ကော်လာဂျင် Case: အမျိုးအစားများ, application များနှင့်ဝက်အူချောင်းချက်ပြုတ်နည်းများ sosisek

ကော်လာဂျင်ထည်တိရိစ္ဆာန်အူရဲ့အကောင်းဆုံးအစားထိုးဖြစ်ပါတယ်။ ဒါဟာဝက်အူချောင်း၏ထုတ်လုပ်ခြင်း, shpikachek, ဝက်အူချောင်း, ဝက်အူချောင်းအတွက်အသုံးပြုသည်။ ၎င်း၏ဂုဏ်သတ္တိများအရကသဘာဝအထည်နီးစပ်သူဖြစ်ပြီးပြီးပြည့်စုံအစားထိုးဖြစ်ပါတယ်။ - သဘာဝအထည်နေစဉ်ကော်လာဂျင်ပစ္စည်း, BB အနည်းဆုံးနှစ်နှစ်သိမ်းဆည်းထားနိုင်ပါတယ် တဲ့ပျက်စီးထုတ်ကုန်။ ကျွန်တော်တို့ကိုပိုပြီးအသေးစိတ်အတွက်၎င်း၏ features တွေနှင့်အချို့သောချက်ပြုတ်နည်းများကိုစဉ်းစားကြပါစို့။

ကော်လာဂျင်ထည်ကဘာလဲ? Key ကိုဂုဏ်သတ္တိများ

ကိုယ်ကသာကနေဖန်ဆင်းထားသည် ကသဘာဝအမျှင်, တိရိစ္ဆာန်သားရေကွက်အလွှာ - အုပ်စုခွဲသားရေကနေဆင်းသက်လာသည့်။ ဒါကဘာကြောင့်စားသုံးနိုင်သောကော်လာဂျင်ထည်ဖြစ်ပါတယ်။

ယင်း၏ထုတ်လုပ်ခြင်းရိုးရှင်းတဲ့၏လုပ်ငန်းစဉ်။ ကုသမှုပြီးနောက်စီထားသောနှင့်ဓာတုနှင့်စက်မှုကုသမှုအကြောင်းမဲ့ "ကိုစူး" ။ သို့သော်ဤလုပ်ငန်းစဉ်ကိုကြောက်မလိုအပ်ပါဘူး။ ဓာတုအပြောင်းအလဲနဲ့စဉ်အတွင်းဖယ်ရှားပေး လှေငြိမ်တ္ထုများ နှင့်ပျော့ပြောင်းဖွဲ့စည်းပုံမှာဖြစ်ပါတယ်။ ဒါကနောက်ဆုံးထုတ်ကုန်၏အရည်အသွေးအပေါ်မူတည်ပါလိမ့်မယ်။ ပစ္စည်း machining ၏အပိုင်းအစဖြစ်စဉ်ကိုအမျှင်သို့ကွဲကွာနှင့်ရောစပ်နေသည်။ ရရှိသောကော်လာဂျင်ဒြပ်ထု shell ကိုသူ့ဟာသူများ၏ထုတ်လုပ်မှုမှပို့ Next ကိုကတိကျသောအပူချိန်နှင့်စိုထိုင်းဆမှာအခြောက်နှင့်အအေးစက်နေသည်။ အဆိုပါထုတ်ကုန်အသုံးပြုရန်အဆင်သင့်ဖြစ်ပါတယ်။

ယခုကြှနျုပျတို့စဉ်းစားပါအဓိကအားသာချက်များ။

ပထမဦးစွာထိုကဲ့သို့သော shell ကိုသဘာဝကထက်ပိုမိုတည်ငြိမ်သည်။ ဒါဟာဓာတုနှင့်အပူကုသမှုမှတဆင့်လက်တွေ့မပါရောဂါပိုး။

ဒုတိယအတစ်ကော်လာဂျင်ထည်ဆွဲထားကြ၏ရပါမည်။ အမျိုးမျိုးသောချင်းအတွက်ရရှိနိုင်ကြောင့်ကောင်းသောရေနွေးငွေ့နှင့်ဓာတ်ငွေ့ permeability, elasticity နဲ့ fixed stuffing စွမ်းရည်ရှိပါတယ်။

မှတ်ချက်ချအဖြစ်တတိယ, ထိုကော်လာဂျင်ပစ္စည်းတစ်ခုမဟုတ်တော့ကမ်းလွန်ရေတိမ်ပိုင်းဘဝရှိပါတယ်။

ရှစ်ဆယ်ငါးဒီဂရီအထက်အပူအခါသာအားနည်းချက်မတည်မငြိမ် shell ကိုခိုလှုံရာဖြစ်တော်မူ၏။ ထို့ကြောင့် semifinished အတွက်ရောင်ရမ်းခြင်း bouillon ရှိပါတယ်။

ဘယ်မှာငါယ်ယူနိုင်ပါသည် ဝက်အူချောင်းအဘို့ကော်လာဂျင်ထည် နဲ့ Frankfurt

လောလောဆယ်ဒီပြဿနာမဟုတ်ပါဘူး။ မော်စကိုနှင့်အခြားရုရှားမြို့ကြီးများအတွက်ကော်လာဂျင် Case အထူးပြုလက်လီနှင့်အွန်လိုင်းစတိုးမှာရောင်းချနေကြပါတယ်။ နှင့်စားသုံးသူကွဲပြားခြားနားသောချင်းနဲ့ထုတ်ကုန်ပူဇော်ရန်။ ဒီအကြော်နေရာဖြစ်သည်-သာမန်ပူခွေး, ဝက်အူချောင်းနှင့်ပါးလွှာဝက်အူချောင်းခွင့်ပြုပါတယ်။

ကော်လာဂျင် Case နှင့်အတူအလုပ်လုပ်ရန်မည်သို့

ဒါဟာသဘာဝကထက်သုံးစွဲဖို့အများကြီးပိုလွယ်သည်။

အဆိုပါကော်လာဂျင်ဝက်အူချောင်းထည်လျှောက်ထားခြင်းမပြုမီ (သုံးဆယ်ငါးနှစ်ရှိသော်ဒီဂရီအထိ) ပူနွေးသောရေ၌နှစျဆယျမိနစ်စိမ်ထားရပါမည်။ ဒီကုသမှုထုတ်ကုန်၏ elasticity ကိုငါပေးမည်။

ထို့ပြင်ကိုယ်တိုင်ဒါမှမဟုတ်အထူး အသုံးပြု. stuffing အမဲသားကိုဆန့်နှင့်စတင် mincer အဘို့ကို attachment ။ ဝက်အူချောင်းသို့မဟုတ်ဝက်အူချောင်းကိုကြိုးနဲ့တုတ်။

Next ကို rekomendetsya သူတို့ကိုဆွဲထားခြင်းနှင့်ပိတ်မိလေထု "ဖျက်ပစ်" ကိုတော်တော်များများသောနေရာများအတွက်င့။

semi-ချောထုတ်ကုန်အေးခဲစေခြင်းငှါ, ထိုသို့မပိုရှစ်ဆယ်ထက်ဒီဂရီအပူချိန်မှာပြင်ဆင်ထားရန်လိုအပ်ပေသည်။

ကော်လာဂျင်ထည်အတွက်အိမ်လုပ်ဝက်အူချောင်း။ ပြင်ဆင်မှု

အိမ်လုပ်ဝက်အူချောင်း - မိသားစုတစ်စုလုံးအဘို့ကြီးစွာသောအားရစရာ။ ကြီးမားသောအချင်းတစ်ကော်လာဂျင်ထည်ရှိလျှင်, ရိုးရိုးသူတို့ကိုချက်ပြုတ်။ စတငျဖို့, stuffing ချက်ပြုတ်ဖို့စတင်ပါ။

အမဲသားနှင့်အပိုင်းပိုင်းသို့ဝက်သားကို cut တစ်ကီလိုတစ်ပေါင်။ ဘေကွန်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာကြမ်းနှင့်နေရာခုတ်။ ပထမဦးစွာအမဲသား skip ။ ဒါကကြီးမားတဲ့ကင်နှင့်အတူဘောဇဉ် grinder မှတဆင့်အမှုကိုပြုရပါမည်။ ဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်း Minced နှင့်နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ရောမွှေပါ။ ကျွန်တော်ဝက်သားနှင့်အတူရှေ့ဆက်အတူတူထုံးစံ၌ယင်းနောက်။ ဂရုတစိုက် stuffing ထဲသို့ ဝင်. နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ရောမွှေပါ။ အနည်းဆုံးရာသီ, ဘေကွန်နှင့်ရေခဲ Cube ထည့်ပါ။ minced shell ကို, လည်စည်းကိုဖြည့်ခြောက်နာရီပေါ်ချိတ်ဆွဲနှင့်ထိုးဖေါက်ခြင်းပါစေ။ Cook ကဒီပန်းကန်နည်းလမ်းတွေအမျိုးမျိုးဖြစ်နိုင်သည်ပြုတ်, ကြော်, မီးဖို၌ဖုတ်နှင့်ကင်အပေါ်လုပ်ပါ။

ကော်လာဂျင်ထည်အတွက်အိမ်လုပ်ဝက်အူချောင်း။ ချက်ပြုတ် stuffing

ပြည်တွင်းပူခွေးများ၏ထုတ်လုပ်မှုအနည်းငယ်စည်းမျဉ်းစည်းကမ်းတွေကိုထည့်သွင်းစဉ်းစားရန်လိုအပ်ပါသည်။

ပထမဦးစွာ texture အတွက် Frankfurt ဝက်အူချောင်းထက်ပိုတစ်သားတည်းဖြစ်တည်ခြင်းဖြစ်သင့်သည်။ ဒါကြောင့်အနည်းဆုံးနှစ်ကြိမ်အကြံပြုနှင့်ဖြစ်နိုင်ရင် minced အသား၏ပြင်ဆင်မှုအတွက်အသား grinder မှတဆင့်ဖြစ်ပါတယ်ကြောင့် scroll - ပို။

ဒုတိယအချက်မှာဝက်အူချောင်းများအတွက် Semi-ချောထုတ်ကုန်များတွင်အစဉ်အမြဲဝက်သားဘေကွန်ကိုထည့်သွင်းရပါမည်။ ထိုကြောင့်ပန်းကန်၏ juicier ဖြစ်လိမ့်မည်။ ပိန်ဝက်သား၏အစိတ်အပိုင်းနှစ်ခု, အမဲသားနှင့်ဝက်ဆီ၏ရှိရမည်: အဆိုပါစံပြအချိုးအောက်ပါအချက်များကိုဖြစ်ပါတယ်။

တတိယ, ဆား, ရာသီအဆုံးမှာဆက်ပြောသည်ရပါမည်။ နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်အဆိုပါ stuffing ရောနှောနှင့်နာရီပေါင်းများစွာများအတွက်တစ်ဦးအေးမြရာဌာန၌ထားခဲ့ပါ။

ထို့နောက် shell ကိုဖြည်ရိုးရိုးအနာကပ်ပနှင့်နေ့ချင်းညချင်းဆွဲထားကြ၏။ အနည်းငယ်ပေါက်စေရန်တစ်ဦးချင်းစီဝက်အူချောင်းပြင်ဆင်နေခြင်းမပြုမီ။ စာရွက်အညီကိုပြင်ဆင်ကိတ်မုန့်ရောနှော, ချက်ပြုတ်ခြင်းနှင့်မီးဖိုတဖို၌ဖုတ်များအတွက်စံပြဖြစ်ပါတယ်။

ကင်ဘို့ဝက်အူချောင်း

1: 1 တစ်အချိုးအတွက်ဝက်သားနဲ့ကြက်သားရင်သားနဲ့လုပ်ထားတဲ့ခံရဖို့ဒီပန်းကန်အဘို့အမဲသားကို Minced ။ ဒဏ်ငွေကင်နှင့်အတူအသား grinder အကြိမ်အနည်းငယ် Crank ။ ဆား Minced, ငရုတ်ကောင်းနှင့် parsley ထည့်ပါ။ နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ရောမွှေပါ။ ဘေကွန်ကြီးမားသော Chunk သို့ဖြတ်ညင်သာစွာ stuffing ၌ထား၏။ နောက်ထပ်သူကကော်လာဂျင် Case Stuff ဖို့ဖြစ်နိုင်ပါတယ်။ တစ်ခုလုံးကိုမျက်နှာပြင်ကျော် semi-ချော pin ကိုနှင့်နာရီအနည်းငယ်အဘို့ချိတ်ဆွဲထားတယ်။ ထို့နောက်ကင်ပေါ်မှာ Semi-ချောထုတ်ကုန်များကို ပြင်ဆင်. ။ ဝက်အူချောင်းအဘို့ကော်လာဂျင် Case သူတို့ကိုတောက်ပမျက်နှာပြင်လာခြင်းနှင့်ဝယ်ဖို့ကူညီပေးပါမည်။

ကိုက်သည့်အခါသူမ၏မှကျေးဇူးတင်ပါသည်သူမကအကြပ်အတည်းပါလိမ့်မယ်။ အဆိုပါပန်းကန်ကအရမ်းအရသာရှိတဲ့နှင့်အရည်ရွှမ်းထွက်လှည့်။