ချက်ပြုတ်နည်း Cream ကိတ်မုန့်

မုန့် - ဤမုန့်အနုပညာအမှန်တကယ်လက်ရာသို့သာမန်ကိတ်မုန့်ကိုဖွင့်ကူညီပေးသည်အရာဖြစ်တယ်။ ကိတ်မုန့်များအတွက်ကွဲပြားခြားနားမုန့်ချက်ပြုတ်နည်းများသည်ပိုင်ရှင်တစ်မူထူးခြားသောဖန်တီးရန်ခွင့်ပြုနူးညံ့သိမ်မွေ့သော, အရည်ပျော်-In-သင်၏နှုတ်ကိတ်မုန့်သင့်ရဲ့အရသာမှပါလိမ့်မယ်။ အခြားအပေါ်တစ်ဦးမုန့်ကိတ်မုန့်အစားထိုးပြီးနောက်, သငျသညျသိသိသာသာမုန့်ဖုတ်၏အရသာကိုအရည်အသွေးတွေကိုပြောင်းလဲလိမ့်မယ်။

ချက်ပြုတ်နည်းမုန့်ကိတ်မုန့်အစဉ်အလာက၎င်း၏အဖွဲ့ဝင်ဥ, နို့သို့မဟုတ်ပါဝင်သည် မုန့်, ထောပတ်, သကြားနှင့်အခြားအစိတ်အပိုင်းများကို (ထိုစာရွက်ပေါ် မူတည်. ) ။ မုန့်ထုတ်ကုန်တွေအလွန်လတ်ဆတ်ခြင်းနှင့်ကောင်းသောအရည်အသွေးရှိရပါမည်ကိုသတိပြုပါ။

ငါတို့သည်သင်တို့တစ်ဦးမုန့်ကိတ်မုန့်များအတွက်စာရွက်ဆက်ကပ်။

နို့ဆီနှင့်အတူမုန့်

• ထောပတ် (200gramm);
• 100g နို့ဆီ;
• 2 နှစ်,
• vanillin ။

အဘိတ်:

ပျော့ပြောင်းနှင့်နို့ဆီထောပတ်နှင့်အတူတစ်ဦးရောနှောနှင့်အတူရိုက်တယ်။ ြိမ်ရပ်တန့်ခြင်းမရှိဘဲရရှိလာတဲ့အစုလိုက်အပြုံလိုက်, အနှစ်နှင့် vanilla ထည့်ပါ။

ဒါကမုန့်ဘို့အသင့်လျော်သည် ရေမြှုပ်ကိတ်မုန့်, ကိတ်မုန့် "နပိုလီယံ" ခြင်းတောင်းနှင့်အခွံမာသီး။

ငှက်ပျောသီးမုန့်ကိတ်မုန့်

• 2 ငှက်ပျောသီး;
• သံပုရာဖျော်ရည်ကို (2 Tsp ။ );
• နို့ (400 ဂရမ်);
• gelatin (16 ဂရမ်);
• သကြား (80 ဂရမ်);
• ကြက်ဥအနှစ် (4 PCs ။ ) နှင့်ပရိုတိန်း (4 အပိုင်းပိုင်း);
• vanillin;
• မြေပြင် walnuts (50 ဂရမ်);
• မုန့် (100 ml ကို) ။

အဘိတ်:

ခွံငှက်ပျောသီး, ရှေ့နောက်ညီညွတ်မှု၏တစ်သားတည်းဖြစ်တည်ခြင်းအစုလိုက်အပြုံလိုက်သည်အထိတစ်ခက်ရင်းခွသူတို့နှင့်အတူ mash နှင့်သံပုရာဖျော်ရည်ကိုသွန်းလောင်း။ အဆိုပါ gelatin စုပ်ယူထားသည်။ သီးခြားကွန်တိန်နာထဲမှာ, သကြား, နို့နှင့် vanilla ရောမွှေပါ။ အနာစိမ်း။ တစ်ဦးရေရေချိုးခုနှစ်, နို့နှင့်ကုန်တယ်အခွံမာသီးမှသူတို့ကို add ဖြစ်လျှင်, ကြက်ဥအနှစ် whisk ။ လည်းထိုအရပ်၌ gelatin လောင်းနှင့် gelatin ပျော်ဖို့ကောင်းစွာမုန့်မွှေပေးပါ။ cool ။ အခါအရောအနှော, ထူပရိုတိန်း whisk, အဲဒီနောက်မုန့်မှစတင်ခဲ့သည်။ အဆိုပါကြာပွတ်မုန့်ချိတ်ဆက်ပါနှင့် ပရိုတိန်း whisk နှစ်ခုအစိတ်အပိုင်းများကိုအတူတကွ။ ပရိုတိန်းနှင့်အတူမျြးစိမျ့စိမျ့မုန့်ငှက်ပျောသီးစင်ကြယ်သောနှင့်နှင်တံမုန့်ထည့်ပါ။ နောက်တကြိမ်, ထိုမုန့်ရိုက်တယ်။ ငှက်ပျောသီးမုန့်အဆင်သင့်ဖြစ်ပါတယ်။

custard

• 250ml နို့;
• 1 စားပွဲပေါ်မှာ။ ဇွန်းမုန့်ညက်,
• 2 နှစ်,
• 100gr ။ သကြား,
• vanillin ။

အဘိတ်:

ပန်းကန်ထဲမှာ, ကြက်ဥအနှစ်, မုန့်ညက်, သကြားနှင့် vanilla ရောမွှေပါ။ နို့ကိုပြုတ်နှင့်တဖြည်းဖြည်းကြက်ဥအရောအနှောကိုလောင်း။ သေးငယ်တဲ့မီးပေါ်မှာမုန့်ကိုတင်လျက်, ရံဖန်ရံခါနှိုးဆော်ထူသည်အထိချက်ပြုတ်။ မုန့်မျြးစိမျ့စိမျ့ကိုအသုံးပြုရပါမည်။

ပရိုတိန်းမုန့်

• ပရိုတိန်းကြက်ဥ (3 PCs ။ );
• 5 စားပွဲပေါ်မှာ။ အမှုန့်သကြားဇွန်း။

အဘိတ်:

နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်တဖြည်းဖြည်းသကြား powdered ပရိုတိန်းသို့လောင်း whisk မှဆက်လက်, သောနောက်, တစ်ဦးရောနှော (15 မိနစ်) နှင့်အတူလူဖြူ whisk ။ အဆိုပါမုန့်ရေမြှုပ်နှင့်တူတစ်ဦး, ထူသောစိမ်းလန်းစိုပြေဖွဲ့စည်းသင့်ပါတယ်။

အဆိုပါပရိုတိန်းဟာ custard မုန့်ကိတ်မုန့်, များအတွက်အသုံးပြု မုန့်စိမ်း၏ခြင်းတောင်း, ပြွန်။

မုန့် waffle ကိတ်မုန့်

• ချောကလက် (200 ဂရမ်);
• အချဉ်မုန့် (150 ဂရမ်);
• သကြား (50 ဂရမ်);
• ရေ (3 ဇွန်း),
• မြေပဲ, ဆီ (2 ဇွန်း။ );
• 10 ထဲ၌အလင်းကိုထွန်းလင်း။ vanillin ။

အဘိတ်:

သေးငယ်တဲ့ပြီနောက်ဟင်းထဲမှာ, သကြားနှင့် vanilla မုန့်ပေါင်းစပ်။ အရောအနှောမီးပေါ်တွင်တင်ကာနည်းနည်းတက်နွေးခဲ့သည်။ ယင်းချောကလက်ခုတ်သည့်မိုက်ခရိုဝေ့ထဲမှာ 2 မိနစ်လောက်ရေနဲ့ set ကိုသုံးဇွန်းနှင့်အတူကချိတ်ဆက်ပါ။ အစုလိုက်အပြုံလိုက်တစ်ချောမွေ့ကိုက်ညီမှုသည်အထိအရည်ကျိုချောကလက်, ချဉ်မုန့်နှင့်မြေပဲထောပတ်ရောမွှေပါ။ မုန့်ပြင်ဆင်ကြ၏။

အချဉ်မုန့်

• vanillin;
• သကြားခွက်ကို;
• 2 ခွက်ချဉ်မုန့်။

အဘိတ်:

နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်သကြားနှင့် vanilla နှင့်အတူချဉ်မုန့် whisk ။ မုန့်ကိတ်မုန့် "Smetannikov" သို့မဟုတ်ရေမြှုပ်ကိတ်မုန့်အသုံးပြုသည်။

မုန့်ဒိန်ခဲ

• နို့ 200 ml ကို;
• အိမ်တွင်းဒိန်ခဲ (150 ဂရမ်);
• 4 ကြက်ဥ;
• ဇွန်းမုန့်ညက်,
• 1 Tsp ။ gelatin ဇွန်း;
• 3 စားပွဲပေါ်မှာ။ ဇွန်းထောပတ်;
• သကြားတစ်ခွက်ကို။

အဘိတ်:

နို့ 2 ပိုင်းခွဲခြားထားသည်။ 1 တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းနို့မုန့်ညက်၏ဒုတိယပိုငျးတှငျပြုတ်နှင့်ပျော်ဖို့မီးပေါ်မှာထားတော်မူ၏။ နို့ဆူစတင်သည်ပြီးနောက်ဖြည်းဖြည်းချင်းအနာစိမ်းမှငါဆောင်ခဲ့မည်မုန့်ညက်နှင့်အအေးနို့တစ်ဦးအရောအနှောထဲသို့သွန်းလောင်း။ နို့အရောအနှော , အေးမြသောနေရာတွင်အအေးထားခဲ့ပါ။ နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ် (ကတစ်သားတည်းဖြစ်တည်ခြင်းကိုက်ညီမှုအစုလိုက်အပြုံလိုက်ရရှိရန်) ကသကြားနဲ့ထောပတ်နှင့်အတူတစ်ပန်းကန်ထဲမှာဒိန်ခဲ mash ။ အဆိုပါထောပတ်အစုလိုက်အပြုံလိုက် (ရေအတွက် Pre-ဖျက်သိမ်း) သကြား, ကြက်ဥအနှစ်, နို့အရောအနှော, vanillin နှင့် gelatin ထည့်ပါ။ ကွဲကွာပရိုတိန်းခိုင်မာသောထိပ်ဖွဲ့စည်းရန်နှင့်ထောပတ်အစုလိုက်အပြုံလိုက်သို့သူတို့ကိုငါသွန်းလောင်းရန် whisk ။ နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ရောမွှေပါ။ အဆိုပါမုန့်တစ်ခုလွတ်လပ်သောအချိုပွဲပန်းကန်အဖြစ်, ဒါမှမဟုတ်တစ်ဦးမုန့်အဖြစ်အသုံးပြုနိုင်ပါတယ် ရေမြှုပ်ကိတ်မုန့် သို့မဟုတ် Manica ။

ကိတ်မုန့်အဘို့သင့်အကြိုက်ဆုံးမုန့်ချက်ပြုတ်နည်းများကိုရွေးချယ်ပါနှင့်သင့်မိသားစုများအတွက်, အရသာချိုမြိန်ခြင်းနှင့်နူးညံ့သိမ်မွေ့သောကိတ်မုန့်ချက်ပြုတ်။