မယားစကား "အနီရောင်ကတ္တီပါ": စာရွက်, အထူးသဖြင့်ချက်ပြုတ်ခြင်းနှင့်ပြန်လည်သုံးသပ်ခြင်း

မုန့်စိမ်းတစ်ပြောင်ပြောင်တောက်သောအနီရောင်အရောင်များ၏မူရင်းကိတ်မုန့်ကတော့ Gala ဖြစ်ရပ်မှာလူအပေါင်းတို့သည်ဧည့်သည်များအံ့သြသွားနိုင်ပါတယ်။ နူးညံ့သိမ်မွေ့သောအတူအလှဆင် , ထောပတ်မုန့် ကိုမြည်းစမ်းဖို့, သူတို့ကအများဆုံးလက်ရာမြောက်သောအချိုပွဲပင်ယုတ်ညံ့သည်မဟုတ်။ ဘယ်လိုမယားစကားဖုတ်ဖို့ "အနီရောင်ကတ္တီပါ" သာအပြုသဘောဆောင်သောမှတ်ချက်များနှင့်လေးစားမှုကိုမဆံ့သောပြန်လည်သုံးသပ်ခြင်းသင်ယူဖို့ကျွန်တော်တို့ရဲ့ဆောငျးပါးတှငျဆှေးနှေးရလိမ့်မည်။ ဤတွင်ကျွန်တော်တစ်ဦးအရသာမုန့်ကိတ်မုန့်ပြင်ဆင်ထားရန်အများအပြား options များဆက်ကပ်။

"အနီရောင်ကတ္တီပါ" ၏ဇစ်မြစ်

မယားစကား (မယားစကား) "အနီရောင်ကတ္တီပါ" မူလကကိတ်မုန့်များ၏စာရွက်အဆိုပါအနီရောင်ကတ္တီပါအောက်မှာကိုပြင်ဆင်ခဲ့ကြသည်။ ထိုကဲ့သို့သော pastries များ၏အခြေအနေတွင်ဤသို့သောစိတ်ဝင်စားဖို့နာမကိုအမှီရှိခဲ့သည်ဘယ်, ကတ္တီပါပုံနဲ့ဆင်တူတယ်။ အဆိုပါကိတ်မုန့်ကိုယ်တိုင်က America မှာစတင်သုံးစွဲခြင်းနှင့် XX ရာစု 30-ies ပြင်ဆင်, အလွန်တိုတောင်းသောအချိန်အားလုံးကိုအင်္ဂလိပ်စကားပြောနိုင်ငံများအတွက်အလွန်လူကြိုက်များဖြစ်လာသည်ခဲ့သည်။ ၎င်း၏ပြင်ဆင်မှုများအတွက်အကြောင်းပြချက်အကြီးမားဆုံးကမ္ဘာလုံးဆိုင်ရာဘဏ္ဍာရေးအကျပ်အတည်းကာလ၌ confectionery ထုတ်ကုန်များအတွက်စားသုံးသူဝယ်လိုအားကျဆင်းမှုဖြစ်ခဲ့သည်။ ဝယ်လက်များ၏အာရုံကိုဆွဲဆောင်ဖို့, confectioners အရောင်မြှုပ်ကိတ်မုန် beet ဖျော်ရည်မှတက်လာကြပြီ။ ပျော့ပျောင်းသောပန်းရောင်ကနေနီ-အညိုရောင်မှ: ၎င်း၏အာရုံစူးစိုက်မှုမှမုန့်စိမ်း၏ကွဲပြားခြားနားသောအရောင်များကိုရရှိရန်ဖြစ်နိုင်ခြေဖြစ်ခဲ့သည်။

Next ကိုစာရွက်အနည်းငယ်ပြင်ဆင်ခဲ့သည်။ 1972 ခုနှစ်တွင်အမေရိကန် confectioner Dzheyms Berd ဒီအချိုပွဲအောင်၏နည်းပညာအသစ်တီထွင်ခဲ့သည်။ သူ့ရဲ့မူလစာရွက်ထဲမှာချောကလက်၏အရသာကိုထိန်းသိမ်းနေချိန်မှာရှာလကာရည်, buttermilk သို့မဟုတ် kefir မှကျေးဇူးတင်စကား, တောက်ပသောအနီရောင်ရရှိသည်သောကိတ်မုန့်, များအတွက်မုန့်စိမ်းအတွက်ကိုကိုးကဆက်ပြောသည်။ interleaving တဲ့အခါမှာအစဉ်အလာမုန့်ဒိန်ခဲအပေါ်အခြေခံပြီးမုန့်ဖုတ်မုန့်ကိုအသုံးပြုသည်။

မကြာခင်မှာပဲမယားစကား "အနီရောင်ကတ္တီပါ" နီးပါးဂန္ကိတ်မုန့်ထံမှကွဲပြားခြားနားသောမဟုတ်သောအရာတစ်စာရွက်ရှိခဲ့သည်။ မုန့်နှင့်အတူအဘို့ကို muffins မူရင်းချိုမြိန်သွားနှင့်အချိုပွဲ၏ပရိသတ်များအကြားမြင့်မားသောဝယ်လိုအားနှင့်လူကြိုက်များမှုအတွက်ဖြစ်လာခဲ့သည်။

မယားစကား "အနီရောင်ကတ္တီပါ": ဂန္စာရွက်

ဒါဟာအနီနှင့်အချိုမြိန်မုန့်-ဒိန်ခဲမုန့်နှင့်အတူအံ့သြစရာကောင်းလောက်အောင်ပျော့ပျောင်းသောမုန့်စိမ်းမယားစကားဖြစ်ပါတယ်။ သို့သျောလညျး, အရသာနှင့်အံ့မခန်းကိတ်မုန့်တစ်ဦးလုံးဝကွဲပြားခြားနားသောလမ်းနှင့်အတူအလှဆင်နိုင်ပါတယ်, ဒါပေမယ့်ထို့နောက်သူကအနည်းငယ်ကွဲပြားခြားနားသောအချိုပွဲဖြစ်လိမ့်မည်။

အဆိုပါမုန့်ဖုတ်စာရွက်လုံလောက်သောတုံ့ပြန်မှုရှာလကာရည်နှင့် buttermilk နေဆဲဆိုးဆေး၏ပြင်ဆင်မှုအတွက်အသုံးပြု (buttermilk) ကိုကိုး, confectioners အောင်မြင်ရန်တောက်ပသောအရောင်အဆင်းရရှိရန်ကြောင်းအဓိပ္ပာယ်သက်ရောက်ပေမယ့်။ ဒီတော့မယားစကား "အနီရောင်ကတ္တီပါ" စမ်းသပ်မှုတစ်ခုယူနီဖောင်းအရောင်နှင့်အတူလှပသောပါစေ။

ပြင်ဆင်မှုများ၏စာရွက်အောက်ပါအဆင့်တွေကိုပါဝင်ပါသည်:

1. 180 ဒီဂရီ Pre-အပူမီးဖို။
2. မုန့်ညက် (260 ဂရမ်), ဆား, မုန့်ဖုတ်အမှုန့် (။ နေဖြင့်½ Tsp), ကိုကိုးအမှုန့် Vanilla (4 Tsp ။ ): သီးခြားပန်းကန်ထဲမှာအတူတူခြောက်သွေ့တဲ့ပါဝင်ပစ္စည်းများ sieved ။
3. ထောပတ်, ဆီ (125 ဂရမ်) စိမ်းလန်းစိုပြေတဲ့ပြည်နယ်သည်အထိကြာပွတ်နေသည်, ထို့နောက်ရမညျ 2 ကြက်ဥနှင့်သကြား (300 ဂရမ်) ထည့်သွင်းထားပါသည်။
4. ဒိန်ချဉ်သို့မဟုတ် buttermilk (240 ml ကို) နှင့်အရည်ဆိုးဆေးတွေနဲ့ရောထွေးနေတဲ့သီးခြားကွန်တိန်နာ, (2 နာရီ။ ဇွန်း) ၌တည်၏။ ခြောက်သွေ့တဲ့ပုံစံကိုတစ်ဦးပစ္စည်းဥစ္စာများကိုအသုံးပြုခြင်း၏ဖြစ်ရပ်မှာ, သေးငယ်တဲ့ 2 ကြိမ်လိုအပ်ပါလိမ့်မယ်။
5. အဆိုပါဆိုးဆေးထို့နောက်သန့်စင်ပေးရမည်ခြောက်သွေ့တဲ့ပါဝင်ပစ္စည်းများ add, ရေနံများ၏အလေးချိန်ကိုထည့်သွင်းထားသည်။
6. (1 ဇရန်။ Spoon ပါဝင်ပစ္စည်းများ) ဆိုဒါရှလကာရည် Extinguishing နှင့်မုန့်စိမ်းထဲသို့မဝင်ရ, ကခကျြခငျြး formochkam (ဖြည့်မှို 2/3) ရက်နေ့မှာတိုင်းတစ်ခုတည်းအရာကိုခိုးယူထားတဲ့အပြီး 25 မိနစ်ခန့်မီးဖိုမှစေလွှတ်ခဲ့သည်။
7. ထုတ်ကုန်၏ဤပမာဏ၏အကြမ်းဖျင်း 20 မယားစကားဖြစ်ပါတယ်။
8. 300 ml ကိုတစ်ဦးပမာဏကိုမြင့်မားအဆီမုန့် (33-38%) ၏ကြာပွတ်မုန့်သည်။ ထို့နောက်သီးခြားပန်းကန်ကြာပွတ်မုန့်ဒိန်ခဲထောပတ် (450 ဂရမ်) ( "Almette" သို့မဟုတ် "Philadelphia တွင်") ၌တည်၏။ အမှုန့်ကဆက်ပြောသည် (110 ဂရမ်) နှင့် vanillin ဖြစ်ပါတယ်။ တဖြည်းဖြည်းနဲ့ဒိန်ခဲဟာကြာပွတ်မုန့်ထိပ်မရောက်မီထဲသို့ဝင်ရပါမည်။
9. တစ်ဦးအသုံးပြုခြင်း pastry အိတ် မုန့်ဟာအအေးမယားစကားလျှောက်ထားသည်။

မယားစကားဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီအဘို့စမ်းသပ်ကြော်

အဘယ်သူမျှမလျော့နည်း, အရသာရှိတဲ့ပျော့ပျောင်းနှင့် fluffy မယားစကားဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီအပျေါအခွခေံရရှိခဲ့ကြသည်အနံ့ဖြစ်ပါတယ်။ သူတို့ဟာယခင်စာရွက် "အနီရောင်ကတ္တီပါ" cupcakes မှာပြထားတဲ့အတိုင်းအများကြီးအတူတူပင်လမ်းအတွက်ကိုပြင်ဆင်နေကြသည်။

ကြော်ဖော်ပြချက်စစ်ဆင်ရေး၏အောက်ပါ sequence ကိုဖျော်ဖြေဖို့ဖြစ်ပါသည်:

1. ကြီးမားပန်းကန်ထဲမှာထိုကဲ့သို့သောမုန့်ညက် (370 ဂရမ်) နဲ့သကြား (300 ဂရမ်), ကိုကိုးနှင့်မုန့်ဖုတ်အမှုန့် (1 tbsp ။ Spoon), ဆား (¼ဇ။ ဇွန်း) နှင့်ပြာမှုန်များ (1 နာရီ။ Spoon) အဖြစ်ခြောက်သွေ့တဲ့ပါဝင်ပစ္စည်းများပေါင်းစပ်။
2. ကြက်ဥထဲမှာမောင်းနှင်ပန်းကန်လုံးထဲသို့ခြောက်သွေ့ပါဝင်ပစ္စည်းများဖော်စပ် (3 PCs ။ ) ပြီးနောက်, ဟင်းသီးဟင်းရွက် (ဖြစ်နိုင်ရင်သံလွင်) ရေနံ (280 ml ကို), buttermilk သို့မဟုတ် buttermilk ၏တူညီသောငွေပမာဏ (တန်းတူအချိုးအစားအတွက်အချဉ်မုန့်နှင့်မုန့်အစားထိုးနိုင်ပါတယ်) ။
3. နောက်ဆုံးထဲသို့ဝင် ဂျယ်ဆိုးဆေး (အနီ) (2 နာရီ။ ဇွန်း) ။
4. မယားစကား 180 ဒီဂရီမှာ 15 မိနစ်ဖုတ်။

ယင်းမုန့်ဒိန်ခဲ၏မယားစကား "အနီရောင်ကတ္တီပါ" မုန့်

၏ အိမ်တွင်းဒိန်ခဲ ဿုံင်း၏ပုံသဏ္ဍာန်ရရှိထားသူတစ်ဦးနူးညံ့သိမ်မွေ့သောဖွဲ့စည်းပုံနဲ့အရသာမုန့်ပြန်သွားလေ၏။ အခြေခံပစ္စည်းအဖြစ် "Almette" သို့မဟုတ် "Philadelphia တွင်" ဒိန်ခဲကိုယူနိုင်ပါတယ်။ ထို့အပြင်ခုနှစ်, သင်လိုအပ်ပါလိမ့်မယ် ထောပတ်, အမှုန့်နှင့် vanilla ထုတ်ယူ။

အောက်ပါ sequence ကိုအတွက်မုန့်ရန်ပြင်ဆင်နေ:

1. 5 မိနစ်များအတွက်နှင်တံရောနှောပျော့ထောပတ် (120 ဂရမ်) နှင့်အတူအအေးထောပတ်ဒိန်ခဲ (340 ဂရမ်) ။
2. အဆိုပါအမှုန့်သကြား (100 ဂရမ်) Add ကို၎င်း, vanilla ထုတ်ယူ (1 နာရီ။ Spoon) ။
3. ကိတ်မုန့်အလွှာ, ထိပ်ဖျားနဲ့ကိတ်မုန့်၏နှစ်ဖက်ပေါ်တွင်မုန့် Apply ။ cool ။

တစ်ဦး creamy အိမ်တွင်းဒိန်ခဲတစ်ဦးကွဲပြားခြားနားသောအရောင်များ၏မုန့်ပြင်ဆင်ထားရန် 2 ဇွန်းစတော်ဘယ်ရီသို့မဟုတ်အခြားအသီးသို့မဟုတ် berry သီးသန့်စင်သော add ဖို့လိုအပ်ပါလိမ့်မယ်။ မုန့်ကောင်းကောင်းင်း၏ပုံသဏ္ဍာန်ရရှိထားသူ, အတော်လေးသိပ်သည်းဖြစ်လာပါကကိတ်မုန့်များ၏နှစ်ဖက်ပေါ်ယိုမထားဘူး။

"အနီရောင်ကတ္တီပါ": beetroot မယားစကားတွေနဲ့စာရွက်

beetroot စင်ကြယ်သောအပေါ်အခြေခံပြီးမယားစကားစာရွက်လိုပဲမုန့်စိမ်းအတွက်ဆိုးဆေးများအသုံးပြုမှုအပေါ်ဆုံးဖြတ်လို့မရပါဘူးသောသူအပေါင်းတို့။ peeled ဒီကုန်ကြမ်း beets များအတွက်ဒဏ်ငွေ grater နှင့် Blender whisk အပေါ်ပွတ်။ စုစုပေါင်း½ mashed အာလူးခွက်ကိုမလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်။

မယားစကား "အနီရောင်ကတ္တီပါ" ဖုတ်ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ? ကြော်ပြင်ဆင်မှုမုန့်စိမ်းနှင့်အတူစတင်ခဲ့သည်။ ပထမဦးစွာသကြား (280 ဂရမ်) နှင့် vanillin နှင့်အတူကြာပွတ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ (1.5 ခွက်) ။ ကဆက်ပြောသည်ကြက်ဥ (2 PCs ။ ) ထိုအ buttermilk ၏အခြေခံပေါ်မှာအရည်အစုလိုက်အပြုံလိုက် (1 st ။ ), ရှလကာရ (1 နာရီ။ Spoon) နှင့် beet ပျော့ဖတ်အောက်ပါ။ ထို့နောက်အရည်အစုလိုက်အပြုံလိုက်တဖြည်းဖြည်းဆက်ပြောသည်မုန့်ညက် (270 ဂရမ်), မုန့်ဖုတ်အမှုန့် (1 ဇ။ Spoon), အခြောက်လှန်း beet အမှုန့်နှင့်ကိုကိုး (3 tbsp မှာ။ ဇွန်း) ။

မယားစကားအကြောင်းကိုမိနစ် 20 အဘို့ 175 ဒီဂရီမှာဖုတ်နေကြသည်။

မုန့်နှင်းခဲဖြင့်မယားစကား

ဤရွေ့ကားအရသာ icing နှင့်အတူစစ်မှန်သော Mini-ကိတ်မုန့်များမှာတစ်သားသမီးရဲ့ပါတီမှာအချိုပွဲအဖြစ်စုံလင်သောဖြစ်ကြသည်။ ဒါဟာမယားစကား "အနီရောင်ကတ္တီပါ" ကိုကြိုက်မှာမဟုတ်ဘူးတဲ့သူတစ်စုံတစ်ဦးကိုရှာတွေ့မှခက်ခဲသည်။

glaze ၏ပြင်ဆင်မှုများအတွက်စာရွက်တစ်မုန့်-based မုန့်ဒိန်ခဲနှင့်နို့ကဆက်ပြောသည် (အိမ်တွင်းဒိန်ခဲနှင့်မြင့်မားသောအဆီဆီ 100 ဂရမ် 60 ဂရမ်နှုန်းခန့်မှန်းခြေအားဖြင့် 30 ml) ဖို့ဖြစ်ပါတယ်။ ရလဒ်အဖြစ်အဆိုပါမုန့်နှင့်နှိုင်းယှဉ်လျှင်တစ်ဦး glaze လျော့နည်းသိပ်သည်း texture ရပေမယ့်မနည်းအရသာရှိတဲ့သငျ့သညျ။ မယားစကား decorating ဒီမူကွဲများကဲ့သို့လူအတော်များများ။

ကြော်ထောပတ်မုန့်နှစ်သေံနှင့်အတူ cupcakes

တစ်ဦးကအကြီးအအားလပ်ရက်အဆင်တန်ဆာမုန့်နှင့်အတူနှစ်အရောင်မယားစကားဖြစ်လိမ့်မည်။ အဆိုပါဖုတ်မုန့်စိမ်းနီကတည်းကအကောင်းဆုံးဤကိစ္စတွင်အတွက်, တူညီတဲ့အရောင်နဲ့အဖြူကိုပေါင်းစပ်ထားသည့်မုန့်, ကိုပွငျဆငျ။ တိုက်ရိုက် "အနီရောင်ကတ္တီပါ" cupcakes ပြင်ဆင်ထားရန်, စာရွက်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ရေနံနှင့် buttermilk ၏အခြေခံပေါ်မှာဥပမာအားဖြင့်, အထက်တင်ပြခဲ့ကြသောသူတို့၏အဆိုယူနိုင်ပါတယ်။

Two-အရောင်မုန့်ဘို့ 2 မိနစ်အဘို့အပျော့ထောပတ် (125 ဂရမ်) ရိုက်ရပါမည်။ တဖြည်းဖြည်းမုန့်ဒိန်ခဲ (340 ဂရမ်) နဲ့အမှုန့်သကြားဓာတ်၏တူညီသောငွေပမာဏကိုမိတ်ဆက်ပေး။ သီးခြားပန်းကန်လုံးထဲသို့ပြောင်းရွှေ့ခြင်းနှင့်ထိုသို့အစားအစာအနီရောင်ဆိုးဆေးကိုထည့်သွင်းဖို့မုန့်တစ်ခရိုင်ရှိရမည်။ ထို့နောက်နှစ်ခုထု, ကွဲပြားခြားနားသောချက်ပြုတ်အိတ် (ဖိုင်တွေ packages များ) တွင်ထားရှိခံရဖို့ရှိသည်အေးမြထို့နောက်နှစ်ဦးစလုံးဖိုင်တွေဟာမုန့်မယားစကားများ၏အကူအညီနှင့်အတူတစ်ဦး nozzle, "ကြယ်ပွင့်" ရပျရပျမြားနှငျ့ကြီးမားတဲ့ချက်ပြုတ်အိတ် shift ရန်။ သူတို့ထဲကတစ်ဦးချင်းစီအကြောင်းကို 1 စင်တီမီတာတစ်ခုဖွင့်လှစ်စေ။

အခြားရွေးချယ်မှုမုန့်မယားစကား

ငါတို့သည်သင်တို့နှစ်ဦးကိုရွေးချယ်မှုပူဇော် မုန့်ကိတ်မုန့်။ ချောကလက်-ပြည့်နှက်အရောင်နဲ့မနည်းတောက်ပအရသာနှင့်အတူမြေပြင်ကော်ဖီ။ ၎င်း၏ပြင်ဆင်မှုပထမဦးဆုံးမြန်နှုန်းမြင့်ရောနှောပျော့ထောပတ် (100 ဂရမ်) မှာကြာပွတ်သည်တဖြည်းဖြည်းကိုကိုး (50 ဂရမ်) အမှုန့် (120 ဂရမ်), ကော်ဖီတစ်လက်ဖက်ရည်ဇွန်း (ပျော်ဝင်) နှင့်အရည်ကျိုချောကလက် (70 ဂရမ်) မှာစတင်မိတ်ဆက်သည်။ ကမယားစကားအပေါ်စောင့်ရှောက်ဖို့ပိုကောင်းကြောင်းဒါကြောင့်မုန့်လျှောက်ထားခြင်းမပြုမီအအေးရမည်ဖြစ်သည်။

"အနီရောင်ကတ္တီပါ" အတွက်တောင်မှအများဆုံးအရသာမယားစကားစာရွက်အရသာမုန့်ရန်ပြင်ဆင်နေခြင်းဖြင့်ပင်ပိုကောင်းလုပ်နိုင်ပါတယ်။ ၎င်း၏ပြင်ဆင်မှု, ပထမဖက်တီးကြာပွတ်မုန့် (100 ml ကို), ထို့နောက်မုန့်ဒိန်ခဲ (500 ဂရမ်) နဲ့အမှုန့် (100 ဂရမ်) သည်။ သူကထောပတ်နှင့်အတူအိမ်တွင်းဒိန်ခဲ၏ရိုးရာမုန့်ထက်ပိုလွယ်ကူထွက်လှည့်, ဒါပေမယ့်တူညီတဲ့နူးညံ့သိမ်မွေ့ခြင်းနှင့်တစ်ပြိုင်နက်သိပ်သည်းဖွဲ့စည်းပုံမှာရှိပါတယ်။

အရသာမယားစကားချက်ပြုတ်၏လျှို့ဝှက်ချက်များ

အောက်ပါအကြံပြုချက်များကိုသင်ဆုံးအရသာမယားစကား "အနီရောင်ကတ္တီပါ" ကိုပွငျဆငျကူညီပေးပါမည်:

• ငွေရတတ်သောသူအနီအရောင်ကိုစမ်းသပ်နေတဲ့ရေတွင်ပျော်ဝင်ဂျယ်ဆိုးဆေးပေးသည်။ တစ်ဦးအဆီတွင်ပျော်ဝင်နေသောဆိုးဆေးထိုကဲ့သို့သောပြင်းထန်သောအရောင်ပေးပါဘယ်တော့မှအဖြစ်ကအထူးအာရုံစိုက်သင့်သည်,
• သဘာဝအ mash ကနေဖုတ် beet ၏ချိုမြိန်မျိုးပေါင်းကိုရှေးခယျြ;
• တစ်ဦးသိပ်သည်းဖွဲ့စည်းပုံနှင့်အတူလျှို့ဝှက်နူးညံ့သိမ်မွေ့မုန့်က၎င်း၏ပြင်ဆင်မှုအတွက်အသုံးပြုသည်အလွန်ချမ်းအေးမုန့်ဒိန်ခဲနှင့်အလွန်ပျော့ပျောင်းသောထောပတ်ဖြစ်ပါတယ်။