Puff pastry ၏မုန့်ဖုတ်။ အကောင်းဆုံးကိုအိမ်ရှင်မများ၏လျှို့ဝှက်ချက်များကို

တစ်ခုချင်းစီကိုမိသားစု၎င်း၏ကိုယ်ပိုင်စီးပွားဖြစ်စာရွက်ရှိတယ် - ဒါကြောင့်အသား, အသုပ်, ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်မီးဖုတ်ထားသောကုန်ပစ္စည်းများဖြစ်ရှိမရှိ။ သူတို့ထဲကတစ်ဦးချင်းစီအများအားဖြင့်မိမိခင်ပွန်းဘို့မိန်းကလေးနှင့်မာနထောင်လွှားအကြားဆွေးနွေးငြင်းခုံ၏ဘာသာရပ်ဖြစ်ပါသည်။ ကျွန်တော်တို့ရဲ့အချိန်အတွက်မဟုတ်ဘဲအသီးအသီးချစ်တော်မူထိုမိန်းမသည်၏အချက်အပြုတ်အခွက်ဂုဏ်ယူနိုင်ပါတယ်။ pies ဖုတ်နိုင်စွမ်းအားလုံးခေတ်သစ်အမျိုးသမီးများကိုဝါကြွားခြင်းမဟုတ်နိုင်ပေမယ့်သူတို့ရဲ့အခြားတစ်ဝက်ချင်သူယောက်ျား, ကမည်သို့လုပ်ဆောင်ရမည်ကိုသိ - အများစု။ ဤဆောင်းပါးသည် puff pastry ၏မုန့်ဖုတ်သင့်ရဲ့ခေါ်ဆိုမှုကဒ်ဖြစ်လာသည်ကြောင်းသေချာစေရန်အထောက်အကူဖြစ်စေပါလိမ့်မယ်။ တဖကျတှငျ - ကပါဝင်ပစ္စည်းများအများကြီးမလိုအပ်ပါဘူးပေးသောအတော်လေးလွယ်ကူပါတယ်မုန့်ဖုတ်ဖြစ်ပါတယ်, ဒါပေမယ့်အခြားအပေါ် - ၎င်း pastry kneading ၏လုပ်ငန်းစဉ်ရှုပ်ထွေးသည်နှင့်များစွာသောအခြေအနေများလိုအပ်ပါသည်။ သင်တစ်ဦး puff pastry ဖန်တီးသောအခါသုံးအခြေခံလျှို့ဝှက်ချက်ကိုသိရန်လိုအပ်ပါ:

1. တောင်မှအသေးဆုံး, ဖု၏ဖွဲ့စည်းခြင်းကိုရှောင်ပါ။ မုန့်စိမ်းတစ်ဦးတည်းသာဦးတည်ချက်, အမည်ရလက်ယာရစ်အတွက်ဖြစ်ရပါမည်ပွတ်ပေးပါ။

2. အဆိုပါလျှို့ဝှက်အအေး၏ရှေ့မှောက်တွင်၌တည်ရှိ၏။ ချမ်းအားလုံး Semi-ချောထုတ်ကုန်လုပ်သင့်ပါတယ်။ ထို့ပြင်မုန့်စိမ်းကိုလှိမ့်များအကြားတွင်လည်းအေးထိတွေ့ရပါမည်။

3. အဆိုပါလှိမ့် pastry ခုနစ်ကြိမ်အကြိမ်ကြိမ်ခံရဖို့။

ဒါကြောင့်သင်မည်သို့စနစ်တကျ puff pastry, သင်၏နှုတ်၌အရည်ပျော်ရာကနေမီးဖုတ်ထားသောကုန်ပစ္စည်းများရောထွေးကြပါ။ အားလုံးအလုပ် 3 အဆင့်သို့ခွဲခြားနိုင်ပါသည်:

1. မုန့်စိမ်းပွား။

မုန့်ညက်တစ်ဦးသစ်သားဘုတ်ပေါ်, ဒါမှမဟုတ်တစ်ဦးပန်းကန်ထဲမှာဆလိုက်၏ပုံစံအတွက်ဖြစ်ရပါမည်ရှင်းရှင်းဖျက်ဆီးခြင်းငှါ။ ဆလိုက်၏ဗဟိုမှာတော့တစ်ထစ်ပါစေ။ သီးခြားစီ, ကြက်ဥ, ဆား, ရေ, နှင့် citric အက်ဆစ်ရိုက်တယ်။ ဒီအရောအနှောကိုထို့နောက်ရပ်နားသို့သှနျးလောငျးသညျ, ထို့နောကျကချောမွေ့မုန့်စိမ်းသော့ပွငျဖို့ဖြစ်နိုင်ပါတယ်။ ထို့နောက်သူကအေးမြသောနေရာတွင်အကြောင်းကိုမိနစ် 30 ထားရန်လိုအပ်သောဖြစ်တယ်, ဒါပေမဲ့မနည်း။

ထောပတ်၏ 2. အဘိတ်။

puff pastry ၏မုန့်ဖုတ်တစ်မူထူးခြားတဲ့အရသာနဲ့အသွင်အပြင်သည်အဓိကအားဖြင့်ဒီအဆင့်မှာဆီလျော်ပြင်ဆင်မှုကြောင့်ဖြစ်ပါတယ်။ အေးရေနံသန့်စင်ပေးရမည်မုန့်ညက် 2-3 ဇွန်းနှင့်အတူရောနှောထားရပါမည်။ ထို့နောက်ရရှိလာတဲ့အစုလိုက်အပြုံလိုက်လိပ်ကမုန့်ညက်ဘုတ်အဖွဲ့ပေါ်မှာ။ ဒါဟာတစ်စတုဂံသို့မဟုတ်စတုရန်းတစ်ဦးအသွင်သဏ္ဌာန်ပေးဖို့အကြံပြုလိုတယ်။ ဒါ့အပြင်မုန့်စိမ်းအစုလိုက်အပြုံလိုက်အဖြစ်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာရေနံဖယ်ရှားလိုက်ပါ။ သငျသညျအညီအမျှ၏မုန့်စိမ်းနှင့်ရေနံအစုလိုက်အပြုံလိုက်ပါဝင်ပတ်သက်သူ့ဟာသူအအေး, သို့မဟုတ်ရေနံထွက်လှိမ့်သည့်အခါအညီအမျှအိပ်ကြဘူး, တစ်ခုတည်းအပိုင်းအစတည်နေကြလိမ့်မည်စေရန်လိုအပ်ပါတယ်ရှေ့တော်၌ထို puff pastry လုယူကြောင်း, ရှင်းပြီသည်မီးဖုတ်ထားသောကုန်ပစ္စည်းများပဲဖြစ်သင့်တယ်ဘယ်အရာကိုအလုပ်လုပ်မည်မဟုတ်ပေ။

3. ထိုမုန့်စိမ်းခင်းအကာအလွှာ။

မုန့်စိမ်းရေနံစမ်းသပ်တစ်ဖဲ့ကိုရခြင်းထက်ပိုကြီးတဲ့တစ်စတုရန်းအပိုင်းအစရယူသကဲ့သို့လှိမ့်ရန်လိုအပ်ပါသည်။ ဒါဟာအလယ်၌အနားထက်ပိုထူခဲ့အရေးကြီးပါသည်။ ရေနံအရောအနှောမုန့်စိမ်းတစ်စတုရန်းအလယ်၌ထား, ပြီးတော့သူက (ရှင်းလင်းစွာညာဘက်ဘယ်ဘက်ကိုမှ) တင်နိုင်စေရပါမည်။ ထို့နောက်သူကအပေါ်ပေါ့ပေါ့တန်တန်နှိပ်, မုန့်စိမ်း unroll ။ ၎င်း၏အထူ, ထို့ပြင်။ အကြောင်းကို 1.5 စင်တီမီတာဖြစ်မုန့်စိမ်းကိုလှိမ့်သုံးကြိမ်သို့မဟုတ်ပင်လေးကြိမ်, တဖန်လှိမ့်သင့်ပါတယ်။ အခုတော့အချိန်တိုအတွင်းများအတွက်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာထားရန်လိုအပ်ပါသည်, ထိုသို့ခန်းခြောက်မဟုတ်ကြောင်း - တစ်ဦး damp အထည်နှင့်ဖုံး။ ယခုပင်လျှင်မျြးစိမျ့စိမျ့မုန့်စိမ်းကို re-လိပ်ကခြံနောက်တဖန်ထွက်လှိမ့်ခြင်းနှင့်အခြား 20 မိနစ်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာထားရန်လိုအပ်ပါတယ်။ စုစုပေါင်းထိုကဲ့သို့သော raskatok သင်သည် 7 ကိုအပိုင်းပိုင်းအရသင့်ပါတယ်။ အလွယ်တကူစား, ဒါပေမယ့်အလွယ်တကူပြုတော်မ - ဒီနေရာမှာတစ်ဦးသူမ "အလင်း pastries" ပါပဲ။

သငျသညျညွှန်ကြားချက်အတိုင်းအရာအားလုံးလုပ်ပေးရင်တောင်သူကသင့်ရဲ့ဖုတ် puff pastry စံပြကြောင်းအာမမခံနိုင်ပါဘူး။ အကောင်းဆုံးရလဒ်များကိုအဘို့, ဤအကြံပြုချက်များအတိုင်းလိုက်နာ:

• ကုန်ကြမ်း puff pastry သာဟာအလွန်ချွန်ထက်သောဓားသို့မဟုတ်အထူး testorezkoy လိုအပ်ပါတယ်ဖြတ်ယူပါ။ အဆိုပါဓါးတုံးပါကအနားပြားစေပါလိမ့်မယ်, ပြီးတော့မီးဖုတ်ထားသော puff pastry ရုံ delaminate လိမ့်မည်မဟုတ်ပါ။
• ပထမဦးဆုံး 10 မိနစ်အတွင်းမှာမီးဖိုဖွင့်မထားပါနဲ့။
• မုန့်စိမ်းကိုထုတ်လှိမ့်ပုံတစျဦးတည်တင်းကြပ်စွာဖြစ်နှင့်ညာဘက်လုပ်ဖို့သူ့ကိုတင်နိုင်သငျ့သညျ။
• အိမ်လုပ် puff pastry 8 ရက်အထိသိမ်းဆည်းထားနိုင်ပါတယ်, သတ္တုပါးနှင့် 6 ပတ်ဖို့ရေခဲသေတ္တာဖွင့်၌ပတ်ရစ်။

ဒါဟာသင်တစ်ဦးသည်သမားရိုးကျဓာတ်ငွေ့မီးဖိုသို့မဟုတ်မိုက်ခရိုဝေ့ကြေးဝါနှင့်ဝန်ကြီးအဖွဲ့အတွင်း puff pastry ဖုတ်နိုင်သည်ကိုလည်းသတိပြုကျိုးနပ်သည်။ အိမ်ရှင်မအများအပြားမူရင်းတစ်ဦးရွေးချယ်မှုကမ်းလှမ်းရန်လိုလား pastry များအတွက်ဖြည့်ပါ :

• ဒိန်ခဲ + သွေ့ခြောက် apricots သို့မဟုတ်စပျစ်သီးပျဉ်ကုန်တယ်, ချွတ်ချွတ်
• ထု nashinkovanaya နှင့် + ပြုတ်ကြက်ဥကုန်တယ်ဆူရေဂေါ်ဖီထုပ်နှင့်အတူ scalded
• မှို marinated minced ပြုတ်ကြက်သား + ကြော်ကြက်သွန်နီ