ကြော်စား Lagman: စာရွက်

များစွာသောမိသားစုများအတွက်ပြင်ဆင်နေကြော်စား Lagman ။ ပြီးနောက်အားလုံး, ဒီပန်းကန်တချို့အစားအစာလိုအပ်ပြီးလျော့နည်းပါဝါစားသုံး။ အဓိကအဆင်ပြေစေရန် - ထုတ်ကုန်စောင့်ရှောက်ခြင်း။ ငံပြာရည်နှင့်ခေါက်ဆွဲသီးခြားစီရေခဲသေတ္တာထဲမှာထားရန်အဆင်သင့်ဖြစ်နိုင်ပါတယ်။ အစားအစာကိုအမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်ခြင်းမပြုမီ, သင်ရုံတက်နွေးများနှင့်ဆက်သွယ်နိုင်သည်။ အဆိုပါစာရွက် Laghman အလွန်ရိုးရှင်းပြီးကြော်စားချက်ပြုတ်နေသည်။ အဆိုပါရလဒ်တစ်ခုအရသာကျေနပ်စရာမုန့်ညက်ဖြစ်ပါတယ်။

ကြော်စား Lagman: စာရွက်

ဒီပန်းကန်ပြင်ဆင်ထားရန်သင်လိုအပ်ပါလိမ့်မယ်:

1. အသား 500 ဂရမ်။ ဤကိစ္စတွင်ထဲမှာအမဲသားသို့မဟုတ် mutton သုံးစွဲဖို့ဖြစ်နိုင်ပါတယ်။
2. မုန်လာဥနီ - အနည်းငယ်အပိုင်းပိုင်း။
3. ကြက်သွန်နီ - နှစ်ဦးကိုဦးခေါင်း။
4. ငရုတ်သီး - တဦးတည်းခွံ။
5. ငရုတ်ကောင်း - တဦးတည်းခွံ။
6. အများအပြားကကြက်ဥ။
7. ကြက်သွန်ဖြူ 8 လေးညှင်းပွင့။
8. ဇီနဲ့ဆား - တစ်ဦးလက်ဖက်ရည်ဇွန်း။
9. ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိ 100 ဂရမ်။
10. ခေါက်ဆွဲ 400 ဂရမ်။
11. ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ 130 milliliters ။
12. မြည်းစမ်းဖို့ဟင်းသီးဟင်းရွက်။ အဆိုပါပန်းကန် cilantro ဇီယာစေ့နဲ့ကြက်သွန်ထည့်နိုင်သည်။

အစားအသောက်ပြင်ဆင်နေ

ဒီတော့ဘယ်လိုကြော်စား Lagman ချက်ပြုတ်ဖို့? အဘိတ်, ခြေလှမ်းများအမှားတွေကိုရှောင်ရှားရန်, ခြယ်။ အဓိကအရာ - ထို sequence ကိုစောငျ့ရှောကျဖို့။ ဖြစ်နိုင်ရင်ဆားရေထဲမှာခေါက်ဆွဲပြုတ်ဖို့ကိုစတင်ရန်။ ချက်ပြုတ်ပြီးနောက်, ထုတ်ကုန်တစ်ဦး colander အပေါ်ပစ်ပယ်ခြင်းနှင့်ယိုချန်ထားရပါမည်။ လိုအပ်သောလျှင်, ခေါက်ဆွဲရေအေးနှင့်အတူဆေးကြောနိုင်ပါသည်။ ဤသည်ကိုအတူတကွကပ်ထုတ်ကုန်တားဆီးပါလိမ့်မယ်။ ပိုလျှံအရည်ညှစ်ထားပြီးပြီးနောက်သင်သည်အခြားကွန်တိန်နာသို့ခေါက်ဆွဲ shift နဲ့ဘေးဖယ်သတ်မှတ်နိုင်သည်။

အရသာကြော် Lagman ရဖို့, သင်ငံပြာရည်ညာဘက်ချက်ပြုတ်ရမည်ဖြစ်သည်။ ဒီအဆုံးတဝက်ကွင်းသို့ဖြတ်ပြီးတော့ကြက်သွန်ခွံ၏ရှင်းလင်းသောရပ်နေပါ။ သင်တို့ရှိသမျှသည်အစေ့နှင့်အညှာကိုဖယ်ရှားချင်သောခေါင်းလောင်းငရုတ်ကောင်းနှင့်ငရုတ်သီး။ မုန်လာဥနီနဲ့ကြက်သွန်ဖြူသန့်စင်သင့်ပါတယ်။ အားလုံးထုတ်ကုန်ကိုဆေးကြောရမည်ဖြစ်သည်။ ထို့နောက်ငရုတ်ကောင်းနှင့်မုန်လာဥသပ်သပ်ရပ်ရပ် Cube သို့ဖြတ်ခံရသင့်ပါတယ်။ ကြက်သွန်ဖြူစာနယ်ဇင်းရှောက်သွားစေနိုင်သည်။ သိုးသငယ်သို့မဟုတ်အမဲသားကိုလျှော်ပြီးရင်အသေးကိုအပိုင်းပိုင်း 1 စင်တီမီတာသို့ဖြတ်သင့်ပါတယ်။

အစားအစာများ၏အဘိတ်

lagman ပိုကောင်းတဲ့ကြော် Non-ချောင်းကိုအပေါ်ယံပိုင်းနှင့်အတူဒယ်အိုးနဲ့လုံလုံလောက်လောက်ထူအောက်ခြေမှာရှိတဲ့ကြော်ဟင်းချက်။ အဆိုပါစွမ်းရည်မီးပေါ်မှာနေရာချစကာနှင့်နေကြာဆီ 120 milliliters ၌သွန်းလောင်းရပါမည်။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ, တစ်ဦးဒယ်အိုးထဲမှာအသားများအပိုင်းပိုင်းထားရန်လိုအပ်ကြောင်းအပူသည်နှင့်တပြိုင်နက်။ ထုတ်ကုန် browned အခါကယခင်ကငရုတ်ကောင်း, ကြက်သွန်နီ, မုန်လာဥနီဖြတ်တဲ့ကွန်တိန်နာသို့သွန်းလောင်းရန်ဖြစ်နိုင်သည်။ 10 - Blanche ပင်မိနစ်မှ 5 လိုအပ်သောအပေါငျးတို့သအစိတ်အပိုင်းများကို။

အရောအနှောကြော်ရန်အခါ, သငျသညျလှော် Lagman စာရွက်ပေါင်းထည့်နိုင်ပါတယ်လက်ဖက်ရည်ဇွန်းဇီနဲ့ဆားနှင့်အညီ, ကျွမ်းကျင်ဖို့လည်းခက်ခဲသည်မဟုတ်။ ဆန္ဒရှိလျှင်ပန်းကန်, အနက်ရောင်ငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူအနည်းငယ်ရာသီရှိနိုင်ပါသည်။ ထို့နောက်ထိုငံပြာရည်နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ရောနှောရပါမည်။ အဆိုပါဖွဲ့စည်းပုံမှာခရမ်းချဉ်သီးငါးပိနဲ့ကြက်သွန်ဖြူထည့်သွင်းနီးပါးအဆင်သင့်ဖြစ်ပါတယ်။ ငံပြာရည်ပြင်ဆင်ကြ၏။ ဒါဟာဘေးဖယ်ထားနိုင်ပါသည်။

ကြက်ဥကိုမောင်းများနှင့်ကအနည်းငယ်ဆားကိုထည့်သွင်းဖို့လိုအပ်တစ်ဦးကစင်ကြယ်သောနက်ရှိုင်းသောစွမ်းရည်။ အားလုံးအစိတ်အပိုင်းများကိုတက်လှုပ်ဖို့လိုအပ်ခဲ့ပါတယ်။ ကြက်ဥနဲ့ဆားအရောအနှောကိုလောင်း, မီးတွင်ဒယ်အိုးထားရပါမည်နှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီအနည်းငယ်လက်ဖက်ရည်ဇွန်းထဲမှာအပူ။ နှစ်ဖက်စလုံးကအပေါ် pancakes ကြော်မှရရှိလာတဲ့လိုအပ်ပါဘူး။ အဆင်သင့် omelets သေးငယ်တဲ့အပိုင်းပိုင်းသို့ဖြတ်ခံရသင့်ပါတယ်။ အဆိုပါထုတ်ကုန်ကိုသင်ပြန်ဒယ်အိုးထဲသို့သွင်းထားများနှင့်အချောခေါက်ဆွဲနှင့်အတူရောထွေးဖို့လိုတယ်ထို့နောက်ဖြစ်ပါတယ်။ အားလုံးသင်ပိုမိုအဆကြော်ထို့နောက်ပြင်ဆင်ထားငံပြာရည်နှင့်အတူရောထွေးဖို့လိုတယ်။

Lagman ကအိမ်မှာလုပ်ခေါက်ဆွဲသုံးစွဲဖို့လိုအပ်သောဖြစ်ပါသည်, မွှေးနှင့်အရသာရှိတဲ့အထဲကလှည့်ထားပါတယ်ကင်ပြီးမှစေရန်, ဝယ်ယူရန်မဟုတ်ပါဘူး။ ဒါကအဓိကစည်းမျဉ်းဖြစ်ပါသည်။ စျေးဆိုင်အတူတကွကပ်နှင့်ချောပန်းကန်၏အသွင်အပြင်သာလုယူချက်ပြုတ်ပြီးနောက်ခေါက်ဆွဲ, ဒါပေမယ့်လည်းမြည်းစမ်း။

Uzbek တွင်ကြော် Laghman

ဒီပန်းကန်ပြင်ဆင်ထားရန်သင်လိုအပ်ပါလိမ့်မယ်:

1. သိုးသငယ်ကို 400 ဂရမ်။
2. ပြုတ်ခေါက်ဆွဲ၏ 550 ဂရမ်။
3. 1.5 ကြက်သွန်နီ။
4. ကြက်သွန်ဖြူသုံးလေးညှင်းပွင့။
5. အများအပြားကငရုတ်ကောင်း။
6. 4 လတ်ဆတ်တဲ့ခရမ်းချဉ်သီး။
7. တရုတ်ဂေါ်ဖီထုပ် 100 ဂရမ်။
8. လတ်ဆတ်တဲ့အစိမ်းရောင်ပဲမျိုးစုံ၏ 70 ဂရမ်။
9. ဆလရီ၏ 70 ဂရမ်။
10. ဆလရီအရွက်၏ 20 ဂရမ်။
11. anise သုံးခုဂရမ်။
12. လတ်ဆတ်သော parsley ။
13. ဆား။
14. 5 ကြက်ဥ။

ကင် Laghman ဟင်းချက်: ပြင်ဆင်မှုထုတ်ကုန်

ဒီတော့ဘယ်လို Uzbek တွင်ကြော်စား Lagman ချက်ပြုတ်ဖို့? စတင်ရန်အစားအစာများကိုကွိုတငျပွငျဆငျဖို့ဖြစ်ပါတယ်။ ကြက်သွန်နီ, မုန်လာဥနီ, ငရုတ်ကောင်းနှင့်သန့်ရှင်းခံရဖို့ကြက်သွန်ဖြူ။ ထိုနောက်မှထုတ်ကုန်စပါးကိုကြိတ်ဖို့လိုအပ်ပါတယ်။ ငရုတ်ကောင်းနှင့်ကြက်သွန်သင်လိုအပ်တစ်ဝက်ကွင်းသို့ဖြတ်, တရုတ်ဂေါ်ဖီထုပ် - ကွက်, ခရမ်းချဉ်သီး - ချပ်, ဆလရီ - ကိုခွဲ။

သိုးသငယ်သည်ရွှေအညိုရောင်သည်အထိဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ၌ Cube နဲ့ကြော်ထဲသို့လှီးဖြတ်ရန်ရှိသည်။ ဤကိစ္စတွင်ခုနှစ်ကလုံလုံလောက်လောက်ထူအောက်ခြေနှင့်ပိုကောင်း non-ချောင်းကိုအပေါ်ယံပိုင်းနှင့်အတူတစ်ဦးကွန်တိန်နာသုံးစွဲဖို့လိုအပ်ပေသည်။

အစိတ်အပိုင်းများချိတ်ဆက်

အချောသိုးသငယ်များတွင်စိတ်ပျက်ကြက်သွန်ဖြူ, ခရမ်းချဉ်သီး, ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိ, ပဲ, ကြက်သွန်နီနှင့်နံ့သာမျိုးကို add ဆလရီ, ခေါင်းလောင်းငရုတ်ကောင်းရန်ဖြစ်ပါသည်။ အရောအနှော 10 မိနစ်နှင့် ပတ်သက်. လိုအပ်ချက် passaged ခဲ့သည်။

ခေါင်းလောင်းငရုတ်ကောင်း, မုန်လာဥနီနှင့်တရုတ်ဂေါ်ဖီထုပ်ပေါ့ပေါ့တန်တန်ကြော်နိုင်ပါတယ်။

ပြုတ်ခေါက်ဆွဲပန်းကန်ထဲမှာထို့နောက်ပြင်ဆင်ထားအရောအနှောနဲ့ချိတ်ဆက်ရပါမည်ငရုတ်ကောင်း, မုန်လာဥနီနှင့်တရုတ်ဂေါ်ဖီထုပ်ကိုထည့်သွင်းသင့်ပါသည်။ အားလုံးအစိတ်အပိုင်းများကိုနှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ရောနှောရပါမည်။ အဆင်သင့် parsley နှင့်ဆလရီအရွက်နှင့်အတူအလှဆင်ဖို့အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်မတိုင်မီ Lagman ကြော်။

သီးခြားဆားနှင့်အတူကြက်ဥရိုက်မှ။ မီးတွင်တစ်ပါးပါးအခြေစိုက်စခန်းနှင့်အတူဒယ်အိုးဝတ်နှင့်ရရှိလာတဲ့ဖွဲ့စည်းမှုကနေ crepes စေရန်လိုအပ်ပေသည်။ Laghman တဦးတည်းထိုကဲ့သို့သော omelette ထားသင့်ပါတယ်ကြော်အသီးအသီးအမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်အနီး။

ဒီပန်းကန်၏ပြင်ဆင်မှုအတွက်သုံးစွဲဖို့အကြံပြုသည် အိမ်မှာလုပ်ခေါက်ဆွဲ။ သငျသညျလျင်မြန်စွာ Lagman လုပ်ဖို့လိုအပ်လျှင်သင်ဝယ်ယူသည့်ခေါက်ဆွဲကိုပြုတ်လို့ရပါတယ်။ နောက်ပိုင်းတွင်သူတို့အတူတကွကပ်ကြဘူးနှင့်ပန်းကန်ကိုလုယူကြဘူးဒါကြောင့်သို့သော်လည်းသူတို့ရဲ့ပြင်ဆင်မှုအပြီးနှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ဆေးကြောသင့်သည်။ အဆင်သင့်လုပ်ခေါက်ဆွဲနှင့်ငံပြာရည်သီးခြားစီအအေးခန်းနိုင်ပါတယ်သိမ်းထားတာဖြစ်ပါတယ်။