ကြက်သား cutlet - နှစ်ခုချက်ပြုတ်နည်းများ

ကြက်သား cutlet - စျေးသိပ်မကြီးတဲ့တစ်လောကလုံးဟင်း။ သူ၏မေတ္တာနီးပါးအရာအားလုံး။ Cook က ကြက်သား cutlets stuffing - ကမြန်မြန်ဆန်ဆန်နှင့်လက်တွေ့ပါပဲ။ ထို့အပြင်ခုနှစ်, သူတို့က, အစားအသောက်နှင့်အနိမ့်ကယ်လိုရီပါစေ minced ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များထည့်သွင်းနိုင်ပါတယ်။ တဖန်သင်တို့တစ်အရသာဗားရှင်းစေနိုင်သည် - ထောပတ်, ဒိန်ခဲနှင့်မှိုအဆာအတူ။

ကြက်သားကြက်သားကိယက်ဗ်

သူတို့ဟာမကြာခဏ Pozharsky နှင့်အတူရှုပ်ထွေးဖြစ်ကြသည်။ သို့သော်နောက်ဆုံးပေါ်တူညီတဲ့အဆာတွေနဲ့သော်လည်း, အောင်, ဒါပေမယ့် minced လွှာ - နည်းနည်းတစ်ဦးကဲ့သို့စာရွက် စာရွက် zrazy ။ တစ်ဦးကကြက်သားကိယက်ဗ်ဟာအရိုးပေါ်လွှာ၏လုပ် - က၎င်း၏ခြံလိပ်နှင့်တစ်ဦးအဆာရေနံအဖြစ်အသုံးပြုခဲ့သည်။ နှစ်ဦးစလုံးဗားရှင်းမီးဖို၌နှင့်ဒယ်အိုးထဲမှာချက်ပြုတ်နိုင်ပါတယ်။ ပထမဦးဆုံးနဲ့ကြော် (အောင်မြင်ရွှေအညိုရောင်အသွင်အပြင်), ပြီးတော့မီးဖို၌ချက်ပြုတ်သည်အထိမျှတည်ထားပါ - ထိုအခါကနည်းလမ်းနှစ်ခုလုံးကိုပေါင်းစပ်ဖို့ဖြစ်နိုင်ပါတယ်။ အကောင်းဆုံးကတော့, ကြက်သား cutlet a la ကိယက်ဗ်တစ်ခုလုံးကြက်သား၏ထက်ဝက်ကနေပြင်ဆင်ထားသည်။ တောင်ပံတွေနဲ့ရင်ပတ်ကိုထွင်း, နှစ်ခုအပြင်ဘက်အရေခွံနှင့် phalanx ဖယ်ရှားလိုက်ပါ။ တောင်ပံအပေါ်ကျန်ရှိသောအရိုးအသားနှင့်အရေပြားထဲကနေမြားကိုပွငျဆငျဖြစ်ပါတယ် - ကဘေးထွက်လွှာကနေ protrude ရမည်ဖြစ်သည်။ စာရွက်တစ်ရိုးရာဒြပ်စင် - သူမကသူမ၏ curlers ပေါ်တွင်တင်နှင့် Topic တစ်ခုလီဗာအဖြစ် chops သုံးစွဲဖို့လိုအပ်ပါတယ်။ လွှာချွတ်တိုက်ထုတ်ရန်လိုအပ် - ကပြားချပ်ချပ်စတုရန်းကိတ်မုန့်ရဖို့ရှိပါတယ်။ အကြောင်းမူကား, အေးထောပတ်ထားရန်ကိတ်မုန့်အလယ်၌။ ဒါကြောင့်ရေနံတစ်ဝှမ်းနှစ်ကြိမ်ပတ်ရစ်ခဲ့ဒါလွှာခြုံ။ ကျောက်ခေတ်နေဆဲခြမ်းအထဲကကပ်နေသည်။ မုန့်ညက်အတွက် Zapanirovat တပြင်လုံးကိုဖွဲ့စည်းပုံ, ဆန်သို့မဟုတ်ထု comminuted မုန့်အစအန, ထို့နောက်ကြက်ဥနှင့်နောက်တဖန်အစအန၌တည်၏။ ပထမဦးဆုံးအလွှာမုန့်ညက် breading ရပါမည် - က lezone နှင့်ဘီစကွတ်အတိအကျအိပ်ကြပြီး cutlet ဗေဒအသွင်အပြင်ပေးခွင့်ပြုပါတယ်။ ဟုတ်ပါတယ်, အတော်လေးဆီဥနှင့်မြင့်မားသောကယ်လိုရီ option တစ်ခုဖြစ်သည်။ သင်တို့မူကားတစ်ဦးပွဲလမ်းသဘင်မုန့်ညက်ကိုပွငျဆငျတခါ, အစဉ်အလာပါဝင်ပစ္စည်းများအစားထိုးစမ်းသပ်ကြောင့်အစားအသောက်များတွင်အောင်မကြိုးစားပါဘူး။ ကြက်သား cutlet လျော့နည်းအဆီဖြစ်လာမရ - တကယ်တော့ဒါဟာနေဆဲထောပတ်တစ်ဦးမျှတသောပမာဏကိုလက်ရှိဖြစ်ပါတယ်။ ဒါပေမယ့်အစဉ်အလာအရသာသည်အလွန်ပျက်စီးလိမ့်မည်။ စကားမစပ်, ထောပတ် အခန်းအပူချိန်နိုင်ရန်ကြိုတင်ပြင်ဆင်ပျော့ပျောင်းနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်သို့မဟုတ်သံပုရာခွံနှင့်ရောနိုင်ပါတယ်။

Pozharskaya ကြက်သား cutlet

အဆိုပါ stuffing ယူပါ။ သငျသညျတစျခုလုံးကြက်သားနှင့်အတူအသားရိုက်ချက်ကြိတ်ဆုံနှင့်ကြိတ်တဲ့အခါသင် get အပေါင်းတို့၏အကောင်းဆုံး။ ထိုအခါမိမိအကိုက်ညီမှုစုံလင်သောကြောင့်မျှတတဲ့အဆီအကြောင်းအရာအားဖြင့်သွင်ပြင်လက္ခဏာဖြစ်ပါတယ်။ Minced ကြက်သားဥပမာ, အလွန်အကျွံခြောက်သွေ့သောဖြစ်လိမ့်မည်။ အဘယ်သူမျှမတပြင်လုံးကိုကြက်သားလျှင် - သင်တန်းတူအချိုးအစားအတွက်ရင်ပတ်ကိုအသားနှင့်အသားခြေထောက်လိမ်ဖို့လိုအပ်ပါတယ်။ စိမ်မုန့်ထည့်ပေါင်းပါများနှင့်ဘောဇဉ် grinder မှတဆင့်အရောအနှောရှောက်သွား, ဖြစ်နိုင်ရင်နှစ်ခုကြိမ်။ ထို့နောက်ကြက်ဥနှင့်ဆားထည့်ပါ။ ဒါကကြက်သွန်ကိုထည့်သွင်းဖို့နှစ်လိုဖွယ်မဟုတ်သောအရာဘာဂါ၏တစ်ခုတည်းသောမျိုးဖြစ်ပါသည်။ ဒါ့အပြင် minced Pozharsky cutlets အဘို့ရိုက်နိုင်မှာမဟုတ်ဘူး။ ပုံမှန်သို့မဟုတ်အနံ့ - ကတစ်ချိန်ကထောပတ်ထဲသို့သွင်းထားသည့်တစ်ဦးပြားချပ်ချပ်ကိတ်မုန့်, ဖွဲ့စည်းရန်လိုအပ်လို့ပဲ။ ထိုအခါ breaded ထုတ်ကုန်ပူရေနံအတွက်ကြော်ထို့နောက်နှစ်ဆယ်မိနစ်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာပလပ်စတစ်ထားတော်မူ၏။ ပိုကောင်းသေးလျင်မြန်စွာဒယ်အိုးထဲမှာကြော်နှင့်အဆင်သင့်ဆောင်မီးဖို၌ပြီးသားဖြစ်ပါတယ်။