ချောကလက် "နပိုလီယံ": ဓါတ်ပုံကိုအတူကိတ်မုန့်စာရွက်

ကြှနျုပျတို့အမြားစုအတှကျ, "နပိုလီယံ" အများဆုံးအကြိုက်ဆုံးအချိုပွဲဖြစ်ပါတယ်။ ကိတ်မုန့်အားလုံးပရိသတ်တွေကျွန်တော်ချောကလက် "နပိုလီယံ" ပြင်ဆင်ထားရန်မည်သို့မည်ပုံအကြောင်းပြောဆိုချင်တယ်။ အကယ်စင်စစ်ထိုသူသည်ချောကလက်ရယူထားသောအပေါငျးတို့သချစ်သူများမှအယူခံမည်ဖြစ်သည်။

ချောကလက်အဘို့ပါဝင်ပစ္စည်းများ "နပိုလီယံ"

ချောကလက် "နပိုလီယံ" - ဒီအံ့သြဖွယ်အချိုပွဲအောင်များအတွက်အများကြီး options များထဲကတစ်ခု။ ကောင်းတဲ့အားရစရာအဘို့များစွာသောချက်ပြုတ်နည်းများရှိပါတယ်။ ဤဆောင်းပါး၌ငါတို့သည်သူတို့ရဲ့အကောင်းဆုံးပေးချင်တယ်။ ချောကလက်ကိတ်မုန့်များ၏စာရွက် "နပိုလီယံ" ဟုဂန္ထဝင်ကနေအများကြီးကွဲပြားခြားနားသောမဟုတျပါဘူး, ဒါကြောင့်သင်ကချက်ပြုတ်ဖို့စီမံခန့်ခွဲလျှင်, သင်အနည်းငယ်ပြောင်းလဲရန်ခက်ခဲလိမ့်မည်မဟုတ်ပေ။ ရလဒ်အဖြစ်သငျသညျသစ်တစ်ခုအရသာနှင့်အတူသင်အကြိုက်ဆုံးအချိုပွဲရပါလိမ့်မယ်။

ဒါကြောင့်ကျနော်တို့ချောကလက်ရေနံပြင်ဆင်ထားရန်လိုအပ်:

1. ထောပတ် - 210 ဂရမ်
2. မုန့်ညက် - 100 ဂရမ်
3. အမှောင်ချောကလက် - 100 ဂရမ်

အဆိုပါကိတ်မုန့်များအတွက်:

1. ချောကလက်ထောပတ် - 410
2. မုန့်ညက်၏တစ်ဝက်တစ်ကီလို။
3. တစ်ခုမှာကြက်ဥ။
4. ကိုကိုး - '35
5. ဆားတစ်ဦးကအဖြစ်တော့။
6. ရေ (သေချာပေါက်အအေး) - 290 ဂရမ်
7. သံပုရာဖျော်ရည်ကို - တစ်ဇွန်း။

အဆိုပါထောပတ်မုန့်များအတွက်:

1. သကြားတစ်ခွက်ကို။
2. နို့တစ်ဦးကဖန်ခွက်။
3. မှောင်မိုက်ချောကလက်၏တရာဂရမ်။
4. တစ်ခုမှာကြက်ဥ။
5. ကစီဓါတ်များစွာဇွန်း။
6. vanilla သကြား - 10 ဂရမ်

အလှဆင်ဘို့:

1. walnuts - 70 ဂရမ်
2. ကိတ်မုန့်ဖြတ်တောက်ခြင်း။

ချောကလက် "နပိုလီယံ": မုန့်စိမ်းစာရွက်

သင်ပထမဦးစွာပြင်ဆင်ထားရန်လိုအပ် မြေပဲထောပတ်။ တစ်ဦးရေရေချိုးအတွက်ဒီလိုလုပ်ဖို့ချောကလက်ရေနစ်နှင့်ပျော့ပျောင်းသောထောပတ် (ထောပတ်) ထည့်ပါ။ အဆိုပါပါဝင်ပစ္စည်းများရောထွေးနှင့်သန့်စင်ပေးရမည်မုန့်ညက်မိတ်ဆက်ပေး, ပြီးတော့ချောမွေ့တစ်သားတည်းဖြစ်တည်ခြင်းအစုလိုက်အပြုံလိုက်ပြည်နယ်သည်အထိအသော့ပွငျ။ ရရှိလာတဲ့အစုလိုက်အပြုံလိုက်တစ်ဦးကွန်တိန်နာထဲမှာထည့်ပြီးအဖုံးသို့မဟုတ်တွယ်ကပ်ရုပ်ရှင်ကိုပိတ်ဖို့, ပြီးတော့ solidification ဖြည့်စွက်ဖို့တစ်နာရီများအတွက်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာပလပ်စတစ်ကပေးပို့ထားသည်။

ယခုမှာသင်သည်မုန့်စိမ်းချက်ပြုတ်ဖို့သွားနိုင်ပါတယ်။ အစိတ်အပိုင်းနှစ်ခုသို့ခွဲဝေဒီ proseem မုန့်ညက်, သည်။ တရာဂရမ်ဖြန်းများအတွက်သီးခြားကွန်တိန်နာသို့သွန်းလောင်းရန်လိုအပ်သည်။ ထို့နောက်ကိုကိုးနဲ့မုန့်ညက်ရောမွှေပါ။ ရေအေးနှင့်အတူတစ်ဖန်လောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွားကြက်ဥနှင့်သံပုရာဖျော်ရည်နှင့်ဆားထည့်ခြင်း, မုန့်ညက်သို့ဖြေရှင်းချက်သွန်းလောင်း။ ရေတရာကိုဂရမ်နှင့်အတူတက်ထိပ်ဆုံး (ချမ်းအေးသာ) နှင့်လျင်မြန်စွာမုန့်စိမ်းသော့ပွငျ။ ထိုအခါကျွန်တော်တစ်ဦးသုတ်ပဝါနှင့်အတူဖုံးလွှမ်းနေတဲ့ဘောလုံးကိုစလှိမ့် ချ. နှစ်ဆယ်မိနစ်ရပ်တည်ရန်အားပေးရမည်။

ထိုအခါမုန့်စိမ်းပိုကောင်းကစတုဂံပုံသဏ္ဍာန်ပေးရန်, ဖွဲ့စည်းရေးသို့ထွက်လှိမ့်သည်။ edge အလယ်ထက်ပိုမိုပါးလွှာအောင်သော် သာ. ကောင်း၏။ floured ကိတ်မုန့်များ၏ထိပ်တွင်တစ်ဦးသုတ်ပဝါနှင့်အတူအဖုံးကိုဆယ်မိနစ်မသွားအောင်ပေးပါ။

ကျနော်တို့ရေခဲသေတ္တာအေးခဲချောကလက်အစုလိုက်အပြုံလိုက်ထဲက get နှင့်တစ်ဦးဓါးနှင့်အတူက planed ။ ထို့ပြင်မုန့်စိမ်းကိုကျော်အညီအမျှချစ်ပ်ပြိုကွဲနှစ်ခုစင်တီမီတာ၏အနားမှထွက်သွားနှင့် Korzh ဖို့အစုလိုက်အပြုံလိုက်ကိုခံရ၏။ ရေတိုအနားအပေါ်မုန့်စိမ်းခြုံကြောင့် zaschipyvaem ။ အဆိုပါရေနံအတွင်း၌ဖြစ်သင့်သည်။ ပဝါနှင့်အတူမုန့်စိမ်းနှင့်အတူ re-ကိုဖုံးလွှမ်းဆယ်ပိုပြီးသတ္တုတွင်းအဘို့အစိမ်ဖို့ကစွန့်ခွာ။ နောက်ထပ်တဖနျ (မှာ¼အရှည်) ကိုအလယ်၏တိုတောင်းသောနှစ်ဖက်၏ဖွဲ့စည်းခြင်းရွှေ့ပြောင်း။ အဆိုပါရလဒ်လေးခုအလွှာအတွက်လုပ်ကွက်ဖြစ်ပါတယ်။ ကျနော်တို့ကမျက်နှာသုတ်ပုဝါထဲမှာခြုံနှင့် 20 မိနစ်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာထားလေ၏။

အချိန်ကြာလာတာနဲ့အမျှကျနော်တို့မုန့်စိမ်းကိုရရှိရန်နှင့်ညင်ညင်သာသာမပိုတစျခုထက်စင်တီမီတာ၏ဖွဲ့စည်းခြင်းထူ unroll ။ ကျနော်တို့လေးကြိမ်၏ဒြပ်ထုခေါက်၏လုပ်ငန်းစဉ်တင်ရန်, ပြီးတော့အခြားနှစ်ဆယ်မိနစ်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာမုန့်စိမ်းကိုတင်ထားရမည်။

ယင်းနောက်တစ်ခုလုံးကိုလုပ်ထုံးလုပ်နည်းနှစ်ကြိမ်နောက်တော်သို့လိုက်ရပါမည်။ တန်းတူအစိတ်အပိုင်းများထဲသို့ချောမုန့်စိမ်းသွေးခွဲ။ ခြောက်လရှိသင့်ပါသည်။ သူတို့တစ်ဦးစီမသိမသာထွက်လှိမ့်ကာပတ်ပတ်လည်ကိတ်မုန့်ဖြတ်တောက်, သားရစောမှအပေါ်လွန်။ သူတို့ထို့နောက်ကိတ်မုန့်ကိုအလှဆင်ဖို့သုံးပါသောကြောင့်, တံစဉ်များကို, စက္ကူဖယ်ရှားပစ်ရန်မလိုအပ်ပါဘူး။ ဆယ်မိနစ်များအတွက် 200 ဒီဂရီမှာ workpiece ဖုတ်။ ရလဒ်အနေနဲ့ကျနော်တို့ကိုခြောက်ကိတ်မုန့်ရှိရမည်။

custard ၏ပြင်ဆင်မှု

ကျနော်တို့ custard နှင့်အတူချောကလက် "နပိုလီယံ" ကွိုတငျပွငျဆငျအဖြစ်, ထို့နောက်ကြှနျုပျတို့သညျဤတူညီသောမုန့်ကိုပွငျဆငျရမည်ဖြစ်သည်။ ဒီ vanilla သကြားနှင့်အတူကြက်ဥအဖြူပြည်နယ်ပွတ်သပ်ရန်အဘို့အများနှင့်ကစီဓါတ်များနှင့်နို့ပြောသည်။ ရရှိလာတဲ့အရောအနှောငွေ့ရည်ဖွဲ့စေခြင်းငှါငါတအုံနွေးနွေးခဲ့သည်။ ထိုအခါအပူထဲကနေပန်းကန်လုံးကိုဖယ်ရှားခြင်းနှင့်ချောကလက်မုန့်များ၏အကြိုးအပဲ့၌ထား၏။ ချောကလက်အရည်ကျိုနှင့်မုန့်ချောချောမွေ့မွေ့ဖြစ်ပါသည်တိုင်အောင်, သည်အထိအစုလိုက်အပြုံလိုက်မွှေပေးပါ။ သတ္တုပါးနှင့်အတူအဖုံးဖုံးပြီးရေခဲသေတ္တာထဲမှာအရောအနှောကိုဖယ်ရှားလိုက်ပါ။

soft ထောပတ်, အအေးချောကလက်မုန့် add တစ်ဦးရောနှောနှင့်အတူရိုက်တယ်။ လှပနေတဲ့ကိတ်မုန့် "နပိုလီယံ" (ချောကလက်) ကိုအလှဆင်ဖို့, တစ်ဦး Blender walnuts နှင့်ကိတ်မုန့်အတွက်စပါးကိုကြိတ်။ သငျသညျသစ်ကြံပိုးကိုကြိုက်လျှင်, သင်လည်းသူကတစ်နည်းနည်းထပ်ထည့်နိုင်ပါတယ်။

ကိတ်မုန့်ချပြီး

ကျွန်တော်အဆင်သင့်ဖြစ်နေပါပြီအပေါငျးတို့သအစိတ်အပိုင်းများကိုကြောင်းအခုတော့ "နပိုလီယံ" ချောကလက်ကိုစုဆောင်းပါ။ မုန့်နှင့်အတူကိတ်မုန် lubricates နှင့်အချင်းချင်းတယောက်ကိုတယောက်အပေါ် stacked ။ သူတို့ကအနည်းငယ်နှိပ်နင်းဖို့လိုအပ်ပါတယ်။ နှစ်ဖက်နှင့်ထိပ်လည်းအစအနနှင့်အတူမုန့်နှင့်ဖျန်း lubricates ။ ဤတွင်နှင့်အဆင်သင့်ကျွန်တော်တို့ရဲ့ချောကလက် "နပိုလီယံ" (ဆောင်းပါး၌ပေးသောဓာတ်ပုံတစ်ပုံ) ။ ညဥ့်အချိန်၌, ကမုန့်ထဲမှာစိမ်ကောင်းသောကိတ်မုန့်မှရေခဲသေတ္တာထဲမှာထားနိုင်ပါတယ်။

နို့ဆီနှင့်အတူနပိုလီယံ: ပါဝင်ပစ္စည်းများ

ကျနော်တို့ချောကလက်ချက်ပြုတ်နောက်ထပ်ဗားရှင်းပူဇော် "နပိုလီယံ။ "

ယင်းမုန့်များအတွက်ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

1. နို့ဆီ - 390
2. မုန့် (35% ထက်ဆက်ဆက်မနည်းဖက်တီး) - 400 ml ကို။
3. သကြားနှစ်ဇွန်း။
4. ကြက်ဥအနှစ် - 4 PCs ။
5. ချောကလက် (အနက်ရောင်ခါးသီး) - 120 ဂရမ်
6. ရေ - 70 ml ။
7. ဇွန်းဘရန်ဒီဒါမှမဟုတ် liqueur ။

အဆိုပါကိတ်မုန့်များအတွက်:

1. မလျော့နည်း 25 ထက်% ၏အဆီအကြောင်းအရာနှင့်အချဉ်မုန့် - 200 ဂရမ်
2. ထောပတ် - 220 ဂရမ်
3. မုန့်ညက် - 390
4. တစ်ခုမှာကြက်ဥ။
5. ½မုန့်ဖုတ်ဆော်ဒါ၏လက်ဖက်ရည်ဇွန်း။
6. ဆားတစ်ဦးကအဖြစ်တော့။
7. ½သံပုရာဖျော်ရည်လက်ဖက်ရည်ဇွန်း။
8. ဇွန်းကိုကိုးအမှုန့်။

"နပိုလီယံ" အဘို့အကြော်

ချောကလက် "နပိုလီယံ" (ဓာတ်ပုံနှင့်အတူစာရွက်ဆောင်းပါးထဲမှာပြထားပါသည်) ရှုပ်ထွေးဂန္ထဝင်မူကွဲမဟုတ်မယ်။

Chilling ထောပတ်ဟာကိုကိုးအမှုန့်, အချဉ်မုန့်ထပ်ထည့်, ထုခုတ်ဖို့လိုအပ်ပေသည်။ အားလုံးပါဝင်ပစ္စည်းများနှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ရောထွေးဖြစ်သင့်သည်။ အဲဒီနော, သင်သံပုရာဖျော်ရည်နှင့်အတူ slaked မုန့်ညက်, ကြက်ဥ, ဆား, မုန့်ဖုတ်ဆိုဒါ, ရိုက်ထည့်ရမည်ဖြစ်သည်။ ထိုအခါမုန့်စိမ်းသော့ပွငျနဲ့ 18 တန်းတူအစိတ်အပိုင်းများထဲသို့ကိုဝေ။ ထိုသူအပေါင်းတို့သည်တစ်နာရီများအတွက်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာပေးပို့ပါ။

ထိုအတောအတွင်းမှာတော့ကျွန်တော်တို့ကိုမုန့်ချက်ပြုတ်ကြပါစို့။ ကြက်ဥအနှစ်နှင့်လူဖြူသို့ဝေ။ ဒီစာရွက်ထဲမှာ, ပရိုတိန်းကျနော်တို့မလိုအပ်ပါဘူး, ဒါကြောင့်သူတို့ကတခြားဟင်းလျာများကိုချက်ပြုတ်အတှကျအသုံးပွုနိုငျသညျ။ အနှစ်ကိုရေနှင့်ကောင်းစွာပေါင်းစပ်ချောမွေ့သည်အထိ whisk ။ နို့ဆီ၏ဒြပ်ထုမှ Add နှင့်မီးဖိုပေါ်မှကွန်တိန်နာထားတော်မူ၏။ အဆိုပါငွေ့ရည်ဖွဲ့သည်အထိအနိမ့်အပူပေါ်အရောအနှောကိုပြုတ်။ မုန့်ကိုအနည်းငယ်ပိုရှည်ပုံမှန်ဘီယာအရက်ချက်ထက်ပြင်ဆင်နေ။ သငျသညျအပူထဲကနေဖယ်ထုတ်ခြင်းခံရဖို့ဟင်းလျာများရဲ့မျက်နှာပြင်ပေါ်မှာပထမဦးဆုံးပူဖောင်းကိုတွေ့မြင်ပြီးတာနဲ့။

အခုဆိုရင်ကျနော်တို့ကချောကလက်မုန့်ထည့်နေသမျှကာလပတ်လုံးကအရည်ပျော်မစွက်ဖက်ရန် whisk ။ လေထုကိုက်ညီမှုသည်အထိထို့နောက်ချောအလေးချိန် whisk ရောနှော။ ယင်းမုန့်အနည်းငယ်အအေးပြီးပါက, ထို့နောက်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာအအေးကပေးပို့ပါ။

ထိုအတောအတွင်းမှာတော့ကျနော်တို့ကကိတ်မုန့်အောင်စတင်နိုင်ပါသည်။ ခေပျြမြား၏တဦးတည်းအပိုင်းအစထွက်လှိမ့်ပုံနှင့်လမ်းဆုံလမ်းခွနှင့်အတူအနည်းငယ်ပေါက်ပါစေ။ 200 ဒီဂရီမှာအကြောင်းကိုခြောက်လခုနစ်ခုမှမိနစ်အသီးအသီးကိတ်မုန့်မုန့်ဖုတ်။ တဖြည်းဖြည်းနဲ့ကိတ်မုန့်ရန်ပြင်ဆင်နေ, သင်ကိတ်မုန့်ကိုစုဝေးရန်စတင်နိုင်ပါတယ်။

ရေခဲသေတ္တာထဲကနေမုန့်။ သီးခြားပန်းကန်ထဲမှာထိပ်ဖွဲ့စည်းရန်သကြားနှစ်မျိုးနှစ်ဇွန်းနှင့်အတူအအေးမုန့် whisk ။ တစ်ဦး Corolla သုံးပြီး creamy အစုလိုက်အပြုံလိုက်နှင့်လောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွားအတွက်မုန့်အနည်းငယ်ဇွန်းထည့်ပါ။ ထိုအခါငါတို့သည်မုန့်၏ကျန်ရန်သတင်းပို့ပါနှင့်ပြန်အစိတ်အပိုင်းများကိုရောမွှေပါ။ သငျသညျကိုလညျး liqueur add ဖို့လိုအပ်ပါတယ်။ ဒါကမုန့်တစ်ခုခုအရည်ကျိုရေခဲမုန့်သတိပေးတစ်ဦးအလွန်နူးညံ့သိမ်မွေ့သောအရသာရှိပါတယ်။

တစ်ခုချင်းစီကိုကိတ်မုန့်နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ် creamy အစုလိုက်အပြုံလိုက်နှင့်အတူအင်္ကျီဖြစ်ပါတယ်။ အချောထုတ်ကုန်၏ဘေးထွက်မျက်နှာပြင်တွင်နှင့်မုန့်သက်ဆိုင်ပါသည်။ ကျနော်တို့ရေခဲသေတ္တာထဲမှာ "နပိုလီယံ" ချောကလက်ပေးပို့ပါ။

ချောကလက်မုန့် "နပိုလီယံ"

သင်ချစ်ရာသခင်သည် "နပိုလီယံ" အတွက်ကိတ်မုန်၏ဂန္ဗားရှင်းပိုနှစ်သက်လျှင်, ပုံမှန်မဟုတ်သောမှတ်စုချောကလက်မုန့်ကိုသုံးပြီးဆက်ပြောသည်နိုင်ပါသည်။

၎င်း၏ပြင်ဆင်မှုအဘို့အကြှနျုပျတို့လို:

1. ငါးအနှစ်။
2. မုန့်ညက် 2.5 ခွက်။
3. ထောပတ် - 370 ဂရမ်
4. vanilla - 1 တစ်နှစ်တာ
5. သကြားတစ်ခွက်ကို။
6. အမှောင်ချောကလက် - 160 ဂရမ်
7. နို့ - 540

ပထမတော့နို့-based မုန့်ပြင်ဆင်ပါ။ ပြီနောက်ဟင်းအတွက်ဤအမှုကိုနှင့်မုန့်ညက်ဖုရှောင်ရှားရန် Halo သုံးပြီးအနည်းငယ်နို့နှင့်လောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွား add ရန်။ ထိုအခါငါတို့သည်နို့အကြွင်းအကျန်ဖို့ကြက်ဥအနှစ်နှင့်သကြား, နှင့် vanilla မိတ်ဆက်ပေး။ နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်အစုလိုက်အပြုံလိုက်ရောထွေးနှင့်ထူဖို့အလွန်နိမ့်အပူကျော်ချက်ပြုတ်။ ဒါကအခြေခံများနှင့်အဆင်သင့်ဖြစ်ပါတယ်။

Next ကိုကျနော်တို့ကခရိုဝေ့ဖ်သုံးပြီးချောကလက်အပူ။ နောက်ထပ်အခန်းအပူချိန်ဆင်းအအေးအသုံးပြုရန်သည်။

fluffy အစုလိုက်အပြုံလိုက်သည်အထိထောပတ်ရိုက်တယ်။ အဆိုပါဖြစ်စဉ်ကိုရပ်တန့်ခြင်းမရှိဘဲ, အအရည်ကျိုချောကလက်ထည့်ပါ။ ရလဒ်အနေနဲ့ကျွန်တော်တစ်ဦးချောကလက်-ထောပတ်အရောအနှောကိုရယူပါ။ သူမ၏သီးခြားအစိတ်အပိုင်းများအတွက်ကျွန်တော်တစ်ဦးနို့အခြေစိုက်စခန်းမိတ်ဆက်ပြီးနောက်တဖန် whisk ။ ဒါဟာမုန့်ပြင်ဆင်ထားတဲ့အပေါငျးတို့သအစိတ်အပိုင်းများကို, ခန့်မှန်းခြေအားဖြင့်အတူတူပင်အပူချိန် (ဖြစ်နိုင်ရင်အခန်းအပူချိန်) ဖြစ်ကြောင်းအရေးကြီးပါသည်။ ဤတွင်ချောကလက်မုန့်ဘို့အဆင်သင့်ဖြစ်ပြီ "နပိုလီယံ။ "

အစားတစ်ဦး epilogue ၏

ကျွန်တော်တို့ရဲ့ချက်ပြုတ်နည်းများနေရာလေးကိုအိမ်ရှင်မကြောင်းမျှော်လင့်ပါတယ်။ ဖြစ်ကောင်းဖြစ်နိုင်လူတိုင်းမသစ်ကိုအရသာရယူထားသောကြိုက်နှစ်သက်လိမ့်မယ်, ဒါပေမယ့်နေဆဲမှာ "နပိုလီယံ" ချောကလက်အားလုံးပရိတ်သတ်တွေကြိုးစားနေကျိုးနပ်သည်။ သူတို့ကတိကျစွာစစ်မှန်တဲ့အချိုပွဲအကဲဖြတ်ရန်ကြောင်းကိုငါသိ၏။