ဂျုံဂျုံအပိုအတန်းအစား။ ထုတ်ကုန်ဖျေါပွခကျြ

အမြားအပွားအိမ်ရှင်မနှင့်အတူအထူးသဖြင့်လူကြိုက်များကြောင့်ဂျုံဂျုံအပို Class ကိုပျော်မွေ့ခဲ့သည်။ အဘယ်ကြောင့်ဒီအဖြစ်ပျက်နှင့်အဘယ်သို့ဆိုင်ဒီထုတ်ကုန်အကြောင်းကိုအထူးင်သလဲ? ဤအတူသင်ပိုမိုအသေးစိတ်နားလည်ရန်လိုအပ်သည်။

အဓိကကုန်ကြမ်း

ဒါဟာမုန့်ညက်ပုံစံဖန်ဆင်းသောအနေဖြင့်သီးနှံများ၏မူတည်ကြောင်းဘယ်သူမျှမလျှို့ဝှက်ချက်ပါပဲ။ ဒီအဆန်, Oats, buckwheat, ပဲစေ့တွေဟာပဲပုပ်, ကောက်သို့မဟုတ်ဂျုံနိုင်ပါတယ်။

ထို့အပြင်အတူတူမုန့်ညက်ရည်ရွယ်ချက်ပေါ် မူတည်. ကွဲပြားခြားနားသောအမျိုးအစားများသို့ခွဲခြားနိုင်ပါသည်။ ထို့ကြောင့်စပါးထုတ်ကုန်ကိတ်မုန့်ထုတ်ကုန်များနှင့်ခေါက်ဆွဲများ၏ထုတ်လုပ်မှုအတွက်အသုံးပြုနိုင်ပါတယ်။ ထို့ကွောငျ့အအသီးသီးနှင့်၎င်း၏အမည်ဖြစ်တယ်။ ကအဓိကအားဖြင့်, တိုင်းပြည်အတွက်အားလုံး pastries ထုတ်လုပ်ကနေကြောင့်အသုံးအများဆုံးအမျိုးအစား, မုန့်ညက်ဖုတ်ခံရဖို့စဉ်းစားသည်။ ထို့အပြင်နောက်ဆုံးထုတ်ကုန် shell ကိုအကြွင်းအကျန်ထဲမှာကြိတ်များ၏အရည်အသွေးနှင့်ရရှိနိုင်မှုပေါ် မူတည်. 6 အတန်းတစ်ခွဲခြာရှိသေး၏။ သူတို့ထဲကတစ်ဦးချင်းစီက၎င်း၏ကိုယ်ပိုင်နယ်ပယ်, ဒါပေမယ့်အရှိဆုံးကျယ်ပြန့်လက်ခံရရှိဂျုံဂျုံအပိုအတန်းအစားရှိပါတယ်။ ဒါဟာမြောက်မြားစွာစက်ရုံများနှင့် Bakeries အပေါ်အရသာ muffins နှင့်အခြားမီးဖုတ်ထားသောကုန်ပစ္စည်းများလုပ်ရာကနေအခြေခံကုန်ကြမ်းဖြစ်ပါတယ်။ အိမ်မှာဂျုံဂျုံအပိုအတန်းအစားမှာဖုတ်အတွက်လည်းအကောင်းဆုံးတော်ပါတယ်။

အသုံးဝင်သောထုတ်ကုန်

စျေးဝယ်တဲ့အခါမှာတစ်ခါတစ်ရံလူတွေကသာမိတျဆှတှေဒါမှမဟုတျရောင်းချသူ၏ထောက်ခံချက်၏အကြံပေးချက်အပေါ်သရုပ်ဆောင်အသုံးပြုပုံမသိစိတ်ရွေးချယ်မှုပါစေ။ အစားအစာ၏ဖြစ်ရပ်အတွက်ကြောင့်မဖြစ်သင့်ပါတယ်။ လူသည်ရွေးချယ်ထားသောထုတ်ကုန်တစ်ခုပြီးပြည့်စုံသောရုပ်ပုံလွှာရှိသည်ဖို့ရှိပါတယ်။ ထိုမှသာတဲ့ဆုံးဖြတ်ချက်ကိုစေနိုင်သည်။ ဂျုံဂျုံအပိုအတန်းအစား - အရှိဆုံးအိမ်ရှင်မများ၏ရွေးချယ်မှုကို။ ပထမဦးစွာ volume ထဲမှာသူမ၏ကောင်းသောတိုး၏မုန့်စိမ်း။ နှင့်အညီ, ဒုတိယအ, မုန့်ဖုတ်စိမ်းလန်းစိုပြေလှည့်နှင့်၎င်း၏အသွင်သဏ္ဌာန်မဆုံးရှုံးခဲ့ပေ။ သို့သော်သမျှသောအပြစ်တွေမဟုတ်ဘူး။ ထူးမြတ်သောအရောင်အဖုတ်ဂုဏ်သတ္တိများအပြင်ထိုကဲ့သို့သောမုန့်ညက်တစ်ဦးမျှမျှတတမြင့်မားတဲ့ကယ်လိုရီတန်ဖိုးကိုရှိပါတယ်။ သို့ဖြစ်. ထုတ်လုပ်ကုန်ပစ္စည်း 100 ဂရမ်နှင့်ပတ်သက်ပြီး 334 kcal ပါရှိသည်။ ထို့အပြင်မှာ, ဗီတာမင်ဓာတ်ကြွယ်ဝထောက်ပံ့ရေးပါဝင်သည်။ တစ်ဦးက, PP, E ကိုနှင့်အုပ်စု (B1, B2 နှင့် B9) ၏အတော်ကြာအဖွဲ့ဝင်များ: သူတို့တွင်ဖြစ်ကြသည်။ မုန့်ဖုတ်စဉ်အတွင်းသူတို့ဖျက်ဆီးပစ်ကြသည်မဟုတ်, နှင့်လုံးဝမယ့်ချောထုတ်ကုန်အသွင်ပြောင်း။ အရေးပါသောအခန်းကဏ္ဍကိုလည်းသဲလွန်စဒြပ်စင်များကတီးခတ်သည်မဂ္ဂနီဆီယမ်အထွေထွေအေးဆေးအကျိုးသက်ရောက်မှု, ပိုတက်စီယမ်နဲ့ဆိုဒီယမ်ကိုလည်းဦးနှောက်အာရုံကြောစနစ်၏ပုံမှန်ထားပါတယ်ဖွဲ့စည်းမှု chloro အစာအိမ်ဖျော်ရည်ဆုံးဖြတ်သည်နှင့်ဆာလဖာနှင့် phosphorus ကိုပရိုတိန်းပေါင်းစပ်ပါဝင်ပတ်သက်။

ပြည်နယ်စံ

ကျနော်တို့နိုင်ငံမှာထုတ်လုပ်မုန့်ညက်တစျခုစီအမျိုးအစားနှင့်တန်းများအတွက်အစိုးရအခြို့သောစံထားကြ၏။ ဒါဟာထုတ်လုပ်ထုတ်ကုန်များကတွေ့ဆုံခဲ့သည်ခံရဖို့ key ကိုညွှန်ကိန်းများစာရင်းကိုပါဝင်သည်။ ဒါ့အပြင်စက်မှုလုပ်ငန်းတွေများ၏အကူအညီဖြင့်အသုံးပြုတဲ့ကုန်ကြမ်းများအသင့်လျော်ဆုံးဖွတျရ။ ရုရှားနိုင်ငံရဲ့ပိုင်နက်တွင်ကကုန်ပစ္စည်း "ဂျုံမုန့်ညက်" gost R ကို 52189-2003 များအတွက်လုပ်ကိုင်လျက်ရှိကြောင်းသိရသည်။

သူကဒီဇင်ဘာလ 2003 ခုနှစ်တွင်အင်အားသုံးသို့ကျွန်တော်တို့ရဲ့တိုင်းပြည်ကို№420-Art Gosstandard သီးခြားစည်းမျဉ်းဝင်ကြ၏။ ဤစာရွက်စာတမ်းဂျုံကနေပြင်ဆင်မုန့်ညက်ရှိသမျှကိုဝိသေသလက္ခဏာများနှင့်အင်္ဂါရပ်များပါဝင်သည်။ ဒါဟာယေဘုယျခွဲခြားနှင့်နည်းပညာပိုင်းဆိုင်ရာလိုအပ်ချက်များအဖြစ်စည်းမျဉ်းစည်းကမ်းတွေကို၏လက်ခံမှု, ထိန်းချုပ်နည်းလမ်းများ, သိုလှောင်မှုနှင့်သယ်ယူပို့ဆောင်ရေး၏နည်းလမ်းများနှင့် ပတ်သက်. သတင်းအချက်အလက်များပါဝင်သည်။ လက်ျာယခုအချိန်တွင်သင့်ရဲ့မေးခွန်းကိုဖြေတစ်ခုကိုရှာဖွေအမြဲဖြစ်နိုင်သမျှမှာ "ဂျုံ" gost R ကိုအားလုံးဒေတာဖြစ်ပါတယ် 52189-2003 စာရင်းပြုစုထားသောသော။ ထို့အပြင်ခုနှစ်, ဧည့်သည်များမုန့်ညက်အနည်းဆုံးအချို့စပ်လျဉ်းရှိစေခြင်းငှါအရာ, အခြားစံချိန်စံညွှန်းများ, စည်းမျဉ်းများနှင့်စည်းမျဉ်းမှကိုးကားပေးပြီ။

ကိုလက်စသတ်ကုန်ပစ္စည်းများ

အထူးအာရုံစူးစိုက်မှုကိုဂျုံမုန့်ညက်နေဖန်ဆင်းတော်တိုင်းချောထုတ်ကုန်တူသောအရာကိုဖြစ်သင့်သည်။ သူကအမြဲတမ်းကြီးမားသောအသံအတိုးအကျယ်, စိမ်အစအနဖွဲ့စည်းပုံ, နူးညံ့သိမ်မွေ့သောအရသာအားဖြင့်ခွဲခြားခြင်းနှင့်တိကျတဲ့အရသာစုံလင်ခဲ့သည်။ တစ်ဦးချင်းစီတန်း၏ဖုတ်ဂုဏ်သတ္တိများအချို့ညွှန်းကိန်းပေါ်မူတည်သည်။ သူတို့တွင်ကာကွယ်ရေးဦးစီးချုပ်အချို့များ၏ content ဖြစ်ပါတယ် ပရိုတိန်းပိုငျး ဘုံအမည်အောက်တွင် '' gluten '' ။ ဒါဟာသူ့ရဲ့အသံအတိုးအကျယ်ကိုဆက်လက်ထိန်းသိမ်းထားဖို့ကူညီပေးသည်သောထုတ်ကုန်ကိုပိုမိုပြောင်းလွယ်ပြင်လွယ်စေသည်။ ထို့အပြင်ခုနှစ်, ထုတ်ကုန်အားလုံးကိုတစ်ဝိသေသဖြူဖပ်ဖြူရောမုန့်အရောင်ရှိသည်, ဂျုံမုန့်ညက်နေဖန်ဆင်းတော်ကြပါတယ်။ ဒါကသူတို့ရဲ့အရေးအပါဆုံးကွာခြားချက်ဖြစ်ပါတယ်။ ဂျုံမုန့်ညက် မှစ. , များသောအားဖြင့်ဖုတ်:

• ပေါင်မုန့်:
• ကိတ်မုန့်ထုတ်ကုန်များ (မုနျ့, baguettes, ပုတီး)
• မုန့်ဖုတ်။

အဆုံးစွန်သောကြောင့်၎င်း၏ရေးဆွဲရေးအတွက် 14 ရာခိုင်နှုန်းတစ်ခုငွေပမာဏအတွက်သကြားနဲ့အဆီများအတွက်သွင်ပြင်လက္ခဏာဖြစ်ပါတယ်။ အဲဒါကိုလည်းအားလုံး pies ၏အမြိုးမြိုး, ကိတ်မုန့်, puff ထုတ်ကုန်အဖြစ်အသေးစားနှင့်အကြီးစားထုံးစံလုပ် buns ပါဝင်နိုင်ပါသည်။ သူတို့ထဲကအများစုဟာဖုတ်များအတွက်အဓိကအားမုန့်ညက်အမြင့်ဆုံးတန်းတစ်ခုဖြစ်သည်ကိုအသုံးပြုခဲ့သည်။

ကွဲပြားခြားနားသောအမျိုးအစားများ

လောလောဆယ်, ဂျုံ၏အကြောင်းကို 27 ကွဲပြားခြားနားသောအမျိုးပေါင်းရှိပါတယ်။ ဤသည်အဓိကအားဖြင့်မုန့်ဖုတ်များအတွက်သင့်လျော်သောဖြစ်ကြသည်ကိုပျော့မျိုးပေါင်းဖြစ်ပါတယ်။ မုန့်ညက်မျိုးကြောင့်ရရှိသောခံခဲ့ရရာမှစပါးကုန်ကြမ်းများကဆုံးဖြတ်ပေးထားကျနော်တို့ဒီထုတ်ကုန်များ၏နံပါတ်နှင့်အမျိုးမျိုးအကြောင်းကိုကောက်ချက်ချနိုင်ပါတယ်။

ထို့ကြောင့်ကအစိတ်အပိုင်းအတွက်ဂျုံမုန့်ညက်အမျိုးအစားများသည်၎င်း၏အသုံးပြုမှု၏ညှနျကွားဆုံးဖြတ်ရန်ကြောင်းရှင်းပါတယ်။ တစ်ခါတစ်ရံထုတ်ကုန် gluten နှင့်အခြားပရိုတိန်းအတွက်အကြောင်းအရာပေါ်မူတည်ပြီးခွဲခြားထားတယ်။ ဤသည်မုန့်ညက်, ဒါပေမယ့်လည်းကနေဖုတ်ထားတဲ့သူတွေကိုထုတ်ကုန်မသာ၏ဂုဏ်သတ္တိများအတွက်အပြောင်းအလဲတစ်ခုစေပါတယ်။ ဥပမာအားဖြင့်, ပျော့ပျောင်းသောဂျုံ , ခိုင်မာတဲ့အလတ်စားနှင့်အားနည်းနိုင်ပါတယ်။ ဒီကနေပြီးသားကနေကိုဖန်ဆင်းသောမုန့်ညက်၏မုန့်ဖုတ်ဂုဏ်သတ္တိများပေါ်တွင်မူတည်သည်။ ထို့အပြင်အချို့သောထုတ်ကုန်များထုတ်လုပ်မှုများအတွက်, ရောနှောအမျိုးမျိုးအသုံးပြုကြသည်။ ဒါဟာအစအခြို့သောညွှန်းကိန်းတခုတခုအပေါ်မှာသက်ရောက်မှုရှိသည်ဖို့အခွင့်အလမ်းကိုပေးတော်မူ၏။ သူတို့ကချိန်ညှိသို့မဟုတ်ရည်ရွယ်ချက်ကို set up နိုင်ပါတယ်။ ထိုသို့သောအတွေးအခေါ်များယခုကျယ်ပြန့်ကမ္ဘာတဝှမ်းပညာရှင်များအားဖြင့်အသုံးပြုကြသည်။