ကြက်သွန်နှင့်အတူကြက်သားအသည်း: စာရွက်။ ဒယ်အိုးထဲမှာကြက်သွန်နီနှင့်အတူကြက်သားအသည်း

ကြက်သားအသည်းကျိုးကြောင်းဆီလျော်အကျိုးရှိသောဗီတာမင်နှင့်သတ္တုဓာတ်အလွန်အစွမ်းထက်တဲ့အရင်းအမြစ်စဉ်းစားသည်။ ကနေမယုံနိုင်လောက်အောင်မွှေးနှင့်နူးညံ့သိမ်မွေ့သောဟင်းလျာများရရှိခဲ့ကြသည်။ ဒီမှလည်း၏အခြေခံတွင် pies, ဟင်းချို, သုပ်နှင့် pancakes နှင့် pies များအတွက်ပင်အဆာပါစေ။ ဒါပေမယ့်အထူးသဖြင့်အရသာသည်နှင့်ကြက်သွန်နီနှင့်အတူပျော့ကြက်သားအသည်းပြန်သွားလေ၏။ ကွဲပြားခြားနားသောအဓိပ္ပာယ်ကောက်ယူအတွက်၎င်း၏ပြင်ဆင်မှုများ၏စာရွက်လက်ရှိထုတ်ဝေအတွက်ပေးအပ်ပါလိမ့်မည်။

အထွေထွေအကြံပြုချက်များ

အရသာရှိတဲ့ကျန်းမာဟင်းလျာများ၏ပြင်ဆင်မှုအဘို့အလတ်ဆတ်တဲ့ကြက်အသည်းကိုရွေးချယ်ဖို့လိုအပ်ပါတယ်။ ဒါဟာတောက်ပဖြစ်နှင့်ပါဝင်နိုင်သွေးထွက်ခြင်းမရှိဘဲတစ်ဦးအညိုရောင်တင့ရှိသင့်ပါတယ်။ အဝါရောင်ထုတ်ကုန် peremorozhen ခံခဲ့ရကြောင်းဖော်ပြသည်။

ကြက်သွန်နီနှင့်အချဉ်မုန့်နှင့်အတူကြော်ကြက်သားအသည်းအလုပ်များအိမ်ရှင်မအကြားအလွန်ရေပန်းစားသည်။ အဲဒါကိုတွင်မဆိုစီရီရယ်, ခေါက်ဆွဲနှင့် mash အာလူးနဲ့ပေါင်းစပ်အလွန်ကြွယ်ဝသောပန်းကန်ကိုပေးသည်။ ဒါကြောင့်အမဲသားသို့မဟုတ်ဝက်သားရှိသော counterpart ထက်အများကြီးလျော့နည်းပျော့သွားတာကိုကြောင့်ကြက်သားအသည်းသူ့ဟာသူကောင်းလှ၏။ အဆုံးစွန်သောမတူဘဲ, ကဖယ်ရှားရမည်မရုပ်ရှင်ရှိပါတယ်။ ကြော်ကြက်သား by-product ထက်ပိုဆယ်မိနစ်မလိုအပ်ပါဘူး။ ဒီလိုမှမဟုတ်ရင်သူကခန်းခြောက်နေတဲ့စွန့်စားမှုလည်းမရှိ။ Pickled ပန်းကန်ကအဆုံးမှာနှစ်လိုဖွယ်ဖြစ်ပါသည်။

တင်ဒါများနှင့်အရည်ရွှမ်းထွက်လှည့်ဒယ်အိုးထဲမှာကြက်သွန်နီနှင့်အတူကြက်သားအသည်းမှ, ကအချဉ်မုန့်သို့မဟုတ်မုန့်ထည့်နိုင်သည်။ ကောင်းပြီချက်ပြုတ်ရှေ့မှာခေတ္တနို့ထဲမှာစိမ်ရန်အကြံပြုသည်။ ဒါဟာရိုးရှင်းတဲ့ကိုင်တွယ်ခါးအရသာဖယ်ရှားပစ်ရလိမ့်မယ်။

အဆိုပါဂန္ဗားရှင်း

ဒီစာရွက်အရ, သင်မြန်မြန်ဆန်ဆန်နဲ့အလွယ်တကူတစ်ခုအရသာနှင့်အရသာပန်းကန်စေနိုင်သည်။ ဒါဟာအံ့သြစရာ option ကိုတစ်မိသားစုညစာဖြစ်ပေမယ့်လည်းဧည့်သည်များ၏ unscheduled ဆိုက်ရောက်၌သင်တို့အထဲကကူညီပေးပါမည်သာ။ သင်တို့ရှေ့မှ ကြက်သားအသည်းချက်ပြုတ် ကြက်သွန်နီနှင့်အတူ, သင်သည်သင်၏ရေခဲသေတ္တာထဲမှာလိုအပ်သမျှလည်းမရှိရှိမရှိစစ်ဆေးပါ။ ဤကိစ္စတွင်ခုနှစ်, သင်လိုအပ်ပါလိမ့်မယ်:

• အသည်း၏ခြောက်ရာဂရမ်။
• မုန့်ညက်သုံးဇွန်း။
• အဖြူကြက်သွန်သုံးရာဂရမ်။

ဆား, နံ့သာမျိုးနှင့်အနည်းငယ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီသုံးပြီးထိုကဲ့သို့သောဟင်းလျာများ၏ပြင်ဆင်မှုကာလ၌ရှိသကဲ့သို့နောက်ထပ်အစိတ်အပိုင်းများကို။

အရေးယူဆောင်ရွက်ချက်များကို sequence ကို

အဲဒီမှာစုဆောင်းအသည်းသှေးမှပျောက်ကွယ်သွားစေရန်, ကခေတ္တမျှအအေးခံရေထဲမှာစိမ်။ တဆယ်မိနစ်ခန့်အကြာတွင် by-product တစ်ဦး, ကိုဆေးကြောအရည်အကြွင်းအကျန် decanted နဲ့ကြီးမားတဲ့ Chunk သို့ဖြတ်သည်။ နေကြာဆီနှင့် greased ပူပြင်းတဲ့ဒယ်အိုးပေါ်မှာဘောဇဉ်များနှင့်ပြန့်ပွား၌ဤနည်းလမ်းကိုအသည်း paneer အားဖြင့်ပြင်ဆင်ကြ၏။ ဒါဟာတစ်ဦးချင်းစီအပိုင်းအစကောင်းစွာလှော်ကြောင်းသေချာစေရန်အရေးကြီးပါသည်။

ထိုအခါအညိုရောင်အဆိုပါသတ္တဝါကြက်သွန်တစ်ဝက်ကွင်းပြန့်နှံ့နှင့်အလတ်စားအပူပေါ်မှာရှိသမျှအတူတကွချက်ပြုတ်, အဆက်မပြတ်စိတျထဲတှငျဒယ်အိုးရဲ့ contents စောင့်ရှောက်ခြင်းနှိုးဆော်။ ရုံဆားဖို့ပန်းကန်ပန်းကန်ထဲကနေဖယ်ထုတ်မီ, နံ့သာမျိုးနှင့်အတူ seasoned နှင့်ဦးထုပ်များနှင့်ဖုံးလွှမ်း။ သငျသညျရိုးရှင်းစွာကြက်သားအသည်းပြင်ဆင်နေတွေ့နိုင်ပါသည်အဖြစ်။ ချက်ပြုတ်နည်း (ကြက်သွန်နီနှင့်အတူကြော်ကလမ်းဖြင့်, အထူးသဖြင့်ကောင်းသောဖြစ်ပါတယ်), ဒါကြောင့်လည်းအထူးပါဝင်ပစ္စည်းများလိုအပ်နှင့်အကောင်အထည်ဖေါ်ရန်လွယ်ကူများမှာမထားဘူး။

ပဲပိစပ်ဆော့စ်နှင့်အတူ option

ဒီမယုံကြည်နိုင်လောက်အောင်အရည်ရွှမ်းနုပန်းကန်စေရန်စျေးကြီးပြီးရှားပါးအစားအစာမလိုအပ်ပါဘူး။ ထိုအခါနည်းပညာသည်အလွန်ရိုးရှင်းသောဖြစ်တယ်, ဒါကြောင့်ပင်အတွေ့အကြုံအိမ်ရှင်မအလွယ်တကူကျွမ်းကျင်ဖြစ်ပါတယ်။ သင့်မိသားစုတစ်အရသာညစာကျွေးဖို့, သင်သည်သင်၏လက်ချောင်းထိပ်မှာလိုအပ်သမျှလည်းမရှိရှိမရှိကြိုတင်စစ်ဆေးပါ။ သင်လိုအပ်ပါလိမ့်မယ်:

• တစ်ဝက်တစ်ကီလိုကြက်သားအသည်း။
• အရည်ပျားရည်စုံတွဲတစ်တွဲဇွန်း။
• အကြီးစားကြက်သွန်။
• ပဲပိစပ်ဆော့စ်လေးဇွန်း။

ကြက်သွန်စာရွက်နှင့်အတူသက်သတ်လွတ်ကြက်သားအသည်းရန်သင့်ချက်ပြုတ်သည့်စာအုပ်, လတ်ဆတ်နှင့်အရသာမရှိသောမရကြဘူး, အပိုဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ, ဆား, နံ့သာအတွက်ဖြစ်ဖို့သေချာပါသည်။

လုပ်ငန်းစဉ်များ၏ဖော်ပြချက်

အသည်းသည်းခြေ obsushivayut အကြွင်းအကျန်များနှင့်စက္ကူလက်သုတ်ပုဝါအားဖြင့်စင်ကြယ်သောလျှော်ကြ၏။ ဒီနည်းလမ်းကိုအားဖြင့်ပြင်ဆင်ရာမှလည်းမျှမျှတတကြီးမားသောကိုအပိုင်းပိုင်းဖြတ်ခြင်းနှင့်အခြမ်းမှဖယ်ရှားလိုက်ပါ။

ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီနှင့် greased ပူပြင်းတဲ့ဒယ်အိုးတွင်ကုန်တယ်ကြက်သွန်ပျံ့နှံ့ခြင်းနှင့်ပေါ့ပေါ့တန်တန်ကကြော်။ အသည်းပေးပို့နှင့်အလယ်အလတ်အပူကျော်ကိုပြင်ဆင်ထားခဲ့ဖို့မိနစ်အနည်းငယ်ပြီးနောက်အခြိနျမှနျမှနှိုးဆော်မမေ့မလြော့ပါ။ ရာမှလည်းအနည်းငယ်ဒယ်အိုးထဲမှာ browned တဲ့အခါမှာပဲပုပ်ငံပြာရည်နှင့်အရည်ပျားရည်သွန်းလောင်းလေ၏။ အားလုံးဆားနှင့်နံ့သာနှင့်အတူ seasoned နှင့်နိမ့်ဆုံးမီးများအတွက်ရပ်တည်ရန်ထွက်ခွာသွားခဲ့သည်။ အသုံးပြုမှုအတွက်အပြည့်အဝအဆင်သင့်အကြောင်းကိုဆယ်မိနစ်, ပြီးနောက်ဒယ်အိုးထဲမှာကြက်သွန်နီနှင့်အတူကြက်သားအသည်း။ ဆန်သို့မဟုတ် mash အာလူးနှင့်အတူကအမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။

စပျစ်ရည်နှင့် option

အောက်မှာဖော်ပြထားတဲ့နည်းပညာအရဧည့်သည်များရောက်ရှိလာမှတင်သွင်းရှက်ကြောက်ခြင်းမရှိကြောင်းအလွန်အရသာရှိတဲ့နှင့်အရသာပန်းကန်ထဲကအလှည့်။ ဒါဟာမျှမျှတတလျင်မြန်စွာပြုလုပ်ပြင်ဆင်နေတာဖြစ်ပါတယ်, ဒါပေမယ့်အားလုံးလိုအပ်သော၏ပြဋ္ဌာန်းချက်ပါစေ, ပျောက်ဆုံးအစိတ်အပိုင်းများကိုရှာဖွေနေ၏ဖြစ်စဉ်ကိုနှောင့်နှေးဖို့မဟုတ်ပါဘူး။ သင့်ရဲ့ရေခဲသေတ္တာထဲမှာဤအချိန်တွင်ဖြစ်သင့်:

• ကြက်သားအသည်းခြောက်ရာဂရမ်။
• လေး shallots ။
• ဝိုင်ဖြူတရာခုနစ်ဆယ်ငါး milliliters ။
• ထောပတ်လေးဆယ်ဂရမ်။
• မုန့်ညက်စုံတွဲတစ်တွဲဇွန်း။

ကြော်စား shallots ကြက်သွန်နီနှင့်အတူကြက်သားအသည်း (ချက်ပြုတ်နည်းများ) မှအထက်ပါစာရင်းထဲတွင်သင်ကဆား, နံ့သာများနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီထပ်ထည့်ဖို့လိုတယ်, ပိုမိုနူးညံ့အရသာလှည့်။

Turn-based နည်းပညာ

လူအပေါင်းတို့၏ပထမဦးစွာသင်အသည်းပြင်ဆင်နေ start သငျ့သညျ။ ဒါဟာအကျဉ်းချုပ်, လျှော်ရေအေးနှင့်အတူတစ်ပန်းကန်ထဲမှာစိမ်သုတ်နှင့်သေးငယ်လွန်းမဟုတ်အပိုင်းပိုင်းသို့ခုတ်ဖြတ်။ ထိုအခါမုန့်ညက်အတွက်ရှင်းပြီနှင့်မုန့်နှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီအရောအနှောတွေနဲ့ greased အဆိုပါဒယ်အိုးထံသို့စလှေတျရာမှလည်း။

ကြော်တစ်ခုချင်းစီဘက်မှာနှစ်မိနစ်အဘို့အသည်း, သာထို့နောက်အချို့ဆားထည့်သွင်းခြင်းနှင့်နံ့သာမျိုးနှင့်အတူဝါရင့်။ ထို့နောက်သီးခြားပန်းကန်မှပြောင်းလဲရန်သည်, shallots လိုက်သည်ကိုဒယ်အိုးထဲမှာချထားပါသည်။ မီးရှို့ရာယဇ်တို့ကိုရှောင်ရှားရန်အဆက်မပြတ်မွှေ, အနိမ့်ဆုံးအပူမှာပြင်ဆင်ပါ။ ဆယ်မိနစ်အကြာတွင်သူ့ကိုစပျစ်ရည်ကိုသွန်းလောင်းနှင့်ပြုတ်။ က volume ထဲမှာထက်ဝက်လျှော့ချအခါ, တစ်ဦးကြော်ဒယ်အိုးထဲမှာထောပတ်၏နှစ်ဆယ်ဂရမ်ထည့်သွင်းခြင်းနှင့်ချက်ချင်းအပူထဲကနေဖယ်ရှားလိုက်ပါ။ ရရှိလာတဲ့ငံပြာရည်အဆိုပါကြော်အသည်းလောင်းနှင့်စားပွဲမှဝတ်ပြုကြ၏။

မှိုနှင့်အတူ option

ကြက်သွန်နီနှင့်မုန်လာဥနီနှင့်အတူကြက်သားအသည်းဒယ်အိုးထဲမှာကြော်, နှင့်မီးဖိုတဖို၌ဖုတ်မည်မဟုတ်ပါဘာဖြစ်လို့လဲဆိုတော့ဒီစာရွက်စိတ်ဝင်စားဖွယ်ဖြစ်ပါတယ်။ သင်စတိုးဆိုင်ကိုသွားအပေါင်းတို့နှင့်လိုအပ်သောထုတ်ကုန်ဝယ်ယူရန်တစ်ဦးကြိုးဖွစျထှနျးနဲ့အရသာရှိတဲ့ဟင်းလျာသေချာဒီအောင်စတင်ခင်မှာ။ ဤကိစ္စတွင်ခုနှစ်, သငျသညျဖွစျဖို့လက်မှာရှိသည်:

• တစ်ဝက်တစ်ကီလိုကြက်သားအသည်း။
• လတ်ဆတ်သောမှိုများ၏နှစျရာဂရမ်။
• စုံတွဲတစ်တွဲကြက်သွန်မီးသီး။
• အချဉ်မုန့်နှစ်ရာဂရမ်။
• နှစျခုမုန်လာဥနီ။
• ကုန်ကြမ်းကြက်ဥတစ်ဦးက pair တစုံ။

ကြက်သွန်နီနှင့်အတူအရသာနှင့်အရသာကြက်သားအသည်း, ဒီနေ့ရဲ့ဆောင်းပါးထဲမှာဖော်ပြထားတဲ့သောစာရွက်ထွက်လှည့်ခဲ့ကြနိုင်ရန်အတွက်, သင်ဆား, နံ့သာများနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီနှင့်အထက်ပါစာရင်းမျိုးစုံဖို့လိုအပ်ပါတယ်။ အဆုံးစွန်သောပါဝင်ပစ္စည်းများကြော်ဘို့လိုအပ်ပါသည်။ နဲ့ဆားနဲ့နံ့သာမျိုးကိုအချောပန်းကန်တစ်အရသာအရသာပေးပါ။

အဆိုပါ algorithm ကို

ကြက်သွန်နီနှင့်အချဉ်မုန့်မှိုနှင့်အတူစာရွက်ကြက်သားအသည်းသင်တို့အားရှေ့ဦးစွာလုပ်ဖို့လိုအပ်ပါတယ် presupposes ကတည်းကမှိုဖြစ်ပါတယ်။ သူတို့ရဲ့ရေဆေး, ပန်းကန်အခါအားလျော်စွာနှိုးဆော်မေ့ဘဲ, ပူဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ၌ဖြတ်ကြော်နေကြသည်။ သီးခြားပန်းကန်ထဲမှာသူတို့ရဲ့ပြောင်းကုန်ပြီ၏တစ်နာရီ၏လေးပုံတစ်ပုံကို၎င်း, လွတ်မြောက်လာဒယ်အိုးအဆိုပါခြစ်မုန်လာဥနှင့်ကုန်တယ်ကြက်သွန်နီပေးပို့ပါ။

ဆယ်မိနစ်အကြာတွင် passaged ဟင်းသီးဟင်းရွက်များအဘယ်သူ၏အောက်ခြေ lubricated ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ, ထိပ်တန်း Pre-ကြော်မှိုနဲ့အသည်းအပေါ်ထားရှိဆန့်ကျင်ဘက်ပုံသဏ္ဍာန်အတွက် shift ။ ဤဖြစ်စဉ်အားလုံးသည်အချဉ်မုန့်, ကြက်ဥ, ဆား, နံ့သာမျိုးကိုအရောအနှောနှငျ့ပွညျ့စုံ, ပြီးတော့ကုန်တယ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်ဖြန်းခြင်းနှင့်မီးဖိုတဖို၌ကပေးပို့ထားသည်။ တရာရှစ်ဆယ်ဒီဂရီမှာကြက်သွန်နီနှင့်မုန်လာဥနီနှင့်အတူမီးဖုတ်ထားသောကြက်သားအသည်း။ ခန့်မှန်းခြေအားဖြင့်နာရီဝက်နောက်ပိုင်းတွင်ပန်းကန်မီးဖိုမှဖယ်ရှားပစ်သည်, ဝေမျှဖြတ်ဝတ်ပြုအနည်းငယ်အအေး။

ခရမ်းချဉ်သီးနှင့်အတူ option

ဒါဟာဒီနည်းပညာအပေါ်အရသာကျေနပ်စရာပန်းကန်များကို ပြင်ဆင်. အတော်လေးလျင်မြန်စွာနိုင်ပါတယ်။ ဒါဟာနီးပါးမည်သည့်အပါအနှင့်အတူကောင်းစွာတတ်ဘာဖြစ်လို့လဲဆိုတော့ဒါဟာကောင်းလှ၏။ ဒါကြောင့်သင်ကကြက်သွန်နီနှင့်အတူတစ်ကယ့်ကိုအရသာများနှင့်အာဟာရကြက်သားအသည်း, အများဆုံးရိုးရှင်းထောက်ပံ့ထားတဲ့စာရွက်အရ, သင်လိုအပ်သောမီးဖိုချောင်အရာအားလုံး၌တွေ့ကြပြီကြိုတင်မဲအတွက်သေချာပါစေ။ ဤအချိန်တွင်သင်လိုအပ်ပါလိမ့်မယ်:

• ကြက်သားအသည်းတစ်ဦးကပေါင်။
• တဦးတည်းမုန္လာဥနီနှင့်ကြက်သွန်နီ။
• ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီခြောက်ဆယ် milliliters ။
• ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိ၏ဇွန်းတစ် pair တစုံ။
• ရေ, ဆား, နံ့သာမျိုး။

pre-လျှော် obsushennuyu အသည်းကြီးမားသော Chunk သို့ဖြတ်အပူဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီနှင့် greased တစ်ကြော်ဒယ်အိုးပေါ်မှာပြန့်နှံ့နေပါတယ်။ ထိုခဏခြင်းတွင်အဲဒီနောက်, အိုးတစ်ဦးအဖုံးနဲ့ဖုံးလွှမ်းခြင်း, သူ့ရဲ့အကြောင်းအရာတွေကိုလေးပုံတစ်ပုံနာရီအနည်းဆုံးအပူမှာမီးမငြိမ်းနေကြသည်။

တစ်ကြော်ဒယ်အိုးထဲမှာဒီအချိန်ပြီးလျှင်မုန်လာဥနီနှင့်ကုန်တယ်ကြက်သွန်တစ်ဝက်ကွင်း add နှင့်ချက်ပြုတ်ဆက်လက်ပြီးနောက်ဘာမျှကိုမီးရှို့ကြောင်းဒါကြောင့်ရံဖန်ရံခါနှိုးဆော်ဖို့မေ့လျော့ကြပါဘူး။ အကြောင်းကိုဆယ်မိနစ်ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိ, ဆား, နံ့သာမျိုးကိုပေးပို့ဖို့ပြီးနောက်။ ဤအမှုအလုံးစုံတို့ကို filtered ရေ၏ထက်ဝက်တစ်ဖန်သွန်းလောင်းခြင်းနှင့်နိမ့်ဆုံးမီးများအတွက်စွန့်ခွာသည်။ နောက်ထပ်ဆယ်မိနစ်အကြာတွင်အသုံးပြုမှုအတွက်လုံးဝအဆင်သင့်ကြက်သွန်နီနှင့်မုန်လာဥနီနှင့်အတူ Stewed ကြက်သားအသည်း။ စည်းကမ်းကြောင့်ခေါက်ဆွဲ, ဟင်းသီးဟင်းရွက်သို့မဟုတ် mash အာလူးနှင့်အတူတာဝန်ထမ်းဆောင်နေသည်။