Cider

လယ်ကွက်ပေါ်တွင်စိုက်ပျိုးကြွယ်ဝသောပန်းသီးသီးနှံ, အစုံ
က processing ၏ခက်ခဲတာဝန် gardener ။ ထိုကဲ့သို့သောကိစ္စများတွင်များသောအားဖြင့်ပြုတ်
အသီးထောပတ်, ကြောပိတ်ဆို့မှုများနှင့် compotes, သင်မူကားစပျစ်ရည်ကိုအခြေခံသင်ယူနှင့်ခံစားနိုငျ
အံ့သြစရာပန်းသီးစပျစ်ရည်ကို။ အဲဒီမှာအိမ်သူအိမ်သားစပျစ်ရည်ပြင်ဆင်မှုအထူးလျှို့ဝှက်ချက်များကို,
ဒါကြောင့်ရိုးရှင်းသောနည်းပညာကိုလူတိုင်းအားဖြင့်ကျွမ်းကျင်နိုင်ပါသည်။

ကြိုတင်ပြင်ဆင်ရန်စပျစ်ရည်, သကြားနဲ့ပန်းသီး၏ကစော်ဖောက်ခြင်းအဘို့အဖန်ကွန်တိန်နာအားကောင်းတဲ့ grater သို့မဟုတ် juicer လိုအပ်ပါလိမ့်မယ်။ ပထမအဆင့်မှာတော့သင်ဖျော်ရည်ညှစ်ဖို့လိုအပ်ပါတယ်။ ပန်းသီးသစ်ပင်ကနေဖယ်ရှားပစ်ပါသည်, သင်ရပြီးသုံးနိုင်သည်။ သူတို့ရဲ့ peels တဆေးကိုသေးငယ်သောဇီဝသက်ရှိဖြစ်သောကြောင့်အသီးအပွ juicing မီ, ကိုဆေးကြောကြဘူး။ မျိုးစပါးနှင့် core ကိုဖယ်ရှား, ဒါမှမဟုတ်ပန်းသီးစပျစ်ရည်ကိုတစ်ခါးသောအရသာဆည်းပူးနိုင်ပါတယ်။ အသီးဖျော်ရည် juicer ညှစ်တစ်ခုသို့မဟုတ်ကြမ်း grater အပေါ်ပွတ်, ပြီးတော့ချွတ် run ။ အဆိုပါ output ကို၎င်းအကြံပေးအဖွဲ့ထဲမှာ 2-3 ရက်အတွင်းထွက်ခွာသောကြဲကြဲငံပြာရည်ဖြစ်ပါတယ်။ ဤအချိန်အတောအတွင်းအရောအနှောမျက်နှာပြင်မှ float ကြောင်းချဉ်ပေါက်ခြင်းနှင့်အသီးဖျော်ရည်များနှင့်ပျော့ဖတ်သို့ကွဲကွာဖို့ကစတင်ခဲ့သည်။ ပထမဦးဆုံး 2 ရက်ပိုကောင်းလေကောင်းလေ entrapment အဘို့အပျော့ဖတ်၏အသီးဖျော်ရည်နှင့်အတူရောနှောထားရပါမည်။ ထို့နောက် 2-3 ရက်အတွင်းမှာ, အရောအနှောပျော့ဖတ်တစ်ဆန်ခါသို့မဟုတ်စစ်အောင်နှင့်အတူဖယ်ရှားခဲ့သည့်နောက်, ငြိမ်ဝပ်စွာနေရန်ထွက်ခွာသွားသည်။ အဆိုပါစွမ်းရည်တစ်ဝိသေသအရက်အနံ့နှင့်အတူရှင်းလင်း wort နေဆဲဖြစ်သည်။

သကြားတစ်ခွက်, အသီးအမျိုးပေါင်းအပေါ်မူတည်ထားတဲ့ပမာဏကိုအကြောင်းကိုထည့်သွင်းရမယ်အမှုအမျိုးမျိုးရှိသမျှလီတာသည်။ အဆိုပါ wort စင်ကြယ်ဖန်ပုလင်းလွှဲပြောင်းခြင်းနှင့်တံဆိပ်ခတ်နေသည်။ လေထုစွမ်းရည်ပါလိမ့်မယ်မဟုတ်ပန်းသီးစပျစ်ရည်, ရှာလကာရည် (လည်းအလွန်တန်ဖိုးရှိသောထုတ်ကုန်) သို့ဖြန့်ချိတဲ့အခါမှာ။ သားသမီးရဲ့မော်ဒယ်ရွှံ့နှင့်အခြား Non-အဆိပ်ပလပ်စတစ်ပစ္စည်းများကို၏ပိုကောင်းအသုံးပြုမှုကိုတံဆိပ်ခတ်ထားရန်။ Wort နောက်တဖန်ပုလင်းပမာဏ၏ 4/5 ထက်အတွက်ယူသင့်ပါတယ်။ အဘယ်သူ၏အဆုံးကိုရေတိုင်ကီထဲမှာစွဲလန်းနှစ်သက်သည်ကိုတစ်ဦးပါးလွှာပြွန်ပေးဓာတ်ငွေ့ပြန်လည်ရုပ်သိမ်းခြင်း။ ဒါကဒီဇိုင်းတစ်ခုဟုခေါ်သည် ရေထောင်ချောက်။ တစ်ကောက်ရိုးမှတဆင့်ကစော်ဖောက်ခြင်းဖြစ်စဉ်ကိုဓာတ်ငွေ့ဖွဲ့စည်းထွက်သွားပါလိမ့်မယ်, နှင့်လေထုအဆိုပါအကြံပေးအဖွဲ့သို့မရနိုငျသညျ, ဒါကြောင့်ပန်းသီးစပျစ်ရည်ကိုမဟုတျဘဲရှာလကာရည်ကိုရယူပါ။

wort နှင့်အတူတစ်ဦးကကွန်တိန်နာကဖွင့်လှစ်ခြင်းနှင့်နှိုးဆော်ဖို့မဖြစ်နိုင်ဘူး, 19-25 ဒီဂရီအပူချိန်နဲ့မှောင်မိုက်အရပ်၌ထားတော်မူ၏။ အဆိုပါကစော်ဖောက်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်နှင့် ပတ်သက်. ရက်သတ္တခြောက်ပတ်ကြာ။ ကစော်ဖောက်ခြင်း၏အဆုံးပြွန်ကနေဖြန့်ချိပူဖောင်း၏မရှိခြင်းတို့ကဖော်ထုတ်နိုင်ပါတယ်။ အငယ်ပြီးသွားချိန်
ခုခံနေစဉ်ပန်းသီးစပျစ်ရည်ကို။ ထို့နောက်ဂရုတစိုက်မိုးရွာသွန်းမှုထံမှ decanted ခဲ့သည်
နှင့်ရငျ့အဘို့အချည်ထားလေ၏။ သငျသညျအစာစားခြင်းနှင့်စပျစ်ရည်ကို, ဒါပေမယ့်သောက်ပါရှိသည်နိုင်ပါတယ်
တဆေး၏ကြီးမားသောနံပါတ်နှင့်အနည်းငယ်မသိရသေး။ 2-3 လ, သွန်းလောင်းအတွင်းမှာပဲ
ပေါ့စေခြင်းနှင့်ရင့်ကျက်။ အိမ်လုပ်ပန်းသီးစပျစ်ရည်ကိုပေါင်းခံများအတွက်အသုံးပြုခဲ့လျှင်,
ကဆီးတားလို့မရပါဘူး။ hermetic တန်ဆာကို အသုံးပြု. ရငျ့အဘို့,
အရာလုံးဝသန့်ရှင်းခြောက်သွေ့တဲ့ဖြစ်ရပါမည်။ အားဖြင့်အရည်ကိုလောင်း
ပြွန်, အ uppermost အလွှာရှင်းလင်းနှင့်အတူစတင်ပါ။

ဒါဟာလေထု၏နိမ့်ဆုံးပမာဏကိုစွန့်ခွာရန်လိုအပ်သောဖြစ်ပါသည်, ထို့ကြောင့်အရည်အစွန်းအပေါ်သွန်းလောင်းဖြစ်ပါတယ်။ ကွန်တိန်နာထို့နောက် 3-4 လကြာတံဆိပ်ခတ်ပြီးအေးမြသောနေရာတွင်ထားရှိခြင်းဖြစ်သည်။ ဤအချိန်အတောအတွင်းသွန်းလောင်းနေတဲ့မွှေးကြိုင်နှင့်အရသာရရှိသွားတဲ့။ လအနည်းငယ်အကြာတွင်စပျစ်ရည်ကိုအနည်အနှစ်များနှင့်အတူနောက်တဖန်သွန်းလောင်းခြင်းနှင့်လေထုလက်လှမ်းမရှိဘဲစင်ကြယ်ပုလင်းထဲမှာတံဆိပ်ခတ်နေသည်။ စပျစ်ရည်အပိုင်းပန်းသီး cider ရှလကာရည်ချက်ပြုတ်ဖို့ကျန်ရစ်သည်။ ဒီအဆုံး, အခြို့အချိန်များအတွက်အရည်တစ်ပွင့်လင်းကွန်တိန်နာ၌ကျန်ကြွင်း။ အိမ်လုပ် ပန်းသီး cider ရှလကာရည် ကြာရှည်ခံခြင်းနှင့်ဆိုးဆေးများဆံ့မခံထားပါတယ်, ဒါကြောင့်စက်မှုဇုန်လမ်းဖြင့်ထုတ်လုပ်ထုတ်ကုန်ထက်ပိုအသုံးဝင်ပါတယ်။ marinating လာသောအခါများစွာသောဟင်းလျာများ၏ပြင်ဆင်မှုသစ်သီးများနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များရိတ်, ရှာလကာရည်ကိုသုံးပါ။

အိမ်မှာက Apple စပျစ်ရည်ကိုကွဲပြားခြားနားသောသည် ennoble နိုင်ပါတယ်။ သူ့ဟာသူအသုံးပြုပုံသွန်းလောင်းအများကြီးယုတ်ညံ့ဖြစ်ပါတယ် , စပျစ်သီးကနေစပျစ်ရည်ကို တိကျတဲ့အရသာနှင့်ရှိပြီး မှောင်မိုက်ပယင်းအရောင်။ တစ်စီးပြည့်နေပါသည်နှင့်အချဉ်ပေါက် mash chokeberry ၏စင်မြင့်ကဖြည့်စွက်ခြင်းဖြင့်ဖန်နှင့်စပျစ်ရည်၏အရောင်ပေးပါ။ ဤကိစ္စတွင်ခုနှစ်, အချောသောက်နေတဲ့မြင့်မြတ်သောမှောင်မိုက်-ပတ္တမြားအရောင်နဲ့နူးညံ့သိမ်မွေ့သောဌာပနာမုအရသာဖြစ်လာသည်။

တစ်စပ်ပန်းစည်း Create နှင့်ပတ္တမြား-ရောင်စုံစပျစ်ရည်ကိုစတော်ဘယ်ရီသို့မဟုတ် blackcurrants ဖြည့်စွက်နိုင်ပါသည်ပေးပါ။ သင်တို့သည်လည်းမဆိုသုံးနိုငျ အေးစက်နေတဲ့သီး။ အချို့ကိစ္စများတွင်ရငျ့စဉ်အတွင်းငယ်လေးတစ်၏ထို့အပြင်
နံ့သာမျိုးကိုပမာဏ: cardamom, နံနံ, လေးညှင်းပွင့, vanilla, သစ်ကြံပိုး။