အဆိုပါကင်ပေါ်ကျော်ကြားအရှေ့တိုင်း kebab

နာမည်ကျော် kebab - ယခုအရှေ့ပိုင်းအစားအစာ။ ၎င်း၏အမည်ကိုအဖြစ်ဘာသာပြန်ထားသောနိုင်ပါတယ် "ကြော်အသားတစ်ဦးပြွန်။ " အမှန်မှာထိုထုတ်ကုန်မြေပြင်အမဲသားတစ်ဦးအသား Patti သည်တစ်ဦးပြွန်ထဲသို့လှိမ့်ခြင်းနှင့်ရွှေပြတ်သားသည်အထိအားလုံးနှစ်ဖက်အပေါ်ကင်။ အစဉ်အလာအားဖြင့်ကကင်ပေါ် kebab ကြော်သငျ့သညျ။ မနှစ်မြို့ဖွယ်အကျိုးဆက်များကိုကြောက်ရွံ့တချို့ကအိမ်ရှင်မသည်, ကင်ပေါ်တွင်သို့မဟုတ်တစ်ကြော်ဒယ်အိုးထဲမှာမွှေးဝက်အူချောင်းပြင်ဆင်နေ။ သို့သော်ဤ kebab ရရှိသောဒါပေမယ့်ကဲ့သို့ပင်နိုင်ငံရေးပါတီများကင်းမဲ့တစ်ခုခုမပေးပါ။

ညာဘက်ကိုပွငျဆငျဖို့, ကင်ပေါ်မှာဤ kebab, သငျသညျကိုရှငျးရှငျးလငျးလငျးကလိုချင်သောရလဒ်အောင်မြင်ရန်ခက်ခဲပါလိမ့်မယ်အရာမပါဘဲအနည်းငယ်စည်းမျဉ်းစည်းကမ်းတွေ, သတိရဖို့လိုပါတယ်။

လူအပေါင်းတို့၏ပထမဦးစွာဒီပန်းကန်အစဉ်အလာ, သိုးသငယ်နှင့်ဖွဲ့ဖြစ်ပါတယ်။ ဝက်သား, အမဲသားနှင့်ပင်ကြက်သား: ဟုတ်ပါတယ်, သငျသညျမဆိုအခြားအသားယူနိုင်ပါတယ်။ သို့သော်သာလတ်ဆတ်သောသိုးသငယ်တကောင်ထံမှရရှိသောကင်ပေါ်တွင်စစ်မှန်သောအရှေ့တိုင်း kebab ။

ဒုတိယ, stuffing အဘို့အမဲသားကိုအစဉ်အမြဲသာလတ်ဆတ်တဲ့ဖြစ်ရပါမည်။ ထုတ်ကုန် defrosting တဲ့အခါမှာသူ့ရဲ့ elasticity ရှုံးခြင်းနှင့်အသီးဖျော်ရည်၏ကြီးမားသောပမာဏထုတ်လွှတ်ပေးပါသည်။ semi-ချောထုတ်ကုန်ရည်ယိုထွက်လှည့်နိုင်ပါ။ ဤကိစ္စတွင်ခုနှစ်, တကထူ Patti ဖွဲ့စည်းရန်ခက်ခဲဖြစ်လိမ့်မည်။

တတိယအချက် minced အသား kebab များအတွက်ပြင်ဆင်မှု၏အထူးနည်းပညာလည်းမရှိ:

1. လတ်ဆတ်သောအသားတစ်ဦးကအပိုင်းအစ1½စင်တီမီတာထက်မပိုထူ၏အလွှာသို့ဖြတ်, ရုပ်ရှင်နှင့်အဆီ၏သန့်ရှင်းခြင်းကိုခံရမည်။
2. Billets ပေါ်တွင်လဲလျောင်း နေတဲ့ခုတ်ဘုတ်အဖွဲ့ ဟာဖိုင်ဘာတစ်လျှောက်နှင့်ဖြတ်ပြီးနှစ်ဦးစလုံးနှင့်ဂရုတစိုက်ပွိုသူတို့ကိုခုတ်။ minced အတွက်အသား၏ပန်းကန်ကဲ့သို့သောအချိန်ကိုဖွင့်မရသည်အထိလုပ်ငန်းစဉ်များကိုဆက်လက်ပြုလုပ်ခဲ့ကြသည်။
3. အလားတူလုပ်ထုံးလုပ်နည်းဘေကွန်နှင့်အတူအမှုကိုပြုရမည်ဖြစ်သည်။ ဒါဟာအသား stuffing နှင့်အတူပေါင်းစပ်သည့်အခါတစ်စေးကပ်ထူအစုလိုက်အပြုံလိုက်ထူ Patti dazzle ဖို့လုံလောက်တဲ့တစ် viscous ရှေ့နောက်ညီညွတ်မှု, ပေးသွားမှာပါရသင့်ပါတယ်။
4. semi-ချောထုတ်ကုန်ဖြင့်, သင်သည်ကြက်သွန် add ရပါမည်။ ဒါဟာဂရုတစိုက်အသေး Cube သို့ဓါးနှင့်အတူအဖြတ်ခံရရမည်ဖြစ်သည်။ ကြက်သွန် mince လျှင်, အသီးဖျော်ရည်ဟာ stuffing အလွန်အရည်ဖြစ်ပါတယ်စေမည်ကိုမီးမောင်းထိုးပြ။
5. ဒါဟာဂရုတစိုက်ရရှိလာတဲ့အစုလိုက်အပြုံလိုက်ပြန်လည်ရယူစနစ်တကျထို့နောက်အားလုံး စတင်. ထုတ်ကုန်ရောထွေးနှင့်ရန်လိုအပ်ပေသည်။ ဤရည်ရွယ်ချက်အဘို့အပြန်ပန်းကန်လုံးထဲသို့ပစ်ရန် stuffing နှင့်အင်အားနှင့်အတူဖုတ်ရုတ်သိမ်းပေးရန်ရန်လိုအပ်ပေသည်။ ဒါဟာလုပ်ထုံးလုပ်နည်းဆယ်မိနစ်အဘို့အထပ်ခါတလဲလဲရမည်ဖြစ်သည်။ ထိုကဲ့သို့သောရိုက်နှက်သည့် stuffing အများကြီးတင်းကျပ်တဲ့ဖြစ်လာနှင့်ကနေပုံသှငျးဖို့ပိုပြီးလွယ်ကူပါလိမ့်မည်ပြီးနောက်။
6. ပြင်ဆင်ထားအရောအနှောသတ္တုပါးနှင့်အတူအဖုံးဖြစ်နှင့်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာနာရီအနည်းငယ်များအတွက်ပန်းကန်လုံးထဲသို့တိုက်ရိုက်ထည့်သင့်ပါသည်။ ဒါဟာသောဆီဥသဘောတူညီချက်ခိုင်မာအောင်မယ်လို့သေချာစေရန်လိုအပ်ပေသည်။ ဒီ mince မှစ. Patti ပိုမိုလွယ်ကူစွာတွယ်ကပ်ပါလိမ့်မယ်။

သာအထက်ပါစည်းမျဉ်းများအားလုံးလုပ်နေတာအသုံးပြုပုံကိုသင်ကင်အပေါ်ညာဘက် kebab ကိုပွငျဆငျနိုငျပါ။

ဗဟိုအာရှနှင့်ကော့ကေးဆပ်ပြည်နယ်များ၏လူမျိုးအမျိုးသားပန်းကန်စဉ်းစားသည်။ ဒါဟာအမျိုးမျိုးသောအားလပ်ရက်အဘို့ပြင်ဆင်နှင့်အိမ်ကြိုဆိုဧည့်သည်များအတွက်စောင့်ဆိုင်းနေသည့်အခါဖြစ်ပါတယ်။ Cutlet, လူတို့တွင်ကျော်ကြား kebabs ထက် ပို. ပင်အလွန်ထူးခြားဆန်းပြားနှင့်လူကြိုက်များကြည့် skewers အပေါ်ကင်။ အဆိုပါကင်ပေါ်မှာ kebab အောင်ဘယ်လိုနားလည်ရန်ကလိုအပ်သောထုတ်ကုန်ပြင်ဆင်ထားရန်စတင်လိုအပ်ပေသည်။ Cutlet အရောအနှောတိကျတဲ့အချိုးအတွက်ပေါင်းစပ်ပါဝင်ပစ္စည်းများ၏ရေးစပ်ရပါမည်:

လိုအပ် mutton 1 ကီလိုဂရမ် 250 ဂရမ် သိုးအဆီ (0.5 ကီလိုဂရမ် tallow ယူနိုင်သည်) ဆား, မီးသီးဇွန်းမြေပြင်နံနံတရံ, အနက်ရောင်ငရုတ်ကောင်းနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဇီ၏ 1 ဇွန်း, 1 ပူငရုတ်ကောင်း။

minced အမဲသားကိုရောစပ်လိုက်တဲ့အခါရှင်းလင်းစွာထုတ်ကုန်များ၏ရာခိုင်နှုန်းကိုစောငျ့ရှောကျရမညျ။ အဲဒီနောက်အောက်ပါပါဘူး:

1. Minced, သူ့ခုတ် elongated အသွင်သဏ္ဌာန်အနေဖြင့်ရေခဲသေတ္တာနှင့်မျက်စိကန်းသောသူတို့သည်အထဲကရဖို့လုံးကိုစည်းမျဉ်းစည်းကမ်းတွေခြင်းဖြင့်ကြိုတင်ပြင်ဆင်ကြ၏။
2. ညင်ညင်သာသာ skewers ပေါ်တွင်တင် Workpiece ။
3. မီးမရှို့ရန်မီးနှင့်ထင်းစေကြိုတင်မဲအတွက်ကင်။
4. meatballs နှင့်အတူ Skewers အဆိုပါရဲမီးခဲကျော်ခိုင်ခံ့စေ။
5. မျက်နှာပြင်ဝိသေသအပေါ်ယံလွှာသည်အထိကြော်။ ဒါကြောင့်အားလုံးနှစ်ဖက်ပေါ်တက်နွေးနိုင်အောင်ထုတ်ကုန်အဆက်မပြတ်လှည့်ရမည်ဖြစ်သည်။ အကောင်းဆုံးကတော့ kebab တစ်ဦးသိပ်သည်း crunchy အပေါ်ယံလွှာရှိလျက်နှင့်အရည်ရွှမ်းနုပျော့ဖတ်အတွင်းပိုင်းသငျ့သညျ။

အနည်းငယ် kebab ချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုသိငါတို့သည်လည်းအညီစားပွဲကတင်သွင်းနိုင်ဖြစ်ရပါမည်။ အချောထုတ်ကုန်ညာဘက်အစိမ်းရောင်နှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်အတူအဘို့ကိုပန်းကန်ထဲမှာပြန့်နှံ့ skewers အပေါ်များသောအားဖြင့်ဖြစ်ပါသည်။ တစ်ဘက်ပန်းကန်အဖြစ်ပြုတ်ဆန်သို့မဟုတ် Pickled ကြက်သွန်နီအဖြစ်သင့်လျော်သည်။ အခြားစိတ်ဝင်စားဖွယ် option ကိုရှိပါတယ်။ ကြော် cutlet, အ skewers ကနေဖယ်ရှားပါးလွှာ pita မုန့်ထုပ်နှင့်ငံပြာရည်လောင်းနိုင်ပါသည်။ ဤကိစ္စတွင်ခုနှစ်, Shawarma တူသော kebab bit နဲ့။ ပိုကောင်းပူထက်ဒီပန်းကန်ကိုစားကြလော့။ kebab ထိရောက်သောဆနျ့ကငျြဘပျော့ core နဲ့ crispy shell ကိုရှုံးအအေး။ တစ်လက်ရာမည်သည့်အချိုရည်သို့မဟုတ်အနီရောင်အခြောက်အစပျစ်ရည်ကိုဖွစျစနေိုချဆေးကြောပါ။