Burbot - ချက်ပြုတ်နည်းများ။ Burbot ဟင်းလျာများ - ချက်ပြုတ်နည်းများ

Eelpout (အောက်တွင်အသေးစိတ်ဖော်ပြထားထိုကဲ့သို့သောအစိတ်အပိုင်းတစ်ခုနှင့်အတူချက်ပြုတ်နည်းများ) တစ်ဦးဖြစ်ပြီး မိသားစု Gadidae ၏ငါး သေးငယ်တဲ့အရိုးက၎င်း၏အာဟာရအသားနှင့်မရှိခြင်းများအတွက်တန်ဖိုးထားတဲ့ (လတ်ဆတ်တဲ့ရေ) ။ ဒါဟာအသည်းချက်ပြုတ်အတွက်အလွန်လူကြိုက်များဒီမြစ်နေသောအသုံးပြုကိုလည်းသတိပြုသင့်ပါတယ်။ သို့သျောယနေ့ကျနော်တို့သူတို့သာဟင်းလျာများ burbot ထည့်သွင်းစဉ်းစားမည်, ချက်ပြုတ်နည်းများအသုံးပြုမှုကိုသာတန်းများအတွက်အကြံပြုထားတာဖြစ်ပါတယ်။

အရည်ရွှမ်းနဲ့အရသာရှိတဲ့နားကို

တစ်ခုချင်းစီကိုငါးဖမ်းနိူးဒီဟင်းချိုပြင်ဆင်နေ၏သူတို့ရဲ့ကိုယ်ပိုင်လမ်းရှိသည်။ သင်တို့မူကားငါးဖမ်းအတွက်စေ့စပ်ကြသည်မဟုတ်တဲ့သူတွေကိုလူများ၏တဦးတည်းဖြစ်ကြ၏လျှင်တစ်အရသာပေါများကြွယ်ဝခြင်းနှင့် burbot ၏ပထမဦးဆုံးမုန့်ညက်စေ, သငျသညျအပြီး-ဖော်ပြခဲ့တဲ့ဆေးညွှန်းနိုင်ပါလိမ့်မည်။ ဒီအတှကျအသငျသညျမှအသုံးဝင်သည်:

• လတ်ဆတ်တဲ့ burbot - 1 ကြီးမားသောငါး ;
• မုန္လာဥနီအလွန်ကြီးမားတဲ့မဟုတ်ပါဘူး - 2 PCs; ။
• ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီအနံ့ - 3 ကြီးမားသောဇွန်း;
• ခါးသောမီးသီးကြက်သွန်နီ - 2 အကြီးအကဲများ;
• လေးညှင်းပွင့, သစ်ကြံပိုး, ဆား, ချော - optional ကိုနှင့်အရသာ add;
• Madeira - 1/3 ဖန် tumbler ။

အဆိုပါပါဝင်ပစ္စည်းများပြင်ဆင်နေ

Burbot (ငါးနှင့်အတူချက်ပြုတ်နည်းများကအမြဲရိုးရှင်း) ကတရားမျှတစွာမြန်ဆန်လွယ်ကူသောပြင်ဆင်နေသည်။ ဤကိစ်စတှငျကနားတိုင်းပြည်၌၎င်း, ကင်ပိန်း၌၎င်း, ကျေးလက်ဒေသများတွင်ပုံမှန်အားလပ်ရက်အပေါ်လုပ်ဆောင်နိုင်တယ်။ သို့သော်မီ, လောလောလတ်လတ်-လှံကိုထုတ်ကုန်ဂရုတစိုက်ကိုင်တွယ်ရပါမည်။ ဤရည်ရွယ်ချက်သည်အူများနှင့်အထိ 4 စင်တီမီတာတစ်ဦးအထူ၏အပိုင်းပိုင်းသို့ဖျက်စီးပြီးတော့အပေါငျးတို့သယပ်, ဦးခေါင်းနှင့်အမြီးဖြတ်, စကေးကနေ clean ရန်လိုအပ်သည်နှင့်နေသည်။

ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်နံ့သာမျိုးကိုသုံးစွဲဖို့အပြင်ဟင်းချိုချက်ပြုတ်သောအခါသင်ကအရသာနဲ့မွှေး burbot ရဖို့သေချာပါသည်။ ချက်ပြုတ်နည်းပထမဆုံးသင်တန်းများပုံမှန်အားဖြင့်မုန်လာဥကြက်သွန်နီများပါဝင်သည်။ ကျနော်တို့စံချိန်စံညွှန်းများအနေဖြင့်သွေဖည်မလည်းဟုခေါ်တွင်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဝယ်ယူခဲ့ကြသည်။ သူတို့ကဆေးကြောပြီးတော့အလွန်ထူကွင်းကိုမချပ်သို့ဖြတ်ခံရသင့်ပါတယ်။

အပူကုသမှု

burbot ထံမှဟင်းချိုပြင်ဆင်ထားရန်, ကြီးမားတဲ့အိုးကိုယူရေနှင့်အတူက၏ 2/3 ဖြည့်ပါ, အဲဒီနောက်ဖျက်စီးရမဲ့မုန်လာဥသွန်းလောင်းခြင်းနှင့်မီးပေါ်မှာထားရန်လိုအပ်ပေသည်။ အဆိုပါဟင်းသီးဟင်းရွက်ပြုတ်သည်အထိပြုလုပ် saute ကြက်သွန်နီကိုင်တွယ်ဖြေရှင်းသင့်ပါတယ်။ ထို့နောက်ပေါ့ပေါ့ (ရှင်းပါတယ်အထိ) ကြော်, အရသာဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ, လေးညှင်းပွင့နှင့်သစ်ကြံပိုးဖို့ဒယ်အိုးထဲမှာထားရန်လိုအပ်ပါသည်။ မုန်လာဥနီအနည်းငယ်ပျော့ပျောင်းပါလိမ့်မည်တပြိုင်နက်, ဟင်းရည်ငါးနှင့်အညိုရောင်ကြက်သွန်နီ၏အပိုငျးပိုငျးထားရန်လိုအပ်ပေသည်။ ထိုကဲ့သို့သောဖွဲ့စည်းမှုထဲမှာနှစ်လိုဖွယ်ပါဝင်ပစ္စည်းများနာရီဝက်မျှတည်ထားပါသည်။ ဤအချိန်ကာလအတွင်းငါးလုံးဝပျော့ဖြစ်သင့်သည်။ နိဂုံးချုပ်မှာတော့ကရောထွေးအပူထဲကနေဖယ်ရှား, skeet စီစဉ်ခြင်းနှင့်ကုန်တယ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်ဖြန်းဂရုတစိုက်ထို့နောက်ဟင်းချို Madeira လောင်းနှင့်ရန်လိုအပ်ပေသည်။

burbot ထံမှ Cutlets: ချက်ပြုတ်နည်းများ

ထိုကဲ့သို့သောငါး၏အသားဟမ်ဘာဂါချက်ပြုတ်ဘို့အကောင်းဆုံးသင့်လျော်သည်။

ဤအချက်ကိုကအရည်ရွှမ်း, အဆီနှင့်မျှမတို့သေးငယ်တဲ့သွေ့ခြောက်သောအရိုးဖြစ်ပါတယ်ဆိုတဲ့အချက်ကိုကြောင့်ဖြစ်သည်။ တင်ပြသည့်ပန်းကန်လုပ်ဖို့, ငါတို့သည်ဤပါဝင်ပစ္စည်းများလိုအပ်ပါလိမ့်မည်:

• Ling တန်း - တွေအကြောင်း 1 ကီလိုဂရမ်;
• ဂျုံမုန့် - 250 ဂရမ်;
• ဖက်တီးမုန့် - 200 ml ကို;
• ချိုမြိန်ကြက်သွန်နီ - 2 PCs ။
• အနက်ရောင် allspice, ဆား - ကိုမြည်းစမ်းဖို့ stuffing မှထည့်သွင်းဖို့;
• ကြီးမားတဲ့ကြက်ဥ - 1 pc; ။
• ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ - ကြော်သည် ဖြစ်. ,
• ဂျုံမုန့်ညက်, မုန့်အစအနများနှင့်ပိုမိုကောင်းမွန် - obvalivaniya cutlets သည်။

ချက်ပြုတ်အခြေခံ

ငါး burbot, အမြဲမကြာခဏဟမ်ဘာဂါချက်ပြုတ်ဘို့အသုံးပြုကြသည်သာရိုးရှင်းပြီးတတ်နိုင်ပါဝင်ပစ္စည်းများပါဝင်သည်ရာချက်ပြုတ်နည်းများ။ ဒီငါးမသေးငယ်တဲ့အရိုး, ကော့မိသားစု၏အခြားအမျိုးအစားများ၌ရှိသကဲ့သို့, ထိုအဘို့သူမကဒါအလွန်အမင်းတန်ဖိုးထား။

ချောထုတ်ကုန်များ၏ကင်မှဆက်လက်မလုပ်ဆောင်ခင်, သူတို့ကောင်းစွာဖွဲ့စည်းခဲ့ရပါမည်။ ဒီလိုလုပ်ဖို့ယူ ဂျုံမုန့်, ပန်းကန်ထဲသို့ထည့်သွင်းခြင်းနှင့်မိုးသည်းထန်စွာမုန့်အတွက်လုံးဝစုပ်ယူထားသည်။ ထိုနောက်မှသင်ကြက်သွန်သန့်ရှင်းရေးနှင့်ဘောဇဉ် grinder အတွက် burbot တန်းနှင့်အတူကခုတ်ချင်တယ်။ Next ကိုအတူတူပန်းကန်ထဲမှာချိတ်ဆက်ထားရမည်, minced ငါးအဖြူမုန့်ပျော့ပျောင်းကြက်ဥ, ဆား, ငရုတ်ကောင်းရိုက်နှက်ပြီးတော့နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ယူနီဖောင်းကိုက်ညီမှုတစ်ဦးအစုလိုက်အပြုံလိုက်ဖွဲ့စည်းရန်သူတို့ကိုရောမွှေပါ။

ထုတ်ကုန်များနှင့်၎င်းတို့၏ကင်၏ဖွဲ့စည်းခြင်း

ခြေရင်းဟမ်ဘာဂါအဘို့အဆင်သင့်ဖြစ်ပါတယ်ပြီးတာနဲ့သူကနှစ်ခုကြီးမားသောဇွန်းပမာဏကိုတက်ယူ, ပြီးတော့ပေါ့ပေါ့ဂျုံမုန့်ညက်သို့မဟုတ်ပေါင်မုန့်အစအနအတွက် priplyuschit ဘောလုံးနှင့်လိပ်သို့လှိမ့်ရန်လိုအပ်ပါသည်။ နောက်ထပ်သူကအများကြီးလိုအပ်ပါတယ်ဒယ်အိုးထဲတွင်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီအပူပေးပြီးဖွဲ့စည်းထားအများအပြားထုတ်ကုန်ထားပါ။ ကြော်တဲ့အနီအညိုသည်အထိနှစ်ဖက်စလုံးတွင်ဖြစ်သင့်သည်။ အရှင်ပိုလျှံအဆီဖယ်ရှားခြင်း, စက္ကူပဝါပေါ်မှာနေရာချစခံရဖို့ Patti အဆင်သင့်အထက်ပါလုပ်ရပ်များပြီးနောက်။ စားပွဲပေါ်မှာမှတစ်ပန်းကန်အမှုတော်ကိုထမ်းရွက်အတူပူပြည်နယ်အတွက်နှစ်လိုဖွယ်ဖြစ်ပါသည် အာလူးတစ်ဦးအပါအ သို့မဟုတ်ခေါက်ဆွဲ။

ကြော် burbot: စာရွက်

ကြော်မယ့်ငါး - တစ်ပျော်မွေ့သူမဖွင့် 25-35 မိနစ်အဆင်သင့်ရတဲ့ကြောင့်။

ဒီတော့အဲဒီလိုဟင်းလျာများငါတို့သည်အောက်ပါပါဝင်ပစ္စည်းများလိုအပ်နိုင်ပါသည်:

• အလတ်စားဆားနဲ့ချိုမြိန်ငရုတ်ကောင်း - ကိုမြည်းစမ်းဖို့ add;
• လတ်ဆတ်သောသို့မဟုတ်အေးစက်နေတဲ့လတ်ဆတ် burbot - 4-5 PCs; ။
• သန့်စင်ပြီးဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ - ကြော်သည် ဖြစ်. ,
• မည်သည့်မျိုးဂျုံမုန့်ညက် - obvalivaniya ထုတ်ကုန်များအတွက်။

အပြောင်းအလဲနဲ့

အမြဲတမ်းငါးကြော်မတိုင်မီကုသရပါမည်။ ဒါကလတ်ဆတ်သောသို့မဟုတ်အေးစက်နေတဲ့ငါးရှဥ့်လိုအပ်ပါလိမ့်မယ်။ ဒါဟာကနေအပေါငျးတို့သယပ်, ဦးခေါင်းနှင့်အမြီးကိုပယ်ဖြတ်အတွင်းပိုင်းကိုဖယ်ရှား, ပြီးတော့နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်သုတ်ရန်လိုအပ်ပေသည်။ ထိုအခါထုတ်ကုန် 4 စင်တီမီတာနှင့်ဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်းကောင်းတစ်ခုအရသာအထိအထူ၏အဘို့ကိုအပိုင်းပိုင်းခုတ်ဖို့လိုအပ်ပါသည်။

ဒယ်အိုးထဲမှာ Roasting ကုန်ပစ္စည်း

ငါး processing ပြီးနောက်ဂျုံမုန့်ညက်ရှိသမျှကိုနှစ်ဖက်ပေါ်လှိမ့်ရန်လိုအပ်ပါသည်, ပြီးတော့ချက်ချင်းကင်မှစတင်။ ဒီလိုလုပ်ဖို့ဒယ်အိုးယူပါကအလွန်ပူသို့ဆီကိုလောင်း။ အခါဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီဥမှမီးခိုး်လင်းအထဲတွင် burbot ၏အပိုငျးပိုငျးထားမည်။ ကြော်ထုတ်ကုန် Brown နဲ့ကြည်လင်ပြတ်သားစွာသည်အထိနှစ်ဖက်စလုံးတွင်ဖြစ်ရပါမည်။

မှန်ကန်သောအမှုတော်ကိုထမ်းရွက်

သင်တို့ကိုတွေ့မြင်နိုင်သကဲ့သို့, ထိုကဲ့သို့သောငါးရှဥ့်အဖြစ်ငါးသုံးပြီးဟင်းလျာများ (ချက်ပြုတ်နည်းများအထက်ပေးထားကြသည်), တစ်ဦးမယုံကြည်နိုင်လောက်အောင်အရသာနှင့်ချစ်ဘွယ်သောလက္ခဏာပေးရန်အလွန်လျင်မြန်စွာပြင်ဆင်ကြ၏။ ထုတ်ကုန်တစ်ကြော်ဒယ်အိုးထဲမှာကြော်ပြီးတာနဲ့, တကပန်းကန်ပေါ်သို့ထွက် portioned, နှင့် (ဒါကြောင့်အပေါ်ဟင်းရည်, ကရိုနီရောင်, spaghetti, buckwheat နှင့်အတူအာလူးကြေ။ ) တစ်ဦးဘက်ပန်းကန်ဘေးမှာထားရပါမည်။ ထိုကဲ့သို့သောငါးအပြင်ကအဖြူရောင်မုန့်နှင့်လတ်ဆတ်သောသခွားသီးသုပ်နှင့်အချဉ်မုန့်တင်ဆက်ဖို့နှစ်လိုဖွယ်ဖြစ်ပါသည်။ အစာစားချင်စိတ်ဘွန်!