တွေဖြစ်တဲ့ - ဒိန်ခဲ, ရှင်ဘုရင်၏ဒိန်ခဲရှင်ဘုရင်။ အဖြူရောင်မှိုတွေဖြစ်တဲ့နှင့်အတူပြင်သစ်ဒိန်ခဲ

ပြင်သစ် - ဝိုင်များနှင့်ဒိန်ခဲ၏တိုင်းပြည်။ ဤလူအကြောင်းကိုနှင့်တကယ်တော့၌၎င်း, အခြားတစ်ဦးတွေအများကြီးသိသော်လည်းမတိုင်းပြင်သစ်အမျိုးသားရေးမာန၏အစားအသောက်ထုတ်ကုန်၏အပေါငျးတို့သအမည်များကိုစာရင်းပြုစုနိုင်ပါလိမ့်မည်။ သို့သော်ပြင်သစ်တွင်ပေမယ့်ကမ္ဘာအနှံ့မသာ, ထိုမှတပါးများစွာသောလူများက သိ. ခစျြတျောမူသောဒိန်ခဲရှိသေး၏။ ဤသင်တန်း၏, ဒိန်ခဲတွေဖြစ်တဲ့။ ကျနော်တို့နိုင်ငံမှာကတွေဖြစ်တဲ့ 'ဟုဆိုအပ်၏။ အဖြူရောင်မှိုတွေဖြစ်တဲ့နှင့်အတူဒိန်ခဲရှည်ပဉ္စမသမ္မတနိုင်ငံကျော်လွန်ရွှေ့ပြောင်းနှင့်ကွဲပြားခြားနားသောလူမျိုးစုများ၏အစားကောင်းကြိုက်သူများအတွက်ကျောက်ပြားပေါ်မှာတစ်ခိုင်မာတဲ့အနေအထားကိုယူခဲ့ပါသည်။ ဒီထုတ်ကုန်များစွာကိုအတုရှိပါတယ်။ ရုရှားပင်၎င်းတို့၏အသေးစားမီးဖိုချောင်အပေါ်တစ်ဦးအဖြူမှိုနှင့်အတူဒိန်ခဲချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုသင်ယူခဲ့တယ်။ သို့သော်ဤသာသည်သူ၏ဇာတိမြေအတွက်တွေဖြစ်တဲ့ကြိုးစားနိုင်ပါ။

ပုံပြင်

ဒိန်ခဲတွေဖြစ်တဲ့ကွဲပြားခြားနားသောယဉျကြေးမှု၏သမိုင်း။ ဒါဟာ၏ပထမဦးဆုံးဖော်ပြထားခြင်း 15 ရာစုကနေဖြစ်ကြပြီး Navarre ဘုရင်မ Blanca ၏အမည်နှင့်အတူချိတ်ဆက်နေသည်။ ဒါဟာမသာအရောင်တင်ဆီလက်ရာမြောက်သောခဲဖွယ်စားဖွယ်နှင့်အတူကျေနပ်ပေမယ့်လည်းမှန်မှန်တွေဖြစ်တဲ့သည်သူ၏ Highborne မိသားစုနှင့်မိတ်ဆွေများနှင့်အတူတောင်းပေးပို့သည်။ ပြင်သစ်ရှင်ဘုရင်တို့ဒိန်ခဲတော်လှန်ရေးနေ့စဉ်အတွင်းသူပုန်များထံမှပြေးလူးဝစ် 16 နှင့်အတူကြမ်းကြုတ်သောဟာသကစားသူ Bree ၌ နေ. ကြောင်းပြောကြသည်။ သူ့ကိုနှင့်ဒိန်ခဲမုန့်ညက်မှုအတွက်ဆှဲ။ ဖြစ်နိုင်ငြမ်းပေါ်သူခဲဖွယ်စားဖွယ်ရန်သူ၏စွဲလမ်းအကြောင်းကိုစိတ်မကောင်းဖြစ်ခဲ့သည်။

မျှတမှုမြင့်မားသောစျေးနှုန်းများ

ဒိန်ခဲရှငျဘုရငျတို့ကိုထုတ်လုပ်ခြင်းနှင့်တစ်နေရာတည်းတွင်သာဖျော်ဖြေခဲ့ပါတယ်။ တွေဖြစ်တဲ့ရုံအောက်မှာ 1000 မြို့သားလူဦးရေနှင့်အတူ, သေးငယ်တဲ့မြို့ဖြစ်ပြီး 300 ကီလိုမီတာအရှေ့ပဲရစ်၏တည်ရှိသည်။ ဒါဟာရှင်ဘုရင်တို့ဒိန်ခဲနှင့်ဒိန်ခဲရှင်ဘုရင်၏ဟုခေါ်ဝေါ်သောအကျော်ကြားဆုံးတွေဖြစ်တဲ့က de Meaux, ပြသနာတွေကြောင့်ဤနေရာတွင်ဖြစ်ပါတယ်။ တစ်ဒါဇင်လောက်ရှိတဲ့မျိုးစိတ်ရှိပါတယ်သောဒိန်ခဲ, ၏အခြားပြင်သစ် counterparts တွေကိုစံကှာခွားပါဘူး, အတွေဖြစ်တဲ့က de Meaux မတူပဲအရည်အသွေးမြင့် AOC ၏လက်မှတ်ရှိသည်မဟုတ်ကြဘူး, သောအချက်ဖြစ်ပါသည်။ ဒါပေမယ့်ပင်ကျော်ကြားအရည်အသွေးအာမခံချက်မရှိဘဲဒီထုတ်ကုန်အလွန်စျေးကြီးသည်။

တွေဖြစ်တဲ့ဒိန်ခဲများအတွက်ဘယ်နှစ်ယောက်ယနေ့ရုရှားဖက်ဒရေးရှင်းအတွက်ဆပ်ဖို့? ရယ်ဒီမိတ်အစားအသောက်များ၏ 100 ဂရမ်နှုန်းစျေးနဲ့ပတ်သက်တဲ့ 230 ရူဘယ်ညီမျှ။ ဒီအဆီဒိန်ခဲ 100 ဂရမ်ကသိပ်သောအရာကိုတွေဖြစ်တဲ့။ အမြောက်အမြားအတွက်မျက်နှာပြင်ကိုဖုံးအုပ်ထားမှိုကိုအသွေးအဆိပ်နိုငျသောအဆိပ်ကြောင့်စားရန်ညနေပိုင်းတွင်၏တစ်ဦးထက်ပို 30-gram ပါအပိုင်းအစ, လွယ်ကူ, ကနျြးမာရေးအတှကျအလုံခြုံဘူး။ ပင်အဆိပ်ပမာဏအနည်းငယ်ကိုအသုံးဝင်သောကတည်းကကြောင့်ထိုကဲ့သို့သောနူးညံ့သိမ်မွေ့သောထုတ်ကုန်များကြောက်လန့်ခြင်းနှင့်တွေဖြစ်တဲ့ဒိန်ခဲကဲ့သို့ဖြစ်ရလောက်အောင်အများကြီးတန်ဖိုးရှိမဟုတ်ပါဘူး။ စျေးကဆင်းရဲသားများအတွက်ကျန်းမာရေးကာကွယ်စောင့်ရှောက်မှု၏တစ်ဦးကြင်ကြင်နာနာဖြစ်ပါတယ်။

အခြား

လွယ်ကူသောသည်အခြားတွေဖြစ်တဲ့ဒိန်ခဲကနေခွဲခြား။ ဒါဟာအထဲမှာအလင်း, မီးခိုးရောင်အထူ, အပျော့နှင့်အဆီပြန်ဖြစ်ပြီး, ထိပ်အမိုးနီးယား၏တစ်မူထူးခြားသောဒဏ်ငွေနှင့်ချွန်ထက်သောအနံ့ရှိပြီးဖြစ်သောအဖြူရောင်မှိုတစ်ဦးအထူအလွှာနှင့်ဖုံးလွှမ်းနေသည်။ ရှုထောင့်မြေတပြင်လုံးတွေဖြစ်တဲ့အသေး - 50 လောက်စင်တီမီတာအချင်း, နှင့်အထူခဲ 4 စင်တီမီတာကျော်လွန်။

၏လျှို့ဝှက်ချက်များ

အဆိုပါဒိန်ခဲ, ရှင်ဘုရင်၏ဒိန်ခဲ၏ရှင်ဘုရင်, တွေဖြစ်တဲ့, တစ်လခွဲအတွင်းချက်ပြုတ်နှင့်ဖွံ့ဖြိုးလာခြင်း။ အသုံးပြုရန်အဆင်သင့်လူငယ်တစ်ထုတ်ကုန်, 28 ရက်များ၏ရင့်ကျက်သည်။ သူကထုတ်ဖော်ပြောဆိုအဟောင်းတွေ, ဒါကြောင့်အရသာနှင့်အနံ့ကဘာလဲ။ ရက်ပေါင်း 60 ပြီးနောက်, ဒိန်ခဲတွေဖြစ်တဲ့လူ့စားသုံးမှုမှုအတွက်မသင့်ဖြစ်လာသည်။ ဒါဟာကိုအောကျမေ့ရမည်ဖြစ်သည်, နှင့်ထုတ်လုပ်ခြင်းနှင့်ကမ်းလွန်ရေတိမ်ပိုင်းအသက်တာ၏နေ့စွဲနှင့် ပတ်သက်. သတင်းအချက်အလက်များပြသသောတံဆိပ်ပေါ်တွင်ကမ္ပည်းစိစစ်ဖို့။

ဒိန်ခဲနှင့်သာနွားမရဲ့နို့ရည်ကနေကိုဖန်ဆင်းရှငျဘုရငျတို့၏ဒိန်ခဲရှင်ဘုရင်၏။ နို့ကိုတစ်မူထူးခြားတဲ့အရသာနှင့်အရည်အသွေးပေးသောအယ်လ်ပိုင်း Meadows ဘယ်မှာနွားတွေ - တွေဖြစ်တဲ့၏ပထမဦးဆုံးလျှို့ဝှက်ချက်ကို။ မှခေါ်ဆောင်သွားဒိန်ခဲ starter rennet အင်ဇိုင်း ငယ်ရွယ်မွေးမြူရေးတိရစ္ဆာန်၏စတုတ္ထအပိုင်းအတွက်ဖြန့်ချိ - ဤတင်းကျပ်သောယုံကြည်မှုတှငျကငျြးပခဲ့သောပြင်သစ်ဒိန်ခဲ-ချမှတ်သူများ, ၏ဒုတိယလျှို့ဝှက်ချက်ဖြစ်ပါသည်။ အဆိုပါဆားရည်အိုင်, ကမှိုယဉ်ကျေးမှု၏မျက်နှာပြင်မှလျှောက်လွှာမှီဆေးသော - တွေဖြစ်တဲ့ဒိန်ခဲ၏အောင်မြင်မှုကို၏တတိယအစိတ်အပိုင်း။ ဤသုံးပါးသောအခြေအနေများ Repeat နီးပါးမဖြစ်နိုင်ဘူး, ဒါပေမယ့်ချက်ပြုတ်၏လယ်ပြင်တွင်ရဲစမ်းသပ်ကျနော်တို့အိမ်မှာမီးဖိုချောင်ထဲမှာစာရွက်တွေဖြစ်တဲ့ဒိန်ခဲချမှတ်ခြင်းထုတ်ဝေရန်။

အိမ်မှာတွေဖြစ်တဲ့၏ပြင်ဆင်မှု

ဒိန်ခဲတစ်ပေါင်ရရှိရန်ပြုလုပ် unpasteurized နို့ရွာ၏ 6 လီတာလိုအပ်တယ်။ ဒါဟာအထူးပြုစျေးဆိုင်များတွင်တွေ့နိုင်ပါသည်ရာ rennet, add ပြီးတော့, 37 ဒီဂရီနှင့် skvasit citric သို့မဟုတ် acetic acid ကို၏အပူချိန်ကိုမှအပူရမည်ဖြစ်သည်။ မွှေပေးပါ။ အရောအနှောအလုံအလောက် thickens သည့်အခါ 40-50 မိနစ်ခန့်အကြာတွင်ကအနည်းငယ်ဆားဖြစ်သင့်နောက်တဖန်နှိုးဆော်နှင့်ပိတ်ကျဲစဖို့သွားလော့။ ဤပုံစံထဲမှာ, သွေးရည်ကြည်ထဲကအများစုဟာဖယ်ရှားပစ်ရန်ထွက်သွားကြပါသည်။ ဒိန်ခဲကိုပိုမိုဒါမှမဟုတ်ဒီထက်ခက်ခဲပါလိမ့်မည်သည့်အခါကခြောက်သွေ့တဲ့အထည်ပေါ်သွားတော်နှင့်, ရေခဲသေတ္တာထဲမှာပေးပို့ရမည်ဖြစ်သည်။ ခန်းခြောက်ဖို့အထည်ပြောင်းပေးဖို့ရက်အနည်းငယ်အတွင်းမှာပဲ။ အဆိုပါ whey ထွက်ရပ်တာတွေရပ်စဲပြီးတာနဲ့ဒိန်ခဲစတိုးဆိုင်များတွင်ဝယ်ယူဒီတွေဖြစ်တဲ့အတူမှိုသိက္ခာချသငျ့သညျ။ ငါးရက်မှိုကြီးထွားနှင့်နို့ထွက်ပစ္စည်းအလွှာအတွက်များပြားစတင်ရန်များသောအားဖြင့်လုံလောက်ပါသည်။ တစ်ဦးကရက်သတ္တပတ်အနည်းငယ်အကြာတွင်မြေတပြင်လုံးဒိန်ခဲခေါင်းကိုအဖြူပွင့်နှင့်ဖုံးလွှမ်းရပါမည်။ ဒါဟာစမ်းသပ်မှု၏အောင်မြင်မှုကို၏ပထမဦးဆုံးညွှန်းကိန်းဖြစ်ပါတယ်။ အခုတော့ဒိန်ခဲခေပျြမြားပတ်ရစ်နှင့် ripening 2 ပတ်ကြာရေခဲသေတ္တာအတွင်းစွန့်ခွာနိုင်ပါတယ်။ အချောဒိန်ခဲအမိုးနီးယား၏တစ်ဦးအဝါရောင်အရောင်နဲ့အနံ့ရှိသည်ဖို့ဖြစ်ပါတယ်။

စား၏အစဉ်အလာ

ပုံမှန်အားဖြင့်ရှင်ဘုရင်၏ဒိန်ခဲမဆိုစားပွဲပေါ်လက်ဝါးကြီးအုပ်ချယ်လှယ်။ အရိပ်အလင်းစပျစ်ရည်နှင့်အသီးမှဖန်ဆင်းသည်သူ၏သန့်စင်ပြီးအရသာ။ ရှငျဘုရငျတို့၏ဒိန်ခဲနှင့်ဒိန်ခဲရှင်ဘုရင်၏သီးခြားပန်းကန်ထိုက်တန်ပါတယ်, ဒါပေမယ့်များသောအားဖြင့်တခြားဒိန်ခဲ၏ကုမ္ပဏီတွင်တာဝန်ထမ်းဆောင်ခဲ့သည်။ ဒါဟာအတော်လေးလက်ခံနိုင်ဖွယ်ဖြစ်ပါသည်။ အသီးစပျစ်သီး, လတ်ဆတ်သောသင်္ဘောသဖန်းသီး, ဖရုံ, နာနတ်သီး, သစ်တော်သီး, ပန်းသီးပိုမိုနှစ်သက်ရပါမည်။ တွေဖြစ်တဲ့အခြောက်အသီးနှင့်အခွံမာသီးများနှင့်ကောင်းသော။ တစ်ဦးရေတိမ်ပိုင်းပန်းကန်ထဲမှာသီးခြားပန်းကန်ဆန္ဒပြုသို့မဟုတ်ပျော့အဖြူမုန့်ပေါ်တာဝန်ထမ်းဆောင်ပျားရည်လောင်း။ ထို့အပြင်လောလောလတ်လတ်မြေပြင်ငရုတ်ကောင်းမမေ့မလြော့ပါ။ ဒါကြောင့်ကင်ပေါ်ပြန့်နှံ့လာသောအခါသူတို့ကရှင်ဘုရင်တို့ဒိန်ခဲဖြန်းလေ၏။

Admiral ဒိန်ခဲကိုမကြာခဏအရသာအစားအစာများချက်ပြုတ်ဘို့ဤအရသာထုတ်ကုန်ကိုအသုံးပြုပါ။ ငါတို့သည်သင်တို့အဖြူရောင်မှိုနှင့်အတူတော်ဝင်ဒိန်ခဲအတွက်သူတို့နှင့်အတူအချို့သောပုံမှန်မဟုတ်သောဟင်းလျာများကြိုးစားသောအကြံပြုအပ်ပါသည်။

တွေဖြစ်တဲ့ဒိန်ခဲနှင့်အတူကောက်မုန့်ကိတ်မုန့်

ကောက်မုန့်ညက်တစ်လှည့်လည်မုန့်နှင့်အတူတစ်ဦးအဖုံးကဲ့သို့ထိပ်ကိုပယ်ဖြတ်ရန်လိုအပ်ပေသည်။ အဆိုပါအစအနဖယ်ရှားပါ။ ထောင်းမုန်ညင်းနဲ့ကြက်သွန်ဖြူနှင့်အတူရောနှောမုန့ပျော့ထောပတ်၏အတွင်းပိုင်းချောဆီ။ မုန့်များ၏နှစ်ဖက်တွင်၎င်း၏အသွင်သဏ္ဌာန်ကိုစောင့်ရှောက်ရန်ကြိုးစားနေ, ဒေါင်လိုက်ဖြတ်တောက်မှုစေ။ ပေါင်မုန့်ပန်းကန်လုံးအတွင်းပိုင်းမှိုအပေါ်ယံလွှာကနေလွတ်မြောက်လာသည်ဒိန်ခဲထားတော်မူ၏။ ဒါဟာသိပ်ပေါ့ပေါ့စူးရှသောရေနံငါးပိလူး။ အဖုံးဖုံးနဲ့ 25 မိနစ်အလတ်စားအပူမှာမီးဖိုတဖို၌ထားတော်မူ၏။ ဤသည် cheesecake အပူချမ်းတုန်၏ပုံစံအတွက်အလွန်အရသာရှိတဲ့ဖြစ်ပါတယ်။

တွေဖြစ်တဲ့နှင့်အတူကျပ်အာလူး

အကြီးစားနှင့်, 4 ကိုအပိုင်းပိုင်းအာလူးချောမွေ့, သင်နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ဆေးကြောပါနဲ့မုန့်ဖုတ်ဖို့လိုအပ်ပါတယ်။ အဆိုပါအဆာပြင်ဆင်ပါ။ ပျော့ပျောင်းသောအမာခံတွေဖြစ်တဲ့ 70 ဂရမ်ဟာတောချဉ်ပေါက်ခြင်းမရှိဘဲမုန့် 5 ဇွန်း, nutmeg, ဆား, ငရုတ်ကောင်းနှင့်ထုကုန်တယ်ကြက်သွန်နှင့်ဘေကွန်၏တစ်ဦးဖြစ်တော့ယူ။

အချောအာလူးကနေပျော့ဖတ်တစ်နည်းနည်းထုတ် ယူ. stuffing နှင့်အတူကပေါင်းစပ်ဖို့လိုအပ်ပါတယ်။ မိနစ်အနည်းငယ်အဘို့ပူမီးဖိုတဖို၌အာလူးနှင့်နေရာများတွင်ထားရန် Stuffing ။ ရေမြှုပ်ပြီးနောက်ပူဖောင်းပျောက်ကွယ်သွား, မိမိတို့အရပျ၌ဘရောင်းအပေါ်ယံလွှာကိုစတင်ပါလိမ့်မယ် - အာလူးအဆင်သင့်။ ဤဟင်းသီးဟင်းရွက်သုပ်လုပ်ရန်နှင့်အဖြူစားပွဲပေါ်မှာစပျစ်ရည်ကိုတစ်ဖန်နှင့်အတူတာဝန်ထမ်းဆောင်နေသည်လွယ်ကူသောဖြစ်သင့်သည်။