အပြာရောင်ဒိန်ခဲ။ ဝိသေသလက္ခဏာများအမည်နှင့်အရသာ

ဒိန်ခဲကဘာလဲ? ထုတ်ကုန်၏ဒီ type ၏နာမတော်ကိုသူ့ဟာသူအဘို့အပြော၏။ ဤသည်ဘက်တီးရီးယားများ၏လူ့ခန္ဓာကိုယ်အမျိုးအစားများများအတွက်လုံခြုံ၏ထုတ်လုပ်မှုကဆက်ပြောသည်ထားတဲ့ဒိန်ခဲ၏အထူးကြင်နာဖြစ်ပါသည်။ သူတို့ကိုမှ၎င်း, မှိုရှိသေး၏။ ဤသည်အဓိကအားဖြင့်မျိုးစိတ် Penicillium ၏ဘက်တီးရီးယားဖြစ်ပါတယ်။ သူတို့ကတစ်ဦးသတ်သတ်မှတ်မှတ်အရသာနှင့်အနံ့အားဖြင့်သွင်ပြင်လက္ခဏာရှိပါသည်။ အဓိကအားဖြင့်ပြင်သစ်ဒိန်ခဲဟာဘက်တီးရီးယားကို အသုံးပြု. ထုတ်လုပ်လျက်ရှိသည်။ ဥပမာအားဖြင့်, Camembert သို့မဟုတ်တွေဖြစ်တဲ့။ မှို၏အရောင်ဒါပေါ်မှာအစိမ်း, အဖြူ, အပြာ, အပြာဖြစ်နှင့်နိုင်ပါတယ်။ ဒါဟာထိပ်တန်းစာအိတ်ခေါင်းပေါ်၌အနည်းငယ်ဒိန်ခဲဖြစ်သို့မဟုတ်တစ်ပိုင်ထိုက်သောအလင်းတန်းများဖြာအတွက်ဖြစ်လိမ့်မည်။ soft ဒိန်ခဲ နွားမရဲ့နို့ရည်ကနေဖန်ဆင်းတော်မူ၏။ ဒေသတွင်းနှင့်ကျက်စားရာအရပ်ပေါ် မူတည်. အချောထုတ်ကုန်၏, အကျိုးဆက်, နို့၏အရသာကိုပေါ်တွင်မူတည်သည်။ အဆိုပါချွင်းချက်အဘယ်သူ၏နာမကိုအမှီ Roquefort ဒိန်ခဲဖြစ်ပါသည်။ ၎င်း၏ထုတ်လုပ်မှုအတွက်အသုံးပြု သိုးရဲ့နို့။

ပျော့ပျောင်းသောဒိန်ခဲနှင့်အပြာရောင်သို့ခွဲခြားနိုင်ပါသည်။ သူတို့ထဲကအများစုဟာအထက်တန်းလွှာမျိုးပေါင်းဖြစ်ကြသည်။ ပျှမ်းမျှတွင်ရငျ့ကာလနှစ်ခုမှခြောက်ပတ်ကြာကနေဖြစ်ပါတယ်။ အရသာနှင့်အနံ့ကအလွန်ကွဲပြားခြားနားနိုင်ပါတယ်။ ဒါဟာအားလုံးပြင်ဆင်မှု၏နည်းလမ်းပေါ်တွင်မူတည်သည်။ ထုတ်လုပ်မှုနည်းပညာ၏စည်းကမ်းချက်များ၌, ပျော့ပျောင်းသောဒိန်ခဲအများအပြားအမျိုးအစားများကိုခွဲခြားထားပါသည်။ တချို့ကချက်ချင်းထုတ်လုပ်မှုပြီးနောက်အသုံးပြုရန်အဆင်သင့်ဖြစ်ကြသည်ကို၎င်း, အခြားသူများကိုအကျဉ်းကောက်နုတ်ချက်လိုအပ်သည်။ ထို့ကြောင့်, အဘယ်သူ၏နာမကိုအမှီလူမျိုးကွဲအသွင်အပြင်၏ဖော်ပြချက်ကိုက်ညီဒိန်ခဲ, သို့ခွဲခြားနိုင်ပါသည်:

1. အဖြူရောင်ဒိန်ခဲ။ မှို၏အနည်းငယ်ထိတွေ့နှင့်အတူပါးလွှာအဖြူအပေါ်ယံလွှာရဲ့မျက်နှာပြင်ပေါ်မှာဖွဲ့စည်းသည်။ ၎င်း၏စိုက်ပျိုးမှု penicillin ဘက်တီးရီးယားပက်ဖြန်းခြင်းဖြင့်ထွက်ယူသွားတတ်၏။ အနည်းငယ်အမိုးနီးယား, ချွန်ထက်-ငရုတ်ကောင်းသို့မဟုတ်မှို: ရလဒ်အဖြစ်ဒိန်ခဲတစ်ဦးပိုင်ထိုက်သောအနံ့အနံ့နှင့်အရသာနှင့်အတူရရှိခဲ့ခြင်းဖြစ်သည်။ လူကြိုက်အများဆုံးဒိန်ခဲ, အဘယ်သူ၏နာမကိုအမှီ damp မြေဆီလွှာ, မှိုနှင့်ရေညှိ၏ဝိသေသအနံ့ရှိပြီး Camembert ။

2. အပြာရောင်ဒိန်ခဲ။ ရင့်ကျက်အတွင်းမှတွေ့ရှိနိုင်ပါသည်။ ထို့ကြောင့်, ရဲ့မျက်နှာပြင်ပေါ်မှာ ဒိန်ခဲဘောလုံး ပြာပြားမှိုကနေဖွဲ့စည်းခဲ့သည်။ ဒိန်ခဲ (အသုံးအများဆုံးအမျိုးအစားအမည်ကို - Roquefort) နက်ရှိုင်းတဲ့မြေအောက်ခန်းထဲမှာသိုထားခြင်းဖြစ်သည်။ Saturation ကိုအရသာတှငျရငျ့မှညျ့ပေါ်တွင်မူတည်သည်။ အဖြူရောင်သို့မဟုတ်အရောင်ဖျော့အဝါရောင်အစုလိုက်အပြုံလိုက်, စကျင်ကျောက်အရောင်ပုံနဲ့တူတဲ့ Streak အစိမ်းရောင်-အပြာမှို permeated, မှိုတစ်ဦးချွန်ထက်စပ်အရသာနဲ့အနံ့ရှိပါတယ်။ ကုန်ထုတ်လုပ်မှုနည်းပညာမျှမျှတတရိုးရှင်းပေမယ့်အလွန်အချိန်စားသုံး။ နို့ပြိုလဲသည့်ထောပတ်သဘာဝကျကျစီးသွေးရည်ကြည်မှတစ်ဦးပိတ်ကျဲစအိတ်၌ဆိုင်းငံ့သည် 30 ဒီဂရီအပူချိန်မှာအရပျကိုကြာပါတယ်။ နှစ်ပတ်အတွင်းပြီးနောက်, ဒိန်ခဲမှိုနဲ့ဆားပုံသှငျးဖို့တစ်ခါသုံးဆေးထိုးအပ်နှင့်အတူထိုးဖောက်နေပါတယ်။ ဒါဟာသွေးပြန်ကြောအညီအမျှအစုလိုက်အပြုံလိုက်တစ်လျှောက်လုံးဖြန့်ဝေနေကြသည်ကိုထုတ်ပြန်သွားလေ၏။

သဘာဝအများနှင့် obmytymi အနားနှင့်အတူ: ထို့အပြင်ဒိန်ခဲနှစ်ခုလူမျိုးခွဲများသို့ခွဲခြားထားတယ်။ အဆုံးစွန်သောမှို၏အစွန်းပေါ်မှာကအနီရောင်ဘက်တီးရီးယားကနေဖြစ်ပေါ်ပါသည်။ တစ်အညိုရောင်သို့မဟုတ်ဒီလိုမျိုးအတွက်ဒိန်ခဲအပေါ်ယံလွှာ သည်အလင်းလိမ္မော်ရောင်။ ယေဘုယျအားဖြင့်ထိုကဲ့သို့သောဒိန်ခဲ Burgundy အတွက်ထုတ်လုပ်ခဲ့သည်။ ဆိတ်သငယ်ကိုသိုးရဲ့နို့ကိုသဘာဝအနားနှင့်အတူအမျိုးပေါင်းများအတွက်ကုန်ကြမ်း။ ဤသည်အလွန်မြင့်မားသောကယ်လိုရီဒိန်ခဲဖြစ်တယ်, ဒါအစားအသောက်များတွင်အတွက်သုံးပါတစ်နေ့လျှင် 50 ဂရမ်၏ကန့်သတ်သင့်ပါတယ်။