ဒိန်ခဲ Altai အဘိဓါန်: အမည်များနှင့်ထုတ်လုပ်သူ

အဲဒါကိုကိုဖန်တီးရန်မဆိုအထူးစရိတ်နှင့်ကြိုးစားအားထုတ်မှုမလိုအပ်ပါဘူးကတည်းကထိုအချိန်တွင် Altai ထဲတွင်တစ်ဦးဒိန်ခဲ-ချမှတ်ခြင်းထုတ်လုပ်ရန်စတင်ရသောပထမဦးဆုံးဒိန်ခဲ, cheddar ဖြစ်ခဲ့သည်။ ဒါပေမယ့်အချိန်ကြာလာတာနဲ့အမျှဒေသခံလက်သမားမရှိတော့ပဲချေးစာရွက်ကန့်သတ်ထားရှိပါသည်။ သူတို့ဟာခက်ခဲလုပ်ကိုင်ဖို့စတင်ဒိန်ခဲ "Altai အဘိဓါန်" အရသာ၏တိုးတက်လာသောဂုဏ်သတ္တိများနှင့်အတူရှိခဲ့သည်နှင့်အ ripening လျှော့ချ။ ယင်း၏သမိုင်း၏အစအဦး၏ Altai အဘိဓါန်ဒိန်ခဲအစဉ်အလာ, 1900 ကတည်းက။ ယခုမှာအစိုင်အခဲဒဏ်ငွေဒိန်ခဲတစ်ဦးကြင်ကြင်နာနာမရှိ။

အဆိုပါ Altai အဘိဓါန်ဒိန်ခဲ၏အဓိကရည်ရွယ်ချက်

နှစ်စဉ်နှစ်တိုင်းဒေသခံ cheesemakers ပွဲတော်စည်းရုံးတစ်အားလပ်ရက်ဒိန်ခဲအဖြစ်ရည်ညွှန်း။ ချစ်သူများသို့မဟုတ်ထုတ်လုပ်သူများ kachkavala အတူတကွထုတ်ကုန်မျိုးစုံမြည်းစမ်းရှိရာသူ, နိုင်ငံတကာဖြစ်ပါတယ်။ ဒါဟာမကြာသေးခင်နှစ်တွေသာအပြုသဘောတုံ့ပြန်ချက်ကိုလက်ခံရရှိခဲ့သည်။ လူအများစုဟာဒိန်ခဲ "Altai အဘိဓါန်" ကိုသာနံနက်စာအဘို့ဖြစ်၏ကယုံကြည်ကြသည်။ ကုန်ပစ္စည်း 357 kcal 100 ဂရမ်, ဒါကြောင့်စွမ်းအင်ကောင်းတစ်ခုထပ်တိုးပေးသည်နှင့်ဿုံလူ့ခန္ဓာကိုယ်ဖြည် - ဒါဟာအတော်လေးမြင့်မားသောကယ်လိုရီသည်။ ထားပြီးနွားမရဲ့နို့ကို အသုံးပြု. Altai kachkavala များ၏ထုတ်လုပ်မှုအဘို့, ဒီအကြောင်းပြချက်များအတွက်, ဒိန်ခဲ၏ဆီဥကိုအကြောင်းအရာ 45-50% ညီမျှသည်။ ထို့အပြင်ခုနှစ်, ဒီဒေသခံထုတ်ကုန်သောတောင်ပေါ်ကျက်စားရာအရပ်ပေါ်မှာစားကျက်တိရိစ္ဆာန်များ၏နို့ရည်ကနေကိုဖန်ဆင်းကြောင်းယုံကြည်ရသည်။ သာဒီအရည်အသွေးမြင့်ခက်ဒိန်ခဲရရှိရန်ခွင့်ပြုပါတယ်။ ကံမကောင်းစွာပဲ, အားလုံးမဟုတ်ထုတ်လုပ်သူဒါ, သူတို့ရဲ့ထုတ်ကုန်လုပ်နေတာတခါတရံအလိုရှိသောခံရဖို့အများကြီးထွက်ခွာမည်။

ဒိန်ခဲ Altai အဘိဓါန်: ဖော်ပြချက်

ကြောင်းသိသိသာသာယင်း၏ပြတ်သားဖြင့်သွင်ပြင်လက္ခဏာ Altai အဘိဓါန်ပိုပြီးစပ်ရဲ့ငါတို့ကိုဤမျှအများအပြားဆွစ်ဇာလန် kachkaval, ငါသိ၏။ သူကတင်းကျပ်အဆင့်မှအထူးရည်ညွှန်းသည်။ လူ့ခန္ဓာကိုယ်မှတဆင့် biosoedineniyami နှင့်အသုံးဝင်သောတ္ထုများကြွယ်ဝပြည့်စုံသည်ကို ဗီတာမင် B9 phosphorus ကို, ပိုတက်စီယမ်, ကယ်လစီယမ်နဲ့မဂ္ဂနီဆီယမ်: နှင့် A အဖြစ်သဲလွန်စဒြပ်စင်။ ရုရှားထုတ်လုပ်သူဆွစ်သခင်, အထူးသဖြင့် Emmental ဒိန်ခဲမှတဆင့်စာရွက်စေရန်စီမံခန့်ခွဲပါပြီ။ တကယ်တော့ဒါဟာအချိန်ဆွစ်ဇာလန်၏အဲလ်ပ်တောင်တန်းဖန်ဆင်းခဲ့သည်။ ဒါပေမယ့်အယ်လ်ပိုင်း kachkaval ၏ 30 နှစ်အကြာတွင်သူတွေဖြစ်တဲ့ "ဆွစ်ဇာလန်", "တောင်တန်း" နှင့်ဒိန်ခဲ "Altai အဘိဓါန်" အဖြစ်ချက်ပြုတ်နည်းများကဆက်ပြောသည်။ ပါဝင်ပစ္စည်းများနှင့်အခြား parmesan နှင့်အတူထုတ်လုပ်မှုနည်းလမ်းများ၏ဖွဲ့စည်းမှုအတွက်နောက်ဆုံးတူညီ။ ကဖြတ်ဖို့စတင်တဲ့အခါ, ကြီးမားတဲ့ဒိန်ခဲ rounded မျက်စိပေါ်လာ, သူတို့ကမကြာခဏအသုံးဝင်သောအမိုင်နိုအက်ဆစ်ကိုစုသိမ်း။ သငျသညျ၎င်းငျး၏အရောင်စိတ်ဝင်စားပါကအဝါရောင်အလင်းဖြစ်၏, မှေးမှိန်သောအထင်အမြင်ပေးသည်။ ၎င်း၏ features တွေကြောင့်ဿုံပါးလွှာချပ်သို့ဖြတ်ကြောင်းဖြစ်ပါတယ်။

Altai အဘိဓါန်ဒေသ၎င်း၏ဒိန်ခဲ

ဤဒေသများအတွက်တစ်နှစ် kachkavala နှုန်း 70 တထောင်တန်ချိန်ထုတ်လုပ်ရန်: Rennet နှင့်လုပ်ငန်းများ၌။ အယ်လ်ပိုင်းတောင်ကြီး, Altai အဘိဓါန်ဆိုဗီယက်နှင့်ဆွစ်ဇာလန်: ရုရှားနိုင်ငံမှာတော့မည်သူမျှမယ့်မြင့်မားတဲ့အပူချိန်နဲ့ဒုတိယအပူနှင့်အတူဒိန်ခဲထုတ်လုပ်သည်။ ဘယ်နေရာမှာရှိထိုကဲ့သို့သောနွားများအတွက်မြက်တစ်ဖွဲ့စည်းမှုနှင့်သက်ဆိုင်ရာနို့ကြောင့်ဆိုဒေသတွင်ထက်ဒါဟာ yummy ပိုဖျော်ဖြေမပေးပါ။ လူတစ်ဦးနှုန်းကိုခြောက်ကီလိုဂရမ် - စားသုံးမှုနှုန်းမှာအောက်ပါအဆိုပါဒေသ။ ရုရှားနိုင်ငံအဘို့ကမဖြစ်နိုင်ဖြစ်ပါသည်: အဘယ်သူမျှမနို့ဤမျှလောက်နှင့်စွမ်းရည်ရှိပါတယ်။ အဆိုပါ Altai အဘိဓါန်နယ်မြေတွေကို၏ဒိန်ခဲ, အသုံးပြုသောကုန်ကြမ်းမှတဆင့် "တိုက်ရိုက်" အရသာနှင့်ရိုးရာနည်းပညာများ, မအရသာ enhancers ၏အမှတ်တံဆိပ်ကိုစောင့်ရှောက်။ သာ 30%, ဒေသခံစင်ပေါ်အပေါ် Far East, ဆိုက်ဘေးရီးယား, ရုရှား၏အဓိကအစိတ်အပိုင်းတစ်ခုပို့ဆောင်ကြွင်းသောအရာ kachkaval နေဆဲဖြစ်သည်။

Altai အဘိဓါန်ဒိန်ခဲ: ထုတ်လုပ်သူ

ဤသည်ပန်းကန်ကျနော်တို့နိုင်ငံမှာကအကောင်းဆုံးဖြစ်ခဲ့သည်။ ဤသည်ကိုလည်းအကောက်ခွန်သမဂ္ဂနှင့်မော်လ်ဒိုဗာတက်ရောက်ခဲ့သည့်ပြီးခဲ့သည့်ဂုဏ်သတင်းပြိုင်ဆိုင်မှုကအတည်ပြုခဲ့ပါတယ်။ ထုတ်လုပ်သူ Altai အဘိဓါန်ဒိန်ခဲလုံလောက်စွာနို့ကနေအရည်အသွေးမြင့်ထုတ်ကုန်များဧရိယာ၌ဂုဏ်သိက္ခာရှိတဲ့ကျွမ်းကျင်သူများနှင့်တကွ, မျက်စိကန်းသောအရသာပါဝင်ခဲ့။ "ကြိုးနှံ" စက်ရုံ "Plavych" ၏အဖြစ် - ဒါဟာကုမ္ပဏီရဲ့လုပ်ငန်းများ "Kiprino" OOO "သုံးပါးတစ်ဆူ maslosyrdel" OAO "Kiprinsky Creamery" နှင့် "Tretyakov စက်ရုံ" ဖြစ်ခဲ့သည်။ နောက်တစ်နေ့အမြင့်မားဆုံးဆု "Tretyakov Creamery" ဒိန်ခဲ "Amber" နှင့်အချို့သောအခြားသူတွေ OOO ထံသို့သွားလေ၏။