တာထဲမှာအကောင်းဆုံးဆိုတဲ့ဝေါဟာရကိုအသီးအပွ Keep - သုံးလအထိ။

ဘရာဇီးအခွံမာသီးကိုသုံးပြီး

အားလုံးဘရာဇီးအခွံမာသီး၏ပထမဦးဆုံးလတ်ဆတ်ကိုစားရပါမည်။ သူတို့ဟာဘီလီယံဒေါ်လာလျော့ချမယ်သို့မဟုတ်ဆားရန်, ပူပြင်းတဲ့ဒယ်အိုးအပေါ်ကိုအနည်းငယ်သွေ့ခြောက်သောနိုင်ပါတယ်။ ထို့အပြင်အသီး, အထူးသဖြင့် puddings ၏ပြင်ဆင်မှုအတွက် pesto ငံပြာရည်, သကြားလုံး, မု, အသီးများနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်သုပ်ချက်ပြုတ်အတွက်ရေပန်းစားသည်။ ကြောင့်မြင့်မားတဲ့အဆီအကြောင်းအရာဘရာဇီးအခွံမာသီးကိုမကြာခဏဖျစ်ညှစ်အကြောင်းမဲ့နှင့်အမျိုးမျိုးသောနယ်ပယ်များတွင်အသုံးပြုသည်အရာတစ်ခုဆီ, ပေးရ။ ဒါဟာအဝါရောင်အရောင်နဲ့ထူးခြားတဲ့ချိုမြိန်အနံ့နှင့်အရသာရှိပါတယ်။ ရေနံဗီတာမင် E ကိုလူငယ်အတွက်ချက်ပြုတ်အတွက်ဆေးဝါးစက်မှုလုပ်ငန်းနှင့်လှုပ်ရှားမှုများပင်ချောဆီအရည်ကြည်ကြွယ်ဝသောအေးဂျင့်များနူးညံ့ပြော့ပျောင်းတဲ့အသားအရေစိုပြေခြင်းနှင့်အရေပြား, အဖြစ်အလှကုန်များတွင်, ဥပမာ, ကိုအသုံးပြုသည်။

ကမ္ဘာလုံးဆိုင်ရာအသံအတိုးအကျယ်ဘရာဇီးခွံမာသီးစုဆောင်းခြင်းခန့်မှန်းခြေအားဖြင့် 20 တထောင်ဖြစ်ပါတယ်။ တန်ချိန်။ 50% နှင့် 40% အသီးသီး, သာ 10% - - ပီရူးလိုက်တဲ့အခါခြင်္သေ့ရဲ့ရှယ်ယာဘိုလီးဗီးယားနှင့်ဘရာဇီးကပိုင်ဆိုင်သည်။ ရိုင်း၏ပို့ကုန်များအတွက်ဘရာဇီးအခွံမာသီးအမေဇုန်မိုးသစ်တော၏နက်နဲသောပင်လယ်အတွင်းရှိစိုက်ခင်းထဲကနေသီးသန့်ရိတ်သိမ်း။ အသီးအပွအပြင်နှင့်အသှေးကောငျး bertoletii ကျွန်းသစ်ရှိပါတယ်။

အဆိုပါထူးခြားသောဓာတုဖွဲ့စည်းမှုနှင့်မြင့်မားသောအာဟာရတန်ဖိုး - ဘရာဇီးအခွံမာသီးနှငျ့ခှဲခွားသိတယျ။ ကယ်လိုရီအသီးလွန်းသူတို့ကိုသုံးစွဲဖို့ခွင့်ပြုမထားဘူး, ဒါပေမယ့်သူကမလိုအပ်ပါ။ ကျန်းမာရေးမြှင့်တင်ရန်သောသက်ရှိတန်ဖိုးရှိသောအဆီနှင့်သဲလွန်စဒြပ်စင်ပေးပါနှင့်လူငယ်များရှည်မှတစ်နေ့လျှင် 1-2 အခွံမာသီးကလောက်။