မြင်းကနေဖန်ဆင်းတော်ဝက်အူချောင်း။ Kazy - ခါဇါမြင်းအသားဝက်အူချောင်း (စာရွက်)

တစ်ဦး kazi (ဝက်အူချောင်း) ကဘာလဲ? သင်ဤဆောင်းပါးထဲတွင်ရှာတွေ့ပါလိမ့်မယ်ဒီမေးခွန်းအတွက်အဖြေ။ ငါတို့သည်လည်းဒီရေစာလုပ်နှင့်စားပွဲကအစေခံဖို့ဘယ်လိုအကြောင်းသင့်ပြောပြပါ။

ယေဘုယျသတင်းအချက်အလက်

Kazy - ထို Turkic လူမျိုးတို့မှရိုးရာဟင်းဖြစ်သောမြင်းအသားနဲ့လုပ်ထားတဲ့ဝက်အူချောင်း။ ဒီထုတ်ကုန်သဘာဝအ Case (အများအားဖြင့်မြင်းအူ) အဆီ (နံရိုးနှင့်အတူ) အသားနှင့်နံ့သာ tamping ကထုတ်လုပ်တာဖြစ်ပါတယ်။ ဒီပန်းကန်တစ်အင်္ဂါရပ်အူမကြီးအသားများနှင့် horseflesh တဦးအပိုင်းအစနှင့်ပြည့်စုံသည်မဟုတ်သောကြောင့်ဖြစ်သည်။

ဒီထုတ်ကုန်အမျိုးမျိုးသောပုံစံများ (သောက်သည်ချက်ပြုတ်သို့မဟုတ် provyalennom) များတွင်အသုံးပြုနိုင်ပါသည်။ သောက်သည် - ဒါဟာ Kazakh နှင့် Bashkir ပြုတ် form မှာသီးသန့် kazi ယူလျက်, တာတာလူမျိုးပြီလည်းသတိပြုသင့်ပါတယ်။

ကုန်ကြမ်းရွေးချယ်ရေး

သငျ့လျြောသောကုန်ထုတ်လုပ်မှုမြင်းအသားဝက်အူချောင်းအလွန်အရသာရှိတဲ့နှင့်မွှေးထွက်လှည့်နှင့်အတူ။ Kazi အားလပ်ရက်စားပွဲများအတွက်သီးသန့်တာဝန်ထမ်းဆောင်ရသောပန်းကန်တူရကီကလူ (ခြေသလုံး Bashkir Kirghiz, တတာ Kazakh Karakalpaks နှင့် Noghais) လိုအပ်ပါသည်။

ဒီလိုရေစာလုပ်ဘယ်လိုသင်ပြောပြခင်မှာ, သင်သည်ဤထုတ်ကုန်များအတွက်အသားသာအဆီအရာအတွက်ကြီးမားတဲ့ငွေပမာဏကိုကောင်းမွန်စွာကျွေးမြင်း, ကနေယူတာဖြစ်ပါတယ်ဆိုတဲ့အချက်ကိုအာရုံစိုက်သင့်ပါတယ်။

ချက်ပြုတ်အင်္ဂါရပ်များ

အိမ်မှာမြင်းအသားဝက်အူချောင်းအလွန်ရှည်လျားသောအဘို့အဆင်သင့်မရလာပြီ။ အတော်လေးမကြာခဏအသားနှင့်အတူချက်ပြုတ် kazi နှင့်တစ်ကြီးမားတဲ့ပန်းကန်အဖြစ်အတူတကွဝတ်ပြုကြလော့။ မကြာခဏထိုကဲ့သို့သောဝက်အူချောင်းနှင့် beshbarmak ပေးအပ် (ကျဲပါးလိုက်သည်ကိုနှင့် sheeted မုန့်စိမ်း, ဘောဇဉ်ဟင်းရည်အတွက်ပြုတ်)

တချို့က Turkic သောလူမျိုး Naryn နှင့် pilaf ၏ပြင်ဆင်မှုအတွက်အသုံးပြု kazi ။ ထိုကဲ့သို့သောဝက်အူချောင်းဒုတိယပန်းကန်ကအရမ်း, မွှေးအရသာနှင့်အကြိုးပွုရရှိသောဖြစ်ပါတယ်အတူ။

ဝက်အူချောင်း kazi: လွယ်ကူသောစာရွက်

မြင်းအသားနုပျိုမြင်းများကိုခေါ်။ အလွန်ချက်ပြုတ်လိုသူ့ရဲ့တိကျတဲ့အရသာ။ အသားအပေါငျးတို့သအမျိုးအစားများကမြင်းပရိုတိန်း၏အမြင့်ဆုံးပမာဏကိုပါရှိသည်ဖြစ်ပါတယ်။ ထို့အပြင်မှာ, phosphorus ကို, ပိုတက်စီယမ်, ကြေးနီ, ဆိုဒီယမ်နှင့်အမိုင်နိုအက်ဆစ်များပါရှိသည်။ ဒါဟာထိုကဲ့သို့သောထုတ်ကုန်များတွင်လက်တွေ့မပါလက်စထရောလ်ကြောင်းကိုလည်းသတိပြုသင့်ပါတယ်။

လောလောဆယ်မြင်းအသားဝက်အူချောင်းအတော်လေးစျေးကြီးခဲဖွယ်စားဖွယ်ဖြစ်ပါသည်။ သင် store မှာထိုကဲ့သို့သောထုတ်ကုန်ကိုဝယ်ခြင်းငှါမတတ်နိုင်လျှင်, ကျွန်တော်ကိုယ့်ကိုကိုယ်လုပ်ဖို့အကြံပြုအပ်ပါသည်။ ဒီလိုလုပ်ဖို့, အောက်ကဖော်ပြထားတဲ့စာရွက်ကိုအသုံးပြုပါ။

ဒါကြောင့်ကျနော်တို့ကလိုအပ်တယ်:

• လတ်ဆတ်တဲ့မြင်း - ခန့်မှန်းခြေအားဖြင့် 1 ကီလိုဂရမ်;
• မြင်းအဆီ - 500 ခန့်ပါ g;
• equine အစာအိမ်နာကိုသို့မဟုတ်အခြားသဘာဝကအဖုံး - 50 လောက်စင်တီမီတာ;
• အနက်ရောင်ငရုတ်ကောင်း - 3 ဂရမ်,
• ဒဏ်ငွေပင်လယ်ဆား - ထိုသမ္မာသတိမှာ;
• ဇီ - အကြောင်းကို '25

အပြောင်းအလဲနဲ့အစိတ်အပိုင်းများ

ဝက်အူချောင်းအိမ်မှာမြင်းအသားအဆင့်ဆင့်၌ပြစ်မှားမိသည်။ ပထမဦးစွာအသားထုတ်ကုန်ကောင်းစွာရေအေးအတွက်ကိုဆေးကြောနေသည်, ပြီးတော့အရှည် 10 နှင့် 4 စင်တီမီတာတစ် width ကို၏ strips တွေသို့အတူတကွမြင်းကောင်ဆီဥနှင့်ခုတ်ဖြတ်။ အဲဒီနောကျ, အပါဝင်ပစ္စည်းများနက်ဖလား၌ထွက်ပြီးလျှင်, နံ့သာမျိုးကို (ငရုတ်ကောင်း, စမုန်နက်မျိုးစေ့များနှင့်ဆား) နှင့်အတူအနံ့။ ဤကိစ္စတွင်ခုနှစ်, အသားနှင့်အဆီအပေါငျးတို့သအပိုင်းပိုင်းနှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ရရှိသောအမွှေးအကြိုင်အရောနှောနှင့်အတူပွတ်။

ဒီလုပ်ထုံးလုပ်နည်းဖျော်ဖြေပြီးနောက်ဖြည့်အကြံပေးအဖွဲ့သိပ်သည်းပိတ်ကျဲစကိုဖုံးလွှမ်းခြင်းနှင့်အတိအကျ 2 ဇအဘို့အအေးမြသောနေရာတွင် left လိုအပ်သည်။

shell ကို၏ပြင်ဆင်မှု

အမဲသားကိုထုတ်ကုန် Marine ဖြစ်ပါတယ်နေစဉ်, သငျသညျမှာသဘာဝ Case ပြင်ဆင်နေ start သငျ့သညျ။ ဒါကြောင့်သကဲ့သို့ငါတို့သည် equine အနာ၏အသုံးပြုမှုကိုအကြံပြုပါသည်။ ကိုယ့်ဒါကြောင့်သင်အမှန်တကယ်ခါဇါဝက်အူချောင်းရ။

ဝယ်ယူအသားအရေရေအေးထဲမှာနှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ဆေး, ပြီးတော့အများကြီးကြမ်းပင်လယ်ဆားစိမ်နဲ့ 4-6 ဆပိုသုတ်ခြင်း, ဒါပေမယ့်ရေနွေးထဲမှာရပါမည်။

shell ကိုဖြည့်စွက်၏လုပ်ငန်းစဉ်

အိမ်မှာမြင်းအသားဝက်အူချောင်းတခြားအလားတူထုတ်ကုန်အဖြစ်အများကြီးအတူတူပင်လမ်းအတွက်ဖွဲ့စည်းခဲ့ခြင်းဖြစ်ပါသည်။ ဒီလိုလုပ်ဖို့, မြင်းရဲ့အူတွေထဲကအဆုံးချောင်းကိုပြီးမှ, ပြီးတော့သူကအားကောင်းတဲ့ချည်ကြိုးနဲ့တုတ်သငျ့သညျ။ သဘာဝထည်အတွက်အခြားတစ်ဖက်တွင်ယခင်ကကိုပြင်ဆင် stuffing ထွက် lay လိုအပ်ပါသည်။ ဤကိစ္စတွင်ခုနှစ်, အမဲသားထုတ်ကုန် compulsorily ဘေကွန်နှင့်အတူ alternated ရမည်ဖြစ်သည်။

တစ်ခုလုံးကိုမြင်းရဲ့အူကျပ်ဖြည့်စွက်, က၏အခြားအဆုံးပြင်းပြင်းထန်ထန်ချည်ကြိုးနဲ့တုတ်ရန်လိုအပ်ပေသည်။ ထိုကဲ့သို့သောသကဲ့သို့, ဝက်အူချောင်းတစ်ဦးအဖုံးနှင့်အတူတစ်ဦးကွန်တိန်နာထဲသို့သွင်းထားရပါမည်နှင့်အေးမြသောနေရာတွင်ထားခဲ့ပါ။

အပူကုသမှု

အသုံးပြုမှု kazi အတွက် Turkic လူမျိုးအလွန်များစွာသောအဖွဲ့ဝင်များကပုံစံလာတတ်သည်။ သို့သော်ထိုကဲ့သို့သောထုတ်ကုန်၏ပြင်ဆင်မှုအဘို့, သငျသညျအချိန်အများကြီးလိုအပ်ပါလိမ့်မည်။ ထိုမှတပါး, ဝက်အူချောင်းသူမကအချိန်ကြာမြင့်စွာ (နှစ်ပတ်ခန့်) အတွက်ရှိရာနေစရာအရပ်ကိုပြင်ဆင်ခြင်းသင့်ပါတယ်ခြောက်သွေ့သည့်ကြိုးများနှင့် vyalitsya အပေါ်ဆွဲထားနိုင်ပါတယ်။

သူကပြောပါတယ်, ကျနော်တို့လျင်မြန်စွာချက်ပြုတ်ဖို့ဆုံးဖြတ် မြင်းဝက်အူချောင်း နဲ့မွှေးနှင့်ချစ်ဘွယ်သောလက္ခဏာရေစာ-ဖြတ်တောက်ခြင်းအဖြစ်အားလပ်ရက်စားပွဲကတင်ပြရန်။

သဘာဝအ Case (နံ့သာမျိုးနှင့်တကွအသားများနှင့်ဝက်ဆီ) ကိုဖြည့်ဂိုးနှင့်တင်းကျပ်စွာ ligated strands ပြီးနောက်သူတို့ချက်ချင်းကြီးတစ်ခုသွန်းသံဘွိုင်လာ (ရေနွေးအိုး) တွင်ထားရပါမည်။ နောက်ထပ်ချောထုတ်ကုန်သာမန်သောက်ရေ (ဖြစ်နိုင်ရင်အအေး) ဖြည့်ပါနှင့်နှေးကွေးသောမီးပေါ်မှာထားရန်လိုအပ်ပါတယ်။ အဆိုပါဟင်းရည်ထုတ်ကုန်ဆူပြီးနောက်နှစျနာရီခနျ့အဘို့ချက်ပြုတ်အကြံပြုသည်။ မီးကိုတိုးမြှင့်တစ်ချိန်တည်းမှာမဖြစ်သင့်ပါတယ်။ တနည်းအားဖြင့်, အခွံအပြင်အဆိုပါအဆာ၏ output ကိုလှူဒါန်းခဲ့ကြပါပြီမြင်းကွဲနိုင်ပါတယ်။

ဒါဟာအိုးကင်းဟင်းရည်မျက်နှာပြင်မှာရေထဲမှာပွက်ပွက်ဆူနေသောပြီးနောက်မနှစ်မြို့ဖွယ်မီးခိုးရောင်ရေမြှုပ်ကိုဖွဲ့စည်းရပါမည်, ထိုကိုလည်းသတိပြုသင့်ပါတယ်။ ကနေသင်တစ်ဦး slot ဇွန်းသုံးပြီးဖယ်ရှားပစ်ရရမည်ဖြစ်သည်။ ထို့အပြင်ခုနှစ်, ရောင်ရမ်းခြင်းကြောင့်အများအပြားသောနေရာများအတွက်ပထမဦးဆုံးထိုးဖေါက်ခြင်းအပ်ရပါမည်မြင်းအူဖို့နောက်ဆက်တွဲထိခိုက်ပျက်စီးမှုမှကာကွယ်ရန်။ ဤလုပ်ဆောင်ချက်သည်မြေတပြင်လုံး kazy ပုံစံစောင့်ရှောက်ခြင်း, အခွံအောက်မှကနေလေထုပူဖောင်း၏ထွက်ပေါက်လွယ်ကူချောမွေ့ပါလိမ့်မယ်။

မှန်ကန်သောအမှုတော်ကိုထမ်းရွက်

အခုဆိုရင်သင်တစ်ဦးကိုမှန်ကန်ခါဇါမြင်းအသားဝက်အူချောင်း, ပြင်ဆင်ထားရန်မည်သို့မည်ပုံသိသော မြင်းကောင်ဆီဥ နှင့်သဘာဝ Case ။ အေးမြခြင်း, ဖွဲ့စည်းခဲ့ထုတ်ကုန်ပြီးနောက်ကုသမှုအပူအကြောင်းမဲ့မည်ဖြစ်ပြီးအပြည့်အဝချက်ပြုတ်အဆိုပါတစ်ခုကိုဂရုတစိုက်ဟင်းရည်ကနေဖယ်ရှားပစ်ရမည်နှင့်တစ်ဦးအပြားပန်းကန်တင်ခြင်း။

မြင်းအသားနဲ့လုပ်ထားတဲ့အိမ်လုပ်ဝက်အူချောင်းအအေးခံရဖို့ရှိပါတယ်ပြင်ဆင်ပါက, အူမကြီးဆေးကြောသန့်စင်နှင့် 1 စင်တီမီတာထက်မပိုထူချပ်သို့ခုတ်ဖြတ်။ ဒီ appetizer အမှုတော်ကိုထမ်းရွက်ချဉ်ကြက်သွန်နီနှင့်အတူပိုကောင်းဧည့်သည်များဖိတ်ခေါ်ခဲ့သည်။ သင့်ရဲ့မုန့်ညက်ပျော်ရွှင်ခံစားပါ!