ပင်လယ်စာနှင့်အတူ risotto

မြေထဲပင်လယ်အစားအစာ များစွာကိုပထမတစ်ချက်, ရိုးရှင်းသောချက်ပြုတ်, အရသာပါဝင်ပစ္စည်းများနှင့်အစိတ်အပိုင်းများမှာပေါင်းစပ်ကြောင်းဟင်းလျာများအဖြစ်အချောဟင်းလျာများ်ထမ်းဆောင်ခြင်းနှင့်ဖြည့်စွက်လွယ်ကူရှိပါတယ်။ ချက်ချင်းအစာစားချင်စိတ်ကိုဖြစ်ပေါ်စေသည်ကြောင့်အနံ့ပန်းကန် - ထိုသို့သော viands ပင်လယ်စာနှင့်အတူ risotto ပါဝင်သည်။ ဒါဟာလက်ရာများ၏အောင်မြင်သောပြင်ဆင်မှုလတ်ဆတ်ဖြစ်ပင်လယ်စာ၏အရည်အသွေးအပေါ်ကိုတိုက်ရိုက်မှီခိုကြောင်းသတိပြုပါရန်အရေးကြီးပါသည်။ လတ်ဆတ်တဲ့ပင်လယ်စာရွေးချယ်ခြင်းသို့မဟုတ်အေးစက်နေတဲ့ပင်လယ်စာတစ်အထုပ်ကိုဝယ်ယူ, သင်သက်တမ်းကုန်ဆုံးသည့်ရက်စွဲမှအာရုံစူးစိုက်မှုအဖြစ် risotto ချက်ပြုတ်ဘို့ကို အသုံးပြု. ဖြစ်နိုင်ခြေပေးဆောင်ရပါမည်။

ပင်လယ်စာ -Thirty မိနစ်နှစ်ဆယ်ကိုပြင်ဆင်လျက်ရှိအတူ risotto ။ ပါဝင်ပစ္စည်းများလေးလူကြီးများအတွက်ဒီဇိုင်းရေးဆွဲနေကြပါတယ်။ ဒါဟာထုတ်ကုန်များသတ်မှတ်ထားတဲ့သတ်မှတ်ချက်, အတိအကျစောင့်ကြည့်၏ပြင်ဆင်မှုခြေလှမ်းများသုံးစွဲဖို့အကြံပြုလိုတယ်။

ပင်လယ်စာနှင့်အတူ risotto (စာရွက်):
ဂဏန်းကွက်၏ 1.5 ကီလိုဂရမ် (သေးငယ်တဲ့), mussels 2 ကီလိုဂရမ်, 50 က c ။ ပါးလွှာချပ်သို့လိုက်သည်ကိုထောပတ်, 1 ကြက်သွန်, ကြက်သွန်ဖြူ 1 လေးညှင်းပွင့, 300 ဂရမ်ဖျက်စီးရမဲ့။ ဆန် (kruglozernistogo), 100 ခြောက်သွေ့သောစပျစ်ရည်, 150g gr.belogo ။ peeled ပုစွန် 2 နာရီ။ ကုန်တယ်လတ်ဆတ်သော parsley, 2 ဇ။ ဇွန်းမုန့်သို့မဟုတ်မိုးသည်းထန်စွာမုန့် 30 ဂရမ်။ ဒဏ်ငွေ grater, 250 က c ပေါ်ပြီးလျှင်အစိုင်အခဲ "Parmedzhano" ဒိန်ခဲ။ ပြည်ကြီးငါး, 3 နာရီ။ သံလွင်ဆီစည်သွတ်
ဆား, ငရုတ်ကောင်း။

ကျနော်တို့အခုမေးခွန်းအပေါ်ရွှေ့: "ပင်လယ်စာနှင့်အတူ risotto ချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ?" ။

လတ်ဆတ်တဲ့ပင်လယ်စာနှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ဆေးကြောခြင်းနှင့်အပျက်အစီးအစအနများနှင့်စက်ရုံဒြပ်စင်သန့်ရှင်းသည်။ အေးစက်နေတဲ့ပင်လယ်စာအများအားဖြင့်ချက်ပြုတ်ဘို့ချက်ချင်းအဆင်သင့်ဖြစ်ပါတယ်။ Clam နှင့် mussels, ကြီးမားတဲ့ဒယ်အိုးထဲမှာနေရာချရေနှင့်ပြည့်စုံခြင်းနှင့်အနာစိမ်းမှယူဆောင်နေကြသည်။ ထို့ပြင်၎င်းတို့သည်နေသမျှကာလပတ်လုံးကပွင့်လင်းမယ့်အဖြစ်, ခြောက်လမှရှစ်မိနစ်သို့မဟုတ်ဒီတော့အဘို့အမြင့်မားသောအပူကျော်ချက်ပြုတ်နေကြသည်။ ပင်လယ်စာကိုဖွင့်များသောအားဖြင့် risotto ချက်ပြုတ်ဘို့ကိုမသုံးကြဘူးဘူး။ အဲဒီနောကျဒယ်အိုးအပူထဲကနေဖယ်ရှားခြင်းနှင့်ရေပူထဲမှာ mussels နှင့် Clam ခွင့်ပြုခဲ့ခြင်းဖြစ်သည်။ ပုစွန်ချဆားနယ်ပွက်ပွက်ဆူနေသောရေပဲတစ်မိနစ်နှင့်ချက်ချင်းဖယ်ရှားပြီးအတွက်တစ်ချိန်တည်းမှာပင်။

အခြားဒယ်အိုးသို့မဟုတ်ကျသောအရည်ကျိုထောပတ်နှင့်ကြော်ကြက်သွန်နီတစ်ဦးအထူအောက်ခြေနှင့်အတူကြီးမားတဲ့ (မြင့်မားသောဘန်ပါနှင့်အတူခန္ဓာကိုယ်) ဒယ်အိုးယူပါ။ ထို့နောက်ငါးမိနစ်အဘို့အနိမ့်အပူပေါ်ကြော်ထားတဲ့ကြက်သွန်ဖြူ, ထည့်ပါ။ နောက်တစ်ခုကဒီအိုးသို့မဟုတ်ဒယ်အိုး (optional ကိုချက်ပြုတ် risotto) အားဆန်နှင့်ပြည့်စုံသည်နှင့်အပေါငျးတို့သညျအခွားပါဝင်ပစ္စည်းများနှင့်အတူနှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ရောနှော။ (မြည်းစမ်းဖို့), ငရုတ်ကောင်းဆားထည့်သွင်းခြင်းအားလုံးအနိမ့်အပူပေါ်သုံးမိနစ်ပြင်ဆင်ငှါ၎င်းပြု။ စပျစ်ရည်သွန်းလောင်းလေ၏။ အဘိတ်စုစုပေါင်းစုပ်ယူသည်အထိအလတ်စားအပူကျော်ဆက်လက် စပျစ်ရည်ကိုဆန်။

Clam နှင့် mussels တစ်ဦး colander သို့မဟုတ်စစ်အောင်အတွက်ခေါက်နိုင်ပါတယ်, ဒါမှမဟုတ်တစ်ပန်းကန်ပေါ်သို့သူတို့ကိုထွက်ဆွဲနှင့်ကျန်ရှိနေသောရေစစ်ထုတ်ဖို့အတွက်ခွင့်ပြု by: နောက်ထပ်ပင်လယ်စာ risotto နဲ့ connection ကိုအောက်ပါအတိုင်းရှိသေး၏။ ထို့နောက်သူတို့က risotto မှဆက်ပြောသည်နေကြသည်။ ထိုအခါအလောင်းတော်ထားပုစွန်ရှိသေး၏။ အားလုံး parsley, ဒိန်ခဲနှင့်အတူဖြန်းနှင့်မုန့် (သို့မဟုတ်ချဉ်မုန့်) ကိုလောင်း။ ထို့ပြင်အားလုံးနှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ရောနှောခြင်းနှင့်အဆက်မပြတ်မွှေ, တဦးတည်းကိုပိုမိုမိနစ်ပြင်ဆင်နေသည်။

သီးခြားပန်းကန်ထဲမှာပြည်ကြီးငါး, သံလွင်ဆီပေါင်းစပ်။

သောအဘို့ကိုပန်းကန်ထဲမှာတိုးချဲ့ပင်လယ်စာနှင့်အတူ risotto ထိပ်တန်းပြည်ကြီးငါးနဲ့ parsley အနည်းငယ်အရွက်ကဆက်ပြောသည်။

သေးငယ်တဲ့ကလေးတွေနှင့်အတူပင်လယ်စာ risotto ်ထမ်းဆောင်တဲ့အခါမှာ, သင်ပထမဦးဆုံးပင်လယ်စာလင်ပန်းဆေးကြောသန့်စင်ခြင်းနှင့်သာပင်လယ်စာများ၏စားသုံးဆီတစ်စိတ်တစ်ပိုင်းမှအစေခံရမည်ဖြစ်သည်။

risotto ပူဝတ်ပြုကြ၏။ တစ်ဦးကဘုံအလေ့အကျင့်လောလောလတ်လတ်ပြုတ် pudding ကိုစားရန်ဖြစ်ပါသည်။ risotto ဿုံ savory အဖြူစပျစ်ရည်နှင့်ပေါင်းစပ်ထားသည်။ ပင်လယ်စာ၏ပန်းကန် inedible အစိတ်အပိုင်းများတစ်ခုအပိုပန်းကန်ထားရန်သေချာစေပါ။ စားပွဲပေါ်လိုက်သည်ကိုသံပုရာနှင့်အပိုလက်သုတ်ပုဝါတစ်ခွက်ကိုများသောအားဖြင့်ရှိပါတယ်။