သခွားသီး pickle ဖို့ဘယ်လိုပေါ်အနည်းငယ်အကြံပေးချက်များ

Pickled - အစားအစာ, များစွာသောမိသားစုများတစ်အကြိုက်ဆုံး။ သူတို့က Self-င်အဖြစ်ဆောင်ရွက်နိုင်ပြီးအမျိုးမျိုးသောဟင်းလျာများမှဆက်ပြောသည်နိုင်ပါသည်။ ဤကိစ္စတွင်ခုနှစ်, တိုင်းထမင်းချက်သူတို့ကို tastier စေရန်မိမိစာရွက်နှင့်အသေးစားအပြောင်းအလဲရှိပါတယ်။ အများစုအားဖြင့်မျှဝေထားတဲ့သခွားသီး, pickle ဖို့ဘယ်လိုပေါ်အချို့ရိုးရှင်းသောပေမယ်အရေးကြီးသောအကြံပေးချက်များရှိပါတယ်။

ဥပမာအားဖြင့်, သင်သည်ဂရုတစိုက်အသီးအပွများ၏ရွေးချယ်မှုထည့်သွင်းစဉ်းစားရန်လိုအပ်ပါသည်။ ဒါဟာကိုယ့်ဥယျာဉ်ထဲကနေဖြင့်နှုတ်ဟင်းသီးဟင်းရွက် pickle ဖို့အကောင်းဆုံးဖြစ်ပါတယ်။ ဒီတတ်နိုင်သမျှမပါလျှင်မည်သို့ပင်ဆို, ကသူ၏အရှည် 12 စင်တီမီတာထက်မပိုပါဘူးတဲ့အတော်လေးလတ်ဆတ်တဲ့သခွားသီးကိုရွေးဖို့လိုအပ်ပေသည်။ ဤကိစ္စတွင်ခုနှစ်, ဇာတိပကတိအလုံအလောက်ထူဖြစ်သင့်သည်။ ခင်မှာ သခွားသီး pickling, စျေးကွက်အပေါ်ဝယ်, သူတို့ကရေအေးထဲမှာနာရီပေါင်းများစွာအဘို့အစိမ်ထားရမည်။ ဒါဟာလတ်ဆတ်တဲ့သူတို့ကိုပြန်လာပါလိမ့်မယ်။

အိုး fetuses တင်သောအတော်လေးအရေးကြီးပါတယ်။ မကြာခဏကဖန်အိုးတလုံး၏အောက်ခြေရန်အကြံပြုသည်ထိန်းသိမ်းစောင့်ရှောက်ဘို့သိမ်းယူထားတဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်နံ့သာမျိုး, (များသောအားဖြင့်ဇီယာစေ့ထီး, Laurel, allspice, etc) ထားတော်မူ၏။ re-ဟင်းသီးဟင်းရွက်များဖြစ်လျှင်, နံ့သာ၏ဒုတိယအစိတ်အပိုင်းတစ်ရပ်တည်ရှိခြင်းကိုခံရလတံ့သောသခွားသီးနှင့်အတူပဲရှိတယ်။ ထို့ကြောင့်အပေါငျးတို့သပါဝင်ပစ္စည်းများအားဖြင့်နံ့သာမျိုးကိုအသီးအနံ့ impregnating, အလွှာအထဲကတင်ကြ၏။

ရန် သခွားသီး pickle, ရှာလကာရည်မလိုအပ်ပါလိမ့်မယ် (ဒါမှမဟုတ်အခြားသူတို့ marinated ရလိမ့်မယ်) ။ ဒါကြောင့်သင်ကအောက်ပါစာရွက်ယူနိုင်ပါတယ်။ ကြက်သွန်ဖြူခေါင်းကိုဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၏ 5 ကီလိုဂရမ်များစွာကို inflorescences ဇီယာစေ့, horseradish ငါးခုစာရွက်များ, ဆား (1 tbsp ။ အရည်လီတာနှုန်းဇွန်း), လိုအပ်ပါတယ် ပိတ်ပင်အခေါက်။ တခါတလေချယ်ရီနှင့် Currant ၏နံ့သာရှိတဲ့အကိုင်းနှင့်အရွက်ကိုဖြည့်ဖို့အကြံပေးခဲ့သည်။

ကြွေအိုး၏အောက်ခြေတွင်အလွှာအပေါငျးတို့သပါဝင်ပစ္စည်းများထွက်ချထားလျက်ရှိသည်။ သီးခြားစီအရည်အဲဒါတွေကိုလုံးလုံးဖုံးလွှမ်းနိုင်အောင်နံ့သာမျိုးနှင့်အတူဟင်းသီးဟင်းရွက်များစသည့်ဆားရည်အိုင်, ပြင်ဆင်နေ။ တစ်ပန်းကန်၏ထိပ်ပေါ်မှာတင်လိုက်တယ်။ အကြောင်းအရာနှင့်အတူဒယ်အိုးအခန်းအပူချိန်မှာရက်ပေါင်းများစွာကျန်ရစ်ရ၏။

အဆိုပါပြင်ဆင်ထားအိုး, Pre-ပိုး, ပြိုကွဲပျက်စီးသခွားသီး (သူတို့တစ်တွေအဖြူအပေါ်ယံပိုင်းရှိခဲ့လျှင်, ချွတ်ဆေးကြောဖို့လိုအပ်) ခုနှစ်တွင်, ဒီမှာလည်းလတ်ဆတ်တဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်နံ့သာမျိုးကိုထားတော်မူ၏။ အဆိုပါဆားရည်အိုင်သစ်တစ်ခုဟင်းသီးဟင်းရွက် solilis သောတဦးတည်းနှင့်အနာစိမ်းယူကိုပြင်ဆင်နိုင်ပါတယ်။ ပူအရည်ထို့နောက်ပိုးထုပ်နှင့်အတူပိတ်ထားသည့်ဘဏ်များသို့သွန်းလောင်းဖြစ်ပါတယ်။

အတော်များများကအိမ်ရှင်မသူတို့ချက်ပြုတ်နည်းများ၏ကြီးမားသောအရေအတွက်သည်ဖြစ်သောကြောင့်, သခွားသီး pickle ဖို့ဘယ်လိုသိသောထင်ပါတယ်။ ဒီတော့ရလဒ်တစ်ဦးကြည်လင်ပြတ်သားစွာ, အရသာ appetizer ဖြစ်ပါသည်, သငျသညျကိုအောက်ပါနည်းလမ်းသုံးနိုင်သည်။ အိုးတလုံးထဲမှာစီစဉ်ပေး ostuzhennym သခွားသီးဆားရည်အိုင်လောင်းအခန်းအပူချိန်မှာရက်ပေါင်းများစွာထွက်ခွာသည်။ တစ်တပ်မက်လိုချင်သောအ tarts နှင့်မွှေးကြိုင်သောအခါ, ကစော်ဖောက်ခြင်းဖြစ်စဉ်ကိုရပ်တန့်နေသည်။ ဤရည်ရွယ်ချက်အဘို့, ဆားရည်အိုင်အဆိုပါဟင်းသီးဟင်းရွက်မြုံဘဏ်များအပေါ်ကိုဆေးကြောခြင်းနှင့်ထား, တစ်စင်ကြယ်သောကွန်တိန်နာသို့သွန်းလောင်းဖြစ်ပါတယ်။ စစ်ထုတ်အရည်ပြုတ်ပြီးတော့ lids တံဆိပ်ခတ်ထားတဲ့သံဗူးသို့သွန်းလောင်းဖြစ်ပါတယ်။

သခွားသီး pickle ဖို့ဘယ်လိုအကြောင်းပြောနေတာကျနော်တို့မုန်ညင်းကိုအသုံးပြုထားသည့်အောက်ပါနည်းလမ်း, လျစ်လျူရှုလို့မရပါဘူး။ ဒီလမ်းအတွက်ချက်ပြုတ်ပန်းကန်, အထူးတန်ခိုးအစွမ်းသတ္တိရှိပါတယ်, နှင့်မျှမတို့အိမ်အောက်ခန်းရှိသူတို့အဘို့အထူးအရေးကြီးပါတယ်ထားတဲ့အခန်းအပူချိန်မှာအချိန်ကြာမြင့်စွာသိမ်းဆည်းထားနိုင်ပါတယ်။

အဆိုပါပြင်ဆင်ထားအိုးထဲမှာသခွားသီးနံ့သာမျိုးကို (ငရုတ်ကောင်း, ကြက်သွန်ဖြူ, horseradish, parsley) ကဆက်ပြောသည်နေကြသည်။ သီးခြားစီတစ်ဦးဆားရည်အိုင်ပြင်ဆင်နေ။ ဒါကြောင့်ရေ 2 tbsp ၏တစ်လီတာအတွက်ဖျက်သိမ်းသည်။ ဆားဇွန်း။ သုံးလီတာအိုးမှာသငျသညျအရည်၏အကြောင်းကိုတစ်ဝက်လီတာလိုအပ်ပါလိမ့်မည်။ ပွက်ပွက်ဆူနေသောဆားရည်အိုင်နှင့်ပြည့်စုံအဆိုပါသံဗူး, ထို့နောက်သူတို့ပလပ်စတစ် lids နှင့်ဖုံးလွှမ်းပြီးအေးမြသောနေရာတွင်နှစ်ရက်စွန့်ခွာနေကြသည်။ ထို့ပြင်တစ်ဦးချင်းစီကွန်တိန်နာ 2 tbsp မှာဖြည့်ထားသည်။ ဇွန်းခြောက်ကပ်သောမုန်ညင်းမှုန့်, သံဗူးနာရီပေါင်းများစွာအဘို့ကျန်ကြွင်း။ ထိုအခါဆားရည်အိုင်, ညှစ်ပြုတ်သည်ဘဏ်များရှင်းပြီပြန်သွန်းလောင်းလေ၏။

သခွားသီး pickling မီ, သူတို့ရဲ့နောက်ဆက်တွဲသိုလှောင်မှုနှင့်လိုအပ်ပါလိမ့်မည်သမျှသောပါဝင်ပစ္စည်းများ၏ပြင်ဆင်မှုနှင့် ပတ်သက်. စိုးရိမ်ပူပန်ဖြစ်ဖို့လိုအပ်ပါတယ်။