ဝက်အူချောင်း "ဖင်လန်": ဖွဲ့စည်းမှု, gost ။ အသားထုတ်ယူခြင်းစက်ရုံ "Ostankino"

ဖင်လန်အဆိုပါထားသောစာပိုဒ်တိုများ "ဝက်အူချောင်း" "ဆက်ဆက်ယခင်ရုရှားနိုင်ငံများစွာသောဒေသခံများများအတွက်ပျော့လွမ်းဆွတ်မှုကိုဖြစ်ပေါ်စေသည်။

ဆိုဗီယက်မှာပါတဲ့ထုတ်ကုန်

ပြီးခဲ့သည့်ရာစုရှစ်ဆယ်ခုနှစ်, ဆိုဗီယက်ပြည်ထောင်စုမြို့သားတွေရဲ့အမြောက်အများချမ်းသာကြွယ်တစ်ဦးအချို့သောဒီဂရီအောင်မြင်ရန်ပုဂ္ဂိုလ်တစ်ဦး၏ရှေ့မှောက်တွင်အဓိပ္ပာယ်သက်ရောက်သောအချို့သော attribute တွေနှင့်အတူပျော်ရွှင်မှုကိုဆက်နွယ်ခဲ့သည်။

ဤအ attribute တွေတစ်ခုမှာ, သင်တန်း, အဘယ်သူ၏ရှေ့မှောက်တွင်စားပွဲ၌မိသားစုမှာတစ်ဦးချမ်းသာကြွယ်အကြောင်းကိုစကားပြောသည့်ဝက်အူချောင်း "ဖင်လန်" ဖြစ်ခဲ့သည်။ ဒါဟာအမြဲတမ်းပွဲတော်မှာကြိုတင်ယူထားရန်ကြိုးစားခဲ့ပြီဒါရက်နေ့တွင်, နှစ်သစ်ကူး, မေလ၏ပထမဦးဆုံးတစ်မိသားစုအခမ်းအနားနှင့်။

ထိုအချိန်တွင်ဖင်လန်ထုတ်လုပ်ဝက်အူချောင်းဒီလိုမျိုးအလွန်အရည်အသွေးမြင့်မားခဲ့စျေးကြီးဖြစ်ခဲ့သည်။ သို့သော်အကောင့်သို့ဤတိုင်းပြည်နှင့်အတူအထူးဆကျဆံရေးတာ, ဆိုဗီယက်ပြည်ထောင်စုကုန်သွယ်ရေးကိုယ်စားလှယ်များအရာများ၏စျေးနှုန်းဿုံလက်ခံနိုင်ဖွယ်ဖြစ်ခဲ့သည်, ထိုဝက်အူချောင်းဆည်းပူးနိုင်ခဲ့သည်။ ဝယ်ယူမှုကြောင့်တစ်ခုလုံးကိုငါးနှစ်ကာလအတွက်တစ်ကြိမ်မှာကြီးမားတဲ့ပမာဏဖန်ဆင်းတော်မူ၏။

သမိုင်းဆိုင်ရာသတင်းအချက်အလက်များ

ကမ်ဘာပျေါတှငျဝက်အူချောင်းခြောက်သွေ့တဲ့များ၏အစားကောင်းကြိုက်သူများအတွက်မျိုးပေါင်းကိုခေါ် , သောက်သည်ဝက်အူချောင်း အမဲသား, ဝက်သား, မြင်းသို့မဟုတ်ယုန်ကိုအသုံးပြုရသောများထုတ်လုပ်သည်။

အဆိုပါဝေါဟာရကိုဂျာမန်စကားပြောဆွစ်ဇာလန်၏အဘိဓာန်ထဲမှာခေါ်ဆောင်သွားသည်။ အီတလီသို့မဟုတ်ပွငျသစျ၏ထိုသို့သောစကားလုံးက "ဦးနှောက်" အဖြစ်ဘာသာပြန်ထားသောဖြစ်ပါတယ်။

ဝက်အူချောင်းအမဲသားကိုခေါ်တော်မူအကြောင်းငါးခုလွန်ခဲ့သောရာစုနှစ် Milanese ကုန်သည်စကားလုံး zervelada ။

ယင်း၏ထုတ်လုပ်မှုများအတွက်အစောဆုံးချက်ပြုတ်နည်းများခုနှစ်တွင်ထူးခြားဆန်းပြားနံ့သာ၏ထို့အပြင်နှင့်အတူဝက်သား, ဘေကွန်, ဒိန်ခဲကို အသုံးပြု. : သစ်ကြံပိုး, ဂျင်း, nutmeg, လေးညှင်းပွင့။

ဆွစ်ဇာလန်မြစ်များ cervelat

ယနေ့ဆွစ်ဇာလန်ဝက်အူချောင်းကမ္ဘာတစ်ဝှမ်းနာမည်ကျော်ကြားမှုနဲ့ဂုဏ်သိက္ခာကိုရှိပါတယ်။ ဒါဟာအကောင်းဆုံး bovine အူထဲကနေကိုဖန်ဆင်းသော rounded ပုံသဏ္ဍာန်, အခွံတစ်ခုအခြို့သောအချင်း, မတူ။ သူတို့ကအူအရေပြားဿုံသွားပေါ် crispy သောအကောင်းဆုံးသောက်သည်ထုတ်ကုန်ဖို့ခွင့်ပြုအဖြစ်ဘရာဇီးနွားစံပြစဉ်းစားနေကြသည်။

ဒီထုတ်ကုန်ဆွစ်ဇာလန်နိုင်ငံ၌တည်ရှိ၏ကြောင့်ဒီနိုင်ငံ၏အချက်အပြုတ်အမွေအနှစ်စာရင်းထဲတွင်တွေ့နိုင်ပါသည်, a "ကိုအမျိုးသားရေးလက္ခဏာ၏သင်္ကေတ" စဉ်းစားသည်။ ရေခဲ, နံ့သာမျိုး, ဘေကွန်, cracklings နှင့်အမဲသားကို အသုံးပြု. ၎င်း၏ထုတ်လုပ်မှုသည်။ ဒါဟာသူကိုခေါ်မူရင်း "စုံလငျကွေးပုံသဏ္ဌာန်" နှင့်အရသာ, ရှိခဲ့ပါတယ်ယုံကြည်နေသည် "ဖြည့်ညှင်းအတွက်သောက်သည်။ "

ဒါကပွဲတော်ကာလအတွင်းတစ်ဦးရိုးရာမုန့်ညက် "Fastnaht" အစဉ်အမြဲဆွစ်ဇာလန်လူထုပုံပြင်များထဲမှာဆင်းသွားလေ၏ဖြစ်ပါတယ်။

ဆိုဗီယက်စံချိန်စံညွှန်းများကဝက်အူချောင်း "ဖင်လန်"

ဆိုဗီယက်ပြည်ထောင်စုထဲမှာမဆိုထုတ်ကုန်များလွှတ်ပေးရန်တင်းကြပ်စွာစညျးမဉျြးစညျးကမျးဖြစ်ပါတယ်။ ထို့နောက်နည်းပညာကုန်ထုတ်လုပ်ငန်းစဉ်များနှင့်အချောထုတ်ကုန်, သေချာပေါက်စမ်းသပ်စစ်ဆေးခဲ့ပြီးရောင်းချခဲ့သည်။

အမဲသား၏လေးပုံတစ်ပုံ (ထိပ်တန်း) ဖြစ်ခဲ့ဆိုဗီယက်စံ cervelat (gost 16290-86) ၏အဆိုအရ, တဦးတည်းသုံးလပတ် - ဝက်သား (ပိန်ကြုံသောအဘို့ကို) နှင့်ဝက်သားများဖက်တီးအစိတ်အပိုင်းများတစ်နှစ်ခွဲ၏ဥပမာ, ဝက်သားလွှာကိုအသုံးပြုနိုင်ပါတယ်။

ထို့အပြင်ရေးဆွဲရေးနံ့သာမျိုးကိုဆားပါဝင်သည်ဟု set ကိုထည့်သွင်း ဆိုဒီယမ်မူလနိုက်၏, သကြား, မြေပြင်ငရုတ်ကောင်းသို့မဟုတ်အဖြူ, မြေပြင် nutmeg သို့မဟုတ် cardamon ။

အဆိုပါ shell ကိုခြောက်သွေ့ elastic, ခိုင်ခံ့ပြားမှိုမပါဘဲဖန်ဆင်းခဲ့သည်။ သူမသည်အသားလိုက်နာရတယ်။

ဝက်အူချောင်းတစ်မုန့လုပ်ကြံသောအားဖြင့်, တဦးတည်းကအခွံအနီး, အလယ်ဗဟို၌၎င်း, အနားအပေါ်တစ်ဦးယူနီဖောင်းအရောင်ရှိကြောင်းတွေ့မြင်နိုင်ပါတယ်။ ဝက်အူချောင်းတစ်ဦး elastic ကိုက်ညီမှုချောင်, ကျိန်းသေတင်းကျပ်စွာမဟုတ်ခဲ့ရှိခဲ့ပါတယ်။ ကို cut အပေါ်အဘယ်သူမျှမမီးခိုးရောင်အစက်အပြောက်သို့မဟုတ်ဖုန်အစက်အပြောက်မဖြစ်သင့်ပါတယ်။

gost ဝက်အူချောင်း၏ဤမျိုး၏ကမ်းလွန်ရေတိမ်ပိုင်းဘဝကြိုတင်သိမြင်နေသော်လည်း - အပူချိန်ဘာသာရပ်ရက်သုံးဆယ်ပတ်လုံး, အတွင်း: သုညထက်လျော့နည်းနှင့်မထက် ပို. ပေါင်းလေးဒီဂရီစင်တီဂရိတ်မဟုတ်ပါဘူး။ အရှင်ပတ်ဝန်းကျင်လေထု 75 78 ရာခိုင်နှုန်း၏ဆွေမျိုးစိုထိုင်းဆများသင့်ပါတယ်။

ဒီနေ့ရဲ့ဝက်အူချောင်း

ယနေ့ဝက်အူချောင်းထုများအတွက်အဓိကဝယ် - ချက်ပြုတ်ခြင်းနှင့်ယုံကြည်စိတ်ချရသောအရည်အသွေးမြင့်နှင့်အတူဝက်အူချောင်းသောက်သည်ဖြစ်ပါတယ်။

ရုရှား၌ဆိုဗီယက်ပြည်ထောင်စုပြိုကွဲပြီးနောက်အချို့သောထုတ်လုပ်သူဝက်အူချောင်းအဘို့အဝက်အူချောင်းစာရွက်၏အမျိုးပေါင်းထုတ်လုပ်ရန်စတင်ဥပမာ, "Ostankino", အသားသည်သူ၏ဂုဏ်သတင်းကိုလူသိများနေဆဲအောင်မြင်စွာအမျိုးမျိုးထုတ်လုပ်သည်။

ဒါဟာဝက်အူချောင်းအချို့ထုတ်လုပ်သူတစ်ခါတစ်ရံတစ်လှည့်ကွက်ဆင်သွားသောမှတ်သားဖွယ်ဖြစ်ပါသည်, သူတို့ကချက်ချင်း, ချက်ပြုတ်ခြင်းနှင့်သောက်သည်ဝက်အူချောင်းအမျိုးမျိုးထုတ်လုပ်ခဲ့ပါဘူးတစ်ခု "ဝက်အူချောင်း" ၏အမည်ကိုပေးခြင်း, အခြား - ဒါပေါ်တွင် "Servelat ဖင်လန်" နှင့်။ အဆိုပါဝက်အူချောင်း၏အနှစ်သာရထိခိုက်နစ်နာမဟုတ်ပါဘူးကတည်းကအများအားဖြင့်ကယ့်စျေးကွက်ရှာဖွေရေး ploy ပါပဲ။

ယင်း၏ဖွဲ့စည်းမှုအတွက်အနည်းငယ်ကွဲပြားခြားနားသောချက်ပြုတ်သောက်သည်ဝက်အူချောင်း၏ဤသူအပေါင်းတို့သည်အမျိုးပေါင်း။
Cervelat ထူးခြားတဲ့ features တွေ - ဒဏ်ငွေ-ဆန်စပါး, ချိုမြိန်အရသာ၏ရှေ့မှောက်တွင်နှင့်ကောင်းမွန်သောအရသာ။

ယခုနှစ်ဧပြီလထဲမှာ, "စမ်းသပ်ဝယ်ယူမှု" ၌ "ပထမ Channel ကို" ဗဟိုရုပ်မြင်သံကြားကွဲပြားခြားနားသောထုတ်လုပ်သူများထံမှပြုတ်-သောက်သည်ဝက်အူချောင်းအမျိုးမျိုးစုံစမ်းစစ်ဆေးပါပြီ။ ကောင်းစွာသက်သေပြချက်ဖြစ်သည့်အခြားအကိုလေ့လာဝက်အူချောင်း "ဖင်လန်" ( "Ostankino"), များထဲတွင်။

ဂီယာ၏လုပ်ငန်းစဉ်များတွင်တစ်ဦးသာမန်စားသုံးသူများနှင့်ပရော်ဖက်ရှင်နယ်ကျွမ်းကျင်သူများအဖြစ်ခံစားခဲ့ရခဲ့ပါတယ်, ဒါပေမယ့်ဘယ်သူမှဆိုဗီယက်ကာလ၏ "ဖင်လန်" ဝက်အူချောင်းနှင့်အတူလက်ရှိနမူနာအကြားမည်သည့်တူညီဖို့ထောက်ပြလိုက်ပါတယ်။

ထုတ်ပြန်ကြေညာခဲ့သည့်တစ်ခုတည်းသောအရာမပိုသုံးထက်မီလီမီတာ၏ဆီဥကိုအပိုင်းပိုင်း၌ဤထုတ်ကုန်ကိုတွေ့မြင်လိုတဲ့ဆန္ဒဖြစ်ပါတယ်။

စာရွက်အကြောင်း

ယနေ့ကွဲပြားခြားနားသောထုတ်လုပ်သူသိသိသာသာထိုသူတို့အဘို့အတည်ပြုသတ်မှတ်ချက်များနှင့်အညီ, ထိုထုတ်ကုန်များရေးဆွဲရေးပြောင်းလဲနိုင်သည်။

ဥပမာအား Grodno အသားဝက်သားပါဝင်သည်ဟုစက်ရုံ, အမဲသား, ဘေကွန်ခြမ်း, iodized စားပွဲပေါ်ထုတ်ပေး "သာလွန်ဖင်လန် saveloy" ဆား, မူလနိုက် curing- ရောသမမွှေများနှင့်စားနပ်ရိက္ခာသည်။

မြို့ဆင်ခြေဖုံးမှာတည်ရှိပါတယ် "ကုမ္ပဏီ Mortadel" အဘယ်သူ၏ဖွဲ့စည်းမှုအထက်ပါထံမှအတန်ငယ်ကွဲပြားခြားနားသည် "ဖင်လန်ဝက်အူချောင်း" ထုတ်လုပ်သည်။ ထို့အပွငျအမဲသားနှင့်ဝက်သားဝက်ဆီ, မြို့သားတိရိစ္ဆာန်ပရိုတိန်းဖြည့်စွက်, သွေ့ခြောက်သောနို့, ဆား, ကစီဓါတ်, နံ့သာများနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များဖြစ်ကြသည်။

Tambov အသားအပြောင်းအလဲနဲ့ကုမ္ပဏီ ဝက်အူချောင်း၏မျိုးပေါင်းထုတ်လုပ်မှုအတွက် OOO "Zhupikov" ခြောက်သွေ့တဲ့နို့, ဆား, သကြားနှင့်သဘာနံ့သာအမဲသား, ဝက်သားနဲ့ဘေကွန် set ကိုထည့်သွင်းထားပါသည်။

"ဖင်လန်" ဝက်အူချောင်းအမဲသားကိုစက်ရုံ "Ostankino" အတွက် reviews

ဒီထုတ်ကုန်အပေါ်ကိုအင်တာနက်ဆိုက်များတွင်အများအပြားပြန်လည်သုံးသပ်ခြင်း။ ဒါဟာစျေးနှုန်းအလုံအလောက်မြင့်သောအမှတ်ချက်ချပေမယ့်အစားအသောက်ထဲမှာ၏အသုံးပြုမှုကိုပျော်မွေ့ပေးသည်ဘာဖြစ်လို့လဲဆိုတော့ဒါဟာအတော်လေးတရားမျှတဖြစ်ပါတယ်။

အဝါရောင်လိုဂို "Ostankino" နဲ့ဝက်အူချောင်း၏ဤမျိုးအကြောင်းကိုအပြုသဘောအားဆင့်ဆိုရမည်မှာ။ ၎င်း၏ကိုယ်ပိုင်သမိုင်းရှိကြောင်းအသား-ထုပ်ပိုးစက်ရုံ။ ၎င်း၏ထုတ်ကုန်အများဆုံးခေတ်မီစားသုံးသူများကဝယ်လိုအားအတွက်အမြဲရှိပါတယ်။

အလင်းအညိုရောင်ကော်ဖတ်နှင့်အတူဝက်အူချောင်း၏ဤမျိုးသာယာသောအနံ့ရှိပါတယ်။ အလွန်အထင်ကြီးခြင်းနှင့်ဆွဲဆောင်မှုကြည့်လိုက်သည်ကို။ နံ့သာမျိုးကိုတိုင်းတာရန်လုံလောက်သောအရေအတွက်ထဲမှာထည့်သွင်းထားပါသည်။ မဆိုမလိုအပ်သောအညစ်အကြေးခံစားခဲ့ရကြသည်မဟုတ်။

အဆိုပါဖွဲ့စည်းမှု, အမဲသားအပြင်, ဝက်သားလည်းမရှိ, အဆီကောင်းစွာ-ဆန်ကိုအပိုင်းပိုင်း၏ပုံစံအတွက်လက်ဆောင်ဖြစ်ပါတယ်။

သေအချာ, မုနျ့တရာကီလိုဂရမ်လျော့နည်းနှုန်း cervelat အလေးချိန်ဂရမ်ကိုရောင်းနေကြတယ်, ဒါကြောင့်စဉ်မှာကကုန်ပစ္စည်းရဲ့တန်ဖိုးကိုပုံ - လျော့နည်း။