"Beaujolais" (စပျစ်ရည်ကို) အမျိုးအစား။ "Beaujolais Nouveau" - ထိုလူငယ်ပြင်သစ်စပျစ်ရည်ကို

နိုင်ငံအများအပြား၏စပျစ်ရည်ဒေသများ, ဥပမာအားဖြင့် Carpathian အတွက်မကြာခဏနိုဝင်ဘာလရဲ့အဆုံးမှာတွေ့မြင်နိုင်ပါသည်, ထိုကမ္ပည်းစာ, မြေအောက်ခန်းသွားရောက်ဖိတ်ခေါ်ခဲ့အောက်ပါအတိုင်းဘာသာပြန်ထားသောဖြစ်ပါတယ်«သည် Le Beaujolais Nouveau est Arrival! »: "! Beaujolais Nouveau ရောကျပွီ"

ဒီ viticulture တစ်သံသရာအတွက်နှစ်သစ်၏အစဖြစ်ပါသည် - ဒါဟာကျဆုံးခြင်းကြောင်းရှင်းပါတယ်။ သို့သော်ရှိသမျှသောငယ်ရွယ်သောက်စရာဖြစ်စေ, တာရှည်စော်ဖောက်ခြင်းဟာကြာရှည်မခံပါဘူး, အကြောင်းပြချက်နှင့် "Beaujolais" ဟုခေါ်ခံရဖို့ညာဘက်ရှိသနည်း

စပျစ်ရည်ကို - တစ်ထုတ်ကုန်ပစ္စည်းမသာမဟုတျဘဲဤမျှလောက်စပျစ်နွယ်ပင်မျိုးပေါင်းနှင့်ထုတ်လုပ်မှုနည်းပညာ။ သွန်းလောင်း၏အရသာကိုနှင့်အနံ့အတွက်ကြီးမားသောအခန်းကဏ္ဍရာသီဥတုအခြေအနေနှင့်သီးတှငျရငျ့မှညျ့ရှိရာဒေသသည်မြေဆီလွှာဖွဲ့စည်းမှုကစား။ ထို့ကြောင့်ဤစပျစ်ရည်ကို "Beaujolais Nouveau" မမှန်ကန်ကြောင်း, Massandra စိုက်ပျိုး "Magarach" ၏, ဒါမှမဟုတ်ဂျြောဂြီယနျ "Saperavi" အကြောင်းကိုပြောဆိုရန်။ ဒါကြောင့်မော်စကိုမှာအတော်လေးအရပ်မြင့်သောပုလင်းနှုန်းကဒီသောက်ထိုကဲ့သို့သော, စျေးနှုန်းကဘာလဲ? လူတွေကသူ့ကို sommelier အကွောငျးဘာပြောနေကြသလဲ ဤသည် အကယ်. သင်ဤဆောင်းပါးကနေလေ့လာသင်ယူပါလိမ့်မယ်။

သည် "Beaujolais" ဘာလဲ

ပြင်သစ်၏ famed ဝိုင်ပြုလုပ်နည်းပြည်နယ် - - Burgundy ခုနှစ်တွင် Beaujolais ၏ဧရိယာလည်းမရှိ။ သူကစပျစ်နွယ်ပင်စိုက်ပျိုးမှု၏အသုံးအနှုန်းများမှာအကောင်းဆုံးမဟုတ်ပေ။ ကျနော်တို့က၎င်း၏ရာသီဥတုနှင့်မြေပြင်အထူးသဖြင့်ဘယ်မှာသစ်တောများ "Chardonnay" Cote d'Or, နှင့် "pinot gris" လက်ရာမြောက်သောမျိုးပေါင်းနှိုင်းယှဉ်လျှင်, ငါတို့သည်ကြောင်းဒေသခံလယ်သမားများအားပိုကောင်းပါလိမ့်မယ်ပြောနိုင်ပန်းသီးမပေါက်ပါဘူး။

အဆိုပါ Beaujolais ဒေသတွင်း၌ပွုစုပြိုးထောနိုင်ခြင်း unpretentious "Gamay" သာ။ သို့သော်စပျစ်သီး၏ဤမျိုးအလွန်အသီးအနှံများဖြစ်ပါတယ်, စောစောရင့်ကျက်။ Berries ပါတွင်ကျယ်စွာစပျစ်ရည်ကိုအချိန် "စပါးရိတ်ရာကာလ" အောက်တိုဘာလဖြစ်စဉ်းစားနေစဉ်, သြဂုတ်လရဲ့အဆုံးမှာလာပါတယ်။ သို့သော်ဤအရေးအပါဆုံးအရာတော့မဟုတ်ပါဘူး။ သည် "Gamay" ၏တစ်ဦးကထူးခြားတဲ့ feature ကိုကနေစပျစ်ရည်ကိုကြာမြင့်စွာသိုလှောင်ထားမရနိုငျသောကွောငျ့ဖွစျသညျ။ ခြောက်လအများဆုံး - သောပုလင်း uncorked နှင့်ယစ်မူးစေခြင်းငှါဖြစ်ပါသည်သောအခါ, နောက်ဆုံးနေ့ဖြစ်ပါတယ်။ အချိန် - အရွယ်နှင့်အတူအခြားအဖျော်ယမကာစပျစ်ရည်ကို "Beaujolais" အဓိကရန်သူသာပိုကောင်းဖြစ်လာလျှင်။ ကောင်းပြီ, ငါးကြင်း diem, ရှေးကပြောကြားသည်အဖြစ်။ ကျနော်တို့နေ့ကဖမ်းကြောင့်ကျွန်တော်တို့ကိုသယ်ဆောင်ဆိုတဲ့အချက်ကို၌ဝမ်းမြောက်ခြင်းရှိပါလိမ့်မယ်။

အောင်မြင်တဲ့စျေးကွက်လှည့်ကွက်?

ဒေသအများအပြား၌၎င်း, မသာသူတို့ "Beaujolais" ပွဲတော်ထုတ်လုပ်ရန်ဘယ်မှာ နုပျိုသောစပျစ်ရည် သစ်တစ်ခုစိုက်ပျိုးရေးသံသရာ၏အစအဦးခြေတစ်လှမ်းရခဲ့သည်။ စပါးရိတ်ရာကာလအဘို့အတိတ်တစ်နှစ်ကဘာလဲ ဤသည် uncorked ကိုပြသပါလိမ့်မယ် စပျစ်ရည်ပုလင်း, သေးစော်ဖောက်ခြင်း၏အပြည့်အဝသင်တန်းအောင်မြင်ပြီးမရှိသေးပေရာ။ ထိုအ muten သောက်၎င်း၏အနံ့ခံစားချက်ပေမယ့်အရသာလည်းရက်စက်ကြမ်းကြုတ်ဖြစ်ပါတယ်ကြကုန်အံ့။ ကျွမ်းကျင်သူများကပြီးသားအခါ "ယောကျ်ားဘဝ" ကဖြစ်လတံ့သောအရာကိုပြောပြနိုင်ပါတယ်။ သူတို့စပျစ်နွယ်ပင်များကိုကြီးထွားဘယ်မှာထိုသို့သောရှငျလနျးအရသာရှိအမြဲရှိပါတယ် - Alsace သည်ရိုင်းမြေများ, အီတလီ, မော်လ်ဒိုဗာအတွက် ... သို့သော်သာနုပျိုသောစပျစ်ရည် Beaujolais အခမ်းအနား၏ဒေသတွင်းနမူနာ့ဖယ်ရှားရေးထက်ပိုဆိုလိုသည်။ သငျသညျတစျခုလုံးအသုတ်ရောင်းဘူးဆိုရငျ, သငျသညျရိုးရှင်းစွာသွန်းလောင်းနိုင်ပါတယ်။ ဒါကြောင့်ထုတ်လုပ်သူသင့်ရဲ့ထုတ်ကုန်န်းကျင်တစ်ဘတ်ဇ်ကိုဖန်တီးရန်ကြိုးစားနေကြပါတယ်။ ထိုသူတို့ကထိုသို့ပြုကြ၏။ အားလုံးမျိုးပေါင်း "Gamay" ဟုအဆိုပါစပျစ်ရည်ကို badsome ပေးသည်ကြောင့်ဖြစ်သည်။

မျိုးစုံ၏ဝိသေသလက္ခဏာများ

ပြီးသားဖော်ပြခဲ့သည့်အတိုင်းဤစပျစ်နွယ်ပင်များကို unpretentious ဖြစ်ကြပြီးအစောပိုင်းတစ်ဦးအပေါများစပါးရိတ်ရာကာလလိုက်လျော။ သို့သော် "Gamay" ၏မျိုးနှစ်ခုကိုစခန်းများသို့လူတွေကိုဝေယူနိုင်ခဲ့သည်။ "တစ်ဦး sparkling နှင့်အတူ Bold နှင့်တောက်ပသောစပျစ်ရည်!" - တစ်ဦးတည်းကို "Beaujolais" ဟုဆိုသည်။ "Sour compote!" - သည်သူ၏စီရင်ချက်အခြားသူတွေ။

ပင်တစ်ဆယ့်ခြောက်ရာစုအတွက်, Burgundy ၏ Duchy ၏အစိုးရသောမင်းတို့ဟာသူတို့ရဲ့မြေများပေါ်ရှိ "Gamay" ပပျောက်ရေးဖို့အမိန့်ပေးခဲ့သည်။ ဒီအမျိုးမျိုးစပျစ်နွယ်ပင်များကိုပိန်နှစ်များတွင်ဝိုင်ပြုလုပ်နည်းကိုကယ်တင်နိုင်ခဲ့ပြီးကတည်းကသို့သော်အဆိုပါဘာသာရပ်များသည်သူ၏အချုပ်အခြာအာဏာပိုင်၏အမိန့် execute မရှိလျင်ရှိကြ၏။ ဒါပေမယ့် "Beaujolais" ၏ပြောပြီအဖြစ်ဆယ်သုံးရာစုအ troubadour, Arras ၏ဂျင်း Bodel,: "ဝိုင်ဟာအာခေါင်ပေါ်ခုန်နေတဲ့ရှဉ့်ကဲ့သို့ဖြစ်၏။ ဒါဟာလင်းလက်နေတဲ့ကစားနှင့်သီဆို။ ဘာသာစကားရဲ့ဆွန်းကစိမ်, စပျစ်ရည်သည်သင်၏အလွန်နှလုံးထဲသို့စိမ့်ဝင်သွားတယ်ကဲ့သို့သင်တို့ခံစားရပါလိမ့်မယ်။ " အဆိုပါ troubadour (တဝိုက်သောက်နေတဲ့လူမိုက်ကိုမကြည့်ဖို့) ဒါကြောင့်အပေါ် Beaujolais အနံ့၎င်း၏နူးညံ့သိမ်မွေ့သောအရသာသီဆိုနှင့်မကြောင်းသတိပြုပါ။ သူကရိုးရှင်းစွာခန္ဓာကိုယ်အပေါ်အကျိုးသက်ရောက်မှုကိုချီးမွမ်း။ ဒဏ်ငွေဝိုင်၌နေသောက "Gamay" နီးပါးမျှဖန်ဆိုးဆေးပါ။ ဒါဟာထငျသေးစရာကသူ့နှာခေါင်းတွန့် sommelier ဖို့လုံလောက်သောအချဉ်ဓာတ်ဖြစ်ပါတယ်။ မိမိအ artless fruity အနံ့။ ဒါပေမယ့်သူကဆဲအားလပ်ရက်၏ဝိညာဉျကိုသယ်ဆောင်။

အားသာချက်များသို့အားနည်းချက်များကိုဖွင့်ဖို့ကိုဘယ်လို

ပြင်သစ်သူမ၏ဦးထုပ်ထဲကနေဘာမှလုပ်နိုင်လျှင်, သူမ၏ချင်းဝိုင်ပြုလုပ်နည်းပင်ထပ်မံသို့ သွား. သူတို့တစ်တွေပေါင်းသို့အနုတ်လှည့်။ စပျစ်ရည်ကို "Gamay" အချိန်ကြာမြင့်စွာသိမ်းဆည်းထားနိုင်မှာမဟုတ်ဘူးဆိုတဲ့အချက်ကို, နိုဝင်ဘာလရဲ့အဆုံးမှာသူ့ကိုပြင်သစ်စားပွဲမှာကြိုဆိုဧည့်သည်တို့ကိုလည်းလုပ်လေ၏။ လူအားလုံးတို့သည်စပျစ်ရည်သစ် "Beaujolais Nouveau" ကြိုးစားရန်အလျင်။ ထုတ်လုပ်သူကျွမ်းကျင်စွာတစ်လောကလုံးစိတ်လှုပ်ရှားမှုကိုသုံးခြင်းနှင့်အမြန်ဆုံးစည် uncork အဖြစ်ကြိုးစားခဲ့နှင့်သွန်းလောင်းရောင်းရန်ယူဂိုဆလားဗီးယားဖြစ်ပါတယ်လောင်း။ ငါပြင်သစ်အစိုးရမှဝင်ရောက်စွက်ဖက်ခဲ့ကြရသည်။ ပထမဦးဆုံးအရာ "Beaujolais" သာနိုဝင်ဘာလ 15 ရက်အပြီးဈေးကွက်တင်ရောင်းချနိုင်သည်နှင့်အညီ, တစ်ဦးအမိန့်ပြန်တမ်းထုတ်ပြန်ခဲ့သည်။ နှင့် 1985 ခုနှစ်, ကတရားဝင်အခြားနေ့စွဲသတ်မှတ်ထားခဲ့သည်: ဆောင်းဦးရာသီ၏နောက်ဆုံးလ၏တတိယကြာသပတေးနေ့။ ထို့ကြောင့်သစ်ကိုစပျစ်ရည်ကို "Beaujolais" 2014 သာနိုဝင်ဘာလနှစ်ဆယ်ကတည်းကစင်ပေါ်အပေါ်ထင်ရှား၏။

ရိတ်သိမ်းပြီးနောက်ရက်သတ္တခြောက်ပတ်၏နောက်ဆုံးအချဉ်ပေါက်သောအရက်ယမကာအခြားလိုအပ်ချက်ရှိပါသည်။ အဆိုပါပါတီလာမယ့်မတ်လသည်အထိရောင်းဖို့လိုအပ်ပါတယ်။

မှတ်ချက်ချအားလပ်ရက် "Beaujolais" စပျစ်ရည်ကိုအမျှ

သားသမီးတို့သည်နှစ်သစ်ကူးသို့မဟုတ် Valentine Day ကိုကိုချစ်အဖြစ်ပြင်သစ်, နိုဝင်ဘာလ၏တတိယကြာသပတေးနေ့ဘို့စောင့်ဆိုင်းနေကြသည်။ Beaujeu မြို့ - - ပထမ keg uncork အဆိုပါ torchlight အတွက်အဓိကစတုရန်းယင်းဒေသ၏မြို့တော်အတွင်းသန်းခေါင်မှာ။ အားလုံးကြွေးကြော်: «သည် Le Beaujolais est Arrival! »။ အဆိုပါပျော်စရာစတင်သည်။ ကျွမ်းကျင်သူများက "Beaujolais" သစ်ကိုစပါးရိတ်ရာကာလ၏နမူနာကိုယူပြီးနှင့်အခြားအများပိုင်ရုံပှဲကငျြးပ။ ပြီးနောက်ရှိသမျှတို့, crispy baguette နှင့် Burgundy ဒိန်ခဲဖြင့်လိုက်ပါသွားအနီရောင်ညှိုးနွမ်းစပျစ်နွယ်ပင်များကိုအကြား (ကပြင်သစ်သူတို့ကိုယ်သူတို့ဖြင့်သွင်ပြင်လက္ခဏာဖြစ်ပါတယ်အဖြစ်) "တစ်ဦးရဲတောက်ပသော, ခန့်မှန်းရခက်သောစပျစ်ရည်" အဖြစ်ခံစားချက်အမိန့်ရုပ်သိမ်းပြီကြောင့်ဘာမျှမ, ဒါပေမယ့်နေဆဲမူးလည်းမရှိ။

သင်ကဤလွယ်ကူသောသောက်အမြဲလွမ်းဆွတ်မှုအတူကမှတ်မိပါလိမ့်မယ်ကြိုးစားပြီးတစ်ချိန်ကသူအများတို့သည်ပြင်ပနှင့်နိုင်ငံခြားဧည့်သည်များပေါ်တွင်နေထိုင်လို့မရပါဘူး။ မကြာခင်မှာပဲသစ်ကိုစပျစ်ရည်ကို "Beaujolais" ထို့နောက်ဂျပန်နိုင်ငံနှင့်ထိုင်းနိုင်ငံအတွက်သြစတြေးလျအတွက်ဂုဏ်ပြုခဲ့ကြသည်။ US ကကပွဲတော်တစ်ခုအင်္ဂလိပ်ဘာသာဆောင်ပုဒ်နှင့်အတူတက်ကြွတော်မူသောအခါ 2000 အတွက်လူကြိုက်များရရှိခဲ့: (! «ဒါဟာ "Beaujolais Nouveau" ရန်အချိန်) «! ဒါဟာ Beaujolais Nouveau အချိန်ရဲ့»။

ကုန်ထုတ်လုပ်မှုနည်းပညာ

စပျစ်ရည်ကို "Beaujolais" sommeliers ကနေမြင့်မားတဲ့ဂုဏ်ကျေးဇူးကိုအတူဆုခခြဲ့မဟုတ်ကြောင်းနောက်ထပ်အကြောင်းရင်း, ထုတ်လုပ်မှု၏ဤနည်းလမ်း။ ဒဏ်ငွေအချိုရည်ကွဲပြားခြားနားသည် "Gamay" လုပ်ရပ်နှင့်အတူ, (ပျော့ဖတ်ပေါ်ထားခြင်းဆိုလိုသည်မှာ) သဘာဝအလျောက်တစ်ဦးရှည်လျားသော maceration ဖြစ်စဉ်ကိုသွားရပေမယ့်။ စပျစ်သီးရိုးရိုးသီးပိတ်ထား (60 hectoliters အထိ) သေးငယ်တဲ့သို့သွန်းလောင်းလေ၏။ သူတို့ကရိုးရိုးသီး၏ peels မှုတ်သောကာဗွန်ဒိုင်အောက်ဆိုက်, ဖြစ်ပေါ်။ ကာဗွန် maceration - ဝိုင်ပြုလုပ်နည်း၏မတရားအသုံးအနှုန်းများကိုခံရကြ၏။ သည် "Gamay" ၌ဖြစ်သောဆိုးဆေး၏နိမ့်ဆုံးပမာဏ, တစ်ဦးလုံးဝကွဲပြားခြားနားသောဖွဲ့စည်းပုံကြာပါသည်။ ဒါဟာပုံမှန်ထက်စပျစ်ရည်နှင့်ပုလင်းထဲမှာကာဗွန်ဒိုင်အောက်ဆိုဒ်ကို run နှင့်ရှန်ပိန်အဘို့အပ်တူပါပဲ။ ဒါကြောင့်အဒီ "ပေါက်ကွဲမှုဖြစ်" ၏ "Beaujolais" စပျစ်ရည်နှင့်၎င်း၏ကိုယ်ပိုင်သောစပျစ်သီးသာငါးကြိမ်ခြောက်ကာလ၏အလေးချိန်အောက်တွင်သီးဖျော်ရည်ကိုသတ်မှတ်ရန်။ အဲဒီနောကျပျော့ဖတ်ဖိခြင်းနှင့်ဖယ်ရှား, နှင့် wort တစ်ဦးတည်းသာလကြာသောအချဉ်ပေါက်စေခြင်းငှါစေလွှတ်သည်။

"Beaujolais" စပျစ်ရည်ဝိသေသလက္ခဏာများ

သွန်းလောင်းတစ်ဦးကွဲပြားအချဉ်ဓာတ်နှင့်အတူတစ်ဦးချွန်ထက်ရက်စက်ကြမ်းကြုတ်စွာအရသာရှိပါတယ်။ စပျစ်ရည်ကို Bland အသီး၏အနံ့။ ကျွမ်းကျင်သူများအထဲတွင်အနက်ရောင် Currant, Raspberry နှင့်ချယ်ရီ၏အရသာမှတ်စုကိုကြည့်ပါ။ အနည်းငယ်ရောင်နှင့်အတူစပျစ်ရည်အရောင်။ ဒါဟာသိပ်ပြင်းထန်သောမဖြစ်သင့်ပါတယ်။

Tasters တညီတညွတ်တည်းကော့ညက်တဆယ်ကောက်နုတ်ချက်များထုတ်ယူထက်ပိုကောင်းတဲ့ဦးခေါင်းကိုထိမှန် "Beaujolais" စပျစ်ရည်ကို၏လှည့်ဖြားလွယ်ကူခြင်းနှင့် ပတ်သက်. ပြန်လုပ်ပါ။ မိမိအအရက်သောက်မီတာ၏အခမ်းအနားအတွက်ဒီအသည်းအပေါ်လေးနက်ဝန်ထုပ်ဝန်ပိုးကြောင်းပေးတော်မူ၏။ အရှည်ကိုတိုင်းတာရန်လွှဲပြောင်းလီတာအဖြစ်? အလွန်ရိုးရှင်းတဲ့: အထူးမီတာဗန်း 46 cl အတွက်ပုလင်း Pot Lyonnais, Pot က de ville သို့မဟုတ်သေးငယ်နှင့်ပြည့်၏။

သောက်သောက်ရမ - သောမေးခွန်းဖြစ်ပါသည်

သငျသညျကိနျးခမျးမဟုတ်နှင့်လူငယ်စိတ်အားထက်သန်မှုကိုချစ်လျှင်, ဤစပျစ်ရည်ကိုပဲသင်တို့အဘို့နေသူများကဖန်တီး။ ဒါဟာတခြားဘာမှမနှင့်အတူရောထွေးမရနိုငျသောကွဲပြားခြားနားသောအရသာနှင့်အတူတောက်ပဖြစ်ပါတယ်။ ဖြစ်ကောင်းဖြစ်နိုင်ပါကညစာစားပွဲပါတီများအတွက်အလွန်သင့်လျော်ဘူး။ သို့သော်မိတ်ဆွေကုမ္ပဏီအတွက် (အထူးသဖြင့်သူတို့ထဲကတစ်ဝက်လျှင် - ဗော့ဒ်ကာမခစျြသူကိုငယ်ရွယ်ပြီးတော်တော်လေးမိန်းကလေးငယ်များ,) "Beaujolais က" အချိန်တွင်လိုအပ်သောဖြစ်ပါတယ်။ နောက်ထပ်အရာထုတ်လုပ်သူအမည်ရှိရမည်ဖြစ်ပါသည်။ "Gamay" မှ Burgundy အတွက်နှစ်စဉ်နှစ်တိုင်း Beaujolais ၏အကြောင်းကိုငါးဆယ်သန်းလီတာဖြစ်ပါတယ်။ ထက်ဝက်ထက်ပိုချက်ချင်းပြင်သစ်ပြင်ပတင်ပို့။ ရုရှား၌ကုန်ပစ္စည်းများ၏စျေးကြီးလေယာဉ်ခရီးစဉ်ထေရန်, ဖြန့်ဖြူးဈေးအပေါဆုံးကုန်အမှတ်တံဆိပ်ဝယ်ယူရန်။ ဒါပေမယ့် "Gamay" နဲ့လွန်း, ဒါကြောင့်ရိုးရှင်းတဲ့မဟုတ်ပါဘူး။ ကစော်ဖောက်ခြင်း၏ကြာချိန်နာရီပေါ်မှာစာသားဖွငျ့ဖွစျသညျ။ တစ်ဦးမှိုင်း, အောက် - အစောပိုင်းကဖြစ်စဉ်ရပ်တန့်ဖို့လျှင်, သောက်စရာပေါ့ပေါ့တန်တန်, အရောင် inexpressive နှင့်ဆိုပါကရစ်လိမ့်မည်။ ထို့ကြောင့်, စပျစ်ရည်ကိုမဝယ်ဖို့ "Beaujolais Nouveau" ထုတ်လုပ်သူကိုးစားပြီသငျ့သညျ။ အကောင်းဆုံးလူသိများ Yvon Metras Jean-ရှင်ပေါလု Thevenet, အဲလ်ဘတ် Bichot, ဇော့ Duboeuf နှင့်လူးဝစ် Jadot ဖြစ်ကြသည်။

ဘယ်လိုသောက်နှင့်အဘယ်သို့ဆိုင်တင်သွင်း

အကောင်းဆုံးအထိဆယ်ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်အပူချိန်မှာထင်ရှားငယ်ရွယ် "Beaujolais" မြည်းစမ်း။ ကြီးမားသောတုံးပြင်သစ် baguette သို့တစ်ခုပူးတှဲမဖြစ်မနေဖြတ်အဖြစ်။ သငျသညျခမျြးအေးဖြတ်တောက်မှု, အအေးအသားနှင့်အတူ post ကို "Beaujolais" ဒိန်ခဲ (kabrion, seshon, Camembert, Saint-Marcel) ကန့်သတ်ဆုံးဖြတ်ပါ။ Young ကစပျစ်ရည်ကိုအမဲသား, နွားငယ်သားများနှင့်ကြက်၏ပူဟင်းလျာများဘို့မသင့်တော်သည်။ ဒါပေမယ့်အဆီဝက်သားချဉ် "Beaujolais" - စုံလင် Tendo ။ တဖန်သူတို့သည်ပြင်သစ်ဝိုင်ပြုလုပ်နည်းဆိုသည့်အတိုင်းအဘယ်တစ်နှစ်, ဒါကြောင့်စပျစ်ရည်ကိုဖြစ်ပါတယ်။ ထို့ကြောင့် "Beaujolais" နှင့်ခန့်မှန်းရခက်ကိုခေါ်။ "Gamay" ရာသီဥတုအခြေအနေများအပေါ်အလွန်မှီခိုသည်။ ဤသည်အမျိုးမျိုးအခါတိုင်းတစ်ဦးကြွယ်ဝသောစပါးရိတ်ရာကာလဆောင်တတ်၏, သို့သော်သောက်စရာလည်းချိုမြိန်ခြင်းနှင့်ကြဲကြဲရှိနိုင်ပါသည်။ hot ပြီးခဲ့တဲ့နွေရာသီကတုန်လှုပ်ဖွယ်အက်ဆစ်ခြင်းမရှိဘဲ, စပျစ်ရည်ကို "Beaujolais" 2014 ပျော့ပြောင်းပြီးဖန်ဆင်းတော်မူ၏။ ဒါဟာလက်မှတ်အမွှေးအကြိုင်ဥယျာဉ်ကိုသီးသမုတ်သော။ တချို့က tasters မှည့်သောငှက်ပျောသီး၏လက်ရှိပန်းစည်း "Beaujolais" မှတ်စုထဲမှာမြင်ကြပြီ။