Armenian တှငျ Sauerkraut: ဘယ်လိုတစ်ဦးရေစာပြင်ဆင်ထားရန်?

Sauerkraut - တစ်အကြိုက်ဆုံးရေစာ, တခါတရံတွင်ပင် savory ဘက်ပန်းကန်။ ထိုအခါဘတ်ဂျက်ကာလ၏အကောင်းဆုံးမဟုတ်ထဲမှာ Magic Wand ။ မည်သည့်ပုံစံ၌အသုံးဝင် belokachannaya, ဗီတာမင်ကြွယ်ဝ။ တစ်ဦးတည်းဆေးညွှန်းအချဉ်ပန်းကန်တရာထက်ပိုပါတယ်။ အမျိုးသားနီးပါးလူမျိုးအပေါင်းတို့၏ထိတွေ့မှုကဆက်ပြောသည်။ Armenian တှငျ Sauerkraut - ယေဘုယျအားဖြင့်တစ်ဦးလက်ရာချက်ပြုတ်။ အထူးသဖြင့်သူ့ရဲ့စပ်နှင့်ချွန်ထက်အနည်းငယ်သာပရိတ်သတ်တွေတန်ဖိုးထားတယ်။

အဘယ်အရာကိုရုရှားအဆွေတော်အနေဖြင့်ဘာသာစကား Armenian ထဲတွင်ဂေါ်ဖီထုပ်ခွဲခြား?

အဆိုပါပါဝင်ပစ္စည်းများတစ်ဦးအဖြစ် featured မဆိုအမျိုးသားရေး beet စာရွက်၌တည်၏။ ရုရှားဗားရှင်းအဓိကအားဖြင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၏ဖွဲ့စည်းထားသည်များတွင်အလွန်ဂေါ်ဖီထုပ်နှင့်မုန်လာဥသာရှိပါသည်။ ထို့အပွငျဟင်းလျာများ၏အဓိကအစိတ်အပိုင်းတစ်ရပ်၏ပြင်ဆင်မှုကာလ၌ရှိသကဲ့သို့ ဘာသာစကား Armenian ဟင်းလျာများ အချိုးအစားအမျိုးမျိုးအတွက်အသုံးပြုချဉ်ပူငရုတ်ကောင်းမှာ။ ဒါဟာရလဒ်က output မှာအိမ်ရှင်မခံယူချင်ပါတယ်အဘယျသို့ပေါ်တွင်မူတည်သည်။ ဥပမာ, ဒီရေစာအတွက် Armenian အဘိဓါန်စူးရှအတွက်ဂေါ်ဖီထုပ်ပြင်ဆင်နေသည့်အခါသိသိသာသာအရေအတွက်ငရုတ်ကောင်းထားရန်လိုအပ်ပါတယ်။

ရုရှား "ဘုရင်မမုန်" ဟုအဆိုပါ marinade ၏အသုံးပြုမှုကိုမပါဘဲမူလကပြင်ဆင်ထားခဲ့သည်။ Foundation ကိုထမ်းပိုးအောက်ဖြန့်ချိသောဟင်းသီးဟင်းရွက်ဖျော်ရည်၏သီးသန့်အိမ်ခြံမြေပေးသည်။ ကစော်ဖောက်ခြင်း၏လုပ်ငန်းစဉ်ချောထုတ်ကုန်များ၏အများဆုံးအကြိုက်ဆုံးအချဉ်ဓာတ်ထုတ်လုပ်သည်။ Armenian တှငျ Sauerkraut အထူး marinade ပြင်ဆင်နေပါဝငျသညျ။ ပေမယ့်, သင့်ကိုယ်သင်အိပ်မက်မက်ခွင့်ပြုပါလျှင်, သင်ကမပါဘဲလုပ်ဆောင်နိုင်ပါတယ်။

ဒါကြီးတွေ Kvass ။ ကြီးမားသောအချိုးအစားအတွက်အာမနေီစာရွက်နှင့်အတူစတင်ဖွင့်ကြပါစို့။ ဒါကအရံတပြင်လုံးကိုဆောင်းကာလကိုရှည်လျားလုံလောက်ဖြစ်လိမ့်မည်။

Armenian တှငျ Sauerkraut: appetizer စာရွက်

သိုက်ထုတ်ကုန်၏လိုအပ်သောငွေပမာဏကိုစတင်ရန်။ ကျနော်တို့ကအောက်ပါပါဝင်ပစ္စည်းများလိုအပ်ပါလိမ့်မည်:

• ပင်ပေါက် - 50 ကီလိုဂရမ်;
• မုန္လာဥနီ - 3.5 ကီလိုဂရမ်;
• beet - 1-1.3 ကီလိုဂရမ်;
• ကြက်သွန်ဖြူ - 1-1.3 ကီလိုဂရမ်;
• ငရုတ်ကောင်းငရုတ်ကောင်း - 20-25 PCs ။
• အမြစ်များ, parsley, ဆလရီ, နံနံ - 2 ကီလိုဂရမ်အထိ;
• allspice - 7-9 PCs ။ ပဲစေ့တွေဟာ;
• Lavrushka - 13-15 PCs ။ စာရွက်များ;
• ချယ်ရီသစ်ပင်အရွက် - 200-400 ဂရမ်;
• ဆားကြီးမားသော - 1.4-1.6 kg အ;
• သစ်ကြံပိုးခေါက် - 2 တုတ်။

မှန်ကန်စွာ Armenian တှငျဂေါ်ဖီထုပ်ဟင်းချက်

ချက်ပြုတ်ရန်ရယူခြင်း။ အဆိုပါဂေါ်ဖီထုပ်လွယ်ကူသည်ပြင်ဆင်ပါ။ ဒါဟာသုံးလေးစိတျအပိုငျးသို့ဖြတ် plug နှင့်နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်သုတ်ခြင်း, ထို့နောက်ထိပ်စာရွက်ဖယ်ရှားပစ်ရန်လိုအပ်ပါသည်။ ပါးလွှာသောပန်းကန် ချ. ဝေဖန်ကွင်းနှင့် beets သို့သန့်မုန္လာဥနီဖြတ်, သန့်ရှင်း, peeled ။ အဆိုပါခွံထဲမှာကြက်သွန်ဖြူတစ်ဦးချင်းစီသွားများနွေးရေခြောက်နာရီကြာစိမ်။ အမြီးနဲ့လြျှောကနေကင်းလွတ်ခွင့်ငရုတ်ကောင်း။ ပိုလန်အမြစ်များ, နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ရေနှင့်သုတ်ခြင်းနှင့်လေးခုအစိတ်အပိုင်းများ, အကောင်းဆုံးအရှည်သို့ပိုင်းခြားလေ၏။

ဤအချိန်တွင်သင်ရေ 30 ခန့်လီတာလိုအပ်ပါလိမ့်မည်သည့်များအတွက် marinade, ချက်ပြုတ်စတင်နိုင်ပါသည်။ ဒါဟာ, ဆားအပါအဝင်လူအပေါင်းတို့သည်နံ့သာမျိုး, ပစ်မိနစ်အနည်းငယ်မျှတည်ထားပါစေကို turn off ထို့နောက်ပြီးဆူအောင်တည်ယူဆောင်ရပါမည်။ အအေးထားပါ။

Armenian အဘိဓါန်အကောင်းဆုံးအတွက် Sauerkraut သစ်သားစည်ထဲမှာ "လာ" ။ ဒါဟာဖန်ပုလင်းသုံးစွဲဖို့ဖြစ်နိုင်ပါတယ်။

ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၏တင်သော၏လုပ်ငန်းစဉ်

လူအပေါင်းတို့သည်ပါဝင်ပစ္စည်းများအဆင်သင့်ဖြစ်ကြပြီး marinade အအေးသောအခါ, တင်သောစတင်ရန်အချိန်ပါပဲ။ တင်းတင်းကျပ်ကျပ်သီးခြားထွက်ချထားကွန်တိန်နာ၏အောက်ဆုံး ကြီးမားသော "ခွက်" ဂေါ်ဖီထုပ်၏, သူတို့ကချယ်ရီအရွက်နှင့်အတူလက်ဆွဲနေကြသည်။ ထိုအခါအောက်ခြေဖြတ်လမ်းဆုံလမ်းခွတွင်ချန်လှပ်။ တဦးတည်းအရေအတွက်ကအလောင်းတော်ထားပြီးမှ, အမြစ်, beet ကွင်းများနှင့်မုန်လာဥနီ, ကြက်သွန်ဖြူ၏ peeled လေးညှင်းပွင့, ငရုတ်ကောင်းကိုဖုံးလွှမ်း။ ထိုအခါ - နောက်တဖန်ဂေါ်ဖီထုပ်၏နံပါတ်, တဖန်ကျန်ရှိနေသောပါဝင်ပစ္စည်းများတစ်အလွှာ။

ပြင်ဘက်မှာ, အလွှာအထည်သို့မဟုတ်သိပ်သည်းသဘာဝအပိတ်ကျဲစတစ်ဖဲ့ကိုရခြင်းနှင့်ဖုံးလွှမ်းဂေါ်ဖီထုပ်သီးခြားစာရွက်များထိပ်တန်းနှင့်ဖုံးလွှမ်းနေသည်။ ဤအမှုအလုံးစုံတို့ကိုဝန်ကိုချဖိနေပါတယ်။ ရဲ့ contents အခြေချရန်အနည်းငယ်ပေးခြင်း, သူ 5-7 စင်တီမီတာ၏အထွေထွေမျက်နှာပြင်အထက်မြင့်တက်သောသူအပေါင်းတို့အပေါ်မှာအအေး marinade လောင်း။

မှောင်မိုက်အရပ်၌ရိတ်သိမ်းကွန်တိန်နာ။ အခန်းအပူချိန်မှာဂေါ်ဖီထုပ်အထွက်နှုန်း 5 ရက်တက်လှည့်လည်။ အအေးမိအခန်းတစ်ခန်းထဲတွင်နေရာထပ်မံသိုလှောင်မှုစည်သည်။ အနာဂတ်မှာခုနှစ်, ဂေါ်ဖီထုပ်သေးငယ်ဘဏ်များအားဖြင့်ကျယ်ပြန့်နိုင်ပြီးရေခဲသေတ္တာထဲသို့သွင်းထား။

အဆိုပါဆူညံပွဲမုန်၏ပုံစံကောင်းနဲ့သေးငယ်တဲ့အချိုးအစားအတွက် beets အတူ Armenian တှငျ Sauerkraut ။ ကုန်ပစ္စည်းစားသုံးမှုချက်ပြုတ်အချိန်အဖြစ်နည်းသည်။

စာရွက်ဒုတိယ

ကျနော်တို့ကအောက်ပါထုတ်ကုန်လိုအပ်:

• ဦးခေါင်း၏ထက်ဝက် (အလယ်အလတ်သို့မဟုတ်ကြီးမားသောအရွယ်အစား) ဂေါ်ဖီထုပ်,
• မုန်လာဥနီ - 2 PCs ။ အရွယ်အစားအလယ်အလတ်;
• beetroot - 1 pc ။ ပျှမ်းမျှ;
• ပူငရုတ်ကောင်း - 1 ခွံ;
• ကြက်သွန်ဖြူ - အလယ်အလတ်သို့မဟုတ်ကြီးမားသော 1 ဦးခေါင်း။

တစ်အရသာရှိတဲ့သရေစာချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ?

ဒီဂေါ်ဖီထုပ်စာရွက်အတွင်းစာရွက်မှပျမ်းမျှသိပ်သည်းဆကိုအလွယ်တကူတစ်ဦးချင်းစီကတခြားကနေကွဲကွာနိုင်ပါတယ်ရွေးချယ်ဖို့ သာ. ကောင်း၏။ အားလုံးဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ဆေးကြောခြင်းနှင့်ပါးလွှာသောပန်းကန်ထဲသို့ဖြတ်, သန့်စင်နေကြသည်။ စိတျအပိုငျး cobs အပေါ်တစ်ခုချင်းစီကိုကျင်းပနိုင်ရန်စာရွက်များဒါကြောင့်ဦးခေါင်း၏ထက်ဝက်၎င်း၏အရွယ်အစားပေါ် မူတည်. သုံးလေးပေါ်၌ရှိသောအမြှေးသို့ခွဲခြားထားတယ်။

ဟင်းသီးဟင်းရွက် bookmark ကို Armenian အဘိဓါန်တောင်းဆိုချက်တွေအတွက် Next ကို sauerkraut ။ အဆိုပါလိုက်သည်ကို beets, မုန်လာဥနီ, ငရုတ်ကောင်း, ကြက်သွန်ဖြူ, တန်းတူအစိတ်အပိုင်းများကိုတစ်ခုချင်းစီပေါ်၌ရှိသောအမြှေး၏ဂေါ်ဖီထုပ်အရွက်များအကြားစီစဉ်ပေးနေကြသည်။

ဤသည် Pickled appetizer ၏ပြင်ဆင်မှုလိုအပ်သည်။ တစ်ခုမှာရိုးရိုးဆားနှင့်အတူရေပြုတ်လို့ရပါတယ်။ သို့မဟုတ်ပါကမြည်းစမ်းဖို့နံ့သာမျိုးကိုထည့်ပါ။ Marinade အသုံးမပြုခင်အေးဖြစ်သင့်သည်။

တစ်ဦးကွန်တိန်နာအတွက် stacked ဂေါ်ဖီထုပ်ဝေစုဖျက်စီးရမဲ့, ထို marinade လောင်းအနည်းဆုံးနှစ်ခုမှသုံးစင်တီမီတာအားဖြင့်အရည်မြင့်တက်ဖို့ဝန်ဆင်းကိုဖိလေ၏။ နှစ်ရက်အခန်းအပူချိန်မှာမှောင်မိုက်အရပ်၌ရပ်တည်ရန်ခွင့်ပြုခဲ့ပါသည်။ ငါးရက်များအတွက်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာစင်ကြယ်ကွန်တိန်နာအားဖြင့်နောက်သို့လိုက်ကြ၏။

အဆိုပါအညှာကိုဖယ်ရှားပြီးနောက်, ဖျက်စီးရမဲ့ form မှာစားပွဲပေါ်မှာအစာကျွေးခြင်းဖြင့်။ အဆိုပါပန်းကန်, ရောင်စုံအံ့မခန်းလှပါတယ်။ အရသာရုံကြီးမြတ်ပါ! ရုံအနည်းငယ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီထည့်ပါ။

လူအားလုံးတို့သည်အရသာဟင်းလျာများနှင့်အချက်အပြုတ်ရှာဖွေတွေ့ရှိ! ကံကောင်းပါစေနှင့် bon အစာစားချင်စိတ်!