ဘယ်လိုဆူရှီချက်ပြုတ်ရန်။

ပို. ပို. ကျွန်ုပ်တို့၏စာသင်ခုံကွဲပြားခြားနားသောအစားအစာများကနေဟင်းလျာများပေါ်လာပါသည်။ မချွင်းချက်နှင့်အရှေ့ပိုင်း (ဂျပန်) အစားအစာ။ အများဆုံးဒီကဗျာဥပမာဆူရှီဝတ်ပြုကြလော့။ နှစ်စဉ်နှစ်တိုင်းသူတို့ကကျနော်တို့ရဲ့နိုင်ငံသားအကြား ပို. ပို. လူကြိုက်များလျက်ရှိသည်။ အကြောင်းကိုတစ်ဦးကမေးခှနျးက ဆူရှီလုပ်ပုံကို အိမ်မှာ, အိမ်ရှင်မများ၏အမှန်တကယ်ကြီးမားတဲ့အရေအတွက်ကလည်းမရှိ။ တကယ်တော့, ပြင်ဆင်မှုလုပ်ငန်းစဉ်ကိုအတော်လေးရိုးရှင်းတဲ့ဖြစ်ပါသည်, သူတို့ပြောသကဲ့သို့ရုံဖို့လိုအပ်ပါတယ် "ဟုအဆိုပါလက်ရ။ " ထိုအခြင်းမရှိတော့ခြင်းမရှိအထူး tools များနှင့်အတူဆူရှီလုပ်ဖို့ဘယ်လို၏မေးခွန်းကို, မတိုင်မီကဲ့သို့စူးရှသော။ ခေတ်မီကုန်တိုက်ကြီးနှင့်အထူးစတိုးဆိုင်များတွင်အားလုံးလိုအပ်သော tools များနှင့်ထုတ်ကုန်ရှိသည်။

"ဆူရှီလုပ်ပုံ" ဆိုတဲ့မေးခွန်းကိုဖြေဆိုရန်, သင်ပထမဦးဆုံးအပြည်မှအမြင်များကိုဆုံးဖြတ်ရန်ဖို့လိုအပ်ပါတယ်။ လေးယောက်အခြေခံမျိုးရှိပါတယ်။

1. Norimaki - ဤအမျိုးအစားတစ်ဦးကိုအထူးအခြောက်ပတ်ရစ်လျက်ရှိသည် ပင်လယ်ရေညှိ (Nori) အခြားပါဝင်ပစ္စည်းများ၏အလယ်ရှိထို့အပြင်နှင့်အတူဆန်, ။
2. ဝင်ရိုး-zushi - ငါး (ဆားနယ်သို့မဟုတ်သောက်သည်) ၏ထိပ်ပေါ်မှာနေရာချစသောဆလိုက်ဆန်၏ပုံစံအတွက်ထွက်ချထား, ဖိ။
3. Nigiri-zushi - ပင်လယ်စာအမျိုးမျိုးနှင့်အတူဆန် "လက်ချောင်းများ" ၏တစ်ဦးကြင်ကြင်နာနာနှင့် omelets ၏ထိပ်ပေါ်မှာတင်လိုက်တယ်။
4. Chirasi-zushi - အထူးအတွက်ထွက်ချထားဆန်ဖလားဖြစ်ကြောင်း, နောက်ထပ်ပါဝင်ပစ္စည်းများဆန်နှင့်အတူထိပ်တန်းသို့မဟုတ်ရောထွေးအပေါ်ထွက်ချထားလျက်ရှိသည်။

, nigiri ပြင်ဆင်ထားရန်အခက်ခဲဆုံး၏လေးမျိုး၏နေအိမ်အခြေအနေများအတွက်သူတို့အများအားဖြင့်အထူးကျွမ်းကျင်မှုနှင့်အခြားသုံးမျိုးစိတ်မရှိပြဿနာကိုမလိုအပ်ကတည်းက။ ဒါပေမယ့်မသက်ဆိုင်အမျိုးအစား, စနစ်တကျရွေးချယ်ထားသည့်နှင့်ကိုပြင်ဆင်ပါဝင်ပစ္စည်းများများ - အောင်မြင်သောချက်ပြုတ်ဖို့အဓိကသော့ချက်။

သငျသညျမေးခွန်း "ဆူရှီလုပ်လုပ်နည်း" ကိုအဖြေရှာခြင်းမပြုမီ, သင်ချက်ပြုတ်လုပ်ငန်းစဉ်များတွင်လိုအပ်လိမ့်မည်ဟုအစားအသောက်နှင့်ထောက်ပံ့ရေးပစ္စည်းများအပေါ်တက်စတော့ရှယ်ယာရမည်ဖြစ်သည်။ ဒါကြောင့်စူပါမားကတ်သို့မဟုတ်အထူးစတိုးဆိုင်သွား, ဝယ်ယူရန်အခမဲ့ခံစားရ:

- ဂျပန်ဆန် (marking "ဆူရှီ" နဲ့) ၏ထုပ်ပိုး;

- nori (အခြောက်လှန်း ပင်လယ်ရေညှိ စာရွက်ပုံစံအတွက်);

- Wasabi (ဂျပန်အထူးရာသီ - အမှုန့် (ရေနှင့်အတူရောလျက်) သို့မဟုတ်ချော form မှာ);

- ချဉ်ဂျင်း;

- ငံပြာရည် "ဆူရှီ" (ရှာလကာရည်အပေါ်အခြေခံပြီးတစ်ရာသီ) တံဆိပ်ကပ်;

- ပဲပိစပ်ဆော့စ်;

- ဆူရှီများအတွက်ဖြည့် (ပုစွန်, ဆား, သောက်သည်သို့မဟုတ် ကုသငါး (ဆော်လမွန်ငါး, ငါးရှဥ့်, ရောက်ရေချိုငါး), သခွားသီး, ငရုတ်ကောင်း, ထောပတ်သီး, etc);

- တစ်ဝါးဖျာ။

ဒီတော့ဆူရှီလုပ်ပုံကို။ ဆန် - ပထမဦးစွာကျွန်တော်စနစ်တကျအဓိကအစိတ်အပိုင်းများကိုပြင်ဆင်ထားရန်လိုအပ်ပါတယ်။ ရေကိုရှင်းရှင်းလင်းလင်းပြေးသည်အထိကြီးမားတဲ့ပန်းကန်ထဲသို့သွန်းလောင်းခြင်းနှင့်ဆေးကြော။ ချွတ် strain နှင့်တစ်နာရီထိုသို့စွန့်ခွာ။ ဒယ်အိုးထဲသို့လောင်းရေအေး (400 ဂရမ်။ ဆန်ဆူရှီ 500 ml ကိုပါ။ ရေအနက်) နှင့်ပုံမှပေးပို့ပါ။ အသေးဆုံးဖို့နှေးကွေးခြင်းနှင့်ရေ (အကြောင်းကို 20-30 မိနစ်) ကွာအနာဆိုးသည်အထိအဖုံးအောက်မှာချက်ပြုတ်ဖို့ပစ်ခတ်ပြီးတော့မြင့်မားအပူကျော်တစ်ဦးမျှတည်ထားပါမှပြုတ်။ အပူအနေဖြင့်ဆန် Remove နှင့်အခြား 10 မိနစ်ထွက်ခွာမည်, အဖုံးဖွင့်လှစ်ခဲ့သည်။ သီးခြားသေးငယ်တဲ့ပန်းကန်ထဲမှာအတွက်ဆားနဲ့သကြားပျော် ဆန်ရှာလကာရည် (4.5 ရှာလကာရည်, သကြားနဲ့ဆား 0.5 ၏ 2 ဇွန်း) ။ ဒယ်အိုးနှင့်အတူဆန်တစ်ပန်းကန်ထဲမှာလက်ဆွဲနှင့်ချက်ပြုတ်ဆန်ရှာလကာရည်, သကြားနဲ့ဆားကိုလောင်း။ သစ်သား spatula အတွက်နှိုးဆော်, ဆန် (သင်တစ်ဦးပန်ကာတစ်ခုသို့မဟုတ်ပန်ကာကိုသုံးနိုင်သည်) လျင်မြန်စွာအအေးနိုင်ပါတယ်အဖြစ်ထိုသို့လိုအပ်သောဖြစ်ပါသည်။ အဆိုပါဆန်ထပ်မံခြယ်လှယ်အဘို့အဆင်သင့်ဖြစ်ပါတယ်။

ငါအရှိဆုံးရိုးရှင်းသောဆူရှီချက်ပြုတ်ရန်, နှင့်အတူစတင်နိုင်ရန်တင်ပြသည်။ ဥပမာ, ဝင်ရိုး-zushi ဆော်လမွန်။ ဒါဟာလုပ်, ငါတို့အထက်ပါနည်းလမ်းချက်ပြုတ်ဆန်လိုအပ်ပါတယ်ဆော်လမွန်ငါး, ပုံသဏ္ဍာန် (မည်သည့်စတုဂံသေတ္တာ), သောက်သည် အစားအစာရုပ်ရှင်။

ကော်ဇောတွယ်ကပ်ရုပ်ရှင်နှင့်အတူပုံစံကျဲပါးလိုက်သည်ကိုဆော်လမွန်ငါးချပ်၏အောက်ခြေပေါ်မှာ တင်. ဆန်၏ထိပ်ပေါ်မှာလောင်း (2 - ။ 2.5 စင်တီမီတာ), အပေါငျးတို့သရုပ်ရှင်ပိတ်ပြီးနှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်သည်မိမိလက်ကိုချေမှုန်း။ ဝင်ရိုး-zushi box ကိုထံမှထွက်ကို ယူ. , ရုပ်ရှင်တိကျစွာချွန်ထက်သောဓါး unwound နှင့်အဘို့ကိုဖဲ့သို့ဖြတ်သည်။ စိမ်းလန်းသောနှင့်အတူအလှဆင် osidzusi အဆင်သင့်။ သငျသညျဆန္ဒရှိလျှင်သင်အကြိုက်ဆုံးပါဝင်ပစ္စည်းများထည့်သွင်းခြင်းဖြင့်အများအပြားအလွှာစေနိုင်သည်။

အိမ်မှာဆူရှီကိုပြင်အရေးအကြီးဆုံးကတော့ဒါခက်ခဲသည်မဟုတ်, ဆန္ဒနှင့်လက်ျာပါဝင်ပစ္စည်းများရှိသည်။ ထုတ်ကုန်များပေါင်းစပ်နှငျ့ ပတျသကျ. , ထို့နောက်သင်သည်လုံခြုံစွာပြည်မှဘား (မကြာခဏ menu ပေါ်တွင်တစ်ဦးအထူးသဖြင့်ပန်းကန်တက်စေပါဝင်ပစ္စည်းများများစာရင်းကိုဖြစ်ပါတယ်) တွင် fantasize သို့မဟုတ်သူလျှိုနိုင်ပါတယ်။