Uzvar: အခြောက်တို့ကိုအသီးအပွနှင့်အချိုပွဲထံမှပြည့်နှက်အဖျော်ယမကာစာရွက်

Uzvar - ရိုးရာဟင်း ယူကရိန်းအစားအစာ၏။ ဒါဟာကလေးမွေးဖွား, စည်းစိမ်ဥစ္စာနှင့်မိသားစု၏သင်္ကေတသုခချမ်းသာဖြစ်ခြင်း, တစ်ဦးခရစ္စမတ်သောက်စဉ်းစားသည်။ ရှေးခေတ်ထုံးစံအရ, သူဌေး အခြောက်လှန်းအသီး compote မွေးကင်းစကလေးကျန်းမာရေးသညျ့နိမိတျအသစ်တစ်ခုမိသားစုဝင်များ၏ကလေးမွေးဖွား၏တစ်ရက်ချက်ပြုတ်ရန်လိုအပ်ခဲ့သည်။ ဤဆောင်းပါးသည်အရသာ uzvar ပြင်ဆင်ထားရန်မည်သို့အသေးစိတ်ဖော်ပြချက်ပေးပါသည်။ ကြော်အကြံပြုချက်များကိုအောက်တွင်အလွယ်တကူတဲ့အရသာရှိတဲ့ကျန်းမာပန်းကန်ပြင်ဆင်ထားရန်ကူညီပေးပါလိမ့်မယ်။ ဒါကြောင့်တစ်ဦးထက်ပိုသောပြည့် "ပန်းစည်း" လက်မှာမဆိုမရရှိနိုင်ပါ add ရရှိရန်ဖြစ်နိုင်ပေမယ့်လတ်ဆတ်တဲ့အစိတ်အပိုင်းများကို (အသီးနှင့်အသီး), ဖွဲ့စည်းမှုတွင်ထည့်သွင်းမထားပေ။

ကြော် "အခြောက်လှန်းအသီး Uzvar"

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ရေ 3 L ကို;
• အခြောက်လှန်းသစ်တော်သီး-ရိုင်း၏ 200 ဂရမ်;
• အခြောက်လှန်းပန်းသီး၏ 200 ဂရမ်;
• တစ်ဦးချင်းစီကတခြားသုတ်သင်ခြင်းနှင့်စပျစ်သီးပျဉ်မဆိုအချိုးအစားအတွက် 200 ဂရမ်;
• သကြား-သဲသို့မဟုတ် faceted 3/4 ခွက်ကိုပျားရည် 1 အပြည့်အဝဖန်။

ပြင်ဆင်မှု

1. အားလုံးမှတဆင့်ကြားမှာအခြောက်နှင့်အနွေးရေလုံလောက်သောငွေပမာဏကိုဖြည့်ပါ။ 10-12 မိနစ်အရည်ယိုစီးမှုနှင့်တစ်ဦး colander အတွက်အလေးချိန်ပြောင်းလဲပြီးနောက်အအေးပြေးရေ running အောက်မှာသုတ်ခြင်း။
2. ပြီနောက်ဟင်းထဲတွင်အခြောက်ဟာရောင်ရမ်းထားပါနဲ့ရေနှင့်အတူဖြည့်ပါ။
3. တစ်ဦးအလတ်စားအပူပေါ်တစ်ဦးကွန်တိန်နာချထားပါပြီးဆူအောင်တည်ဖြည်းဖြည်းဆောင်ခဲ့ရမည်။ ဒါဟာဘာဖြစ်လို့လဲဆိုတော့ပင်ဗီတာမင်နှင့်သတ္တုဓာတ်အတွက်နွေး-အခြောက် Saturation ဖြေရှင်းချက်စဉ်အတွင်းဤဖြစ်စဉ်ကိုအရှိန်မြှင့်ရန်မလိုအပ်ပါဘူး။
4. မပို 10 မိနစ်ထက် - ချက်ပြုတ်အချိန်ဆူပြီးနောက်နာရီဆန့်ကျင်ပြိုင်ပွဲ။ အဆိုပါဆန္ဒဖျက်သိမ်းသည်အထိသကြားနဲ့လောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွားလောင်းနှင့်အပူကို turn off မှမပြုမီ။
5. Saturation ကိုနှင့်ပြုတ်ရည်စဉ်အတွင်းရရှိသည် uzvar အနံ့။ သာ 2-3 နာရီ, သူသည်တပ်မက်လိုချင်သောအရသာတယ်။ ဒါဟာညဥ့်မှာတာဝန်ထမ်းဆောင်နံနက်ယံ၌စွပ်ပြုတ်အသီးချက်ပြုတ်ဖို့အကောင်းဆုံးဖြစ်ပါတယ်။ ပျားရည်နီးပါးအအေးအဖျော်ယမကာသို့မိတ်ဆက်သည်။ uzvar strain လုပ်နိုင်သော။ ကျန်ရှိသောအသီးဒြပ်ထုချိုမြိန် pies များအတွက်အလွန်အစွမ်းထက်တဲ့အဆာရယူသည်။

uzvar အချိုပွဲချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လို: အနည်းငယ်နည်းလမ်းများ

အထက်ဖော်ပြထားတဲ့အဖျော်ယမကာ၏အခြေခံတွင်ထူအနံ့သကြားလုံးအဖြစ်မူရင်းပန်းကန်ရရှိသောနှင့်အသုံးဝင်သောနိုင်ပါသည်။ သငျသညျ uzvar မှ add ဖို့လိုအပ်ပါတယ်ဘာလဲ? ကြော်ပြည့်နှက်အချိုပွဲနှစ်ခုဗားရှင်းပေးပါသည်။ သူတို့ကိုအောက်ပါအသုံးပြုပုံကိုသင်ပြုတ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်အထူအစုလိုက်အပြုံလိုက်အရောအနှောကိုရရှိနိုင်သည်။

ဂျယ်လီ uzvar: ပထမဦးဆုံးစာရွက်

compote ဂရုတစိုက်ထူအဖုံးပိတ်ပြီး 2-3 နာရီပြင်ဆင်ထားအခိုက်နှင့်တကွ, အနည်းငယ်အရည်တွေစစ်ထုတ်ဖို့အတွက်။ ထိုအခါ gelatin (ချအအေး၏ပုံစံ) ကဖြည့်ပါ။ စုစုပေါင်းအသံအတိုးအကျယ် Uzvara အပေါ်အခြေခံပြီးခဲ၏ granular အရောအနှောများလိုအပ်သောဒြပ်ထုတွက်ချက်။ တိုင်း 1 လီတာ compote အဘို့ 3-4 အပြည့်အဝဆောင်းပါးယူပါ။ l ။ gelatin ။ က 30-40 မိနစ်ရပ်န swells ပြီးတာနဲ့အနိမ့်အပူပေါ်အလေးချိန်ကိုတင်နှင့် (မည်သည့်အမှု၌ချက်ပြုတ်မနိုင်) ပြီးဆူအောင်တည်ဆောင်ခဲ့ရမည်။ ထိုအခါနီးပါးအပြည့်အဝအအေးမှစားပွဲပေါ်မှာထားခဲ့ဖို့အရည်နွေး။ ထို့နောက်အသီး compote သို့ gelatin အရောအနှောကိုလောင်းနှင့်ကောင်းစွာရောမွှေပါ။ ခိုင်မာအောင်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာခွက်နှင့်နေရာတစ် ladle သွန်းလောင်း။ တစ်ဦး gelatin အရောအနှောတွေနဲ့ပေါင်းစပ်တဲ့အခါမှာတစ်ဦးထက်ပိုဆွဲဆောင်မှုအရသာချို uzvar ထမင်းချက်သို့မဟုတ် compote အဘို့, အနည်းငယ်ပျားရည်ထည့်ပါ။

Kiselny uzvar: ဒုတိယစာရွက်

ဤသည်အချိုပွဲချက်ပြုတ်၏နောက်ဆုံးမိနစ် compote ကစီဓါတ်ပါမိတ်ဆက်အားဖြင့်တပ်မက်လိုချင်သောအကိုက်ညီမှုမှယူဆောင်သည်။ ပိုငျသထူအစုလိုက်အပြုံလိုက် sticky မည်, ထည့်ပါ။ အများအားဖြင့် 3 လီတာ Uzvara 4-5 အပြည့်အဝဆောင်းပါးကြာပါသည်။ l ။ ကစီဓါတ်ပါ။ သကြားနှင့်အတူခြောက်သွေ့တဲ့ပုံစံထဲမှာရောထွေးနှင့်ပြီးတော့ပြုတ်ရေအနည်းငယ်အတွက်ဖျက်သိမ်း။ 5-7 မိနစ်အခြောက်နှင့်အတူ uzvar pokipit ပြီးနောက်, အရောအနှောများနေတဲ့ပါးလွှာစီးလောင်းစတင်ရန်နှိုးဆော်စဉ်ဆက်မပြတ်ပြင်ဆင်ထားခြင်းနှင့်ဖြစ်ခဲ့သည်။ ပူဖောင်း၏ပထမဦးဆုံးအရိပ်လက္ခဏာမှာအပူကို turn off နှင့်တစ်ဦးအဖုံးနှင့်အတူဒယ်အိုးအဖုံးကို။ အဆိုပါ compote လုံးဝနီးပါးအအေးသောအခါ, ပွင့်လင်းမျက်မှန်ပေါ်၌လောင်းသဖြင့်နွေးကဝတ်ပြုကြလော့။