ရိုးရာအစဉ်အလာများနှင့်ခေတ်သစ်ချဉ်းကပ်: များအတွက်အကောင်းဆုံးသိုးသငယ်ကို kebab ၏အဘယျစိတျအပိုငျး

သူတို့ကနေရောင်၏ပထမဦးဆုံးနွေးထွေးသောရောင်ခြည်နွေးဖို့စတင်တဲ့အခါမှာနွေဦးစတင်ခြင်းနှင့်တကွ, သဘောသဘာဝချစ်သူများတိုင်းပြည်မှထွက်ရန်ကုမ္ပဏီများကလည်းသွားနေကြသည်။ နှင့်အညီ, သင်တန်း၏, ကင်ခြင်းမရှိဘဲအချို့ပြင်ပတွင်အပန်းဖြေ။ စစ်မှန်သောကျွမ်းကျင်သူကိုအကောင်းဆုံးရိုးရာ kebab သိုးသငယ်ကနေဖန်ဆင်းတော်ကြောင်းကိုငါသိ၏။ ဤအကင်တစ်ဦးကိုမှန်ကန်နှင့်သင့်လျော်ဖြစ်ပါတယ်။ သိုးသငယ် Skewers အကြောင်းပြောဆို: အဘယ်အရာကိုတစ်စိတ်တစ်ပိုင်းယူ သာ. ကောင်း၏, ချက်ပြုတ်လျှို့ဝှက်ချက်များကိုချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လို။

သိုးသငယ်ကိုတစ်ဦး shish kebab ၏ပြင်ဆင်မှုအပေါ်ရိုးရာအမြင်များ

Shish kebab သူတို့အတိတ်ရာစုနှစ်ပြင်ဆင်နေကြသည်, ထိုကော့ကေးဆပ်ပြည်နယ်နှင့်အာရှများ၏လူမျိုးတစ်ပန်းကန်ဖြစ်ပါတယ်။ Highlander ကျွန်တော်တို့ကိုအားမိမိအသက်တာ၏ကြာချိန်လူသိများကြသည်။ သူတို့ကိုယ်တိုင်ပြောပါသည်အတိုင်း, သူတို့သည်ကျန်းမာရေးနှင့်အသက်ရှည်ထိန်းသိမ်းထားဖို့စီမံခန့်ခွဲသိုးသငယ်၏အမဲသားကိုကျေးဇူးတင်သည်။ မှားယွင်းတကယ်တော့ဒါဟာသိပ်လျော့နည်းအာဟာရဝက်သားနဲ့အမဲသားအများကြီးပျော့ပြောင်းပြီးထက်ဖြစ်ပါသည်အခါ mutton အလွန်အဆီကြောင်းယူဆ။ ဒါဟာအဘယ်သူမျှမအဖြစ်ကော့ကေးဆပ်ပြည်နယ်၏မြို့သားကင်များအတွက်အကောင်းဆုံးဖြစ်ပါတယ်သိုးသငယ်ကိုအဘယ်အချိုးအစားကိုသိကြောင်းယုံကြည်ရသည်။ ကံမကောင်းစွာပဲ, ဥရောပမှာရှိတဲ့သိုးသငယ်ကိုနိုင်အောင်ပေါ်ပြူလာမဖြစ်ပေမယ့်နောက်ဆုံးဆယ်စုနှစ်အနည်းငယ်ကြောင့်ချက်ပြုတ်အတွက်အသုံးပြုလျက်ရှိသည်။ ဤသည်များသောလူများညာဘက်ကိုရွေးချယ်ကာအထူးသဖြင့်အမွှေးအကြိုင်များ၏ဖယ်ရှားပစ်ရရန်ပြင်ဆင်နေ၏လုပ်ငန်းစဉ်များတွင်မည်သို့သိသောအချက်ကိုကြောင့်ဖြစ်သည်။ ရလဒ်အဖြစ်, သင်မနှစ်မြို့ဖွယ်အနံ့နှင့်ဝိသေသအရသာနှင့်အတူအစာစားရနိုင်သည်။ ထိုဖြစ်ပွားခဲ့သည်မဟုတ်ဘူး, ဒါကြောင့်ကုန်ပစ္စည်းအရည်အသွေးကို၏ "မျက်စိ" ဆုံးဖြတ်ရန်နှင့်ကင်ဘို့သိုးသငယ်ကိုယူသည် သာ. ကောင်း၏ဘယ်အရာကိုစိတျအပိုငျးကိုသိရန်မည်သို့မည်ပုံသင်ယူဖို့လိုအပ်ပေသည်။

မှားယွင်းစွာအရည်အသွေးအမြင့်ဆုံးထုတ်ကုန်ပုဂ္ဂလိကပိုင်ရှင်များထံမှဝယ်ယူနိုင်ပါသည်ယုံကြည်သည်။ နေ့စွဲရန်, အသားစျေးကွက်သို့မဟုတ်မည်သည့်ဖောက်သည်ဘယ်လောက်နဲ့မွေးမြူရေးတိရစ္ဆာန်များ၏အဘယျသို့အခြေအနေများအောက်တွင်အကြောင်းကိုအရည်အသွေးနှင့်အချက်အလက်များ၏လက်မှတ်တောင်းဆိုနိုင်သည်ရှိရာစတိုးဆိုင်ပေါ်တွင်ရွေးကောက်တော်မူရပါမည်။ လယ်မြေပေါ်သာလျှင်အစုလိုက်အပြုံလိုက်ထုတ်လုပ်မှုထာဝရအပေါငျးတို့သအသေးစိတ်ကိုနှင့်စည်းမျဉ်းစည်းကမ်းတွေကိုလိုက်နာ။ သူများသည်သိုးသတ်ဘို့ရာထားသောထမြောက်တော်မူကြသည်, မလွဲမသွေမပါဘဲ castrated နေကြသည်။ အလွန်အရေးကြီးပါသည်သိုးမွေးမြူရေးအတွက်အထူးပြုသောခြံ, တိရစ္ဆာန်ကြောက်တယ်ဖြစ်ရန်မလိုဘဲ, လျင်မြန်စွာအသတ်ခံရသောအချက်ဖြစ်ပါသည်။ ဒီအလှည့်အတွက်, ဂျြောဂြီယနျသခင်ကင်အိမ်စီးပွားရေးလုပ်ငန်းသည်နှင့်အညီ, အသား၏အရည်အသွေးအပေါ်အပြုသဘောသက်ရောက်မှုရှိသည်။

ပိုကောင်းမသိုးသငယ်ကို skewers အဘယ်အစိတ်အပိုင်းကိုရွေးချယ်ဖို့ကိုဘယ်လို

အသားကိုရွေးချယ်ခြင်းအခါ, လူအပေါင်းတို့၏ပထမဦးဆုံးသူ၏ရုပ်ဆင်းသဏ္ဌာန်အာရုံစိုက်ဖို့လိုအပ်ပါတယ်။ ဒါဟာဖြတ်တူညီတဲ့အရောင်ဖြစ်သင့်မရှိ, ချွဲများနှင့်မဆိုအခြောက်အပြင်ဆင်ဖာထေးမှုများဖြစ်သင့်သည်။ ကျနော်တို့အသားဖျော်ရည်တစ်ဦးမနှစ်မြို့ဖွယ်အနံ့နှင့်အတူရွှံ့ခွဲဝေပေးမည်, ကထိမှစေးကပ်ကြလိမ့်မည်လုယူကြ၏။ ရွေးချယ်တဲ့အခါသိုးသငယ်ကိုအသားကိုအာရုံစိုက်ဖို့ကြိုးစားကြည့်ပါ။ ဒါဟာသူ့ကိုအတူရှိ၏အများဆုံးအရသာ kebab ထုတ်ပြန်သွားလေ၏။ စိတ်လိုချင်သောအပိုင်းအစရဲ့အသက်အရွယ်ဒါမခက်ခဲသည်ကိုဆုံးဖြတ်ရန်။ ပထမဦးစွာနဲ့ဗွေဆော်ကအဆီအရောင်မှသတိထားရမှာကျိုးနပ်သည်။ ထိုလုလင်သည်သိုးသငယ်ဆီဥကိုနို့အရောင်နှင့်အဟောင်းအဆီတစ်ညစ်ပတ်အဝါရောင်ဖြစ်ဖွယ်ရှိသည်။ အဟောင်းကိုတိရိစ္ဆာန်ကြွက်သားအမျှင်ဆန့်ကျင်, အလင်းနှင့်တောက်ပအပေါ်, အရောင်အတွက်မဲမှောင်ငယ်ရွယ်ဖြစ်လိမ့်မည်။ အမဲသားကိုတို့ထိရန် chilled ရမည်ဖြစ်သည်ပျော့နှင့် elastic ဖြစ်ပါတယ်။

သိုးသငယ်နံရိုးသို့မဟုတ်ခါးကို: များအတွက်အကောင်းဆုံးသိုးသငယ်ကို kebab ၏အဘယျစိတျအပိုငျး

ကင်များအတွက်မကြာခဏပျော့နောက်ဘက်ဆက်ဆံနံရိုး, brisket မရွေးပေမယ့်မဆိုအမှု၌ Blade မဟုတ်ပါဘူး။ ကျောရိုးတစ်ဝှမ်းတွင်တည်ရှိပြီးသောအသား, မှရရှိသောဆုံးအရသာကင်။ ကင်ဝက်ပေါင်ခြောက်ဖို့ပိုနှစ်သက်တဲ့သူတွေကိုရှိပါတယ်။ သူကရွေးချယ်ထားသည့်အခါလိမ်လည်လှည့်ခံရဖို့အခွင့်အလမ်းလည်းမရှိအဖြစ်ကသတိထားရမည့်နှစ်လိုဖွယ်ဖြစ်ပါသည်။ အဆိုပါဝက်ပေါင်ခြောက်ကြီးမားပါလိမ့်မည်ဆိုပါကတိရစ္ဆာန်နှစ်အရွယ်မှာဖွယ်ရှိသည်။ သေးငယ်တဲ့ဝက်ပေါင်ခြောက်အမှုတစ်ခုဝယ်ဆိတ်သငယ်ကိုချော်ဖို့ကြိုးစားနေမယ့်အခွင့်အလမ်းလည်းမရှိ။ သိုးသငယ်၏အရာအစိတ်အပိုင်းတစ်ခုကင်များအတွက်အကောင်းဆုံးဖြစ်ပါတယ်အဆုံးအဖြတ်ကိုသင်နေသမျှကာလပတ်လုံးအမဲသားကိုလတ်ဆတ်တဲ့ဖြစ်သကဲ့သို့, ဘာပဲသင်ရွေးချယ်ကြောင်းနားလည်ရန်လိုအပ်သည်။

သိုးသငယ်ကိုစိမ်ဖို့ကိုဘယ်လို

သင်အသားစိမ်မပြုမီ, ကအဖြတ်ခံရသင့်ပါတယ်။ ပျမ်းမျှတဖဲ့ 3-4 အရှည်စင်တီမီတာနှင့်အနံအကြားဖြစ်သင့်တယ်။ အကြောင်းကို 50-250 ဂရမ်ကနေအသီးအသီးအပိုင်းအစ၏အလေးချိန်။ အဆိုပါပိုကြီးပိုကောင်း၏အပိုင်းအစ။ ထိုအခါသူတို့စိမ်။ အဆိုပါ marinade ဆားလုံလောက်စွာဖြစ်တော့, အနက်ရောင်ငရုတ်ကောင်းနံ့သာမျိုးနှင့်, သင်တန်း၏, ကြက်သွန်နီ, လိုက်သည်ကိုကွင်းသည်။ သိုးသငယ်သို့မဟုတ်သိုးသငယ်ကို Marine မလိုအပ်ပါဘူး။ သင်တို့မူကား, နံ့သာမျိုးနှင့်ကြက်သွန်နီထည့်နိုင်သည်။ တစ်ဦးကြွေအိုးထဲမှာအကောင်းဆုံးစိမ်။ တိရစ္ဆာန်ထက်ပိုခြောက်နှစ်ဖြစ်ခဲ့သည်ဆိုပါကအမဲသားကို 1 နာရီကနေသံပုရာသို့မဟုတ်သလဲသီးဖျော်ရည်ကို 12 မှဖြစ်ပြီးပျော့ပြောင်းဖို့လိုအပ်ပေသည်။

လျှို့ဝှက်ချက်များကိုပစ္စုပ္ပန် kebab ဟင်းချက်

အရသာ shish kebab ၏ပြင်ဆင်မှုများအတွက်အဓိကအခြေအနေများတစ်ခုမှာ - မီးပေါ်မှာအသား overdo ပါဘူး။ မှတ်တိုင်များစီးနှင့်ဆီဥကိုအပိုင်းပိုင်းမီးထဲကဖယ်ရှားနိုင်ပါသည်ပြီးတာနဲ့။ ရုံ kebab ဖို့ကောင်ဆီဥနှင့်သူတို့ကိုပြောင်း, အသားဖဲ့တင်နိုင်ပါသည်တစ်ဦး skewer ပေါ်အရည်ရွှမ်းဖြစ်ခဲ့သည်။ roasting တဲ့အခါမှာ skewer အဆက်မပြတ်အညီအမျှအမဲသားကြော်မှလိမ်ရမည်ဖြစ်သည်။ ကအားလုံးကိုမီးရှို့ရာခံရဖို့စတင်သည်လျှင်မူကား, ထို့နောက်သူကအဲဒါကိုပျော့ပြောင်းနှင့်မီးရှို့ရာနံ့ကိုဖယ်ရှားမည်အကြောင်းအနည်းငယ်အနီရောင်စပျစ်ရည်, ရေလောင်းတာကအကောင်းဆုံးဖြစ်တယ်။

တစ်အရသာကင်ပြင်ဆင်ထားရန်အလို့ငှာ, အနည်းငယ်လျှို့ဝှက်ချက်များကိုအသုံးပြုပါ။ и тогда он получится вкусным и сочным. ထိုသို့တစ် kebab ရွေးချယ်ဖို့, ပြီးတော့သူကအရသာများနှင့်အရည်ရွှမ်းထွက်လှည့်ပါလိမ့်မယ် သာ. ကောင်း၏သိုးသငယ်ကိုအဘယ်အစိတ်အပိုင်းကိုသိရန်လည်းအရေးကြီးပါသည်။