Stewed ပိုက်: ချက်ပြုတ်နည်းများတစ်ရွေးချယ်ရေး

ပိုက်ရှည်လျားတစ်ခဲဖွယ်စားဖွယ်ထည့်သွင်းစဉ်းစားခဲ့တာဖြစ်ပါတယ်။ ဒီငါးနှင့်အလုပ်လုပ်လွယ်ကူသည်မဟုတ်, ဒါပေမယ့်သူ့ရဲ့အသားကအရမ်းအရသာရှိတဲ့ဖြစ်ပါသည်, ဤမျှလောက်ကြီးစွာသောလေးစားမှုနှင့်အတူဤပိုင်ငါးချက်ပြုတ်။ တစ်ဦးကောင်းရလဒ်ရဖို့ကျနော်တို့ကြိုးစားကြရပါလိမ့်မယ်, ဒါပေမယ့်အရသာ braised ပိုက်သူတို့ရဲ့အားထုတ်မှုအဘို့ကြီးစွာသောဆုလာဘ်ဖြစ်လိမ့်မည်။

ငါးပြင်ဆင်နေ

သင်စတိုးဆိုင်မှာငါးဝယ်ဖို့စီစဉ်နေတယ်ဆိုရင်, သငျသညျခကျြခငျြးတန်းရွေးချယ်နိုင်သည်။ ဤအမှုတော်တို့ကိုအများအပြားဖယ်ရှားပစ်ပါလိမ့်မယ်။ သင်တို့ရှိသမျှသည်၎င်း၏ဘုန်းအသရေအတွက်အမှန်တကယ်မင်းသမီးလေးမြစ်ရတယ်, ဒါပေမယ့်နေဆဲအပြင်ရေညှိ၏တည်ငြိမ်အနံ့နှင့်အတူလျှင်မူကား, လာမည့်အကျင့်ကိုကျင့်ဘို့ပြင်ဆင်ရလိမ့်မည်။

အဆိုပါလျှောက်တွင်ဦးခေါင်းရွေးချယ်ခွဲထား Gill မုတ်။ ဟင်းချိုတစ်စုံလင်သောအခြေခံ - စကားမစပ်ကပစ်လိုက်မလိုအပ်ပါဘူး။ သငျသညျနောက်ပိုင်းတွင်ပိုက်ခေါင်းကိုသုံးစွဲဖို့စီစဉ်ထားလျှင်, ပါးဟက်ကနေဖယ်ရှားပစ်နှင့်သာထို့နောက်အေးခဲမှတင်သွင်းရန်သေချာစေပါ။

သင်ကအသားအရေနှင့်အတူတိုက်ရိုက် braised ပိုက်ချက်ပြုတ်, ဒါပေမယ့်သင်ကဖယ်ရှားပစ်ရ, ကမကြိုက်ဘူးလျှင်ခက်ခဲသည်မဟုတ်နိုင်ပါ။ ကျွန်မဦးခေါင်းကနေအမြီးမှဆွဲထုတ်မယ်ဆိုရင်ဒါဟာတစ်စတော့ရှယ်ယာအဖြစ်ဆုတ်ခွာခဲ့သည်။

နှစ်ဖက်စလုံးမှတန်းဖြတ်တောက်, ကျောရိုးဖယ်ရှားပါ။ အကြီးစားသွေ့ခြောက်သောအရိုးသော်လည်းလမ်းဆုံလမ်းခွနှင့်အတူအပြေးပြိုင်ပွဲမှသေးငယ်တဲ့လိုအပ်ချက်အဘို့, အလွယ်တကူဖယ်ရှားပစ်ပါသည်။ ဒါဟာအလွန်အလုပ်နှင့်ပုံမှန်အတိုင်းအလှကုန်မှေးညှပျအတွက်အကူအညီပေးပါလိမ့်မယ်။

သငျသညျနို့ထဲတွင်ဆားတန်းကို pre-စိမ်လျှင်စွပ်ပြုတ်ပိုက်အများကြီးခြိုကြလိမ့်မည်။ ဒါဟာလုံးဝရွှံ့၏အနံ့ neutralizes ။

မှိုနှင့်အတူပိုက်

ဒီငါး၏ထူးခြားသောအရသာမှိုနှင့်အတူကောင်းစွာတတ်၏။ သငျသညျကိုပငျစတိုးကနေပုံမှန်အတိုင်းမာနှင့်ခလုတ်ကိုမှိုကိုသုံးနိုင်သည်။ ဥပမာအားဖြင့်, အီစတာသို့မဟုတ်နှစ်သစ်ကူးရဲ့ - မှိုနှင့်အတူ stewed တစ်ပိုက်စားပွဲပေါ်မှာ၏အရှိဆုံးဓမ္မထိုက်အမှန်တကယ်ခဲဖွယ်စားဖွယ်, ဖြစ်လိမ့်မည်။

ထုတ်ကုန်များ၏အချိုးအစားကိုသင်အရသာများနှင့်မှိုမရရှိနိုင်အရေအတွက်နှင့်အညီချိန်ညှိနိုင်ပါတယ်။ များသောအားဖြင့်ငါးတန်းအခြားအစိတ်အပိုင်းများအဖြစ်နှစ်ကြိမ်အဖြစ်အများကြီးယူပါ။

အပိုင်းပိုင်းအနည်းငယ် pritrusite မုန့်ညက်, ထောပတ်အတွက်နှစ်ဖက်စလုံးတွင်ကြော်ထဲသို့ပိုက်ဖြတ်ယူပါ။ ပြီနောက်ဟင်းထဲမှာထည့်သွင်းခြင်းနှင့်အပိုင်းပိုင်းကိုဖုံးလွှမ်းရန်ဟင်းသီးဟင်းရွက်, မှိုသို့မဟုတ်ငါးဟင်းရည်နှင့်အတူဖြည့်ပါ။ အဆိုပါစွပ်ပြုတ်ထားပါ။ Sauteed မှို, နူးညံ့သည်အထိ 10 မိနစ်ထည့်ပါ။ ငံပြာရည်၏မေတ္တာရပ်ခံချက်မှာ, သငျသညျထုကုန်တယ်ကြော်ကြက်သွန်ထည့်သွင်းနိုင်ပါတယ်။

နို့ဆော့စ်အတွက်ငါး

ဤသည်ပန်းကန်ပူနှင့်အအေးအတွက်ထောက်ပံ့နိုင်ပါသည်။ ပိုက်အချိန်ကြာမြင့်စွာပြင်ဆင်နေကြပါသည်, သို့သော်ရလဒ်ကသင်၏မျှော်လင့်ချက်ထက်ကျော်လွန်ပါလိမ့်မယ်နို့ထဲမှာကြက်သွန်နီနှင့်အတူ stewed ။

တစ်ဦးအဖုံးနှင့်အတူပြီးပြည့်စုံသောသွန်းသံဒယ်အိုးပြင်ဆင်ထားရန်။ မြင့်မားသောအပူကျော်ဆီတစ်ဦးကသေးငယ်တဲ့ငွေပမာဏကိုလျင်မြန်စွာကြီးမားသော Chunk သို့အမဲသားကိုဖြတ်ကြော် - အဲဒါကိုမီးကာလအတွင်းတက်ကျိုးပဲ့မပေးကြောင်းလိုအပ်ပါသည်။ (2 PCs ။ လွှာ၏ကီလိုဂရမ်လျှင်နှုန်း) ကိုထုကုန်တယ်ကုန်ကြမ်းကြက်သွန်နီထည့်ပါ။ နို့ (700 ဂရမ်) လောင်း။ အနိမ့်အပူပေါ်တွင်တင်, ဖုံးလွှမ်းဖုံး။ ငါးစွပ်ပြုတ် 1.5 နာရီထက်လျော့နည်းမဟုတ်ပါဘူး။ ကတခုတခုအပေါ်မှာမျက်စိစောင့်ရှောက်ဖို့မေ့လျော့ခြင်းနှင့်ပွက်ပွက်ဆူနေသောနို့အဖြစ်အချို့သောချွတ်မှုတ်မထားပါနဲ့။ စုစုပေါင်းကအရည်အနည်းဆုံးတစ်လီတာကိုယူပါလိမ့်မယ်။ ပြေရဲ့အဆုံးမှာ 100 ဂရမ်ထောပတ်, ငရုတ်ကောင်းနှင့်ဆားထည့်ပါ။ အေးပန်းကန်ထဲမှာ Filler ၏ဆင်တူသည်။

မုန့်အတွက်ပိုက်

ဒါဟာစာရွက်၏ဤဗားရှင်းလုပ်ခဲ့တယ်အဘယ်မျှကာလပတ်လုံးလွန်ခဲ့တဲ့ပြောယခုအခါခက်ခဲသည်။ သို့သော်တောင်မုန့်အတွက် braised မင်းတို့ကိုရုပိုက်တစ်ဦးဂန္စဉ်းစားသည်။

လွှာ၏ကီလိုဂရမ်လျှင်, သင် 3 ကြက်သွန်နီအနည်းငယ်ဆီ, 2/3 အနုပညာလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်။ မြည်းစမ်းဖို့အချဉ်မုန့်နှင့်ရာသီ။

ရက်ရက်ရောရော filet အပိုင်းပိုင်း Arch, အနက်ရောင်ငရုတ်ကောင်းနှင့်ဆားရောမွှေပါ။ တစ်ဦးချင်းစီဘက်မှာ 5 မိနစ်များအတွက် preheated ဒယ်အိုးထဲမှာသူတို့ကိုကြော်။ အဘယ်ကြောင့်ဆိုသော်ဆားသူတို့ချက်ချင်းအသီးဖျော်ရည်ကို start up နှင့်အောက်ခြေကပ်လိမ့်မည်မဟုတ်ပါ။ ထိုအခါငါးကုန်တယ်ကြက်သွန်တစ်ဝက်ကွင်းသို့မဟုတ် strips တွေကျော် load ။ ချဉ်မုန့်လောင်း, ကိုဖုံးလွှမ်းခြင်းနှင့်နာရီဝက်မျှတည်ထားပါ။

ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်အတူပိုက်

ဒီစာရွက်ခရမ်းချဉ်သီးဟင်းရည်၏ပရိသတ်များတန်ဖိုးထားပါလိမ့်မယ်။ သင်ကပေါ်ရင်သား, ဒါပေမယ့်လည်း (ကျောရိုးနှင့်နံရိုးနှင့်အတူ) သာမန်အပိုငျးပိုငျးကိုသာချက်ပြုတ်လို့ရပါတယ်။

ဒယ်အိုးနှင့်sautéနီးပါးအဆင်သင့်ခေါက်လောက် 1 ကီလိုဂရမ်အလေးချိန်မုန့်ညက်ငါးအပိုင်းပိုင်းလှိမ့်ပုံ။ အဆိုပါ skillet restart ချလိုက်ပါ။

ကျန်ရှိနေသောရေနံအတွက်ခြစ် (အဓိက) တဦးတည်း julienne မုန်လာဥကြက်သွန်နီကြော်ပျော့အထိပါပဲ။ ဒယ်အိုး, ရာသီ, podsolite မှငါးပြန်သွားနှင့်ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိ၏ 3-4 ဇွန်းထည့်ပါ။ 0.5 အနုပညာသွန်းလောင်း။ ဟင်းရည်သို့မဟုတ်ရေ။ အဖုံးဖုံး, ပြီးတော့ 20 ခန့်မိနစ်အလတ်စားအပူပေါ်။

မုန်လာဥနီနှင့်ကြက်သွန်နီနှင့်အတူပိုက်စွပ်ပြုတ် မသာအိမ်မှာကောင်းလှ၏။ ဒါဟာအစဥယျာဉ်များနှင့်တစ်ဦးပျော်ပွဲစားဘို့ကြီးစွာသောစိတ်ကူးဖြစ်ပါတယ်။ သငျသညျရာသီဟင်းသီးဟင်းရွက်များတွင်တစ်ပန်းကန်ပြင်ဆင်နေလျှင်ထိုအကလတ်ဆတ်တဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်ငရုတ်ကောင်းကိုမြည်းစမ်းဖို့ကဆက်ပြောသည်နိုင်ပါသည်။

စွပ်ပြုတ်ပိုက်များအတွက်အပါအ

ပုံမှန်အားဖြင့်အာလူးပြုတ်သို့မဟုတ်သန့်စင်သောအတူတိုက်ကျွေးပိုက်, ပြုတ်ဆန်ပြတ်သား braised ။ တစ်ဦးအပါအစွပ်ပြုတ်အဖြစ်ကောင်းသော။ သင်တစ်ဦးငံပြာရည်သို့မဟုတ်ဟင်းရည်အတွက်ပိုက်ရာ၌ခန့်ထားပြီဆိုပါက, သင်ကရိုနီရောင်, ခွံသို့မဟုတ် spaghetti တင်ပြနိုင်ပါတယ်။