ကြော်ဘို့သံလွင်ဆီ: ရွေးချယ်ခြင်း, ပြင်ဆင်မှုအပေါ်လမ်းညွှန်မှုနှင့်ပြန်လည်သုံးသပ်ခြင်း features

အကြောင်း သံလွင်ဆီ၏အကျိုးကျေးဇူးများ စစ်မှန်သောဒဏ္ဍာရီသွားပါ။ ဒါဟာကိုယ့်လက်စထရောလ်၏ခန္ဓာကိုယ် rids နှင့်နှလုံးသွေးကြောဆိုင်ရာရောဂါ၏ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်ရေးကိုကာကွယ်ပေးသည်, ဒါပေမယ့်လည်းလူငယ်ရှည်မပေးပါ။ အများကြီးပိုရှည်သာမန်ပြည်သူတွေထက်အသက်ရှင်နေထိုင်ဘာဖြစ်လို့ဟေလသလူနှင့်အီတလီရှေ့ဆောင်ခြင်းနှင့်ထိုကဲ့သို့သောထူးခြားတဲ့ထုတ်ကုန်အကောင်းဆုံးထုတ်လုပ်သူများထည့်သွင်းစဉ်းစားကြသူ, သောကွောငျ့ဖွစျသညျ။ ဖုတ်, ကြော်ချက်ပြုတ်ဘို့နှင့်ဒယ်အိုးထဲမှာအစားအစာမှာအပူအဘို့ကိုအသုံးပြုတဲ့သူထိုသူတို့က။ သို့သော်လက်ျာချက်ပြုတ်ရေနံ (သံလွင်) ကိုရှေးခယျြဖို့ဘယ်လို? ထုတ်ကုန်ဝယ်ယူသည့်အခါနှင့်အဘယ်သို့ဆိုင်ရှာသလော

တစ်ဦးကောင်း "pedigree" နဲ့ရေနံရှာဖွေပါ

သင်တစ်ဦးသည်အလွန်မြင့်မားသောအရည်အသွေးမြင့်ရေနံဝယ်ယူရန်ဆုံးဖြတ်ခဲ့လျှင်၎င်း၏အာရုံစိုက် "pedigree ။ " အထူးသဖြင့်အချို့အီတလီထုတ်လုပ်သူဤအရပ်သည်, မိမိမိသားစုအဖွဲ့ဝင်များမှမိမိတို့၏စီးပွားရေးလုပ်ငန်းလွှဲပြောင်း, သူတို့ရဲ့ကုမ္ပဏီရှည်လျားသောသမိုင်းရှိပါတယ်။ ဥပမာအားဖြင့်, အကျော်ကြားဆုံး Montigny နွယ်စုစဉ်းစားသည်။

ဒီမိသားစုများ၏ကိုယ်စားလှယ်များ Umbria တည်ရှိသောအများအပြားကြီးမားသောသံလွင်အာရှရပင်၏ပိုင်ရှင်များဖြစ်ကြသည်။ ဒါဟာ Montigny ရုံအကောင်းဆုံးထုတ်လုပ်မလူသိများသည် သံလွင်ဆီ , ကြော်အဘို့ဖုတ်နဲ့သုပ်, ဒါပေမယ့်လည်းဂရုတစိုက်၎င်း၏အရည်အသွေးကိုစောင့်ကြည့်။

ထုတ်လုပ်သူသူတို့ကိုယ်သူတို့အဆိုအရသူတို့နီးပါးလက်ဖြင့်တစ်ဦးချင်းစီကိုရှေးခယျြသီးနှံပုဂ္ဂိုလ်ရေးရှိသည်နှင့်ကပုလင်းထဲသို့ဝင်ခြင်းမပြုမီချောထုတ်ကုန်စမ်းသပ်။

တံဆိပ်ဂရုတစိုက်ဖတ်ပါ

သငျသညျဆီတံဆိပ်အာရုံစိုက်လျှင်, သင်ဖွဲ့စည်းမှုနှင့်ထုတ်လုပ်သူတွေအကြောင်း, ဒါပေမယ့်လည်းဒါကြောင့်ပိုင်ဆိုင်ထားတဲ့အမျိုးအစားအဖြစ်သာမကပိုမိုလေ့လာသင်ယူနိုင်ပါတယ်။ ဥပမာအားဖြင့်, အောက်ပါစကားပုလင်းပေါ်မှာပစ္စုပ္ပန်ဖြစ်နိုင်သည်

• အပိုအပျိုကညာ;
• ကညာ;
• သန့်စင်ပြီး;
• pomace ။

အပိုအပျိုကညာစာရင်းအရှိဆုံးအထက်တန်းလွှာစဉ်းစားသည်။ ဤသူကားအ သံလွင်ဆီ အနည်းငယ်ဖြုန်းဖို့ပိုကောင်းတည်းဟူသောကြော်ပါ။ ဒီထုတ်ကုန်ကိုပထမဦးဆုံးစာနယ်ဇင်းဆီကိုဖြစ်ပြီးအများဆုံးစုစည်းဖြစ်စဉ်းစားသည်ဆိုတဲ့အချက်ကို။ သင်ကမြည်းစမ်းခဲ့လျှင်, သင်ဖန်နှင့်လည်ချောင်းထဲမှာတစ်ဦးကလိခြင်း၏တောက်ပမှတ်စုများကိုဖမ်းနိုင်ပါတယ်။ ဤကိစ္စတွင်ထိုအရသာများမှာနှင့်မျှမအပူကုသမှုလျှောက်ထားခဲ့သည့်၏ပြင်ဆင်မှုအဘို့, ထုတ်ကုန်များ၏လတ်ဆတ်တန်ဖိုးကိုဖော်ပြသည်။

အပိုအပျိုကညာကြော်အတွက်အသုံးပြုရနိုင်ပေမယ့်, အပေါငျးတို့သသုပ်များအတွက်ပိုကောင်း, မုန့်ဖုတ်သို့မဟုတ်တဲ့အခါမှာအသားအရေနှင့်ဆံကေသာတိုးတက်စေရန်အလှကုန်မှဆက်ပြောသည်ကြောင့်သုံးပါ။ စကားမစပ်, ထိုကဲ့သို့သောအရည်အသွေးမြင့်ရေနံစျေးနှုန်းကအရမ်းကိုက်သည်။ ဥပမာအားဖြင့်, အီတလီမှာထိုကဲ့သို့သောထုတ်ကုန်များအတွက်သင်ကအနည်းဆုံး 10 ယူရိုပေးချေရန်လိုအပ်သည်။

အင်္ဂါရပ်များနှင့်အပျိုကညာနှင့်သန့်စင်ပြီးဆီ၏ခြားနားချက်များ

ကညာလည်းစက်ရုံဇာစ်မြစ်၏အကောင်းဆုံးထုတ်ကုန်တစ်ခုဖြစ်ပါသည်။ သို့ရာတွင်ထိုသို့အရသာ, အရောင်နဲ့အနံ့ vyshopisannomu အတွက်အတန်ငယ်ယုတ်ညံ့သည်။ ဒါကြောင့်အမြှုပ်သို့မဟုတ်လေပေါ်မှာမထားဘူးဘာလို့လဲဆိုတော့ယေဘုယျအားဖြင့်, ဒီအမျိုးအစားသံလွင်ဆီထဲမှာကြော်, သင်ကအစစ်အမှန်ပျော်မွေ့ဆောင်ခဲ့ဦးမည်။ နှင့်အရေးအကြီးဆုံးကတော့, တူညီတဲ့ကြော်ရန်ဆီ (နေကြာမှမတူဘဲ) နိုင်ကြောင်းအကြိမ်ပေါင်းများစွာ။

သန့်စင်ပြီး, ဒါမှမဟုတ် သန့်စင်ပြီးရေနံ, တတိယနေရာအရပ်၏အထက်ဖော်ပြပါအညီကြာပါသည်။ ဒါဟာအစကောင်းဖြစ်ဖို့စဉ်းစားသည်နှင့်အရည်အသွေးမြင့်မား၏သဘာဝစက်ရုံထုတ်ကုန်အဖြစ်ခွဲခြားထားပါသည်။

သာအတန်ငယ်ရေနံဝိသေသလက္ခဏာများကိုလျော့နည်းစေသည့်အထူးကုသမှုနည်းပညာ, သုံးစွဲဖို့က၎င်း၏ပြင်ဆင်မှုအတွက်နှစ်ခုသည်ယခင်မျိုးစိတ်မတူဘဲအတွက်ပါပဲ။ ထို့အပွငျလူသိများတဲ့ထုတ်လုပ်သူမဟုတ်ဘဲပျက်စီးကြောင်းအပါအဝင်ထိုကဲ့သို့သောထုတ်ကုန်၏ပြင်ဆင်မှုများနှင့်အရာခပ်သိမ်းအတွက်အသုံးပြုတဲ့အမြတ်ဆုံးသောသံလွင်သီးအရသိရသည်။ ဒါကြောင့်ရေနံ (- သန့်စင်ပြီးသံလွင်ဆီ, အခြားအရာအားလုံး) ချက်ပြုတ်ဘို့သင့်လျော်သည်။

အဘယ်အရာကိုရေနံ pomace စေသည်?

လုံးဝနီးပါးအားလုံးတို့၏အကြောင်းရင်းကိုသွားကတည်းကသံလွင်ထံမှအများအပြားကရေနံထုတ်လုပ်သူများ, အလိုအရလုံးဝနီးပါးမျှစွန့်ပစ်။ ဒါကကြေညာချက်ထုတ်ကုန်ပစ္စည်းတံဆိပ်ကပ် pomace ၏အနှစ်သာရကိုထင်ဟပ်ပိုကောင်းမဖြစ်နိုင်ဘူး။ ထိုကဲ့သို့သောထုတ်ကုန်များထုတ်လုပ်မှုကိုယခင်ကတစ်ဦးကွဲပြားခြားနားမျိုး၏ပြင်ဆင်မှုအဘို့အညှစ်ခြင်းနှင့်အသုံးပြုခဲ့ကြရသောသံလွင်အကြွင်းအကျန်ကနေထုတ်ယူရေနံသည်ကထွက်လှည့်။ ဒီကိတ်မုန့်ကိုနောက်ထပ်ထိုကဲ့သို့သောအထူးဖြေရှင်းချက်လုပ်ငန်းများ၌အခါ, တစ်ဦးစာနယ်ဇင်းအောက်၌ဖုံးထားခြင်းဖြစ်သည်သို့မဟုတ် centrifugal ကြုံတွေ့နေရသည်။

ဒီရေနံအတွက်ပစ္စုပ္ပန်အကျိုးရှိသော antioxidants ၏သေးငယ်တဲ့ငွေပမာဏဖြစ်သော်လည်း, ကသူတို့ရဲ့အရသာသည်နှင့်အညီလူအပေါင်းတို့သည်အခြားထုတ်ကုန်အမျိုးအစားများကိုအများကြီးယုတ်ညံ့သည်။ ထို့အပြင်ခုနှစ်, သာ. ကြီးမြတ်အကျိုးသက်ရောက်မှုများအတွက်ထုတ်လုပ်သူဟာ pomace cottonseed နှင့်နေကြာဆီထဲမှာထည့်သွင်းနိုင်ပါတယ်။ ဤအမှုအလုံးစုံတို့ကိုနေသော်လည်းကြော်ဘို့သံလွင်ဆီ (ကရှေးခယျြဖို့ဘယ်လို, သင်သည်ဤဆောင်းပါးအနေဖြင့်တွေ့မြင်နိုင်သည်) သင့်လျော်သည်။ လျော့နည်းဖွယ်ရှိကြောင့်သုပ်အဘို့ဖြစ်၏။ သို့သော်တတ်နိုင်သမျှသုံးစွဲဖို့ pastry ဖုတ်ပါ။

ထုတ်လုပ်မှု၏ပထဝီမှာကြည့်လိုက်ပါ

နီးပါးအမြဲတမ်းထုတ်ကုန်ထုပ်ပိုးပေါ်မူရင်းတိုင်းပြည်အကြောင်းကိုပေမယ်ပင်ဒေသအကြောင်းကိုသာသတင်းအချက်အလက်များပါဝင်သည်။ ဒါကြောင့်ရေနံရဲ့အကောင်းဆုံးပေးသွင်းနှင့်ထုတ်လုပ်သူတွေဖြစ်တဲ့ဂရိနိုင်ငံ, အီတလီနှင့်စပိန်အဖြစ်နိုင်ငံအများဖြစ်စဉ်းစားနေကြသည်။ ဒါဟာရှိသံလွင်သီးကိုကောင်းသောတိုးတက်မှုနှင့်ရငျ့အဘို့အပေါငျးတို့သပထဝီနှင့်ရာသီဥတုအခြေအနေဖြစ်ခဲ့သည်။

ဒီအတောအတွင်းဒီနိုင်ငံတွေ၏တစ်ဦးချင်းစီအတွက်သံလွင်ပင်မှအသီးအရည်အသွေးမြင့်ထုတ်ကုန်များထုတ်လုပ်နိုင်ရေးအတွက်ခေါင်းဆောင်များဖြစ်ကြသည့်၎င်း၏ကိုယ်ပိုင်ဒေသများရှိပါတယ်။ နှင့်၎င်း၏အရသာများနှင့်အခြား features တွေဖြင့်သွင်ပြင်လက္ခဏာမြို့သူမြို့သားတစ်ဦးချင်းစီသည်။ ဥပမာအားဖြင့်, Liguria (မြောက်ပိုင်းမှာရှိတဲ့ အီတလီ၏ဒေသ) အလင်းအလင်းအစိမ်းရောင်ဖြစ်ပါတယ် (ဒီဖြစ်စဉ်ကိုအကောင်းဆုံးဖြစ်ဘို့သံလွင်ဆီသင့်လျော်သည်) ရှင်းရှင်းလင်းလင်းချက်ပြုတ်ရေနံထုတ်လုပ်ရန်။

Umbrian အဘိဓါန်ထုတ်ကုန်, များစွာသောပြန်လည်သုံးသပ်ခြင်းသည်နှင့်အညီ, အထူးအရသာနှင့်မှောင်မိုက်အရောင်ရှိပါတယ်။ ထို့ပြင်များစွာသောအိမ်ရှင်မစစ္စလီကျွန်းအလွန်အစွမ်းထက်တဲ့အရသာနှင့်ကြွယ်ဝသောအာဟာရများရှိပြီးဖြစ်သောမှောင်မိုက်, တစ်ခါတစ်ရံမိုးအုံ့နဲ့အထူကရေနံထုတ်လုပ်ကြောင်းပြောဆိုကြသည်။

ဘယ်ရေနံစံပြစဉ်းစားသလဲ?

အဆိုပါစံပြကြော်နှင့်သူ့ဟာသူတဦးတည်းဒေသနှင့်တစ်တိုင်းပြည်တွင်ရာအရပ်ကိုကြာထုတ်လုပ်မှုအပါအဝင်စုဝေးစေအပြောင်းအလဲနဲ့နှင့်သစ်သီး pomace ၏ရသောလုပ်ငန်းစဉ်တစ်ခုလုံး, သုပ်, အဘို့အပျိုကညာသံလွင်ဆီဟုခေါ်သည်။ ထို့အပြင်ချောထုတ်ကုန်များ၏ wrapper လည်းထုတ်လုပ်သူဖြစ်သင့်သည်။ ဘယ်လိုသိရန်ဖြစ်နိုင်သမျှပါသလဲ

ဤအချက်အလက်ကိုရှာဖွေ, သင်ပြန်တံဆိပ်ကိုကြည့်သင့်ပါတယ်။ ဥပမာအားဖြင့်, ကတံဆိပ်ကပ် PDO / DOP အပေါ်ပစ္စုပ္ပန်ဖြစ်နိုင်သည်။ ဒါဟာတစျခုလုံးကိုကုန်ပစ္စည်းထုတ်လုပ်မှုလုပ်ငန်းစဉ်တူရာအရပျ၌အထွက်သယ်ဆောင်ခဲ့ကွောငျးကိုဆိုလိုသည်။

IGP - ထုတ်ကုန်တစ်နေရာတည်းတွင်ထုတ်လုပ်ခဲ့ပြီးဥပမာ, အခြားထဲမှာထုပ်ပိုးသောဤ marking နည်းလမ်းများ။ ထို့အပြင်ဤရေနံအားလုံးဥရောပစံချိန်စံညွှန်းများနှင့်တွေ့ဆုံခဲ့သည်။ ဇီဝ - ထိုအခါနောက်ဆုံးတော့ marking ၏တတိယအမျိုးအစားလည်းမရှိ။ ထိုသို့သောစားသုံးဆီများထုတ်လုပ်မှုမျိုးရိုးဗီဇပြုပြင်ထားသောအစားအစာများကိုအသုံးမဖြစ်ကြောင်းပြသထားတယ်။ ထိုမှတပါး, သံလွင်ပိုးမွှားများ၏အပြောင်းအလဲနဲ့သီးသန့်သဘာဝကကုစားသုံးပြီးဖျော်ဖြေခဲ့ပါတယ်။

ကြော်ဘို့သံလွင်ဆီ: အချဉ်ဓာတ်အဆင့်ကိုကြည့်

တစ်စတိုးဆိုင်များတွင်သံလွင်ဆီရွေးချယ်တဲ့အခါထည့်သွင်းစဉ်းစားရန်နောက်ထပ်အရေးကြီးသောအချက်, အချဉ်ဓာတ်၏ဒါခေါ်အညွှန်းကိန်းဖြစ်ပါတယ်။ ထိုသို့သောသတင်းအချက်အလက်တံဆိပ်ပေါ်မှာရှိကွောငျးမှတ်သားဖွယ်ဖြစ်ပါတယ်။ ရေနံ၏အချဉ်ဓာတ်ကဘာလဲ?

ယင်း၏ဖွဲ့စည်းမှုအားလုံးဒီကိစ္စကို, သောထုတ်ကုန်များတွင်ကျွန်တော်တို့ရဲ့ခန္ဓာကိုယ်ထဲမှာဆဲလ်များကိုဖျက်ဆီးဖို့အထောက်အကူဖြစ်စေကြောင်းအခမဲ့ဖက်တီးအက်ဆစ်သတ်မှတ်အရေအတွက်ကလည်းမရှိဖြစ်ပါတယ်။ ဤအအက်ဆစ်, မြင့်အရည်အသွေးအဆီ၏သေးငယ်။ 0.8% ထက်အနည်းငယ်လျော့နည်း - ဥပမာအားဖြင့်အပိုကညာထိုကဲ့သို့သောတ္ထုများဖြစ်သည်။

သန့်စင်ပြီးမှာဒီကိန်းဂဏန်းဝန်းကျင် 0.5% အထိကိုက်ညီ။ ဒါပေမဲ့ဒီမှာဝိရောဓိင်: ဤရာခိုင်နှုန်းကယခင်တစျခုထက်ပိုသေးကြည့်ပေမယ့်, မရှိမဖြစ်လိုအပ်သောအာဟာရများဆုံးရှုံးမှုဆက်စပ်ဖြစ်ပါတယ်။ ထို့ကြောင့်ဒီရေနံ oleic acid အတွက်ခန္ဓာကိုယ်ထဲမှာအမြဲတမ်းအဖွဲ့ဝင်လျော်သောဇီဝြဖစ်ဖြစ်သည့်အပူကုသမှုကာလအတွင်းဆုံးရှုံးခဲ့ရသည်။

၏ပြင်ဆင်မှုအတွက်အသုံးပြုသူ၏ပြန်လည်သုံးသပ်ခြင်းနှင့်အကြံပြုချက်များ

ဒါဟာပုံမှန်သံလွင်ဆီထဲမှာချက်ပြုတ်တဲ့သူအိမ်ရှင်မများ၏သုံးသပ်ချက်များကိုဖတ်ရှုဖို့လုံလောက်ပါတယ်။ ဥပမာအားဖြင့်, များစွာသောမိန်းမသာကညာကိုဝယ်ကြလော့။ သူတို့ကိုအရ, ကကြော်ဖို့ဖြစ်နိုင်၏ "ကိုအနည်းဆုံး 10-20 ကြိမ်။ " ဒါဟာသုပ်ထူးခြားတဲ့အနံ့နှင့်အရသာပေးသည်။ ပရိသတ်တွေနဲ့သန့်စင်ပြီးတံဆိပ်ကပ်ထုတ်ကုန်ရှိပါတယ်။ ထိုသူတို့အဘို့ကအလွန်အစွမ်းထက်တဲ့အရည်အသွေးကို-စျေးနှုန်းအချိုးဖြစ်ပါတယ်။ ဒါဟာအပေါ်မီးဖုတ်ထားသောကုန်ပစ္စည်းများ, သုပ်, လှော်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များအတွက်အသုံးပြုသည်။

pomace - အချို့သောအသုံးပြုသူများသည်အသားနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များသန့်စင်ပြီးအသုံးပြုနှငျ့ငါးကြော်ရန်အကြံပြုပါသည်။ သုပ်သူကကညာသို့မဟုတ်အပိုကညာအပေါ်ချက်ပြုတ်ဖို့ သာ. ကောင်း၏, သူတို့ကိုအညီဖြစ်ပါတယ်။

သံလွင်ဆီ၏ရွေးချယ်ရေးစွန့်ခွာရတဲ့အခါ?

လောလောဆယ်ထုတ်ကုန်များ၏အရေအတွက်ကိုပဲ, ထုတ်လုပ်သူများမိတ်ဆက်ဤမျှလောက်များစွာသောဝယ်လက်နှင့်အိမ်တော်အဘို့ရှေးခယျြဖို့ဆိုတဲ့အချက်ကိုအတူအခက်အခဲကြော်, မုန့်ဖုတ်သို့မဟုတ်သုပ်တချို့သံလွင်ဆီလည်းမရှိဖော်ပြခဲ့သည်။ သငျသညျဂရုတစိုက်အားလုံးကျွန်တော်တို့ရဲ့အကြံဉာဏ်ကိုဆန်းစစ်လျှင်, ဤပြဿနာကိုကုန်လိမ့်မည်။ ဒါကပဲတစ်ခါတစ်ရံဆီလေးလည်းမှရှောင်ကြဉ်ဖို့ထိုက်တန်ရဲ့အချိန်များရှိပါသည်ပါပဲ။ ဥပမာ, ကြီးထွားမထားတဲ့တစ်ဦးအတွက်ထုတ်လုပ်တိုင်းပြည်ပါရှိသည်လျှင် သံလွင်ပင်။

ဒါဟာဝယ်ယူသောအခါတံဆိပ်ထုတ်လုပ်သူမဟုတ်ပါဘူးဖျက်သိမ်းရန်လိုအပ်ပေသည်။ ကြောက်ရွံ့ဘာမျှမရှိသည်သောကုမ္ပဏီများ, စည်းကမ်းအတိုင်း, တယ်လီဖုန်းနံပါတ်များကိုမြွက်နှင့်အပင်က e-mail ကိုအတူပြီးပြည့်စုံလိပ်စာဆေးထိုးခြင်း။ အလားတူပြဿနာများဖြစ်ပေါ်စေနိုငျသောသေးငယ်လွန်းပုံနှိပ်စာဖတ်ခြင်းနှင့်အတူထုတ်ကုန်သက်ဆိုင်သည်။ အဘယ်သူ၏အချဉ်ဓာတ်အဆင့်ကို သာ. ကြီးမြတ်ထက် 0.8% သို့မဟုတ်လုံးဝမဆီ, မဝယ်ပါနဲ့။

မေးခွန်းထုတ်စရာအနံ့နှင့်ဒြပ်စင်များ၏ရေပေါ်နှစ်ဖက်နဲ့ထုတ်ကုန်ပစ္စည်းဝယ်ယူမထားပါနဲ့။ ဥပမာ, ချမ်းသောကာလ၌နေရာချသောအခါအပင်တစ်အရည်အသွေးကိုရေနံအဖြူရောင်အလွှာရရှိနိုင်သည်။ နှင့်အညီ, သင်တန်း၏, ကုန်ဆုံး (သို့မဟုတ်အဆုံးမှအကြောင်းပါ) သောစုံစမ်းနှောင့လျှော့စျေးနှုန်းသည်သက်တမ်းကုန်ဆုံးသည့်ရက်စွဲရှိနေသော်လည်းထုတ်ကုန်ရွေးချယ်ဖို့မလိုအပ်ပါဘူး။

တိုတောင်းသောများတွင်သတိထားရလိမ့်မည်။ ထိုအခါသဘောမတူကြည့်တစ်ချက်နှင့်ညညျးတှားရောင်းချသူနေသော်လည်း, တံဆိပ်လေ့လာဖို့အချိန်ကြာမြင့်စွာချီတုံချတုံပါဘူး။