စပျစ်ရည်ကို "Chardonnay" (Chardonnay) ။ Chardonnay စပျစ်သီးနှင့်ကနေစပျစ်ရည်ကို

စပျစ်ရည်ကို "Chardonnay" အကြားတစ်ဦးဂန္စဉ်းစားသည် ခြောက်သွေ့သောဝိုင်။ အရသာ၎င်း၏ပန်းစည်းအလွန်စိတ်ဝင်စားစရာကောင်းဖြစ်ပါတယ်။ ဒါဟာသောက်နေတဲ့အလင်း Citrus palette ပေးခြင်း, နာနတ်သီးမုန့်ကိုအပေါ်ယံလွှာ၏တန်ချိန်ခံစားရတယ်။

နူးညံ့သိမ်မွေ့သော, သန့်စင်ပြီးအရသာ

ကျွမ်းကျင်သူများက-tasters လည်း "Chardonnay" စပျစ်ရည်ကိုတစ်နှစ်လျှင်သုံးကြိမ်ခေါ်တော်မူ။ ကျနော်တို့အကြံပြုဝိုင်ပြုလုပ်နည်းအဖြစ်ကကြိုးစားရင်သောက်စရာသာအေးကနေဖန်ဆင်းတော်နဲ့တူအမှန်စင်စစ်, ဆောင်းရာသီလွင်လတ်ဆတ်၏ပထမဦးဆုံးရနံ့ခံစားရတယ်။ ထိုအခါပန်းပွင့်နှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၏ဝတ်ရည်နှင့်ပြည့်စုံခေတ်မီ gamma နွေဦးလေတိုက်နှုန်း, ထည့်ပါ။ ထိုအခါပထမဦးဆုံးအငုံအရင်သောက်ပြီးနောက်, အရသာပထမဦးဆုံးနွေရာသီသီးများနှင့်အသီးအပွလာပါတယ်။ လုံလုံလောက်လောက်သိပ်သည်းခြင်းနှင့်ကျယ်ပြန့်, စပျစ်ရည်ကို "Chardonnay" အလွန်လွယ်ကူပြီးရှည်လျားသောသာယာသော aftertaste ကယ်တင်တစ်ချိန်တည်းမှာ။

စပျစ်ရည်ထုတ်လုပ်မှုများအတွက်မည်သို့သောသီး၏ရှိပါသလဲ

Chardonnay (စပျစ်ရည်ကို) အဖြူအခြောက်အမျိုးပေါင်းအကြားလူကြိုက်အများဆုံးစဉ်းစားသည်။ Bourgogne (ပြင်သစ်) ၏မွေးရပ်မြေခဲ့သောအဖြူရောင် Chardonnay စပျစ်သီး (Chardonnay), ကနေထုတ်လုပ်ပေးသည်။

ampelographic ဒီရဲ့ features တွေကိုဖော်ပြဖို့လိုလျှင် စပျစ်သီးကိုအမျိုးမျိုး, ကတစည်းများသောအားဖြင့်အလယ်အလတ်အရွယ်အစားကြီးထွားလာသည်ဟုထုတ်ပြန်ချက်တွင်ဖော်ပြထားသည်ကျိုးနပ်သည်။ Berries ပါအတော်လေးသိပ်သည်းခြင်းနှင့်ကြီးမားသော, လှပသော conical အသွင်သဏ္ဌာန်, အရောင်, အဝါရောင်အစိမ်းရောင်ရှိကြသည်။ စည်းကမ်းအဖြစ်, ဒီစပျစ်သီးနှစ်လယ်ပိုင်းတွင်ရာသီအတွက် ripens နှင့်ထုတ်လုပ်မှုများအတွက်အခြေခံဖြစ်ပါသည် စျေးအကြီးဆုံးဝိုင်။ Chardonnay စပျစ်သီးလည်းရှမ်ပိန်များ၏ထုတ်လုပ်မှုများအတွက်အသုံးပြုကြသည်။

မှည့်သော, ကောင်းစွာမြေဆီသတ္တုဓာတ်နဲ့အာဟာရအများဆုံးပမာဏကိုလက်ခံရရှိများမှာသီးမှသူတို့နက်ရှိုင်းသောမြေဆီလွှာရှိမဟုတ်ဘဲနွေးသောရာသီဥတုအတွက်စိုက်ပျိုးကြသည်။ ဒီစပျစ်သီးကိုကတည်းကရေကောင်းကောင်းကိုင်နှင့်ထုံးကျောက်ပမာဏပါဝင်ရပါမည်အစိုဓာတ်ကိုမြေယာ likes ။

အဆိုပါသမိုင်း

အစပိုင်းမှာ, ဒီစပျစ်သီးကိုအထူး Chablis, Cote d'Or အတွက် Burgundy အတွက်စိုက်ပျိုးခဲ့ကြသည်။ နာမည်ကြီးအဖြူ Burgundy ပြင်သစ်အစားကောင်းကြိုက်သူများအတွက်ကြားတွင်ဒါလူကြိုက်များဝိုင်, အမည်ရ "Chablis", "Meursault", "Montrachet" နှင့်အချို့သောအခြားသူများ Chardonnay ကနေဖန်ဆင်းတော်တရာရာခိုင်နှုန်းသာရှိပါသည်။ Burgundy ဝိုင်၏မြောက်ဘက်တွင်အလွန်အစွမ်းထက်တဲ့ဓာတ်သတ္တုပါစေ။ အဲဒီမှာမြေဆီထုံးကြောကျ, mollusks ၏ခွံများနှင့်ရွှံ့များပါဝင်ပါသည်။ ဤသည်ကိုပေါင်းစပ်စပျစ်ရည်ကိုအနည်းငယ်ငန်အရသာပေးသည်။

ဤသည်စပျစ်သီးကိုအမျိုးမျိုးကြောင့်ကမ္ဘာ၏အခြားအစိတ်အပိုင်းများအတွက်နောက်ပိုင်းမှာစိုက်လျက်ခံရဖို့စတင်ခဲ့ပြီးနှင့်အလွန်အောင်မြင်စွာနိုင်အောင်ပေါ်ပြူလာဖြစ်လာသည်။ ပြီးခဲ့သည့်ရာစု 60-70-ies အတွက်, ဒီလက်ရာမြောက်သောစပျစ်သီးတက်ကြွစွာသြစတြေးလျနှင့်ကာလီဖိုးနီးယားမြေများပေါ်တွင်မွေးမြူဖို့စတင်ခဲ့ပါသည်။ နှင့်ဤအချက်ကိုလောကီနိုင်ငံအရပ်ရပ်ရှိသမျှကျော်ဝိုင်ဖြူ၏နောက်ထပ်အကြီးအကျယ်တိုးချဲ့ခဲ့သည်။ ယနေ့တွင်စပျစ်ရည်ကို Chardonnay နီးပါးဘယ်နေရာမှာမဆိုခြေလှမ်းအတွက်လူသိများသည်။

သြစတြေးလျနှင့်ကယ်လီဖိုးနီးယားဝိုင်ပြုလုပ်နည်း၏အောင်မြင်သောစမ်းသပ်မှုပြီးနောက်စပျစ်သီး၏ဤအမျိုးမျိုးကိုအလွန်အီတလီနှင့်စပိန် Chardonnay ၏စိုက်ခင်းတိုးချဲ့ကြောင့်ဘော်လကန်နိုင်ငံများမွေးစားခဲ့သည်, ပိုမိုတက်ကြွစွာအမေရိကန်ပြည်ထောင်စု၌စိုက်တောင်အမေရိကဖြစ်လာတိုင်အောင်, အလွန်ချမ်းအေးနှင့်ပူအင်္ဂလန်အိန္ဒိယပါပြီ။

ပြိုင်ဘက်၏ပျံ့နှံ့ရပ်တန့်ဖို့ပျက်ကွက်

အဲဒီမှာ winegrowers ကိုအကောင်းဆုံးဝိုင်သာ autochthonous မျိုးပေါင်းထံမှထားကြပါတယ်တဲ့ဇွဲအမြင်များထဲတွင်။ အကြောင်း, ရှေးခေတ်ကကတည်းကဧရိယာထဲမှာကြီးထွားသောသူတို့ဖြစ်ပါတယ်။ သို့သော် Chardonnay ဒီ postulate ငြင်းဆို - ဿုံကွဲပြားခြားနားသောနိုင်ငံများရှိပေါ်ဖမ်းမိတဲ့အံ့သြစရာစပျစ်သီးနှင့်အမကြုံစဖူးလူကြိုက်များအနိုင်ရရှိခဲ့သည်။

သူကတောင် "shardenomanii" ဆန့်ကျင်တဲ့သူနိူး၏တက်ကြွသောအုပ်စုတစ်စုရှိကွောငျးကိုအထိရောက်လေပြီ။ "- တစ်စုံတစ်ရာသို့သော် Chardonnay Credit: ABC" သူတို့ကဖွဲ့စည်းပေးခဲ့ပါတယ်။ ဘာသာပြန်ထားသောကြောင့်ဖတ်: "Chardonnay ပေမယ့်တစ်စုံတစ်ရာ" ။ ယင်းလှုပ်ရှားမှု၏တက်ကြွလှုပ်ရှားသူများကဤစပျစ်သီးကိုအမျိုးမျိုးကနေဖန်ဆင်းတော်ဖြစ်ကြောင်းစပျစ်ရည်ကိုတစ်သပိတ်မှောက်တောင်းဆိုခဲ့ကြသည်။ ဒါပေမဲ့သူတို့ကအောင်မြင်ပြီအောင်မြင်မှု - စပျစ်ရည်ကို "Chardonnay" လျှင်မြန်စွာရေပန်းစားရဖို့ဆက်လက်သိရသည်။

လောလောဆယ်ကြောင့်ပင်ဤအံ့သြဖွယ်စပျစ်သီးကိုကြီးထွားမဟုတ်ဘူးထားတဲ့စပျစ်ရည်ကို-ကြီးထွားလာဒေသ, ဖုန်းဆက်ဖို့ခက်ခဲသည်။

မည်သို့ပင်ဆိုစေကာ, စပျစ်ရည်ကို "Chardonnay" အဖြူရောင်သည်သူ၏ဇာတိမြေပြင်သစ်နိုင်ငံကလည်း, ဒီတိုင်းပြည်၏အမာခံများဖြစ်ပါတယ်။ ဒါဟာ "Chardonnay" ပဲစပျစ်ရည်ကိုလောကီသားတို့သည်လေ့လာစူးစမ်းဖို့စတင်ကြသူလူငယ်များအတွက်အကောင်းဆုံးရွေးချယ်စရာကြောင်းသိရသည်။ ဒါဟာအတော်လေးရိုးရှင်းတဲ့ဖြစ်ပါတယ်ကောင်းတစ်အရသာရှိပါတယ်။ ကြားနေစပျစ်ရည်ကိုသူတို့ရဲ့မွှေးကြိုင်ဂုဏ်သတ္တိများသည်နှင့်အညီ, စကားမစပ်။ ဒါဟာကွဲပြားခြားနားသောဝိုင်ပြုလုပ်နည်းနည်းစနစ်များ၏လျှောက်လွှာအတွက်ကောင်းစွာလုပ်ဆောင်တယ်။ Novyi Svet နှင့် Burgundy: ဝိုင်ဖြူ၏ထုတ်လုပ်မှုနှစ်ခုအဓိကချဉ်းကပ်မှုရှိပါတယ်။ ပထမဦးဆုံးနည်းလမ်းအတွက်အဖျော်ယမကာအပူပိုင်းအရသာ, အကောင်းမန်နီးဖက်စ်သည်အသီးအရသာနှင့်အတူရရှိခဲ့သည်။ Burgundy Chardonnay နည်းလမ်းအချို့ချောဆီကိုနှင့် creamy ပေးသည်။

ကဂန္အမွှေးအကြိုင် "Chardonnay" ဆုံးဖြတ်ရန်ခက်ခဲသည်အဘယ်ကြောင့်ဖြစ်ပါတယ်။ ဒါဟာအားလုံးဘယ်အရာကိုအခြေအနေများအတွက်ကြောင့်ထုတ်လုပ်ဘာဒေသများရှိမူတည်ပါသည်။ အမွှေးအကြိုင်အဖြူနှင့်အပူပိုင်းအသီး၏အရသာ, ပျားရည်၏အခွံမာသီးတန်ချိန်, Citrus အရသာ intersperse နိုင်ပါတယ်။ တချို့က tasters ဒီစပျစ်ရည်ကိုအတွက်ထောပတ်, ချိုမြိန် pastries နှင့်ပင်ပေါက်ပေါက်၏အရသာကိုခံစားရတယ်။

စပျစ်ရည်ကိုပိတ်ပင်စည်အတွက်အသက်ဖြစ်လျှင်, မုန့်နှင့် vanilla တစ်ခုလုံးကိုပြည့်ပြည့်စုံစုံပါကပေါ်လာလိမ့်မည်။

ဒီသောက်ပေးရဘယ်လိုနေသလဲ?

အပြည့်အဝခံစားရနိုင်အောင်ဆွဲဆောင်မှုပြင်သစ်ဝိုင်ကဘာလဲဆိုတာနားလည်စေရန်, သငျသညျစနစ်တကျဒီသောက်လောင်ဖို့လိုအပ်ပါတယ်။ ပထမဦးစွာသင်မှန်ကန်သောတန်ဆာကိုရွေးဖို့လိုပါတယ်။ အပူပိုင်းအဖြူစပျစ်ရည်ကိုမြင့်မားခြေထောက်ပေါ်ကျယ်ပြန့်သောစပျစ်ရည်မျက်မှန်ကနေကိုမသောက်ရန်အကြံပြုသည်။ ထို့ပြင်ဖန်လုံးဝပွင့်လင်းမှုရှိရမည်, နှင့်ဖန်မဆိုမလိုအပ်သောဆင်ယင်ခြယ်သမရှိပါ။

လောကဝတ်၏စည်းမျဉ်းများအရ, ဝိုင်ဖြူ တစ်ခွက်သို့လေးပုံသုံးပုံထက်မပိုသွန်းလောင်းလေ၏။ ဒီထက်လည်းအကြံပြုသည်မဟုတ်။ စပျစ်ရည်ကိုအကြံပြုချက်များ 6-8 ဒီဂရီအအေး။ တစ်ဦးကနာရီဝက်အရသာနိုးရန်, သော့ဖွင့်ဖို့ပုလင်းအစာကျွေးမီ။ ထိုအခါအောက်စီဂျင်အပေါင်းတို့နှင့်ယင်း၏ပန်းစည်းရုံပွင့်နှင့်အတူတိုက်ကျွေးခံရဖို့ကိုအနည်းငယ်သောစပျစ်ရည်, အသက်ရှူ။

အဘယ်အရာကိုသွားပါသလဲ?

စပျစ်ရည်ကို "Chardonnay" ကိုမကြာခဏတစ်ဦးထက်သာလွန်ဒီဂရီရှိသည်သော၏သုံးသပ်ချက်များ, ကပင်လယ်စာစားရန်အကောင်းဆုံးဖြစ်ပါတယ်။ အထံတော်သို့ဿုံခရစ်ယာန်, ကျောက်ပုစွန်, ကျောက်ပုစွန်, mussels, ပုစွန် fit ။ ဒါ့အပြင်ကျွမ်းကျင်သူများကခြောက်သွေ့တဲ့အဖြူငါးလျှောက်ထားရန်အကြံပြု - ချမ်း, ဥပမာ, Filler ကဲ့သို့၎င်း, တစ်ဦး, ပူမီးဖုတ်ထားသောသို့မဟုတ်ကင်ရန်။

ဤသည် စပျစ်ရည်ကိုကောင်းစွာဖြစ်ပါတယ် အားလုံးနီးပါးဒိန်ခဲ, အထူးသဖြင့်ချွန်နှင့်အတူပေါင်းစပ်။ သွန်းလောင်းများ၏အရသာနူးညံ့သိမ်မွေ့ခြင်းနှင့်သန့်စင်ပြီးဆိုတာသတိရပါ။ သငျသညျကိုမသောက်ရသောအခါသင်အနံ့အရသာစကေးပိတ်သောကြောင့်, "Chardonnay" ဆေးလိပ်မသောက်ကြဘူး။ စပျစ်ရည်ကိုအပြည့်အဝပန်းစည်းခံစားရချင်သူမင်းသမီးဟာအပေါများရေမွှေးကိုသုံးပါရန်အကြံပြုသည်မဟုတ်။ ယေဘုယျအားဖြင့်ဆိုအနံ့အရသာအတွက်ပိုဖြစ်လိမ့်မည်။