Ossetian ဘီယာ: အိမ်မှာစာရွက်

အိမ်မှာ Ossetian ဘီယာ - ဤရုံသောက်စရာထက်ပိုပါတယ်။ ချက်ပြုတ်စဉ်အတွင်းအထူးပြုသောပဌနာကိုဖတ်နှင့်အထူးပါဝင်ပစ္စည်းများဘာမျှမဆုံးသောစပ်အရသာနှင့်အတူကပေး။ ဒီဘီယာ Ossetians နှင့်မင်္ဂလာဆောင်ကိုမသောက်နှင့်ဝမ်းနည်းခြင်းအချိန်လေးပါ။ ဤရွေ့ကား, သောက်စရာအတွက်အလွန်ကြွယ်ဝသောသမိုင်းဖြစ်ပါတယ်။

အဆိုပါ Ossetian ဘီယာဒဏ္ဍာရီ

ဒါကြောင့်တစုံတယောက်သောသူသည်ရိုးရာဓလေ့မုန့်ညက်မပွုနိုငျမပါဘဲသည့်အခါမူးယစ်သောက်၏သမိုင်း, နောက်ကျောရှေးခေတ်ကမှစတငျ။ Uruzmag အမည်ရှိရှေးဟောင်း Alan (ကခြေသလုံးအမြိုး၏နေထိုင်သူများ၏တဦးတည်း) ပြီးတာနဲ့တောအုပ်မှတဆင့်လမ်းလျှောက်တစ်ရယ်စရာရုပ်ပုံသတိပြုမိသည်။ Sparrow, မှည့်သော hops အချို့အစေ့ကိုမျိုသူသည်မြေပေါ်မှာလဲထူးထူးခြားခြားပြုမူဖို့စတင်ခဲ့: မြက်ခင်းပြင်ပေါ်တွင်လှိမ့်, ထိုကဲ့သို့သောရယူထားသောနှင့်ယစ်မူးလျှင်အဖြစ်။

သူကသူ့ဇနီးမှပြန်လာသောအခါ, Uruzmag သူကိုမွငျလြှငျအဘယျသို့အကြောင်းကိုသူမ၏ပြောသည်, သူကပြောသည် "ငါ့ကို-hop ယူလာပါ။ " သူမ၏ခင်ပွန်းကသူမကိုတောင်းဆိုချက်ကိုမပြည့်စုံပြီးနောက်သူမချဉ်ပေါက်ခြင်းနှင့်ဘီယာအရက်ချက်ဖို့က add hops ထံမှပြသနာတွေ။ ဒါက Shata အမည်ရှိအမျိုးသမီးတစ်ဦးအရက်မူးရရန်မလွယ်ကူခဲ့သည့်မူးယစ်ဘီယာထင်ပုံကိုကွံပါပဲ။

ဘီယာယဉ်ကျေးမှု Ossetians

ယေဘုယျအားဖြင့် Ossetian ဘီယာ၎င်း၏အများအပြားဒဏ္ဍာရီထဲမှာဖော်ပြခဲ့တဲ့၏အထူးသဖြင့်ကြိုတင်ပြင်ဆင်မှုများနှင့်ရေးဆွဲရေး။ အထူးသဖြင့်ဒေသခံတွေတန်း "aeluton" ချစ်တော်မူ၏။ အစာခြေဟာရင်သပ်ရှုမောဖွယ်ခံတပ်သောက်ခြင်းဖြင့်ရရှိသောခံခဲ့ရပြီးနောက် - သူတို့ကဘီယာ၏ပြင်ဆင်မှုအဘို့သိုးသငယ်ကိုအသေကောင်သို့မဟုတ်သိုးရဲ့အမြီးကိုအသုံးပြုကြောင်းပြောကြသည်။

ရွာပတ်ပတ်လည်ကနေစုဆောင်းဆူညံအထိမ်းအမှတ်ပွဲများကျင်းပ Malt အဘို့ပြင်ဆင်ထားရန် - သီးခြားအတိုင်းအတာအပေါ်တစ်ခုချင်းစီကိုမိသားစုနှင့်အတူ။ ထို့ကြောင့်, Ossetians များ၏အိမ်များတွင်အစဉ်မပြတ်ငါထိုကဲ့သို့သောအမှုမှစပါးတစ်စတော့ရှယ်ယာဆီးတားလေပြီ။ လွယ်စိုက်ပျိုးမှုအတွက်ယဉ်ကျေးမှုနှင့်ရာသီဥတုအခြေအနေမှ unpretentious - ဘီယာမုယောစပါးကနေအဓိကအားပြသနာတွေခဲ့သည်။

Dzheorguba လို့ခေါ်တဲ့နာမည်ကျော်ပွဲတော်လည်းထိုကဲ့သို့သောဘီယာ Ossetian အဖြစ်သောက်စရာမပါဘဲမဟုတ်ပါဘူး။ reviews Georgiya Pobedonostsa ၏ဂုဏ်အသရေ၌ကျင်းပကြောင်းပြောပါ - သင်သိအဖြစ်, ဒီသန့်ရှင်းသောနာယက Ossetia ဖြစ်ပါတယ်။ ဒါဟာအပေါငျးတို့သအိမ်မှုဝေယျာပြီးဆုံးသည့်အခါသီးနှံရိတ်သိမ်းတာဖြစ်ပါတယ်, ဆောင်းဦးအတွက်ဂုဏ်ပြုနှင့်ဤအရပ်, အပြစ်ဖြေမဟုတ်ပါဘူး, နှင့်မူးယစ်သောက်အိမ်လုပ်ပျော်မွေ့နေသည်။

ကြော်နှင့်နည်းပညာ

သင် Ossetian ဘီယာချက်ပြုတ်မီ, သငျသညျ Malt အောင်ဖို့လိုအပ်ပါတယ်။ ဒီအဆုံးရန်, ကုန်ကြမ်းဂျုံနဲ့မုယောစပါးကိုသန့်ရှင်းသောရေနှင့်ပြည့်စုံနေကြသည် (ဖြစ်နိုင်ရင်နွေဦးနှင့်အရသာ) နှင့် 24 နာရီအဘို့အထိုကဲ့သို့သော, ဒါမှမဟုတ်ပင်နေ့ချင်းညချင်းအဖြစ်ထားခဲ့တယ်။ အရာပြီးနောက်ရေညှစ်ပြီးစိုစွတ်သောဘောဇဉ်တစ်ဦးအဖုံးနဲ့ဖုံးလွှမ်းခြင်းနှင့်အခြားသုံးရက်တစ်ပူနွေးသောအရပ်၌ထားရှိပါသည်။ သူတို့ကဒီအချိန်ကာလအတွင်းပေါက်သင့်ပါတယ်။

အဆိုပါ, ပင်ပေါက်နှင့်အတူအစေ့အခြောက်ကိုအကောင်းဆုံးသဘာဝနှင့်တစ်ဦး coarser setting ကိုအတွက်မြေပြင်ဖြစ်ကြောင်းရရှိလာတဲ့။ ထို့ကြောင့်ဘီယာရန်လိုအပ်သည် Malt Ossetian ရရှိရန်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

ဂျုံနဲ့မုယောဆန်တခွဲကီလိုဂရမ်အတွက်လိုအပ်သောရေ 10 လီတာတွင်။ ဒီမှာ Ossetian ဘီယာကြိုတင်ပြင်ဆင်ရန်လိုအပ်သည့်ပါဝင်ပစ္စည်းများတွေဘာတွေရှိတယ်ဆိုတာဖြစ်ပါသည်:

• တဆေး - 20-75 ဂရမ်။
• သကြား - တောင်းဆိုမှုကိုပေါ်မှာ။
• ပြောင်းဖူးမုန့်ညက် - 2 ကီလိုဂရမ်။
• 50 ဂရမ် - တစ်မျိုးကတော့ Hop ။

ခြေလှမ်းစာရွက်အားဖြင့်အဆင့်

1. ပြီးတာနဲ့သင်က Malt တယ်မျိုးစပါးထံမှ germinated, ကြီးမားတဲ့အိုးထဲသို့လောင်းနှင့်ရေနှင့်အတူကိုဖုံးလွှမ်း - သူတို့ကို 3-4 နာရီထရပ်ကြကုန်အံ့။ ထို့နောက်နိမ့်အပူပေါ်နှစ်နာရီအဘို့အပြုတ်နှင့်အမျှတည်ထားပါ။
2. အနည်းငယ်သောမျြးစိမျ့စိမျ့အရောအနှောက Ossetian ဘီယာအချုပ်ခန်း, သူတို့ကိုယ်သူတို့ Ossetians ခြင်းဖြင့်ပြုသောအမှုကြောင့်စစ်ထုတ်ဖို့အတွက်ကြိုးစားပါ။ ကြော်အိမ်မှာကောက်ရိုးနှင့်အတူ strewn တစ် wicker ခြင်းတောင်း၏တည်ရှိမှု presupposes ။ သင်တို့မူကားယူနိုင်ပြီးပုံမှန်ဆန်ခါသို့မဟုတ်ဦး colander ။
3. တင်းမာနေအရည် hops နှင့်အတူချိတ်ဆက်နှင့်နောက်တစ်ကြိမ်သေးငယ်တဲ့မီးပေါ်မှာဆူအောင်တည်ဆောင်ခဲ့ရမည်။
4. ဤအချိန်တွင်တစ်ပြောင်းဖူးမုန့်ညက်ကိုခံစား: ကအရောင်ပြောင်းလဲတိုင်အောင်, အဆက်မပြတ်မွှေ, သွေ့ခြောက်ကြော်ဒယ်အိုးထဲမှာကြော်ရန်လိုအပ်ပေသည်။ သတိထားပါ: ဤအရောင်ကိုပြောင်းလဲမိုက်, ဒါပေမယ့်ဘယ်သူမျှမအမှု၌ကိုမီးမရှို့မပြုလုပ်သင့်ပါလိမ့်မည်!
5. ဤသည်မုန့်ညက်ကိုလည်း hops ဖို့အရည်ထည့်သုံးနာရီကြာကပြုတ်။
6. ကြောင်းအိုးပြီးနောက်အပူထဲကနေဖယ်ရှားအနည်းငယ်အအေး။ စင်ကြယ်သောကွန်တိန်နာသို့သွန်းလောင်း။
7. အဆိုပါ beaker ရလဒ်အရည်တဆေးကိုဖျက်သိမ်း။ သူတို့ရဲ့အရေအတွက်အလိုရှိသောတန်ခိုးအစွမ်းသတ္တိအပေါ်မူတည်: တစ်အလင်းဘီယာ "အမျိုးသမီး" အဘို့ကိုသာ 20 ဂရမ်, ဒါပေမယ့်တစ်ဦးခိုင် "အထီး" သောက်စရာအားလုံး 75 လိုအပ်ပေလိမ့်မည်အလုံအလောက်ရှိလိမ့်မည်။
8. အဆိုပါဖျက်သိမ်းသောတဆေးနှင့်အတူအရည်တစ်ဘုံပန်းကန်လုံးထဲသို့သွန်းလောင်းခြင်းနှင့်အချဉ်ပေါက်များအတွက်ပူနွေးသောအရပ်၌ထား၏။ သငျသညျဆဲစောင်၏ထိပ်ပေါ်မှာခြုံနိုင်ပါတယ်။ ဤလုပ်ငန်းစဉ်ကိုအနည်းဆုံးတစ်ရက်ယူပါလိမ့်မယ်။ ကြောင်း Ossetian ဘီယာကျော strain ပြီးနောက်။ ဆန္ဒရှိပါကအနည်းငယ်သကြားထည့်ပါ။

သငျသညျမွငျနိုငျသကဲ့သို့, Ossetian ဘီယာစာရွက်ကြောင်းရှုပ်ထွေးမဟုတ်ပါဘူးနှင့်မည်သည့်ထူးခြားဆန်းပြားပါဝင်ပစ္စည်းများမလိုအပ်ပါဘူး။ လိုအပ်ကြောင်းအဆိုပါတစ်ခုတည်းသောအရာ - စိတ်ရှည်ဖို့။

ရုံဘီယာဒါမှမဟုတ်ဘာသာရေး attribute က?

ဟုတ်ပါတယ်, ဘီယာယခုမပို့မူးယစ်သောက်စဉ်းစားသည်။ ဒါပေမယ့် Ossetians သူတို့ကိုယ်သူတို့၏စိတ်ထဲတွင်အတွက်ကြောင့်ဘာသာရေးထုံးတမ်းဓလေ့၏အဓိကဒြပ်စင်များ၏တဦးတည်းနေဆဲဖြစ်သည်။ ရှေးဟောငျးအီဂယဇ်ပုရောဟိတ်လက်တစ်ဘီယာအတူကတစ်ခွက်ကိုကိုင်ပြီးဘုရားသခငျသညျဆုတောငျးလေ၏။ ဒါပေမယ့်အချိန်ကြာလာတာနဲ့အမျှကျနော်တို့ Arak တီထွင် - အခြားလူကြိုက်များ Ossetian အရက်အဖျော်ယမကာ, ဘီယာကပေါင်းစပ်ဖို့စတင်ခဲ့ပြီးနှင့်တဖြည်းဖြည်း၎င်း၏ရိုးရာဓလေ့ရည်ရွယ်ချက်ဆုံးရှုံးခဲ့ရသည်။

ခေတ်သစ် Ossetian ဘီယာပွဲတော်များထဲမှာရေသို့မဟုတ်ဖျော်ရည်ထက်မပို "ဘာသာရေး" ဖြစ်ခဲ့သည်။ သို့သော်ယနေ့တိုင်အောင်ကအမျိုးသားရေးသင်္ကေတတစ်ခုဖြစ်သည်။ ဖြစ်ကောင်းဖြစ်နိုင်မနည်းအရေးကြီးသောအဆိုပါ Ossetian နှင့် Ossetian အစဉ်အလာ၏ဂုဏ်အသရေထက် သာ. ကောင်း၏။ ဒါဟာမယုံနိုင်စရာထင်ရပေမယ့်ကျွန်တော်တို့ကိုအဘို့မိမိတို့လူမျိုး၏ယဉ်ကျေးမှုကိုအကျွမ်းတဝင်မဟုတ်သောလိမ့်မည်။ အကြီးအအရေးပါမှုအပေါငျးတို့သ - ပြင်ဆင်မှု, ပြင်ဆင်မှု, ပစ္စည်းအရည်အသွေးအဆိုပါဖြစ်စဉ်ကို။

စိုက်ခင်းလုပ်ကိုင်မည်၏စက္ကမင်မင်္

ဒါဟာနက်နဲသောအရာတခုကိုဖြစ်ပြီး, မဟုတ်ပဲချက်ပြုတ်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်ကိုမိမိတို့ Ossetians ကြောင့်ခေါ်ပါ။ ကိုယ့်စိတ်ကူး: ဂရုတစိုက် peeled မှည့်သောမုယောဆန်ကိုရေ၌စိမ်နှင့် germinated ဖြစ်ပါတယ်။ အဲဒီနောကျစပါးအင်ဇိုင်းတွေတစ်ဦးကိုမှန်ကန်သတ္တုတွင်းသို့ကူးပြောင်းသည်။ Malt အဆိုပါ wort အတွက်ဆိုလိုသညျအရည်အတွက်စိုင်အခဲရွေ့လျား၏ရလဒ်အဖြစ်, 'passes Hydrolysis လုပ်ငန်းစဉ်များ သို့ဖြစ်. ပြင်ဆင်ကြ၏။

-hop ကုန်ကြမ်းနှင့်အတူရောနှောပြီးနောက်အငွေ့ပြန်ပိုးနှင့်အရသာခေါ်ဆိုသည်။ ထိုအခါတဆေးကိုထည့်သွင်းပြီးနောက်အဓိကစက္ကမင်မင်္ဂစတင်ခဲ့သည် - ထိုကစော်ဖောက်ခြင်းဖြစ်စဉ်ကို။ ဆမ်သေးငယ်သောဇီဝသက်ရှိများနှင့်ဝန်ထမ်းများ၏ကြီးထွားပိုးသတ်ဆေးတစ်ဦးကြင်ကြင်နာနာတားဆီးအပေါင်းတို့, "မလိုအပ်သော" နှင့်အန္တရာယ်ကနေဘီယာသန့်ရှင်းရေး, ပြီးသားချမ်းသာကြွယ် lupulin hops ။ hops လည်းဘီယာရေရှည်သိုလှောင်မှုအတွက်တာဝန်ရှိသည်။

စာရွက်ရေနဲ့ပြဇာတ်ထဲမှာအညီအမျှအရေးကြီးသော။ ယင်း၏ဖွဲ့စည်းမှုတွင်, သန့်ရှင်းစင်ကြယ်နှင့်အရည်အသွေးတိုက်ရိုက်ဘီယာ၏အရသာပေါ်တွင်မူတည်သည်။ နောက်ထပ်နာမည်ကျော်ဂျာမန်စူးစမ်းရှာဖွေသူ Heinrich Julius Klaproth, ကော့ကေးဆပ်ဖို့ခရီးသွားလာခြင်း, Ossetian ဘီယာ၏အရသာနှင့်တန်ခိုးအစွမ်းသတ္တိအာရုံကိုဆွဲငင်။ ဒေသတွင်း၌အကောင်းဆုံးနှင့်အင်္ဂလိပ်အထမ်းသမားယုတ်ညံ့မဟုတ်ပါဘူး - သူသောက်ကြောင်းသတိပြုမိသည်။ မင်းသား Potemkin တောင်ပိုင်း Ossetia မှလက်ဆောင်အဖြစ်ဘီယာအနည်းငယ်ပုလင်းကိုလက်ခံရရှိပြီးနောက်, သူတောင်မှသူတို့စိန့်ပီတာစဘတ်မှာသူတို့ရဲ့ "လက်ရာ" ထပ်ခါတလဲလဲကြောင့်အနည်းငယ်ဘီယာကုမ္ပဏီကြီးထွက်ရေးသားဖို့အမိန့်ပေးခဲ့သည်။

ဒါပေမယ့်ဘာဆက်ဖြစ်သနည်း? အဘယ်သူမျှမကိစ္စမာစတာကြိုးစားနေပုံကို, ဘီယာနေဆဲအိမ်မှာသည်အတိုင်းကောင်းသောအလုပ်မလုပ်ဘူး။ ထိုအခါငါ Ossetia ထွက်သယ်ဆောင်ရန်လည်းချက်ပြုတ်ဘို့ရေရှိခဲ့ပါတယ်။ နှင့်အပြီးနှင့် hops နှင့်အစေ့များနှင့်အပေါငျးတို့သညျအခွားပါဝင်ပစ္စည်းများ။

ဘီယာပြင်ဆင်မှုအဘို့အဟင်းလျာများ

အစဉ်အလာ Ossetian ဘီယာအထူးရေယာဉ်များအတွက်ကိုပြင်ဆင်ခြင်းနှင့်တာဝန်ထမ်းဆောင်နေသည်။ ချက်ပြုတ်ဘို့ဘွိုင်လာ volume ထဲမှာ 300 1000 မှလီတာကနေခဲ့ကြသည်, သူတို့၏အထူးပန်းပဲဆရာကြီးမားကြေးနီစာရွက်များကနေကိုပြင်ဆင်ခဲ့ကြသည်။ ဤသည်ဘွိုင်လာမိသားစုမှာဖြစ်ကောင်းတန်ဖိုးအရှိဆုံးအရာဖြစ်ပါသည် - ကကျွဲနွားတစ်ဒါဇင်ဦးခေါင်းအဖြစ်ကတန်ဖိုးရှိခဲ့ပါတယ်။ ဒါပေမယ့်ဘီယာတစ်ကြွယ်ဝစွာအလှဆင်ထုဖလားအတွက်တာဝန်ထမ်းဆောင်ခဲ့သည်။ သူတို့က Carver နှင့်ပါရမီလက်သမားလိမ္မာကြ၏။

ဝန်ကြီးဒါမှမဟုတ်သမ္မတ - - မူးယစ်သောက်၏ခွက်ကိုမပါဘဲမပွုနိုငျယခုတိုငျအောငျ, တောင် Ossetia အတွက်ဆိုက်ရောက်ဧည့်ဂုဏ်ပြုခဲ့သည်။ သည်အချိန်ကဆူညံခြင်းနှင့်ရောင်စုံအခမ်းအနားသို့လှည့်။